Ресторан «Труффальдино»

Следуя по Косой, обратил внимание на таинственное свечение на месте почившего «СиХ». Святой Януарий, это же звезды Борисовы горят треглаво на новом заведении «Труффальдино»! Подошел, поклонился, вытер ноги одна о другую и, сняв картуз, вошел. Принюхался, пивом не пахнет, пиццей тоже. Кто здесь? Был сразу замечен и взят в оборот. В ходе непродолжительной экскурсии по залу мне были представлены летняя терраса, дровяная печь для пиццы, большая детская с тв и игрушками, некурящий аквариум, туалеты с «ножом» и «вилкой» и др. официальные лица.


Просторно, светло, лаконично, стильно, не перегружено мишурой, уютно. В саунде музыка неясной этиологии, по тв черно-белый эпос про какую-то войну. Сервис достойный, работают все, админ, официанты. Хотя денек выдался жаркий, понаехало первых лиц с люстрами на машинах и пр. шоуменов. Особо отмечу официантку Лину, вежлива, контактна, расторопна, с прекрасным знанием меню и сервировки блюд, молодец.

Кстати о меню. Одно из очень неплохих городских прочтений демократичной итальянской темы, без модных экивоков в аутентик, сдержанно, но интересно и колоритно, а цены в свете последних открытий просто греют душу. Салаты/закуски(180-340) в т.ч. Карпаччо говядина(280), Цезарь(290), Теплый с осьминогом(310). Свежие(!) пасты(240-350) в т.ч. с уткой, кроликом, лососем и равиоли с сыром. Хороший выбор супов(170-210) плюс Рыбный с креветками и осьминогом(350). Десяток пицц(210-320) плюс (380) за «Белые грибы». Основы(290-780) в т.ч. Кролик и Утиная ножка(320/390), Морской язык/Дорадо/Сибас (360/390/410) печь и гриль. Самодельные десерты(160-250). В напитках кофе/чай(90/130 за 0,6), вода Панна, Сан Пелегрино(110-140/0,25-0,5), кола, морс/фреши(90/160). В алкоголе хаус бокалом(130), прочее от(140) и бутылкой (800-1600), водка от(80), граппа и пр. от(160), пиво Чехия/Германия(180/230) и итальянское Перони бутылкой(180/0,33).
Обед удался. Под белое сухое из запотевшей бутылочки в соломенной корзинке употребили: Салат из осьминога с теплым картофелем и огурцом(310). Крупные ломтики картошечки, белый соус, возможно на майонезе, овощинка и нежный красавец осьминог. Не жадно, качественно, вкусно, зачет. Теплый салат с овощами гриль и свининой(280), оливье с шашлыком, шайба в чашке сверху овощи декором. Неплохо. Классика жанра Инсалата миста(260) зеленый микс с обжаренной куриной печенью, дорогой черик, паприка, перепелиное яичко, еще что-то волнительное. Все гут, минус один – печенка холодная, а так зачет.

В супцах прошлись по Крему из белых грибов(190) плотен, нежен, но чуть не добирает аромата на мой вкус. В придачу палочка гриссини. Минестроне с песто и пармезаном(210) полон свежих овощей минимальной обработки, пара слайсов пармезана и… крошка с/в ветчины. Оригинально, вкусно, хорошая подача с двумя брускетами с тушеной овощинкой.

С горячим не мудрили Тальятелли «фреска» с тушеной уткой(350) и Домашние колбаски гриль(290). Пасты небольшая порция идеального аль денте, деликатный соус, уместные травки, утка чуть кислила на мой вкус, натуральный пармезан в придачу. Вкусно. Колбаски без открытий, 2шт, натуральные, свиные, вкусом не ярки, сковородка, перчик гриль, плошка сальсы мидл спайси. За 290 неплохо. Особнячком проскочила пицца Капричоза(320), не скажу, что это лучшая пицца в моей жизни, но экземпляр достойный. Тонка, хрустяща, полна начинки.

Отдельный респект напиткам. Яблочный лимонад с мятой(200) один из самых вкусных мне известных, супер. Морс(130/0,5!) опять в десятку. Чай с чабрецом и мятой(130/0,6) лучше большинства городских образцов, в меню нет, просите и будет вам счастье. Кофе(90) с молочником и меренгой собственного изготовления. Молодцы.

Икнув и повесив брючный ремень на спинку стула, заказал десерт. Тыквенный чизкейк(250) прекрасная подача, отличный вкус, но теплый был бы лучше. А вот что действительно сразило это комплемент от шефа в конце трапезы. Воздушный снежок яблочного сорбе, красиво, тонко, ароматно и, как нельзя, кстати. Спасибо.

Итог. Крепко и грамотно сработанное заведение, в деталях, в идее, в реализации. Оценивал как тратторию, превзошла. Интерьерная 4-ка это придирки, по причине уже упомянутой здесь. Не хватает смысловой концептуальной доминанты, фишки, печка не в счет она вне зоны и не «работает». Примеров масса: лавка со снедью, стойка с куклами хостесс, птички или кролики в вольере, музыкант в зале и пр. «интерактив».
Что-то длинно и мудрено получилось. Сублимирую мысль вышеизложенного.
Карочи, чуваки, путем все, ходить можна. И вайфов с герл-френдами водить, кучеряво, но на лавэ не прилипнете!
PS. Только не ходите через ТЦ, стремно, с Косой солидней и коня есть где привязать.