Илья Лазерсон

18 мая в кулинарной студии Ильи Лазерсона состоялся «итальянский мастер-класс» с участием повара Луки Пераццини. Интервью с ним...

18 мая в студии Ильи Лазерсона консультант Академии Del Gusto Лука Пераццини, приготовит «Пинцимонио» и «Фенхель гратин», «Пасту пекорино с перцем» и «Бычий хвост по-римски».

25-28 октября 2011 года пройдет ежегодное Биеннале шеф-поваров России в Санкт-Петербурге в школе Sokirianskiy&Lazerson School.

21 июля в кулинарной студии имени Ильи Лазерсона прошло закрытие фестиваля норвежской семги, имевшему место быть с 15 июня по 15 июля нынешнего года в девяти заведениях Петербурга.

25-29 июня 2011 года Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы и проект «iFoodie» провели городской конкурс кулинаров-любителей.

В июне нынешнего года Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы провел в Екатеринбурге серию мастер-классов по разделке и приготовлению норвежской семги с участием известного петербуржского шеф-повара Ильи Лазерсона.

19 мая в загородном клубе «Скандинавия» прошла церемония открытия фестиваля норвежской семги на гриле.

14 мая для гостей ресторана Фиш Хаус в честь годовщины открытия «Академии рыбы» пройдет бесплатный мастер-класс Ильи Лазерсона по разделке целой семги и приготовлению рыбной закуски.

В рубрике «Рецепты от шеф-повара» опубликованы описания нескольких блюд в стиле finger food (закусочный формат), приготовленных из норвежской сельди.

26 апреля в столичном ресторане Aromi la bottega Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы представил гастрошоу: национальные рецепты с норвежской сельдью в стиле finger food.

О том, в чем разница между форелью и семгой, как приготовить тапас из форели, форель в кисло-сладком соусе и форель в темпуре, рассказывает Илья Лазерсон.

22-25 марта 2011 года в Санкт-Петербурге пройдет четырехдневный тренинг, организованный Школой шеф-поваров и управляющих SLS.

25 ноября в рамках фестиваля «Северное сияние» прошел мастер-класс по приготовлению норвежской сельди в ресторане «Достоевский» (Санкт-Петербург).

2 ноября в столичной академии Del Gusto на Тверской-Ямской состоялся мастер-класс, подготовленный НКВЭР специально для кулинарных блогеров.

9 и 10 ноября 2010 года в Москве будет проходить семинар для рестораторов и шеф-поваров, а также мастер-класс Ильи Лазерсона «Как улучшить вкус дешевого продукта по технологии Sous-vide».

С 15 по 18 ноября 2010 года в Санкт-Петербурге будет проходить курс повышения квалификации шеф-поваров и су-шефов «Гастрономическая Биеннале-2010» с участием известных шеф-поваров: Сергея Речкалова, Сержа Фери, Фабрицио Фатуччи, Ильи Лазерсона, Зиннята Акбашева и Алексея Соловьева.

26 и 27 июля в кулинарной студии Ильи Лазерсона будет проходить мастер-класс по молекулярной гастрономии «Низкотемпературные технологии Хестона Блюменталя», организованный школой «SLS».

Александр Петров 31 мая в ресторане «Бали» при поддержке Норвежского комитета по вопросам экспорта рыбы представил коллекцию Skin On.

В Санкт-Петербурге открылась новая школа управляющих и шеф-поваров «SLS». Организаторами нового проекта выступили известный шеф-повар Илья Лазерсон и бизнес–тренер Федор Сокирянский.

НПР. Помимо специально разработанного меню от бренд-шефа Ильи Лазерсона, вас ждет увлекательная программа.