Кондитерская «Вкусные штучки»

Шикарно!! А Вы однако сладкоежка!!!
Молодец "Безумный", дает стране здоровой пищи))

Мама дорогая, как всё вкусно!!! И как же давно я там не была.
Спасибо за напоминалочку. Обязательно загляну на мороженое. С шампанским:-)

Марик, Так может там и ......!???

MILA-78, я сегодня и завтра вся в бегах-делах.

Марик, Хорошо, тогда до четверга))

Марик, ба, знакомые фсе лица! Рад видеть Вас вновь на этих многострадальных страницах!
А мороженка действительно креативная, мы остались очень довольны, до кашля на следующий день!)

Добрый, Пошел работать над новым сортом "Доктор Мом"....

ВКУС, лучше Курвуазье для залетных нелегалов!

Блин, а про Завтрак Обезьянки я и забыл!

Борис, заметьте, не я это Вам предложил!

Добрый, Как это? Это не Ваш текст? Вы открещиваетесь?

Борис, текст мой, но выбор Ваш. Там еще есть Тропическая саранча, Кошачья лапка, Розовая пантера, Шоколадная черепаха и Сара Бернар. Синий Жабы нет, вопросы к Кириллу. Хотя может Вас как-то успокоит Ваниль на губах или Зеленое блаженство.

Добрый, Завтрак Синей Жабы, коктейль?

Борис, комбо-набор два в одном блины взбитые с кофе.

Добрый, На блины согласен. Никто так не печет блины, как в ВШ. Свежее тесто каждые столько то там восемнадцать блинов. Я уже писал, что одно время просто перестал блины покупать - у всех, даже в ***, заранее испеченное и разогретое.

Борис, Там все замечательно, но проблема в том что сейчас это кафе полностью закрыто лесами и зеленой сеткой. Как люди найдут его!? И какие убытки понесет хозяин из-за этой сетки и этих лесов!?? Нет рекламы и доступной видимости, прощай выручка и поток народа((

Боря, в Вашей интерпретации это должен быть "завтрак обезьянки-крабоеда".

Я когда пробовала розу с земляникой, так Кириллу и сказала:
-как будто духи жуешь))))

Elvira Ria, Ах ты так значит? Духи значит жуешь?
Ну ладно, вот наворочу какой нить пачули иль иланг-иланг и заставлю съесть кило. Вот тогда и поглядим....)

Вот, а еще Добрый называется, томил 3 дня в ожиданиях и муках!
Спасибо Вам!
Фондументально, пожалуй наиболее подробный и красивый отзыв о моей тяжелой ноше, тронут!
Самое главное и приятное заключается в том, что твои труды не проходят даром, что ты нужен и востребован.
Что касается цвета зеленого чая, то таков уж он есть. Обладая в порошковом состоянии мягким и легким салатовым, после введения в сливочную основу он преобразуется в насыщенный, темный изумруд, а потом опять немного успокаивается и снова набирает насыщенность уже в витрине.
Этот чай стоит порядка 15000\кг и экономически позволяет сделать мороженое только исходя из своего сильного характера и умеренной закладки. А еще это антиоксидантная бомба!
Ну и собственно скромно могу заметить, что вся линейка обладает достаточным количеством сохраненных витаминов, минералов, аминокислот и прочих полезных веществ.
Кстати, сорбет Земляника/Роза по идее должен являться ощутимым афродизиаком, надо будет проэкпериментировать...
С гранатом сложно, он зараза самый капризный и к тому же не обладает ярковыраженным вкусом. Наверное все таки придется его заменить на что-то более одухотворенное и индивидуальное.
На самом деле еще над многим нужно работать, еще многим я недоволен, пусть это не заметно гостям, но тем не менее.
Жаль, что Вы не смогли из-за строительных лесов сфотографировать такой же плакатик в витрине, только немного видоизмененный, я назвал его "пионерка с фингалом".
Заезжайте, не забывайте, всегда рады видеть!

ВКУС, этот Безумный Слойкин, что еще нам готовит он?

MILA-78, Я надеюсь тока щастье!

ВКУС, Будет значит мне щастье )))

ВКУС, Упс - "фундаментально" ессно.

