Пьер Ганьер (Pierre Gagnaire)

Город: Париж, Лондон, Сеул, Дубай, Токио, Гонконг, Лас-Вегас, Москва

Дата рождения: 9 апреля 1950 года (Апинак, Франция)

Статус: ресторатор, шеф-повар

Карьера

Пьер Ганьеер - знаменитый французский шеф-повар и ресторатор, один из создателей «новой кухни» (nouvelle cuisine), кулинарного направления «фьюжн» и молекулярной кухни.

Рестораны: 1996 г. - «Pierre Gagnaire» (Париж, Франция), 2005 г. - «Gaya rive gauche» (Париж, Франция), 2002 г. - «Sketch» (Лондон, Великобритания), 2005 г. - «Pierre Gagnaire a Tokyo» (Токио, Япония), 2006 г. - «Pierre a Hong Kong» (Гонконг, КНР), 2008 г. - «Reflets by Pierre Gagnaire» (Дубай, ОАЭ) и «Pierre Gagnaire a Seoul» (Сеул, Южная Корея), 2009 г. - «Twist by Pierre Gagnaire» (Лас-Вегас, США), 2010 г. - «Les Menus par Pierre Gagnaire» (Москва).

все в Санкт-Петербурге

Статьи свернуть

Ресторан «Pierre Gagnaire»

Pierre Gagnaire – Michelin ***, Gault Millau 19/20, Gayot 16/20 (владелец и главный шеф – Pierre Gagnaire) – находится на узкой и тихой улочке Balzac 6, рядом с Champs Elysees, недалеко от Триумфальной арки, в торце отеля Balzac. Ни вывески, ни опознавательных знаков – пришлось зайти в отель – оказалось вход в ресторан дверь в дверь с отелем.

Франция: Осень в Париже

12 декабря 2007 года
Так случилось, что в конце ноября я смог поехать в Париж на 2 дня. Естественно мне захотелось узнать, что же собой представляют рестораны, отмеченные высокими оценками Michelin, Gault Millau и Gayot. В итоге, доступными и интересными для меня оказались три – Pierre Gaganaire, Senderens и Ze Kithen Galerie.

Grant Achatz: «Обеденный стол – это как сцена в театре, в то, что я ставлю на ней, должен быть вовлечен гость»

ноябрь 2009 года
Интервью с Грэнтом Акетцом, шеф-поваром и совладельцем ресторана «Alinea» (Чикаго, США)

все в Санкт-Петербурге

Новости свернуть

Новый шеф-повар ресторана Les Menus - Йоханнес Нудинг 23 мая 2012 в 00:02

Йоханнес Нудинг назначен шеф-поваром ресторана Les Menus par Pierre Gagnaire, расположенного в роскошном пятизвездочном отеле Lotte Hotel Moscow...

Пьер Ганьер снова в Москве 26 сентября 2011 в 00:25

28 сентября 2011 года в столицу прибывает знаменитый Пьер Ганьер - обладатель трех звезд Michelin...

Завтраки в ресторане «Les Menus» 17 июня 2011 в 00:03

В ресторане «Les Menus» теперь подают завтраки: ежедневно с 6:30 до 10:30 утра. В меню более ста горячих и холодных блюд...

Новое весеннее меню в ресторане «Les Menus» 11 марта 2011 в 00:14

В феврале 2011 года Москву посетил обладатель трех звезд Мишлен шеф-повар Пьер Ганьер, открывший ресторан...

Пьер Ганьер с новым меню в ресторане «Les Menus» 24 января 2011 в 02:59

Только 29, 30, 31 января и 2 февраля именитый шеф предлагает гостям Les Menus специальное меню...

Рождественский ужин в Les Menus par Pierre Gagnaire 9 декабря 2010 в 00:43

7 января, начало в 22.00 в ресторане Les Menus par Pierre Gagnaire будет проходить Рождественский ужин...

Новое дегустационное меню в ресторане «Les Menus» от Pierre Gagnaire 2 ноября 2010 в 19:08

С ноября 2010 года ресторан Les Menus предлагает новое дегустационное меню от обладателя трех звезд Мишлен, легендарного шеф-повара Пьера Ганьера...

Объявлены номинанты на ресторанную премию «Пальмовая ветвь 2010» 28 октября 2010 в 18:50

7 декабря в банкетном зале Lotte Hotel Moscow пройдёт V Торжественная церемония вручения премии «Пальмовая ветвь» за лучшие ресторанные концепции.

Премия «Пальмовая ветвь» - 2010 22 сентября 2010 в 22:12

Престижная международная награда в области ресторанного бизнеса «Пальмовая ветвь» вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год.