Александр Затуливетров
Рестораны и гостиницы

Александр Затуливетров

Город: Санкт-Петербург
Дата рождения: не указана
Статус: ресторатор, топ-менеджер, эксперт

Образование

Закончил Московский экономико-статистический институт, Стокгольмскую школу бизнеса, диплом МВА (Стратегическое управление).

Карьера

Принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов, среди которых: «Летний Дворец», «Греческая таверна Олива», Le’Angle Ver, комплекс отдыха «Эллада» г. Савонлинна, Финляндия, сеть ресторанов FreshFM, Кофейня «Black&White», ресторан «Беринг» (отель «Санкт-Петербург»), кондитерская «Du Norde» (отель «Октябрьская»), ресторан FlamandRose, траттория «Пицциано», пекарня «ЛютиМадлен» (г. Казань), стейк-хаус «Chivit-Chivat» (г. Бангкок, Таиланд).

Cовладелец Eiger Group

Автор книг: «Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим», «Ресторан за 180 дней» и «Новый ресторан: 365 дней после открытия».

Статьи свернуть

Открытие: дауншифтинг-бар «Свитер с оленями»
Открытие: дауншифтинг-бар «Свитер с оленями»

Открытие (повторное) - 12 сентября 2014 года
Адрес: Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 22

Колонка ресторанного критика: кафе «МыЖеНаТы»
Колонка ресторанного критика: кафе «МыЖеНаТы»

Рейтинг: июнь - , июль -                                                     7 июля 2014 года  
впечатления и сам ресторан в самом конце июня и начале июля был настолько разным, что я решил разделить описания двух объектов на две части. Описав оба заведения. Самое сложное - в определении формата. Попробую. Ведь это...

Открытие: ресторан «Мы же на ты» от Александра Затуливетрова
Открытие: ресторан «Мы же на ты» от Александра Затуливетрова

Дата открытия — 22 июня 2014 года
Адрес: Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 11

Колонка ресторанного критика: бар-ресторан «Бутерbrodskyбар»
Колонка ресторанного критика: бар-ресторан «Бутерbrodskyбар»

Рейтинг:                                                                    19 мая 2014 года  
В каких-то частях этого конструктора уже блеск, в каких-то лишь подозрение на будущий шедевр...

Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 2
Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 2

12 ноября 2012 года
Прямая речь: Александр Затуливетров

Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 1
Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 1

2 ноября 2012 года
Посыпавшийся снег как-то навел на мысли о том, что неплохо бы подвести итоги уходящего года. Без претензий на всеохватность...

Колонка ресторанного критика: буфет «Свитер с оленями». Часть первая
Колонка ресторанного критика: буфет «Свитер с оленями». Часть первая

Рейтинг:                                                                     28 августа 2012 года 
Вся необычность, что тут есть, прекрасна. Развлекает, увлекает, делает второе и третье посещение автоматическим - ведь я не успел рассмотреть все приколы.

Открытие: бар «Свитер с оленями»
Открытие: бар «Свитер с оленями»

Дата технического открытия – 8 августа 2012 года
Адрес: Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 22

Колонка ресторанного критика: кафе «Филиберт»
Колонка ресторанного критика: кафе «Филиберт»

Рейтинг:                                                                     4 июня 2012 года 
Меню, как и принято у выпускников школы Затуливетрова, пестрит незнакомыми названиями. Но если почитать описательную часть, все понятно, и понятно, что интересно.

Открытие: кафе «Philibert»
Открытие: кафе «Philibert»

Дата открытия – 3 мая 2012 года
Адрес: Санкт-Петербург, Коломенская ул., 29

Леонид и Александр Затуливетровы: «Какие люди, такие и рестораны!»
Леонид и Александр Затуливетровы: «Какие люди, такие и рестораны!»

4 марта 2011 года
Можно смело говорить, что это одно из самых откровенных интервью, в котором рестораторы критично и открыто высказали свое мнение о судьбах ресторанного бизнеса в Петербурге.

Ресторан «Baker Sisters»
Ресторан «Baker Sisters»

Дата официального открытия: 16 декабря 2010 года
Адрес: Санкт-Петербург, 11-я линия В.О., 34/47

Интерьер-кафе «FlamandRose»
Интерьер-кафе «FlamandRose»

Начало работы – 4 мая 2007 года

Адрес: Санкт-Петербург, Малая Посадская ул., 7

Ресторан «Fresh FM»
Ресторан «Fresh FM»

Дата презентации ресторана - 30 апреля 2008 года
Адрес: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 11

Георгий Мтвралашвили: «… ресторанный бизнес – это набор практического опыта, но хотелось бы, чтобы в начале была серьезная теория…»
Георгий Мтвралашвили: «… ресторанный бизнес – это набор практического опыта, но хотелось бы, чтобы в начале была серьезная теория…»

8 июля 2010 года
Интервью с Георгием Мтвралашвили, владельцем и директором компаний «Бюро Ресторанного Советника» и «Globus Catering» (Санкт-Петербург), автором книги «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим».