ВКУС, как.. «зеленый чай» из порошка? Вы разбили мое сердце! Я думал Вы сами, медитируя под ласкающие звуки гучжен, толчете в нефритовой ступке первые молодые листочки собранные монахами монастыря Шаолинь в первый час после восхода солнца на пике восточного склона горы Тайшань и привезенные сюда спецрейсом Чайна Эйрлайнс. А Вы…
А, вообще, конечно Вы молодец. Я всегда завидловал и завидую людям с таким энтузиазмом занятым любимым делом, это дорогого стоит.
Спасибо и Вам за внимание к моей писанине. Буду рад оказаться у Вас снова.

Добрый д/у/в! То есть судя по перечисленным фактам и фотоматериалам, в кои-то веки название полностью соответствует содержанию, пральна я понимаю?

Елена Архангельская, Еще с 2008, когда я понял, что есть пирожные, которые мне не противны, которые не оставляют налет порошковый и не имеют вкуса таблетки.

Дорогой Борис! Чтобы не спрашивать у Вас - " а неужели нет такого места куда Вы регулярно ходите на чашечку чая с чудесной выпечкой?" - я сначала ознакомлюсь с мильоном Ваших отзывов, хотя как это осилить всё - не ясно. Но вот при всей своей отсталости и оседлости, могу припомнить, что годами ходила в Онтромэ(?) на канале Грибоедова за пирожным с грушей и лесным орехом - не могла сама дома изобразить. Очень любила тортик миндальный в Садко и рулетик у них там был сезонный с ягодами.
Еще эклерчики из Антре и круассанчики и ромовые бабулечки из Гл.Гур. и вообще весь их хлеб и вот птифурчики из Гарсона - тож ничего.)))))))

Елена Архангельская, Не миллион, а 1500. Но, спасибо за комплимент.

Елена Архангельская, есть такое понятие как "чистота жанра". Мы привыкли отстаивать это право в пивоварении, винокурнях и пр. Вкусные штучки делают это в кондитерке. В наш век дешевых суррогатов и залипухи это редкость. Одно это уже стоит уважения, а творческий подход доп. бонус. Конечно, любое восприятие субъективно. Я увидел так, мне понравилось, потому что зрю в корень, кому то важен антураж в целом и гинзовский налет, там этого нет.

Добрый, не не! Г налёт мне совсем не нужен. У меня и запорожца то нет, как у Милы(надеюсь Вы позволите Вас так по-простому?). Мы,скромные Николай 2-ой, вообще пользуемся андеграундным транспортом.
Я вот вырасту, выучусь и тоже открою маленькую кондитерскую, буду профитрольки печь, кекскики, абрикосовые татены,яблочные пироги, тирамису всякие и чизкейки, а также фирменный наполеон.и просто плюшки.)))))))

Елена Архангельская, Будем знакомы, просто Мила,
Вы уж позвольте называть Вас просто Елена?
И возможно ли о плюшках подробнее!?
Да а может быть будут и те замечательные кексы , как в Амстердаме?

MILA-78, да да .... Про фанни кексы можно поподробнее)))

Elvira Ria, Куда уж те подробнее , смотрю тя уже зацепило!))))

MILA-78, Меня и не отпускало))
( заканчивам флудить, а то по 5 точке схлопочем и будет нам счастье!!)

Elvira Ria, Так вот о чем это я!?? Да пора бы поехать на пробы мороженого
и всего вкусного что придумал Безумный Слойкин)))

MILA-78, пора но не раньше выходных!!
Я на вахте))

Elvira Ria, Кто-то обещал в четверг быть )))

MILA-78,по УДО могут не выпустить....
Пока ориентировачно чт вечер, но все может поменяться(((

Elvira Ria, Надо быть в четверг не раньше 19-00))
Там классно и вкусно кормят ))))

MILA-78,у меня не ни тени сомнения!!!
Очень хочу быть, но есть еще обстоятельства непреодолимой силы......
Но надеюсь на лучшее))

Elvira Ria, Бум ждать и надеятся на лучшее))

MILA-78, здравствуйте! Про Амстредам воспоминания в основном музейные(3 шт.) прогулки по рекам и каналам, шопинг по местным ( не "версасе" ) бутикам, картошка в кулечке из ларька - все мимо увеселительных кексов..
А вот веселые кексы..... ну, если их украсить весело, то можно даже кексы с луком и беконом за милую душу, ой, пардон, не Вашу душу имела в виду.)
А плюшки - традиционное опарное дрожжевое тесто, как для пирога с капустой, только раскатать потоньше, сахарком присыпать, звернуть рулетиком, нарезать получившуюся колбаску на кусочки 1,5 см толщиной и выпекать, смазав по бокам взбитым яйцом. Мне мама такие пекла. А теперь я своим белкам пеку, а они радуются, но профитроли с вареной сгущенкой любят больше. )))

Елена Архангельская, Своим белкам!? А белки это белки или .....
И что то за белки что уплетают за милую душу ту профитроли с вареной сгущенкой?
У Вас какие-то особенные белки? Не сочтите что брежу я, но в замешательстве точно.

