Ресторан «На Елисейских полях»

*, но, с целым рядом оговорок. Предыдущее посещение, года полтора-два назад, запомнилось в основном несоответствием еды цене. Первый и второй раз хотелось чего то по изысканнее, подороже. Возможно, ошибка в этом. Сейчас, после нового посещения, наконец, смог сформулировать мнение. Дело в том, что при полноценном вечернем оформлении, заказать по меню можно и на двадцать евро и на пятьдесят. Без вина, разумеется. Так вот на «полтиннник» ЕДА не тянет, ни как. Теперь подробно. Хороший интерьер, фонари, таблички улиц, великолепный балкончик, классичная мебель и сервировка. Не без следов времени: где то подтрескалась краска, кресло может оказаться с сигаретной дыркой и т.д. Туалет с цветами и сенсорным диспенсером полотенец. Отличная вытяжка, шумноватая, но эффективная. Только большие кадки с цветами пахнут какой то влажной затхлостью. Переливают воды, что ли? Меню не плохое, и красивое и интересное. Без развесовок, что более соответствует гастрономическому ресторану, а не такому. Цены поначалу очень располагают: салаты 180-350, супы 100-200, горячее 280-600, вода 75-95, кофе 90, чай 100-120. Шеф (живой) что работает реально, мне не показался мастером. КУРАТОР - француз, как честно написано, наверное, хорош, НО!. Сколько раз в год он бывает в ресторане? Или реже раза в год? Одно дело придумать блюдо, другое – каждый день контролировать соответствие оригиналу. Может, назначить условно-почетным руководителем-исполнительным продюсером горячего цеха Алена Дюкасса? Ему то все равно, он и не узнает, а хозяевам приятно. Готовит живой повар не плохо, но чем проще блюдо, тем удается лучше. Если Вас волнует соответствие «цены-качеству», то советую выбирать не дорогие позиции, и Вы не будете чувствовать себя обманутым, получив 100-евровый счет на двоих без алкоголя, как я первые разы. А более простое – вполне качественно и вкусно. Чем меньше затей – тем лучше. Салат «Де пирегор» - отличная заправка, не плохие компоненты. Свежо и вкусно, только куриная печень очень тверда. Я привык к нежной, деликатной куриной печени. Луковый суп в горшочке «а ля рус», да с блином сверху. Вкусно, правильно сделан, но, хотелось бы с крутонами и сыром. Говядина «А ля Опера» всем хороша. Размером, гарниром, соусом, только печень такая же жесткая, как в салате, и не любимый мной укроп во фритюре для оформления. Это 650\персона+напитки – вполне уместно, учитывая высоковатую винную планку, но тут, кто как хочет. Сервис без претензий: все правильные слова, «парижская» форма, вежливо, красиво, даже приносимый «перье» сначала покажут как вино. Очень люблю, когда на вопрос о блюде рассказывают не о внешнем виде, а коротко о приготовлении и компонентах. Лишний плюс к классности. Не нравится только извечная манера официантов быстрее опустошить бутылку, доливая выше нужного. Это касается всех напитков. Теперь более существенные минусы. Принудительные чаевые –10% (в меню нет ссылок). Не приятная неожиданность, хотя хороших чаевых персонал заслуживает. Я не помню, но по словам хороших знакомых, раньше указывался «налог», также не оговоренный в меню. Еще более плохо, так что - «прогресс». Платные булочки и масло – в меню не оговорено. Причем не стандартно «хлебная корзинка», а отдельно в счете «булочка микс-15», «булочка чиа-15», «масло –10». Вода, заявленная как 0,33, оказывается 0,2. за те же деньги. Порции средние, два блюда маловато, три нормально для пущей плотности. Сайт красив, но малоинформативен. Итого: если Вас не обидят принудительные чаевые и вы не будете брать неоправданно (!!!) дорогих позиций – останетесь довольны. Как «двадцатник», ресторан очень хорош. Как «полтинник» - очень плох, и сравнения, прежде всего по кухне, не выдерживает. Загадка прямо противоположных мнений, встречающихся на просмотренных мной страницах с отзывами, разгадана. Раз не закрывается столько лет, практически не рекламируясь и не меняясь, значит, все обстоит не плохо. То есть, приток новообращенных мал, значит, или «постоянников» много или «сарафанная реклама» работает. Может, стоит сменить повара и сделать косметический ремонт? Для «полтинника». И не давать к счету копеечную конфету «Бон Пари», а хотя бы как в «Русском китче» «Финляндиа» с водкой.