Бар «Douglas / Дуглас»

Назвать Дуглас баром можно только из большой скромности или хитрости, да и ход не самый удачный. Я, например, специально в бар не пойду, не интересно, могу зайти до или после, но не вместо. Тут же под маской «бара» скрывается большой ресторан на 240 мест с полноценной кухней и уникальным интерьером, о котором писано уже переписано, кашляну и я свое. Недешев, стилистически безупречен, эффектен, колористика на любителя. Приличный, хотя и не самый комфортный свет, балкон второго этажа, кованные перила, шикарная барная стойка и мебель, мраморные столешницы, большие экраны над баром и пр. приметы «крутизны». Уютно. На этом аплодисменты стихают. Мне вообще показалось, что заведение переживает сейчас не лучшие времена. Прошлогодние интернет анонсы на сайтах, вяленький сервис и демократизация меню. О сервисе. Хостесс если есть, то не работает, встречи нет, иногда пробегающая официантка мяукнет что-то, иногда блондинка-админ снизойдет, но чаще гостей встречают ее бумаги разбросанные на столе у входа в зал. Недочет. В остальном сервис в формате «подай-принеси», без затей и надрыва. Кто-то из официантов уже, наконец, должен прочесть эту надпись и рассказать остальным.



Меню. Красивый глянец А3 формата. Подробности с картинками есть и на сайте заведения, некоторые цены в реале чуть выше. Разделы типичны, пивные закуски орешки/чипсы/гренки(75-120), жареный сыр(280), неплохой выбор холодных/горячих закусок(300-400), оригинальные салаты(250-390), интересные супы(~200), стейки включая мрамор(500-1300), народные основы(400-700) типа котлет с пюре(360) и «мужского куска» свинины(570). Есть спецпредл ассорти колбас с кружкой Хофброя(590), а также лапша, спринг-роллы, суши, терияки и т.п. Пяток нехитрых десертов(~200). Порции средние, неплохая посуда, но приборы закручены в салфетку. Впечатлил алкоголь. Более ста сортов виски начиная от Св. Патрика за(150/0,04) до коллекционного Св. Магдалена 1975г за(1250/0,04), а также ром, коньяк, текила, ликеры и абсенты в достойном ассортименте. Водка от(50/0,04) Зеленая марка и до (225) Кауффман. Шоты(215), внимание, 365 видов! Для них даже отдельная карта сделана. А вот с пивом много скромнее, 7 стандартных европейцев(260) и пара совков(130/200). Неувязочка, может потому и бар, а не паб, но ведь официальный слоган вещает иное. Кухня тоже не произвела особого впечатления. Описывать много не буду, из запомнившегося Строганофф стайл(450) – мини стейк в нарезку, пюрешка с маринованным огурчиком, жареный «винегрет», грибной соус. Вкусно. Любимое мясо хозяина(570) проще, мини стейк-паве передержанной прожарки, уставший салатик. Мне кажется «хозяин» что-то не договаривает. Шпинатное пюре(130) на гарнир, как и Крем-суп из шпината неплохи. Печеная свекла с козьим сыром(290) памятна только отличным сыром и песто, Свиные ребрышки(480) без эмоций.






Из непонятого. Локация не центр, не спальник, вне пешеходных троп, здесь бар должен быть больше чем просто бар. Видимо так и задумывалось в идеальной бизнес-модели, отсюда и громкие акции первого года, уникальный интерьер, манерные чеки с лого и сайтом и лавка вип-сувениров для небедных завсегдатаев. Однако идеал в теории не всегда удачно вписывается в реальные будни. И сегодня для людей пьющих Жигули за 130р под гренки за 120, сувениры в лавке типа юбки официантки за 7500 или бейсболки за 4500 выглядят скорее смешно, чем круто. А выставленный на продажу флаг заведения за 20000, еще и кощунственно, на мой взгляд. Понятно желание хозяев выдоить копейку везде, в т.ч. с постеров над писсуарами, но тут важно чувство меры.

Не самая удачная музыка. Громкий рок привлекает не ту публику, деньги у другой. Не лучший сервис, за экранами не видно бара и бармена, мало интересного пива, а то, что есть в разнокалиберных кружках чужих марок.
Из забавного. Когда-то, крепко заложив за воротник, отбыл в сортир, где немало удивился «дырке в полу» и двум поручням рядом, заглянул в соседнюю - та же история и голые стены ни кнопки ни ручки, благо нужда была малой. Но судя по фасаду «дырки» такой вопрос возник не только у меня. Парни, ручка слива это труба из потолка, имейте совесть!

Итог. Один из самых красивых баров города, искренне хочется пожелать ему работать в полную силу, преодолев трудности и устранив ряд несоответствующих имиджу мелочей. Конечно буду заезжать, ведь шотов 365, а виски больше сотни и кино днем на большом экране!