MILA-78, на автомате написала. дети конечно. Долго тут объяснять почему белками называю я их, тоже могут подумать, что брежу я.

Елена Архангельская, Не подумают, я тоже любимую
дочь называю " Спиногрыз"))

Елена Архангельская, ах Елена, святая простота с белками) После тех зеленых голандских кексиков и кофе не надо, и так весело и не только белок увидеть можно, но слона. Ой, что-то опять я не о том. Хатики на Вас нет!

Добрый, а на меня этот предводитель пихмейского дворянства, его величество Хатико зе фёрст, обиделся и не разговаривает.
Зелёные кексики еще раз настаиваю не ела, но мужу футболку с изображением листочка купила,а еще они к-лю прям a ткань добавляют, чтоб веселей носить было. А слона, большого, доброго я всегда замечаю, разве не заметно? А против белок Вы что-то имеете? Может Вы гуляя в Павловске отказываете им в орешках? Может Вы и ёжиков не любите?

Елена Архангельская,
а на меня этот предводитель пихмейского дворянства, его величество Хатико зе фёрст, обиделся и не разговаривает.
Нет, нет! Отнюдь! Я очень даже разговариваю. Вы простите меня, если я не уделял Вам внимания...Вас много - а я один...Не разорваться мне.
Простите меня еще раз пожалуйста. Впредь, я буду более чутким и внимательным...

Хатико, Вы меня тоже простите, за все неосторожные необдуманные вылетевшие словечки, как воробышки которых не поймаешь. Отказаться я от них не могу, но предлагаю дружбу,настоящую, чтоб табачок не врозь. Признавайтесь,чтоб по теме какое мороженко любите? )))

Елена Архангельская, как можно-с! Ежик моя любимая животная! А кексики печь Вы погодите, сложно это, Вы еще с кнопкой голосования не разобрались, а уже на травку посматриваете.

Спасибо за интересный и полезный пост! Срочно планирую поход :))

Хильда, и Вам спасибо за внимание.
Кстати для всех. Я тут пошутил насчет порошочка "зеленый чай", думал творец поправит, но, видимо, он занят очередным шедевром. Так вот Матча это действительно порошковый зеленый чай, древнейшая китайская технология, которая сейчас с успехом живет и в Японии. В процессе завривания его взбивают веничком и иногда доводят консистенцию до кашеобразного состояния. Что может быть лучше для мороженого! На его родине этим раствором даже пропитывали одежду монахов, как на родине Елены А кепки и футболки другой травкой.

Добрый, добрый день!
Во-первых, дорогой неуловимый мститель, я проголосовала.
Во-вторых, я позволяю Вам бросаться в меня банановой кожурой, оставшейся от завтрака обезьянки, так как могу потерпеть из уважения к старшему по званию.
В-третьих, мы скулами не вышли в Голландиях рождаться, мы финно-угорской группы. Место рождения г. Кронштадт.

Елена Архангельская, а может я Елену Астраханскую имел ввиду, а ежик все равно любимая животная, беее!

тьфу, Амстердамскую имел ввиду)

Добрый, Вы мне напоминаете мою шестилетнюю белку, очень шкодливую.
Все, я пошла полезное что-нибудь писать, а то у меня сегодня за что-то один балл отобрали - не много, но обидно. Вдруг это за болтовню не по делу.
Кланяюсь. Еще раз спасибо за прекрасный пост.

Добрый, Ну я же понял, что Вы шутите и счел неловким лишний раз вносить какие-то поправки.

