Кристоф Лаплаза (Christophe Laplaza)
new
Рестораны и гостиницы

Кристоф Лаплаза (Christophe Laplaza)

Город: Санкт-Петербург
Дата рождения: не указана
Статус: шеф-повар

Образование

Кристоф изучал кулинарию и искусство сервировки в лицее отельного бизнеса Hyacinthe Friant de Poligny во Франции, а современные подходы, актуальные кулинарные тенденции и новые технологии обработки продуктов - в школе гуру современной французской кухни Тьерри Маркса (Thierry Marx).

Карьера

2009 год - су-шеф в ресторане Gordon Ramsay отеля The Trianon Palace Waldorf Astoria (Париж, Франция).

В 2013 году Кристоф возглавил ресторанную службу отеля «Кемпински Мойка 22» (Санкт-Петербург)

Достижения, награды

Кристоф был удостоен многих наград. В 2004 году он был признан четвертым лучшим поваром на чемпионате Франции по искусству приготовления десертов в ресторанах. Ресторан Azimut в Куршевеле, в то время, когда Кристоф занимал должность су-шефа, наградили звездой Мишлена за высокий уровень кухни по итогам 5 месяцев работы с момента открытия.

Статьи свернуть

Кристоф Лаплаза: «Современная французская кухня развивается в общем мировом тренде здорового питания»
Кристоф Лаплаза: «Современная французская кухня развивается в общем мировом тренде здорового питания»

11 июня 2014 года
Интервью с Кристофом Лаплаза (Christophe Laplaza), шеф-поваром отеля «Кемпински Мойка 22» (Санкт-Петербург)

Гастрономические события июня
Гастрономические события июня

31 мая 2013 года
Наше северное лето пролетает быстро – куда гурманам, чревоугодникам и просто интересующимся успеть в июне? Чем любопытным будут угощать в ресторанах города в высокий сезон: спаржа в «Marco Polo» и черная треска с козлобородником в «Монтенегро», ночной ужин в «Белуге», одесские специалитеты в ресторанах «Пробка» и «Рыба на даче», фенхель с виноградом в Каминном зале «Метрополя».

Новости свернуть

«Вкус Франции» в ресторане «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22» 16 марта 2016 в 15:05

21 марта 2016 года состоится Международный гастрономический фестиваль «Good France - Goût de France» (с фр. «вкус Франции). 

Новые блюда в меню ресторана «Бельвью Брассери» 20 февраля 2016 в 14:07

Кристоф Лаплаза, шеф-повар отеля «Кемпински Мойка 22», предложил гостям панорамного ресторана «Бельвью Брассери» свои новые фирменные блюда.

Осенние блюда в меню ресторана «Бельвью Брассери» 14 сентября 2015 в 11:12

С наступлением осени в меню ресторана «Бельвью Брассери» (отель «Кемпински Мойка 22») появились новые блюда.

Лето в ресторане «Бельвью Брассери» 1 июня 2015 в 18:09

Панорамный ресторан «Бельвью Брассери», расположенный на девятом этаже отеля «Кемпински Мойка 22», открыл летнюю террасу и бар шампанского Рюинар.

Сказочные блюда в «Бельвью Брассери» 3 апреля 2015 в 16:52

2 апреля, в день детской книги, «Литературное меню» ресторана «Бельвью Брассери» пополнилось новыми блюдами.

«Литературное меню» ресторана «Бельвью Брассери» 11 февраля 2015 в 17:26

Ресторан «Бельвью Брассери» (отель «Кемпински Мойка 22») представляет «Литературное меню», которое в течение всего 2015 года, официально избранного в России годом Литературы, будет чествовать знаменитые произведения выдающихся мастеров слова разных эпох, жанров и стран.

День всех влюбленных в панорамном ресторане «Бельвью Брассери» 9 февраля 2015 в 14:42

В самый романтический день года - 14 февраля - в ресторане «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22» гостей ждет специальное меню, которое шеф-повар Кристоф Лаплаза подготовил для этого особого случая.

Гурме путешествие по Франции в ресторане «Бельвью Брассери» 15 октября 2014 в 16:24

Новое меню, наполненное блюдами, приготовленными по классическим рецептам разных регионов Франции, предлагает своим гостям ресторан «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22» с 15 октября 2014 и до конца зимы 2015.

Новые десерты в «Кемпински Мойка 22» 16 сентября 2014 в 17:25

В меню «Чайной комнаты» отеля «Кемпински Мойка 22» новая коллекция французских десертов от шеф-повара Кристофа Лаплаза - классические и оригинальные десерты, печенье, шоколад и мармелад.

Французское лето в «Бельвью Брассери» 16 апреля 2014 в 14:30

С 1 мая и до конца лета в ресторане «Бельвью Брассери», расположенном на девятом этаже отеля «Кемпински Мойка 22», гостям будут предлагать новое сезонное меню, наполненное оригинальными французскими блюдами.

Масленица в отеле «Кемпински Мойка 22» 17 февраля 2014 в 15:26

Гостям отеля «Кемпински Мойка 22» блины предложат в баре «Фон Витте» и в ресторане «Бельвью Брассери».

День святого Валентина в отеле «Кемпински Мойка 22» 23 января 2014 в 16:03

В самый романтический день года - 14 февраля - в панорамном ресторане «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22» будут подавать блюда специального меню...

Трюфельное меню в ресторане «Бельвью Брассери» 17 января 2014 в 17:28

В ресторан «Бельвью Брассери» (отель «Кемпински Мойка 22») доставили свежие трюфели из итальянского города Альба.

Католическое Рождество в «Кемпински Мойка 22» 23 декабря 2013 в 17:10

В рождественский сочельник 24 декабря в ресторане «Бельвью Брассери» при отеле «Кемпински Мойка 22» будет накрыт праздничный стол. А вечером 25 декабря пройдет рождественский ужин.

Новое меню в ресторане «Бельвью Брассери» 2 октября 2013 в 17:59

Кристоф Лаплаза полностью обновил меню ресторана «Бельвью Брассери» отеля «Кемпински Мойка 22».

Новый шеф-повар отеля «Кемпински Мойка 22» 16 мая 2013 в 17:15

Кристоф Лаплаза (Christophe Laplaza) возглавил ресторанную службу отеля «Кемпински Мойка 22» в Санкт-Петербурге.

Рестораны свернуть

Кафе «Чайная комната»

фотографии 3 отзывы
Адрес: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Кемпински Мойка 22») (на карте)

Ресторан «Beau Rivage / Бо Риваж»

фотографии 3 отзывы
Адрес: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Кемпински Мойка 22») (на карте)

Винный бар «Винный погреб 1853»

фотографии 4 отзывы
Адрес: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Кемпински Мойка 22») (на карте)
Кухня: закуски

Коктейль-бар «Von Witte Lounge / Фон Витте»

фотографии 4 отзывы
Адрес: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Кемпински Мойка 22») (на карте)
Кухня: закуски

Ресторан «BelleVue Brasserie / Бельвью Брассери»

фотографии 7 отзывы 6
Адрес: Санкт-Петербург, Мойки реки наб., 22 (гостиница «Кемпински Мойка 22», 9 этаж) (на карте)
Мой AllCafe
Вы недавно просмотрели:
показать больше

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

john5r john5r Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Серега Серега Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц

Последние комментарии

Новости для профессионалов

Последние записи в блогах

Сейчас обсуждают на форуме

Facebook
ВКонтакте

Сайт использует файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Рейтинг@Mail.ru