Ресторан «Мечта Молоховец»

У нас тут рыбалка, охота и сказочные закаты. Одна беда, вредители. Обычно вредители - это мыши или, там, комары. А у нас - драконы.

Комон, еврибади!
- А что гостей совсем нема? А шо такое? Спросил я на входе в пустующий зал...На встречу мне вышел официант с уставшим и почти обезличенным взглядом осмотрев меня с головы до ног и наоборот, затормозив зрачками на моих широких шароварах молвил слово:
Отнюдь... Недавно толпу китайцев проводили-с...
- Хех! Так гости же! Радость! Ответил я.
- Увольте...Дикие люди...ответил он и указал рукой на совершенно пустынный и некурящий зал, в котором непрерывно горели свечи и неустанно словно капли дождя давили на клавиши пианино пальцы пожилого тапера.
Он тихо вздрогнув, словно от удара плетью — обернулся и склонил свою голову в приветствии, я также, молча вторил ему в унисон. Попросив его исполнить мелодию из "Тегеран — 43", я присел на стул и принялся созерцать/рассматривать/ерзать на стуле/ковыряться в носу/чесать лопатку, но самое главное — я был полон мысли, что я попал не в легендарный ресторан, а в хорошую добротную квартиру. С евро ремонтом.

История посещения — не прогнозировала интереса, и надо признать, я немного приуныл. А после — сидел позевывая, рассматривая картины в ожидании меню и прочих.
Интерьер — в начале он неинтересен.
Да он в принципе неинтересен. Но после, в процессе — сама атмосфера обволакивает словно сладкий сон и погружает гостя в легкую наркотическую дрему присутствия, ощущение комфорта не покидает до самой дверной ручки выхода.
То, что при в входе в ресторан слегка уловимо рассматриваешь уже после:
Статуэтки собак, картины авторских художников, хрусталь, и чучела птиц. Все раскидано по ресторану хаотично, но каждая вещь дополняет свой угол, в который была поставлена хозяйской рукой.
Столы/стулья вливаясь в общий красочный фон заведения мягко стелятся по поволоке цветовой гаммы заведения, если только белые/накрахмаленные скатерти по верх юбок немного отсвечивают пятном на общем виде.
Бокалы на высоких ножках и сервировка с белоснежной посудой, тканевые салфетки и прочие принадлежности также стоят на столе пребывая в абсолюте покоя и ожидании гостя...

Обслуживания может показаться вначале холодным и отчужденным, но его никак нельзя характеризовать как не профессиональное. Полное знание меню, ловкость и четкость действий с комментариями и расчетливой вежливостью. Хождение по лезвию бритвы — общение по желанию гостя. Пошутить с гостем — пожалуйста, быть сдержанным и незаметным — опять нате...

Меню увесисто.
Переплет в жесткой и приятной на ощупь коже.
Вероятно я предполагал, что возможность встретить в описании блюд «Ъ», и прочие непонятности на старорусский лад, с удивлением увидел крупный шрифт в котором просто и лаконично были вписаны подразделы:
Летнего предложения, которые пестрили салатами из овощей и составляющих. Также — предложения от шеф повара заведения, эта страница предусматривала в основе — горячие блюда в авторской интерпретации главного повара локационной кухни. Закуски/рыба/мясо/гриль. И все это имело позиционно каждое — штук по семь — пять наименований. Глаза не разбегались и думы о заказе были не долгими.
Единственное, что может остановить читающего меню — это сама история возникновения ресторана и самое интересное, что когда то один литературный критик прозвал Молоховец "кулинарной бабой".

Что же, теперь стоит перейти к главному. К еде.
В самом начале мне принесли комплимент от заведения.
А именно — салат из краснокочанной капусты и копченой утки. Небольшая шайба мелко резаной капусты и слайсы утки, которые были аккуратно уложены на лист салата. Немного. Вкусно. Утка была немного сладкой.
Попросив кофе "Американо"(200)
Превосходен, с приятно — горьковато ароматным послевкусием. Кофе — очень качественный. Очень редко доводилось пробовать такой вкус. Аромат действительно потрясающий. Да, ведь действительно — его не перебивали запахи сигарет.
Вода "Ви**ль"(2=300)
Вода. Обыкновенная вода. Тут я не знаю, что добавить, господа. Но — она приятно утолила жажду во время полуденного зноя.
Семга и лосось(750)
Холодная закуска подается на объемной тарелке с блинами, перепелиными яйцами, нарезанной рыбой и горчично — медовым соусом.
Это — очень вкусно. Свежайшие продукты. Блины — действительно вкусны без прикрас, по краю — хрустящие с легкой и почти незаметной сладостью и карамельным цветом.
Соус — и сладкий и сбалансировано жгучий. Нежный — приятно аппетитный. Однозначное сочетание тандема рыбы и соуса.
Говядина с козьим сыром(490)
Не ожидал, что простой салат может превратить еду в праздник. А всему этому виной...черника. Да, простая черника. Добавлена в микс из листьев салата, свежих огурцов, паприки, томатов "Черри".
Хрустящие, свежие ароматные овощи приятно были дополнены чуть соленой (порезанной кубиком говядиной) и так же порезанным сыром. Заправка была опять же немного сладковата. Это только усиливало вкус. Превосходно. Свежо и просто.
Ладожский сиг(1190)
См. фото.
Очень вкусно. Безумно просто и вкусно. Аккуратно снятый клош с тарелке открыл моему взгляду все ароматы и простому шедевра. Аккуратно разделанное филе сига — без единой косточки, стояло ребром и закрывало собой картофель, немного сдобренный укропом. А на самом дне тарелки остывал нежный, легкий — сливочный соус.
Это действительно — вкусно.
Так как косули в наличии не оказалось, вероятно — ускакала куда то, то пришлось заказывать:
Говядина в прованских травах(1480)
Опаньки! А вот тут — у нас появляется первый попадосик! Пе-ре-со-ле-но!
Не сильно, не страшно. Но — это не есть хорошо.
Говядина — превосходна. С кровью, вкусна, чувствовал маринад, аромат и вкус вишни, травы, базилик и....соль! Мать вашу! Соль!
Мне понравилось, когда мне поперчили смесью перцев, я жадно глатал глазами мясо и слизывал глазницами кровь с тарелки...но первый кусок и — соль! Не смертельно, не слишком пересолено...Но. Это осталось, именно тем но — которое не испортило мне ощущения праздника. Картофель — который прилагается к мясу вкусен. Он, жареный кругляшами, подается с пучком свежей зелени.
Водка "Бе***а"(1500)
Водка приносится в графине - а наливается в серебряные, красивые стопки.
И как тут не выпить за весь обездоленный пихмейский народ?
Сорбет(2=360)
Облепиха и клюква.
И тот и тот — хороши.
Клюква пробирает до дрожи и скульных судорог. Облепиха — мягка и нежна. Приносится сладкое в бокалах под "Марти**" и дополняется свежими ягодами.
Надо заметить, что десертов в ресторане предлагают не много. Пара сорбетов, сметанник и блины.
Чай зеленый(250).
Ароматный, хорошо заваренный чай.

Резюмируя, могу сказать, что не смотря на небольшое недовольство, ресторан понравился. Понравилась атмосфера, его фирменная нелюдимость, его история. Но самое главное "Но" - от кухни я в полном восторге.

* Хочешь узнать больше?
Тогда - пуляй СМС на номер 223344, и Хатико тебе расскажет...или, покажет то, что ты никогда не увидишь в эфире!