И снова здравствуйте!
Последние новости - в продажу поступил опытный экземпляр мороженки Томаты/Моцарелла Буффало/Шалфей.
Не переключаем канал, приходим, пробуем, ругаем автора... Стрелять в пианиста низя, я еще вам пригожусь.
Также вся линейка оценена в 1300 за кг., во благо менее состоятельных гостей, облегчения выбора и избавления персонала от страданий для.
Рекомендую пробовать коктейли с любым мороженым на выбор, весьма недурственные весчи получаются!
Прошу не удивляться ненавязчивому анкетированию при заказе Горгонзолы, ибо нескольких искривленных физиономий несведущих естествоиспытателей мне вполне достаточно.
Не просите девушек че нить сверху налить или насыпать - ЗАПРЕЩЕНО!!! Ну разве что на Пломбир иль Крем Брюле, для самых настырных.
Настоятельно прошу поверить в то, что сорбет это не как везде, замороженая, крашеная, пустая водичка с сахаром - это яркие, сильные сорта с технологически убийственным содержанием основных компонентов!
Рекомендую не смешивать наиболее характерные , яркие вкусы, иначе все мои труды пойдут насмарку. Посуды достаточно, мороженку можно заказывать по-бокально.
Не заказывайте более 3 сортов, вы запутаетесь, собьете рецепторы и впечатление будет испорчено. Лучше посетить нас неоднократно для составления полного и адекватного впечатления от всей линейки.
Некоторым гостям шарики кажутся слишком тяжелыми и дорогими. - Отвечаю, это происходит потому, что мое мороженое не "набито" воздухом при фризировании, следовательно вы платите только за продукт, а не за 30-50% воздуха. Присутствует и еще один момент - чем шарик менее плотно скатан, тем быстрее он тает, а это не есть хорошо и опять таки дискредитирует мой труд.
Здесь же хочу заметить, что продажа осуществляется на вес, а не ложками, креманками и прочей кухонной утварью. Все это является введением покупателей в заблуждение, мягко говоря...
Что касается аспекта сладко/кисло, то во-первых вкусы у всех разные, а во-вторых у меня нет проблемы "мороженое может быть только сладким, это обусловлено технологически и по другому не получится". Чепуха все это, могу сделать какое хотите, соленое, перченое, горькое, кислое... Естественно я стараюсь выбирать золотую середину по своему разумению и сообразуясь с используемыми продуктами и их сочетаниями.
И главное - ради всего святого, перестаньте наконец стоять с разинутым ртом, невнятно мычать и в итоге обреченно тыкать пальцем в Пломбир и Крем Брюле!!! Ну сколько можно жить советским прошлым?
Давайте учиться мыслить свежее и прогрессивнее, расширять горизонты сознания так сказать.
Пробуйте новые, не характерные для вас ранее вкусы и сочетания, экспериментируйте, развивайте кругозор и пытайтесь думать перед тем как, что-то покупать.
Старайтесь сосредоточится на продукте, понять его вкус, раскрыть для себя его аромат, почувствовать каскадную раскрываемость каждой нотки, оценить послевкусие, а не просто запихивайте внутрь то за что "уплочено".)
Напоминаю, Ряженка-единственная в мире, Земляника/Роза(на мой обывательский вкус это просто верх блаженства)-единственное в России, Томат/Моцарелла/Шалфей-похоже тоже уникально...
Хорош уже заграничным идолопоклонничеством заниматься, как за рубежами так значит круто, самое лучшее и эталонное, а как домой вернулись так "ну ничего так, прикольненько, есть можно, не Италия конечно..."
Глубочайшее заблуждение и ашипка, мы все енти италии ишо в клочья порвем...) Понимаю что сложно, что обманывают везде, что качество днем с огнем не найти, но уверяю вас - не все такие, мы тоже кое что могем...
Дядя Добрый, Вы уже в седле? Кстати естественным образом вспоминаю Ваше "это все конечно здорово, но кому и насколько у нас это нужно..."
На сегодняшний день могу выделить два аспекта, банальное невежество и какой-то животный страх перед незнакомыми словами.))
Отчаянными лидерами хит-парада являются:
- Горгонзола это че, мед такой?
- А вы иголки у кактуса вынимаете?
- А с шампанским это с бухлом или без?
- Интересно, а с какого это места буйвол молоко дает?
ну и разумеется беззастенчиво провинциальное "Ага ща, шоб потом дристать с вашей ряженки".
Ну и запомнилась реакция набравших мороженки сотрудников ГИБДД после объявленной суммы - "ну нифига мы блин попали".

ВКУСНЫЕ ШТУЧКИ, брависсимо!!!

