Ресторан «Тбилисо (РГ Тритон)»

Прочитав рецензии об этом заведении уважаемых коллег по цеху поспешил посетить его со товарищи.
Не берусь обсуждать национальную "достоверность" приготовления блюд - национальная кухня дело тонкое, да и не специалист я в этом. Меня более интересуют две другие немаловажные составляющие атмосферы гостеприимства и уюта в заведении - это обслуживание и интерьер. Солидностью повеяло уже на подъезде - огороженная и хорошо освещенная парковка, джигит в лохматой шапке тут же вышедший нас встречать с приветствием. Открывающиеся "сами собой" двери, улыбки и радушие персонала в холле. Внутри прекрасно оформленный зал - с национальным колоритом, но без кричащей пафосности. Длинный прямоугольный зал разделен красивыми прозрачными перегородками и шторами на секции с двумя столиками на 4-х в каждой. Официантка (бейдж "Майя") проведя нас к столу по моему не отлучалась от нас весь вечер. Обслуживание на отличном уровне. По всем блюдам получали подробное объяснение, все блюда подавались тогда, когда мы хотели и сервировались так как нам было удобно. Напитки подавались без промедления и регулярно разливались в наши бокалы. Внимание за нашим столиком чувствовалось ежеминутно, вежливо, внимательно, но ненавязчиво. Едва обменявшись друг с другом фразой о удобстве бумажных салфеток, как они тут же появились на нашем столе. В ходе ужина пару раз подходил администратор интересуясь все ли в порядке.
Брали: Первые блюда - солянка остри 1/2 порц. -150р., харчо 1/2 -170 все очень вкусно. Закуски - Джонджоли(типа соленых ландышей) 180р~150г, Газапхули(овощной микс с орехово-чесночной заправкой) 150р~200г - вкусно, необычно и очень красиво. Общие блюда ставятся на стол в чем то типа вазочек на ножке, чтобы всем за столом было удобно их брать. Из горячих Кабаби из телятины и ягненка с овощным гарниром и сацебели - 320 и 340р, о них уже писали ниже и мне нечего добавить - отлично, но может быть чуть сочности им бы не помешало. Шашлык из мякоти ягненка (450р) немного разочаровал – очень напоминает жареное на сковородке мясо без признаков мангала. Чебуреки 150р 3 небольших шт. с соусом типа сацебели - вкусно сочно но мелковато на мой взгляд. Брали и еще что то, но затуманенный разум отказывался запоминать названия.
Примечательно что в поданной хлебной тарелке(40р) вместе с горячими лавашами лежала "сувенирная" виноградная гроздь выпеченная из теста, которую нам с готовностью упаковали с собой в коробку за 20р.
Некоторое недоумение вызвал и презент от повара в начале вечера, сначала приняли это за чью то шутку. На маленьком блюдце лежала половина ягодки физалиса и кусочек яблока размером с виноградину. Мне кажется некоторые на это могут и обидеться, лучше не давать вообще, т.к. вряд ли это вяжется с общим уровнем заведения.
Напитки: Водка ~ 100р-40ml(Царская золотая, Абрикосовая, Р.Стандарт и пр.), коньяки около 200, виски от 180(вроде бы), вино от 130(Вазисубани) 150(Саперави) и вверх по нарастающей. Вода: Набеглави - 80р-0,5л. Чай травяной 120р-чайник 0,5л. Финалом вечера был кальян с табаком "Вишня" (450р), который мы попросили сделать на коньяке(150ml армянского Отборного 7 лет (+600р) Последний час своего пребывания в ресторане мы провели уже полулежа с своей "кабинке" покуривая кальян, попивая горный с "Чурчхелой"(130р) и изредка причащаясь "Царской". Под спокойную грузинскую музыку лучшего окончания вечера желать было нельзя. Нас не беспокоили, лишь пару раз заходил кальянщик, поправлял угли в кальяне. Когда мы все же одними из последних собрались уходить, то с нами очень вежливо попрощались и со словами надежды увидеться вновь проводили до самой машины.
Увидеться планировалось 23 февраля...
23-го все оказалось не так радужно. В проходе длинного зала, с кабинками гостей по сторонам, было устроено представление с метанием ножей и песнями и танцами великолепного грузинского ансамбля. Посмотреть это можно было только встав из за столика и выйдя из кабинки в этот самый проход. В результате ситуация как в метро в час пик, суета, давка, бьющаяся посуда и все это под громогласный баритон здоровенной русской девицы в военной фуражке и кителе, ведущей это шоу. Обслуживания нет, блюда и напитки приносить забывают, никого не дозваться и все это на фоне громкой музыки и криков подвыпивших корпоративщиков - караоке отдыхает. Потом в этом проходе началась дискотека окончательно заблокировав перемещение по залу и официантов и гостей желающих из него выйти. К счастью мы успели, наскоро перекусив, выбраться оттуда.
Вывод: очень неплохой ресторан, но не дай бог оказаться там на шоу такого пошиба. Разумеется это не относится к грузинскому хору – просто молодцы! На мой взгляд таким заведениям больше подходят менее динамичные и спокойные программы.