Ресторан «Монтенегро»

Каштановый суп с фуа-гра! Знают, жуки, чем взять ветерана. Достав свой бархатный пиджак с засохшей бутоньеркой и протерев шею одеколоном я был готов к встрече с прекрасным. И вот, минуя городские соблазны, въезжаю на задворки Морского каскада. Урбанистический пейзаж умеренной эстетики оживляют ажурные консоли уличных светильников одного из зданий. Ба, да это и есть Монтенегро. Чистенько, ухоженно, хорошие окна и двери. Монтенегро это Европа, а не какой-то город в Колумбии.


Интерьер небольшого зала органичен, белодеревянный прованс в бежевой палитре стен хоть и выдает в нем дитя ушедшей «пятилетки», но как грится классика бессмертна. Музыка, свет, форма официантов. Место очень сбалансировано эстетически, созвучие места и предложения. Кстати о предложении. Полную его версию можно посмотреть на сайте ресторана, очень толковом, в пример многим. А я просто вкратце сообщу средние цены. Салаты/закуски/пасты/супы(300-400), основы(500-700), десерты(200-300). В напитках модная вода(150/0,3), фреши(210/0,25), чай/кофе(165/120). В алкоголе пиво(145-225/0,5), водка от(100), вино бокалом от(195), бутылкой от (1200). С 12-16 скидка 20% без напитков. Двухлетняя незыблемость цен заслуживает уважения.


Кухня далека от балканской, скорее это франко-итальянские импровизации маэстро Сергеева. День первый, мясной. Стартовал бокалом черногорского Вранаца(250/0,15), что несколько смутило при цене сетей до 10 евро за бутылку, хотя от козней поставщиков никто не застрахован. Далее прибыл обязательный Цезарь(345) с лучшей бесплатной Хлебной корзинкой месяца со сметано-сырным спредом с зеленью. Чего, к сожалению, не могу сказать о самом Цезаре, лист не первой свежести в потеках жидкого невнятного соуса, чесночная мелочь сухариков, труха пармезана и на удивление отличная кура. Хм..., печально.


Каштановый суп с фуа-гра(395) не мог не понравиться, я полюбил его еще во сне. Румяный ломтик фуа-гра с антеннкой тимьяна и кувшинчик ароматной кашицы орехово-коричных тонов. Очень вкусно, но я уже давно так не издевался над фуа-гра. Эскалоп фуа-гра как большая икринка, либо ешь целиком, либо сразу после разреза. Тут же утонувший кусок я гонял по тарелке минуту, вываляв, пока нащупал, задействовав приборы к горячему, порвал и съел втемную. Жаль. Эскалоп был идеален. Тушеная в красном вине ножка кролика(575) тоже не разочаровала. Яркий соус, крупная лапка Роджера, жарено-тушеная картошечка в сливочном соусе с грибами и зеленюшки чубчик. Вкусно.


Венчала трапезу Панакота с лесными ягодами(275) и Полет дракона(165), это чай такой. Панакота нежна и сливочна, кашица протертой клубнички сверху, за лесовичков пузатая ежевичка и хрупкая смородинка. Недурственно. Чай тоже хорош, «полета» в нем на 0,5л не меньше.


День второй, рыбный. Старт бокалом «Крстача»(250) и сейчас же Салат с лососем с/с (315). Успех. Нежные податливые слайсики лосося с гроздьями красной икры, идеальной обжарки половинки молодой картошечки, свежайший зеленый микс и кольцо загадочного горчичного соуса. Очень вкусно и красиво.


Тыквенный крем-суп с крабом(375). Опять удача, обжигающе горяч, плотен, ароматен и уместно не сладок, декор сливок и хорошего оливкового масла, щедрый кусок разварного крабового мяса. Отлично. Крабовый кейк со спаржей(495). Я становлюсь предсказуем. Две румяные и воздушные котлетки из рубленного крабового мяска в тонкой хрустящей панировке, четыре стебелька побегов спаржи идеальной ошпарки, зелень декора и классика жанра – соус сабайон, запеченный прямо в тарелке. Респект, прекрасно.


Далее Морковный торт(325) и чай Гуарана Хит(165). Торт крупный кусок, цукаты, орехи, сливочного крема шапка, клубничка, снежок пудры, чай – фантазийный каркаде. Женщины, вам сюда, это ваше!


О непонятом. В первый день нет встречи, и никого нет, благо парень за стойкой(Андрей вроде) не растерялся и все сделал правильно. Админ Марина инертна, встречи и прощания выборочные. Официант Наталья чуть скована и напряжена, но сервисом остался доволен. День другой и чудо, улыбающийся админ Людмила, а сервис от Ольги вообще без нареканий, мила, контактна, улыбчива, правильно прощается, чего тоже не было в первый день. Далее. Большие столы накрыты в три скатерти внахлест, крупные швы ложатся четко под тарелку или кренят бокал. Это местный аттракцион или экономия на скатертях? Стоп-лист. Может я один такой чудак, но выбирая блюда, согласую их не только с вином, но и друг с другом и отсутствие одного иногда влечет замену всего сета. Хотелось бы знать заранее. И последнее. При таком внимании к деталям немного удивляет отсутствие указателя с Кораблестроителей. Мимо едут деньги и не знают мимо чего едут, уж не говоря о тех, кто специально приехал и найти не может. При такой плотности заведений(3 соседа и десяток на дом) нужно быть настойчивей, заявляя о себе, на мой взгляд.

А в целом конечно позитив, профессионально, качественно, лицом к гостю. Да и как можно плохо относиться к заведению, где так заботятся о госте, что курильщиков сажают с видом на спортплощадку, некурящих здоровяков на карьер с водой, на папке счета кривое зеркальце, а в кармашке туалета газетка ДП для особо деловых. Уж, извините, оплошал, по привычке не по назначению использовал, но осознал и аккуратненько все назад приклеил, не удивляйтесь.
Успехов, понравилось.