ВКУСНЫЕ ШТУЧКИ, Обалдеть!!! А Вы и правда по-хорошему Безумны))))

ВКУСНЫЕ ШТУЧКИ, ты не только потрясную мороженку ваяешь, ты еще и пишешь , как гуру!!! Молодец!

ВКУСНЫЕ ШТУЧКИ, Вах, Капрезе "по-вкусноштучкски". Это интересно! Заеду обязательно!
А в копилку "хит-парада" фраза двух мартышек за стойкой в пабе: "А можно нам из этого крана, Джайнесс(Гиннес), да?"
Не устаю повторять "Искусство по-прежнему в большом долгу"...

Кстати, сегодня в 14.00 по ОРТ передача "Как делают мороженое. И почему в цеху пахнет хлебом?" У вас в ВШ хлебом пахнет? Смотрите!

Ну да, типа Капрезе...
Не хочу так называть, равно как и лепить всякие рафаэллы. ферреро роши, кока колы и прочие голубые сгущенки.
Хлебом у меня иногда пахнет, преимущественно при выпечке медовых коржей. А скоро запахнет и самим хлебом.
Ах эти Джайнесс-гёрлз....Как они прекрасны после 3-го литра....
И че Вы ругаетесь, ну подумаешь привыкли девчушки с другим краном по жизни дело иметь.

ВКУС, в "другой кран" какой стаут не залей все равно лагер выходит, так что не судьба видать бедняжкам доброго эля отведать. Одна голубая сгущенка вокруг, это Вы верно заметили.

Добрый, Не, голубая сгущенка это не наша стезя.
А вот на Пляже... - справа Клеопатра Джайнесс подливает, слева Греческая смаковница Танго-манго исполняет, да еще ежели у них Мультидыни....
Ну и Казанова Кис-кисом в разнос барыжит...

Добрый, Здрасьте!
Я нашел его - «Голубой поцелуй» (Мороженое пломбир с голубой сгущенкой, изюмом, миндалем и ароматом коньяка.)
Но и это исче не все - «Танго-манго» (Шоколадное мороженое пломбир с натуральными кусочками манго, натуральной кокосовой стружкой и зеленой сгущенкой.)
А также кудесники фабрики Нева представляють на суд народа Адамово яблоко, Казанову, Клеопатру, Ирис Кис-кис, Греческую смаковницу, Пляж, Мультидыню и прочие острые ощущения.)
Во блин где реальный кладезь талантов!

Да, уж, креатива и Вам не занимать!
Был, видел, пробовал:
«Моцарелла Буффало, томат, шалфей» - это бомба. И как с любой бомбой с ней нужно обращаться осторожно и не давать детям. Ярко и пряно вкусом, но сдержанно ароматом, остренько, совершенно не сладко, в основной доминанте томат и вроде даже нотка тимьяна, а не шалфея, мало сливочно, но с очевидным сырным послевкусием. Мне понравилось, хотя многим подобное «капрезе» покажется неожиданным. Мелькнула даже мысль о возможности гарнировать им горячие блюда или закуски, как штрудель пломбиром.


Сорбет «Вкусные Штучки» (красный апельсин, лимон, цветы кактуса, имбирь, бергамот). Букет вкусов. В основной ноте, естественно, цитрусовые, апельсин в аромате и лимон во вкусе. Цветы кактуса не учуял, не знаток, я раньше с ними только чай пил. Имбирь прячется, на послевкусии легкой ноткой сидит бергамот. Очень свежо, ярко, кисло-сладко.
Сорбет «Малина, молочный улун». Вытащив иголки кактуса из языка от предыдущего сорта, вкусил соседний шарик. Живая ягода, провалиться мне на этом месте! Просто свежая малина, никаких те улунов не до не после. Добавил правдивости, хлебнув свежезаваренного из чашки. Нас не проведешь!


Сорбет «Манго, жасмин». Спорный букет. На мой взгляд жасминовая нотка придает манговому фрешу эффект лежалости, что может озадачить обывателя и только знаток сможет разложить послевкусие по полкам.
«Фисташковое». Заслуженный ветеран заведения. Нежное, сливочное, с ненавязчивым вкусом и цветом натуральной фисташки и умеренной сладостью. Кстати именно эта умеренность в сладости местного мороженого и ее натуральность в сорбетах, на мой взгляд, и дает возможность рассмотреть истинный «природный» вкус продукта не прибитый сахаром и колером, что может себе позволить производитель работающий только с качественным исходным материалом.


