Константин Ивлев
new
Рестораны и гостиницы

Константин Ивлев

Город: Москва
Дата рождения: 12 января 1974 года
Статус: шеф-повар

Образование

Кулинapнoe училищe №19 (г. Москва)

Карьера

Константин Ивлев в ресторанном бизнесе с 1993 года. С 1997 года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», L` Etranger, Zebra Square, GQ-bar, «Sheraton Palace Hotel», бренд-шефом компании Ginza Project, бренд шеф-поваром ресторанов «Luciano» и «Белый Кролик».
С ноября 2012 года у Константина Ивлева новый проект с его авторской кухней - ресторан «Парус». В декабре 2013 года Константин оставил должность шеф-повара и продал свою долю в этом проекте.

С января 2014 года Константин Ивлев шеф-повар и совладелец клуба-ресторана «Wicked»

Также Константин – ведущий программы «Спроси у повара» федерального канала «Домашний».
Автор книги «Моя философия кухни».

В 2010 г. при Федерации профессиональных поваров и кондитеров России открылась кулинарная школа «Ask the chef» под руководством Константина Ивлева и Юрия Рожкова.

Достижения, награды

В 2007 году — «Шеф года» по версии журнала Time Out; в 2007 — «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ».

Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers и с конца 2008 года возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России.

Статьи свернуть

Колонка ресторанного критика: ресторан «Wicked»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Wicked»

Рейтинг: <тест>                                                     14 марта 2014 года 
Когда слишком много написано про клуб, начинаешь сомневаться, зачем тут знаменитый повар...

Так ли необходим иностранный шеф-повар?
Так ли необходим иностранный шеф-повар?

Для развития ресторанного бизнеса считается крайне престижным и эффективным приглашение иностранных специалистов, особенно шеф-поваров.

Ресторан «Barry White»
Ресторан «Barry White»

Официальное открытие – июль 2012 года.
Адрес ресторана «Barry White»: Москва, Глубокий пер., 1/2.

Новости свернуть

Сезонное меню в «Эль Гаучито» на Поварской 24 июня 2015 в 16:56

В ресторане «Эль Гаучито» на Поварской стартовало специальное сезонное меню от нового концепт-шефа Константина Ивлева.

Разгрузочные дни в «Wicked» 20 января 2015 в 12:22

После долгих праздников в ресторане «Wicked» начались разгрузочные дни с низкокалорийными блюдами.

Фестиваль Салехардской оленины в ресторане «Wicked» 24 ноября 2014 в 16:31

26 ноября в столичном ресторане «Wicked» состоится открытие 1-го Фестиваля Салехардской оленины, который пройдет с 27 ноября по 5 декабря.

Авторское осеннее меню от Константина Ивлева в ресторане «Wicked» 21 октября 2014 в 11:25

C 23 октября в ресторане «Wicked» - новое осеннее меню от шеф-повара Константина Ивлева.

Volvo Nordic Cuisine состоится в Москве и Санкт-Петербурге 27 мая 2014 в 00:02

Volvo Car Russia анонсирует проведение первого гастрономического фестиваля скандинавской кухни Volvo Nordic Cuisine. Разработкой специального авторского меню фестиваля займутся именитые российские шефы Константин Ивлев и Рустам Тангиров, а также их шведский коллега Карл Юнас Грип.

Volvo Nordic Cuisine состоится в Москве и Санкт-Петербурге 26 мая 2014 в 11:45

Volvo Car Russia анонсирует проведение первого гастрономического фестиваля скандинавской кухни Volvo Nordic Cuisine. Разработкой специального авторского меню фестиваля займутся именитые российские шефы Константин Ивлев и Рустам Тангиров, а также их шведский коллега Карл Юнас Грип.

«Русская кухня – новые горизонты» 4 октября 2013 в 15:06

Проект «Русская кухня – новые горизонты», прошедший на Центральной арене международной выставки PIR Expo с 1 по 3 октября, завершил свою работу.

Грибной сет в ресторане «Парус» 27 августа 2013 в 00:03

В ресторане «Парус» можно заказать новый дегустационный «Грибной» сет от Константина Ивлева. В него вошли...

Летнее меню в ресторане «Парус» 23 июля 2013 в 00:01

С наступлением летнего сезона в ресторане Парус обновилось меню. Константин Ивлев, шеф-повар и владелец ресторана, приготовил своим гостям...

Гала ужин и мастер-класс в ресторане Парус 26 июня 2013 в 00:50

27 июня в ресторане «Парус» состоится гала ужин и мастер класс от шеф-повара Константина Ивлева, в рамках гастрономического фестиваля FashionFood 2013...

Сет новой русской кухни в ресторане «Парус» 4 июня 2013 в 00:01

Ресторан «Парус» приглашает попробовать гастрономической сет новой русской кухни от Константин Ивлева. Стоимость сета – 2500 руб...

Новое весеннее меню и гастрономический сет в ресторане «Парус» 23 апреля 2013 в 00:02

С наступлением весны Константин Ивлев, владелец и шеф-повар ресторана «Парус» обновил гастрономический сет новой русской кухни. В него вошли...

Эногастрономический ужин в ресторане Парус 27 марта 2013 в 00:02

01 апреля 2013 в московском ресторане Парус пройдет эногастрономический ужин для друзей и гостей ресторана в сопровождении шампанского...

День всех влюбленных в ресторане «Парус» 31 января 2013 в 00:01

14 февраля в 20.00 в ресторане Парус состоится празднование дня Святого Валентина. Незабываемая атмосфера и праздничное...

Открылся ресторан «Парус» 29 ноября 2012 в 00:02

Ресторан «Парус» новый проект Константина Ивлева с его авторской кухней, известного по таким проектам как «Ностальжи», «In Vino», «GQ-bar»...

Кулинарная магия и сезонные новинки в ресторане Barry White 26 сентября 2012 в 00:02

Последние несколько лет Константин Ивлев успешно приобщал московских гурманов к своей «новой русской» кухне. Эксперименты над ней продолжаются...

Открылся ресторан «Barry White» 30 июля 2012 в 00:02

В центре Москвы у Белого Дома открылось трехуровневое кафе Barry White...

Гала-ужин «Современная русская кухня» в ресторане White Rabbit 24 октября 2011 в 00:10

В рамках закрытия Московского Гастрономического Фестиваля Рожков Юрий (Vogue Cafe), Ивлев Константин...

Мастер класс Константина Ивлева в Казани 15 сентября 2011 в 00:07

19-20 сентября 2011 г. Ассоциация Рестораторов и Отельеров г. Казани и РТ приглашает шеф-поваров, заведующих...

Кулинарное шоу «У Плиты» в ресторане «Luciano» 14 марта 2011 в 00:24

Ресторан «Luciano», Саша Воробей и Константин Ивлев представляют: воскресные схватки или кулинарное шоу «У Плиты»...

Записи из личных блогов свернуть

16 марта 2012 в 21:54
22 марта семейный итальянский ресторан Luciano приглашает друзей и партнёров на празднование своего первого дня рождения! Ровно год назад ресторан Luciano гостеприимно открыл двери для любителей вкусной еды и семейного уюта. Уникально…
комментариев нет в избранном 0 рекомендован 1 бесит 0
Мой AllCafe
Вы недавно просмотрели:
показать больше

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

john5r john5r Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Серега Серега Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц

Последние комментарии

Новости для профессионалов

Последние записи в блогах

Сейчас обсуждают на форуме

Facebook
ВКонтакте

Сайт использует файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Рейтинг@Mail.ru