Ресторан «Мамаlыgа / Мамалыга (РГ «Гинза Проджект»)»

За все время существования Мамалыги, мне удалось побывать там бесчисленное количество раз. И вот, наконец, я созрела на отзыв.
В последние несколько недель мне довольно часто доводилось обедать и(или) ужинать в этом заведении, в связи с чем впечатлений прибавилось....
Начну с самого насущного- обслуживание.
Есть больное место у Мамалыги, а точнее это процесс расчета посетителя.
Счет приходится ждать по 10-15 минут, и это еще пол беды. После , ожидание сдачи может растянутся и на 20 минут...и так увы каждый раз. Мучительное ожидание оставляет неприятные ощущения от посещения...
Мне категорически не нравится когда официанты присаживаются на корточки!!..Это общая беда всех заведений ГП, к сожалению. Хотя в те разы, когда нас обслуживали девушки, они позволяли себе принимать заказ стоя, за что им большое спасибо.
Мной замечена и некая закономерность в этом плане - девушки обслуживают лучше чем молодые люди. Никогда не вводила для себя подобную градацию, но здесь это очень четко прослеживается. Девушки более внимательно относятся к клиентам, улыбаются, советуют, консультируют. Молодые люди же, напротив, в большинстве своем хмурые их днем с огнем не сыщешь, не дозовешься, слова лишнего не вытянешь.
Поэтому с обслуживанием как в Блек Джек, т.е. как карта ляжет.
Теперь несколько слов о кухне.
Со временем у меня появились любимые позиции ...
Салат из бакинских томатов с щавелем(320) крупно нарезанные, сочные, грунтовые томаты с очень ярким вкусом, щавель и красный лук. Безумно просто, но и так же вкусно!!!
Салат из козьего сыра(320).красный и зеленый сладкий виноград, свежий тархун, красный лук и натертый на терке козий сыр. Мне очень нравится это сочетание ингредиентов, необычно.

Все овощи приготовленные на углях!! Особенно баклажаны(150) и паприка(120)..Они получаются очень сочными, с легким ароматом "костерка".
Куриное филе на углях(370)...хорошая порция равномерно пропеченного куриного филе, не пересушенного, подается с овощным гарниром и соусом.
Баклажаны жаренные по-грузински(320)..шесть больших биточков жаренных баклажан, в которые завернут густой ореховый соус.Просто вкусно.
из десертов отмечу Наполеон(240)..в округе Мамалыги вкуснее Наполеона точно нет!
Большой кусок торта, мягкий, умеренной сладости.

Теперь чуточку дегтя....
В Мамалыге мне удалось попробовать самые резиновые кутабы с сыром(210) за всю историю моего существования...начинка была прекрасна, но тесто невозможно было разрезать и жевать его тоже удавалось с трудом...жаль.

Про интерьер говорить не буду, и так сказано уже много. Отмечу только, что зимой, из окон на веранде очень сильно дует и даже завернувшись в плед можно замерзнуть.Поэтому если вы не морозоустойчивы, то лучше сесть в основном зале, точно будет гарантировано тепло.