Ресторан «Casa del Мясо (РГ Receptoria Group)»

Проезжал мимо и не раз, каюсь. Виной всему пиковый автотрафик окрестностей и не самое проходное расположение заведения. На автотеме и поймали. Загадочный радио-голос прошептал: «Этой осенью черные джипы возвращаются в Каза дель Мясо..скидки владельцам…» Признаться, столкнулся с такой формулировочкой впервые. Новостей на allcafe нет. И вот я в седле, точнее в кресле, лечу оценить креатив лично.
Припозднился я, знаю, но лучше поздно, чем никогда.
Воображение рисовало нечто вроде зарубежной сетки «Casa do Brasil», но увиденное превзошло ожидания. То, что это «не стейк-хаус», а действительно мясной ресторан ясно с порога. Фото интерьера, как и все пр. есть на их сайте. За коваными дверями-ставнями «богатые» стеклянные двери, а за ними огромный зал с краснокирпичными сводами потолков, стильно декорированный винными стеллажами и освещенный огромными оригинальными люстрами. Массивные арки, темная кожаная мебель, деревянный пол, светильники на стенах, свечи на столах и уникальная акустика помещения создает какой-то замковый настрой. Серьезная, основательная лаконичность, и светлые «плюшевые» диванчики у стен только добавляют ей оригинальности.
Сервис. Вот то, что называется вести гостя с порога. Улыбки. Встреча, помощь в гардеробе, проводы до стола, меню, винная карта. Полный экскурс по блюдам, способу и времени их приготовления. Улыбки. Интересуются всем и не только прожаркой мяса, но и нужной гостю температурой напитков, очередностью подачи, как подать, как сервировать и что именно понравилось, а что нет и почему. Улыбки. Они всегда рядом, меняются приборы(к каждой перемене свой тип посуды и приборов), подаются напитки, грязная посуда не застаивается. На столе капелька джема, «Ой, Вы не испачкались?» Зачет. Я впечатлен. Особо примечательно, что официант это «стажер Маша С.». Отлично!
Кухня. Я становлюсь предсказуем. Опять зачет. Меню есть на сайте, цены актуальны, подтверждаю, как и средний чек 1-1,5т.р., но без вина. Самому смешно, но такой «пожарской» котлеты(630) я еще не пробовал. Большая квадратная тарелка, в уголке витая башенка зеленого пюре с мятой украшенная «пом-стиксами», в другом углу кучка ароматного овощного чатни, соусник грибного соуса и огромная сочная котлета в белых поджаристых сухариках. Взяли ребенку, но едва оторвался сам. Супер. Язычки(!) ягненка гриль(650) с гранатовым соусом и пюре. Нежнейшее мясо трех язычков, соусник в меру сладкого наршараба и пюре с зеленюшкой. Отлично. Свиные ребрышки запеченные в меду с горчицей(720). Таяли во рту, по-другому уже и быть не могло. Порция огромная, три вида соусов к ним. В салатах Зеленый с говядиной гриль и ореховым соусом(490). Говядина безупречна, зелень и пармезан в норме, но вот соус не читался совсем. Достойный салат-бар(450/650). На льду несколько видов мясных закусок, рыбная нарезка, овощи и закуски из них, моцарелла с домашним песто и чери, гренки и паштеты, грибы и пр. Очень неплохо. Т.к. октябрь там мексиканский месяц, то как без Чили кон карне?(350). Неплохой супец. В меру острый, с плотным мясным наполнением. Чуть более густой чем хотелось бы, но очень хорош. Эффектным финалом явился вынос десерта Блинчики «Креп Сюзет»(580). Пришедшие к столу повар и две официантки, с плитой на тележке, полыхнув пламенем из сковородки, приготовили апельсиновый соус с карамелью и куантро, сопровождая объяснениями все происходящее. Блинчики, нырнув на несколько секунд в сковородку, легли в наши тарелки с забавной бабочкой из клубничного джема на уголке рядом с шариком мороженого на подушке из сливок и украсились горячим соусом с дольками апельсина, виноградинкой и веточками мяты. Пожелав приятного аппетита, процессия откланялась. Ребенок был в восторге. Одну порцию блинчиков(6шт) разделили на троих - на три тарелки с декором, с тремя шариками мороженого и т.д. В счете стоял один десерт. Вот в таких мелочах и виден класс заведения. Оценка по кухне отлично.
О непонятом.
В ресторане хорошая винная карта. И, может, я старомоден, но к вину я отношусь с уважением. Ну не могу я запивать жирный кусок мяса с аджикой, вином Шато Жискур 95г за 400 уёв. Хорошее вино это покой и легкая закуска. И здесь это возможно. Но для обильной шумной трапезы должны быть и простые столовые вина, в миру хаус-вайн, и лучше бокалами, т.к. бутылка нужна не каждому «водителю черного джипа». Первый обед в обозримом прошлом без бокала вина, увы…
Не лучший выбор пива. Почему бы не дополнить бельгийскую мелко-бутылочную линейку еще и разливным бланшем или приличным элем. Общепризнанный аперитив. Если там вообще нужно разливное пиво. Крушовице(260) это несерьезно. Но это придирки.
Не ясно отношение заведения к детям. Учитывая наплыв семейных пар на выходных это существенный момент. Не видел детской комнаты, стульчиков, раскрасок и пр.

И тем не менее. Уж не знаю, каким боком обернулись звезды, но, пожалуй, это мое лучшее посещение мясного ресторана с начала года, а может и не только мясного. Место однозначно заслуживает повторных визитов, да и желудок просится туда опять, что со мной бывает редко.
Всем привет!