Ресторан «Удачный выстрел»

* За прошедший с последнего посещения год, мнение не изменилось. Поэтому и публикую. Не станет уже пятилетняя собачка другой. Не хорошей или плохой. Не сменит породу, да и масть сменит если уж совсем к закату. На благородные седины. Может пару команд и трюков запомнит. Но, с другой стороны пять лет гнуть свою линию - достойно. И, я не уверен, что половина открытий 2007 доживет до пятилетия. Ресторан не плохой, но, к сожалению, ни в одном из пунктов не показывает чего то выдающегося. Если кто не успел побывать - коротенько. "Охотничья", "дикарская" тематика, только дерево, много дерева и чуть кожи. Хорошо, но на "концептуальный" и "тематический" маловато. Мангал посреди зала и столы, частью расставленные вокруг огня. Зимой будет кайф. У меня же УВ "приходится" каждый год на жаркий август. Уютно - да, скорее, не от мебели, на из за не большого зала. Не встречают - даже без попыток выйти из за стойки навстречу входящему. Меню - хорошо оформлено. Некоторая стилистическая неразбериха - не все позиции, даже с натяжкой. Подходят формату. Опять эти шашлыки с мелехоньким указанием верху колонки "цена за 100гр. сырого веса". К рыбе на вес я хоть как то привык, это все же цельный продукт определяется общим весом. Но, почему баранина и свинина? Я ж не покупаю целого барана! Или порося. А так, если удастся не заказать 500гр. (на вид это совсем не много) шашлыка, то ресторан вполне проходит в категории "1000" без напитков. Закуски и салаты крутятся от 200 до 300, супы около 200, горячее от 400до700. Чай или чашками по 60 или, если догадаетесь перелистать меню "элитный" по 300, кофе 100, самодельный морс (обычный вполне) 60. Сервировка - вроде "норма". Нет бумажных салфеток, только тканевые. Что реально плохо!!!, так это перекладывание приборов после заказа на голый стол. Лежат они на "свободном" столике на тарелочке и в конвертике. Но, стоит заказать и ... Не приятно и не гигиенично. Как бы не был чист деревянный, лакированный стол. В туалете, вполне достойном, найдена турецкая "губка для обуви саншайн". Если это кто забыл, из гостей или сотрудников - плохо и не приятно, что не убрано, если же это специально положено для гостей - интересный жест, отражающий внимание к гостю. Осталось выяснить это "или", и возможно, присвоить премию "Любовь к гостю". Мясо птицы с листьями и соусом Цезарь" (230) - горячие кусочки курицы, мелковатые, я так не люблю, но вкусные, порезанный в лапшу салат, не много сыра настругано, сухарики и совершенно правильный соус. Назвали бы "Салат Цезарь" - был бы плохой Цезарь, а так совершенно нормальный салатик. Но, листья крупными кусками давали бы ощущение свежести, балансирующее горячую куру. Солянка мясная по охотничьи (200) - лидер по подаче среди солянок. Из тех мест, где я пробовал. Вполне приличная солянка с КАПЕРСАМИ, подается в чугунке, на подставке с греющей свечей. Очень красиво и здорово "разукрашивает" привычное блюдо. Все привыкли, что суп ОСТЫВАЕТ от ложки к ложке, а тут он все горячее и горячее. И последние ложки просто кипят. А температура здорово меняет вкус даже не изысканных блюд. Зимой будет суперхит. Утиная грудка (500) - не плохая, средних размеров грудка, с соотношением жирка и мяса 50:
50. Но, я так люблю, этот жир хорош, как благородный курдюк. А вот печеная груша совсем не печеная, а сырая, только горячая. Наполнена половинка ежевикой с сахаром+пяток картофельных шариков из пюре. Хорошо. Не идеал, и с лучшими утками не сравнимо, но, совершенно ожидаемо тут. Порции того, что бралось сейчас и год назад - скорее средние-меньше средних. А двухсотграммовый Цезарь и вовсе выглядит маленьким, за счет порезанных листьев. К сервису придираться не приходится - все нормально. Не все места просматриваются от стойки и можно пару минут подождать, но, право слово, это нормально. Отмечу странный сайт - для 2007 это мелькание и глуповатая демонстрация технологий выглядит не созданным в 2002, а раньше. Как и был раньше - хороший середняк, не такой дорогой, как малюют, который не станет перфектным уже, не станет "меккой" даже с выбранной нише "ресторан для любителя вкусно поесть". Эталон заведения "стандарта одна звездочка". "Рекомендую, но и нестись сломя голову, не стоит". Добротно и уважительно, но не приключение. Если не ждать откровений, то, вполне оправдает ожидания. Это тот случай, когда реклама дает неоправданно завышенную планку ожиданий.