Ресторан «Винегрет»

Пронзив пространство интернетом, выкрикну и я свое, вдогонку.
Кантри-ангар заведения виден еще на подъезде. Оставим обсуждение нюансов архитектуры архитектору районой администрации, к тому же это летний корпус, зимний стационар на 60 душ готовится внутри здания на 2 этаже, там и посмотрим. Сегодняшний интерьер ожидаем, без надрыва и творческих мук дизайнера, по мотивам журналов ландшафтного дизайна конца прошлого века. Пластик плетеных кресел, подушечки, цветочки, разноцветные крашеные досочки, светильнички рядком, тряпочка триколором под потолком, пристройка второго этажа. Светленько, чистенько, дачненько.


Сервис случаен. Кто-то встретил и ушел, кто-то спустя 10 мин. принес меню и заученно понадоедав «может что-то сразу?» исчез навсегда. Нашли. В показаниях путается, тупит и бегает на кухню по любому вопросу. Лишняя сервировка не убирается, грязная стоит, напитки вообще забыл принести, о наливе и речи нет. Другая смена и контраст, отодвинув очередного стажера к столу встает админ Ольга и дело журчит грамотно, подача, слова, улыбки, пожелания.
Меню провинциальная мечта, листик под тарелку стремится угодить всем: лагман, гаспаччо, оливье, долма, стейк Рибай, «домашние» драники и пр. винегрет «народных» заманух. Циферки забавные, но на развесовки энтузиазма не хватило, отдуваются официанты. Закуски(170-430), Салаты(130-330), Вок(250-390) + (100) за лапшу/рис, Супы(150-240), «домашние блюда»(190-370), гриль(210-777), десерты(190-230), 100г яблока или др. фруктов(60-250), х/к магазинной нарезки бесплатно. Порции небольшие. Напитки не дешевы, Домашний лимонад(300/стакан), фреш(150-180), вода(130/0,2-0,3), кофе/чай(100-150/0,5). Вино бокал(300-400), бутылка(1300-12000), водка(130-200/0,05), коктейли в среднем(300-400).
День первый, волнительный. Кухня сразу предупреждает нет всего, где есть руккола. Да и сам должен был догадаться, руккола небось израильская, а Бен Гурион в шабат борты не отправляет. Нет так нет, берем классику. Винегрет классический(130) свеж и приятен, порция небольшая. Оливье с цыпленком и раковыми шейками(210)опять чуть-чуть, сувенир с сюрпризом а не салат, вкусно и оригинально. Цезарь(230) неплох, чуть простонароден нагромождением сверху хлеба и курицы и невнятен соусом, но в целом неплох. Супы холодные, Гаспаччо с копченым лососем(190) остренько, томатно, мини-завитушка рыбки в центре, нормально. Окрошка на кефире(150) не мой суп, густо, тягуче, на любителя.


Вок Лапша с Угрем, овощами и тамариндом(430) именно в такой последовательности. Яичная вермишелька лапши, суши-угорь, зелень бобовых, паприка, пара крошек тамаринда, кунжут, порция небольшая. Суши-бар фореве. Вок Рис со Свининой в кисло-сладком соусе(380) Неудачное блюдо. Клейкий рис в сладком крахмальном соусе, странные обрезки свинины, все остальное то же что на угре. Недоел. Чебуреки(190) появились фактически к чеку, сухие, как тапок, одна тарелка на двоих. – Почему в конце? – Потому что у нас это горячее блюдо и мы подаем его так! – А почему квас в меню 0,3л, а подаете в бокале 0,25? – Не знаю…


День второй, прозаический. Винегрет с груздями(230) отличается от прошлого, наличием сверху пары кусочков грибов, Форшмак(170) на багете, неплох, порция небольшая. Щи зеленые(180) тоже ничего, разумная цена, однако, на мой вкус, слабы наваром и чуть пресноваты. Плоская «подошва» стейка Рибай(777) немного смущает поначалу, но по факту приличное мясо, требуемой прожарки, отличный винный соус, мини-гарнир зеленых бобовых с вока. Вкусно. Опять вок Лапша с уткой(490) мини версия, опять вермишелька, овощей жменька, апельсина долька, несколько слайсиков утки. Норма, хотя опять без восторга, не мое все таки.


А вот «Панна-Котта»(190) хороша без оговорок, приятный сливочный вкус, умеренная сладость, соус маракуйи, вкусно. Наполеон(190) на любителя, по мне жирноват нетрадиционным кремом из сливок. При заказе десертов с собой скидка 30%.


Итог. Нескладно как-то пока, может из-за сервиса или моих неудач с кухней. Дешевизна винегрета обманчива, оценивать по дисконтной мерке место с лимонадом за 300 бокал, вином за 400 и воком 400-500, несправедливо. Как ресторан в сегодняшнем варианте тоже перебор. Неплохое летнее кафе районного масштаба с разумной долей оригинальности.
PS. Отзыв написан пару недель назад, возможно произошли изменения.

Да, кстати, не кладите ничего на перила второго этажа, падает на голову сидящим внизу, горшки прикручены, я проверял.