Зиннят Акбашев

Статьи свернуть

Операция «Три звезды»: ресторан «Ферма»

Рейтинг 2009 года: 14 декабря 2011 года
2011: c рецептами я готов спорить, у меня другое видение, но качество отдаваемого, все равно на голову выше абсолютного большинства заведений этого года.

Песочные корзинки с вяленым мясом, сыром, томатами и зелеными оливками

Рецепт от члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга Зиннята Акбашева

Тунец в рисовом тесте с голубыми мидиями и легким цитрусовым желе

Рецепт от члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга Зиннята Акбашева

Пармская ветчина с листьями рукколы, ломтиками пармезана и клубничным соусом

Рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга, члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева

Тыква с Зиннятом Акбашевым

Как варить суп, фаршировать тыкву и делать из нее манты, рассказывает шеф-повар ресторана Ferma Зиннят Акбашев.

Ресторан «Ferma / Ферма»

Дата технического открытия - 12 августа 2009 года
Адрес: Санкт-Петербург, Финляндский пр., 1

Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда – 2009»

3–5 марта 2009 года, соревнования в рамках VII Международной выставки «ExpoHoReCa 2009», Санкт-Петербург

все в Санкт-Петербурге

Новости свернуть

Эногастрономический вечер в ресторане «Ферма» 21 мая 2012 в 17:07

31 мая в ресторане «FermA» будет проходить очередной эногастрономический вечер, на этот раз он посвящен фуа-гра.

Эногастрономический вечер «Пино Нуар. Формы» 15 апреля 2011 в 17:13

28 апреля ресторан «FermA» приглашает гостей на эногастрономический ужин.

Курс «Гастрономическая Биеннале-2010» в Санкт-Петербурге 28 октября 2010 в 17:40

С 15 по 18 ноября 2010 года в Санкт-Петербурге будет проходить курс повышения квалификации шеф-поваров и су-шефов «Гастрономическая Биеннале-2010» с участием известных шеф-поваров: Сергея Речкалова, Сержа Фери, Фабрицио Фатуччи, Ильи Лазерсона, Зиннята Акбашева и Алексея Соловьева.

Эногастрономический вечер в ресторане «FermA» 15 октября 2010 в 20:05

28 октября в ресторане «FermA» произойдет очередное эногастрономическое событие – ужин с портвейном из Долины Дору.

Еда и вино: Тыква с Зиннятом Акбашевым 30 сентября 2010 в 16:45

Как варить суп, фаршировать тыкву и делать из нее манты, рассказывает шеф-повар ресторана «Ferma» Зиннят Акбашев.

Фестиваль Douzaine de Champagne в «Ферме» 18 августа 2010 в 22:37

19 августа в ресторане «Ферма» пройдет уже традиционный эногастрономический фестиваль шампанских вин «Шампанская дюжина».

Douzane De Champagne в ресторане «FermA» 15 января 2010 в 19:08

20 января в ресторане «FermA» пройдет фестиваль «Douzane De Champagne». Гостям будет предложено продегустировать дюжину шампанских вин в сопровождении блюд от шеф-повара.

Кулинарные курсы 4 июня 2007 в 16:01

С 18 по 22 июня 2007 года на Высших Кулинарных Курсах «Академии Гостеприимства» пройдет новая программа повышения квалификации ключевого персонала - «Блюда из мяса».