Новости свернуть

Открытия: ресторан А.Затуливетрова «МыЖеНаТы» 2 июля 2014 в 16:46

В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о ресторане «МыЖеНаТы» (Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 11)

Открытия: бар «Свитер с оленями» 24 августа 2012 в 13:46

В рубрике «Открытия» читайте материал Ильи Ч. о новом проекте Александра Затуливетрова «Свитер с оленями» (Грибоедова канала наб., 22).

«Свитер с оленями» вместо «Blowup» 17 августа 2012 в 17:58

Ложный хипстер-буфет «Свитер с оленями» - новый проект Александра Затуливетрова.

Ресторан-кондитерская «Du Nord» 12 января 2012 в 02:57

В конце декабря прошлого года на Лиговском проспекте после реконструкции открылся ресторан-кондитерская «Du Nord».

Интервью. Леонид и Александр Затуливетровы 4 марта 2011 в 21:00

Можно смело говорить, что это одно из самых откровенных интервью, в котором рестораторы критично и открыто высказали свое мнение о судьбах ресторанного бизнеса в Петербурге.

Открытие ресторана «Baker Sisters» 16 декабря 2010 в 22:54

Название «Baker Sisters» обыгрывается следующим образом: жили-были сестры Бейкер, и каждая из них славилась каким-то уменьем.

Ресторанная сеть «FreshFM» выбирает R-Keeper 19 мая 2008 в 16:00

НПР. Первое заведение петербургской сети ресторанов «FreshFM» автоматизировано с помощью информационно-управленческой системы R-Keeper, выбранной по итогам тендера. Проект вела компания «ЮСИЭС СПб» (UCS SPb).

Открытия: ресторан «Fresh FM» 5 мая 2008 в 12:08

В рубрике «Открытия» читайте материал нашего журналиста Никиты Денисова о новом проекте Александра Затуливетрова – ресторане «Fresh FM» (Санкт-Петербург, Гороховая ул., 11).

Пресс-завтрак в «FlamandRose» 28 мая 2007 в 14:41

Во время камерной пресс-конференции Жанна Бройдо (владелец) и Александр Затуливетров (управляющий) еще раз рассказали о концепции интерьерного кафе и поделились планами на будущее.

Кафе «FlamandRose» 4 мая 2007 в 14:19

Петербургский ресторатор Александр Затуливетров, открыл на Малой Посадской, дом 7/4 «FlamandRose» (Фламандская Роза).

«Ресторан: с чего начать, как преуспеть» 18 апреля 2007 в 15:16

Завтра, 19 апреля, в 13.00 в стенах нового ресторана «Бухарин» (наб. канала Грибоедова, 45) состоится брифинг, посвященный презентации книги Александра Затуливетрова «Ресторан: с чего начать, как преуспеть.

Семинары свернуть

Ресторанный тренинг «Вся правда о ресторане»
Северо-Западный федеральный округ, с 3 февраля 2014 по 5 февраля 2014
Целевая аудитория: рестораторы и управляющие
Шестой ресторанный Практикум «Лучшие бизнес-рецепты»
Центральный федеральный округ, с 5 июня 2012 по 6 июня 2012
Целевая аудитория: рестораторы и управляющие

Рестораны свернуть

Бар «Свитер с оленями»

фотографии 6 отзывы 8
Адрес: Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 22 (на карте)
Кухня: азиатская, вьетнамская, китайская, корейская, индийская, африканская, азиатская, вьетнамская, китайская, корейская, индийская, африканская

Бар-ресторан «Бутерbrodskyбар»

фотографии отзывы 4
Адрес: Санкт-Петербург, Макарова наб., 16 (на карте)
Кухня: европейская, европейская

Кафе «МыЖеНаТы»

фотографии отзывы 4
Адрес: Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 11 (на карте)
Кухня: смешанная, смешанная

Кафе-бар «Blowup / Блоуап / Beer cafe» [ЗАКРЫТО]

фотографии 6 отзывы 69
Адрес: Санкт-Петербург, Грибоедова канала наб., 22 (на карте)
Кухня: европейская, русская, тайская, японская, европейская, русская, тайская, японская
Мой AllCafe
Вы недавно просмотрели:
показать больше

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Серега Серега АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц

Последние комментарии

Новости для профессионалов

Последние записи в блогах

Сейчас обсуждают на форуме

Facebook
ВКонтакте

Сайт использует файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Рейтинг@Mail.ru