В общем, по-прежнему все ок, девушка за стойкой живо интересуется мнением гостей, дама в переднике мгновенно готовит «домашние» блинчики.
Всем спасибо, все свободны!

Добрый, Спасибо Вам за самоотверженное исследование моего сумасшедшего разума!
Томат вышел уже во второй версии, есть там шалфей, гадом буду есть. Просто совершенно естественным образом он борется с морской солью и перчиками разными, ведь под температурным воздействием вкусовые оттенки могут измениться до неузнаваемости и поменяться местами по степени раскрываемости. Работаю над вопросом, все будет разрулено.
Что касается цветов кактуса, то они имеют достаточно слабый, невыраженный, но специфический свежий вкус, а также обладают ярким темно-бордовым цветом. Вы абсолютно правы, этот вкус нужно знать, иначе выделить его достаточно сложно.
В Малине конечно же есть улун, но его немного и он выполняет скорее легкую "вяжущую" роль нежели оставляет вкусовую нотку.
Над Манго/Жасмином сам думу думаю. Жасмин действительно утяжеляет вкус, скорее всего будет просто сорбет Манго.
Кстати, Шалфей оказывает такое же действие, он слишком густой и тяжелый, мне кажется придется освежить томат и моцареллу более традиционным базиликом.
Ну и со следующей недели Гранат/Шампанское/Мята превращается в Дыня/Просекко/Мята.
Итого - освоено 18 сортов, в черновых набросках запланировано к проработке еще 27...
В ближайших планах долгожданное возвращение Пекана с кленовым сиропом, а также Оливки/Пармезан/Мускатный орех и Рис/Шафран/Инжир.
Вот сижу, смотрю на свои записи и медленно начинаю ощущать себя идиотом...)

ВКУС, А как же пропажа листка с коллекцией "мексиканские перчики"?

Борис, Каки таки перчики с листками?

ВКУС, Коллекция мороженого. Халапеньо, чили перчик, хабанера, каейн )точно будут брать!).

Боря, неужели это смайлики в Вашем исполнении?
Перчики оно конечно можно, но брать будут врядли.
Народ у нас нервный, ишо витрины побьют за кайены с халапеньями. Их и так уже горгонзола с буффалой и оолонгами настораживают.

ВКУС, Нет, перчик все любят больше чем горгонзолы.
Это просто СКОБКИ. Закрыть комментарий. Не ждите от меня сегодня подвоха, сегодня лучший день за 5 лет. Сегодня блокада Петербурга падет! Город избавится от Ига. я не удивлюсь, если увижу целующихся людей на улицу. Как в День Победы. Начинайте раздавать шарики прохожим по Большому! У меня банкет большой заказан с открытой датой заказан. Сижу жду, когда давать отмашку.

Оливки/Пармезан/Мускат, Рис/Шафран/Инжир??? Ну Вы даете, так и до ролла Филадельфия с лососем не далеко!)
А идею с базиликом в "капрезе" одорбрям, оно более узнаваем и понятен, традиционная линия. Хотя как быть с цветом,или на стадии варки он уйдет?

Добрый, В "Капрезе", на самом деле, кроме шалфея есть еще немного укропа и петрушки, так что, как Вы правильно понимаете, зеленый колор нейтрализуется при приготовлении.
Суши и ролы не люблю, не мое. Хотя можно сделать достаточное популярное в Японии мороженое с васаби, но боюсь это уже будет совсем экстремальный спорт. Так и до дуриана докатиться недолго.)

ВКУС, я тоже к сушкам равнодушен, переболел давно. А у японцев мороженое в темпуре еще есть... Горячий шарик теста, а внутри шарик мороженого из зеленого чая.

Добрый, Сколько я ел горячего мороженого, все неудачно получается панировка. Толстая, двойная панировка, что бы не потаяло.

Добрый, Знаем, знаем... В европейской версии это немного по другому - берете кружочек плотного бисквита иль песочки, кладете сверху шарик мороженого и быренько, герметично, высокохудожественно покрываете его сверху взбитым белком.
Затем в печурку ненадолго и получаем десертик с нерастаившим внутри, изолированным мороженым.
А япошки ваще красавцы, у них много чего неведанного напридумано.)

Добрый, Шизофрения прогрессирует - Оливки/Пармезан готово.
А можно я вместо Филадельфии сделаю селедку с какао?

ВКУС, Мороженое "Селедка под шубой".