Руслан Ступицкий

Город: Санкт-Петербург

Дата рождения: не указана

Статус: шеф-повар

Образование

Лицей Флота

Карьера

База отдыха Балтийской финансово-промышленной группы (Псковская обл., Чудское озеро); казино «Конти», (кухня служебного персонала), кафе «Арлекино», «Штандарт», «Зверь», «Карузель», «Морской Волк», «Ягер Хаусы», «Культ Личности», ресторан «Тархун» (2009 г.), ресторан «Тройка» (с апреля 2010 года), ресторан-энотека «Анима» (с декабря 2010 года), ресторан «История» (с апреля 2011 года), ресторан «Северянин» (с января 2012 года).

все в Санкт-Петербурге

Статьи свернуть

Телятина в квасе

Рецепт Руслана Ступицкого, шеф-повара ресторана «Северянин» (Санкт-Петербург)

Салат из запеченной свёклы с малиновым соусом и козьим сыром

Рецепт Руслана Ступицкого, шеф-повара ресторана «Северянин» (Санкт-Петербург)

Салат из печени кролика

Рецепт Руслана Ступицкого, шеф-повара ресторана «Северянин» (Санкт-Петербург)

Руслан Ступицкий: «Я все-таки буду делать русскую кухню!»

17 февраля 2012 года
Руслан Ступицкий – известный петербургский шеф-повар, недавно возглавивший кухню ресторана «Северянин» рассказал allcafe о планах, интересах… и о себе.

Энотека «Анима». Часть вторая

Рейтинг: 14 января 2010 года
Зал небольшой, я предупредил. И конечно, еда. Серьезная, интересная, но снабженная всеми узнаваемыми чертами.

Энотека «Анима». Часть первая

Рейтинг: 13 января 2010 года
Кухня. Лукавить глупо. Да, это на 100% мое понимание, что такое хорошо.

Энотека «Анима»

Дата официального открытия - 28 декабря 2010 года
Адрес: Санкт-Петербург, Суворовский пр., 15 / 6-я Советская ул., 17

Пивной ресторан «Ягер Хаус - 5»

Рейтинг: 14 октября 2010 года
Не самое большое помещение, по меркам сети, проще создать обжитость. Ее не хватает. Хорошо расположили столы: в не самых больших окнах, с улицы, просматриваются «тематические картинки». Кто-то и что-то ест и пьет. Хочется, тянет присоединиться...

Ресторан «Гурме»

Рейтинг (кухня ) 13 сентября 2010 года
Немного есть мест, с реальным, не бумажным, гастрономическим уклоном, работающие 24 часа в сутки, и в суперцентре. Где большинство блюд укладывается в волшебник-диапазон «10 долл-10 евро». И где все сосредоточено на поваре.

все в Санкт-Петербурге

Новости свернуть

Постное меню в ресторане «Северянин» 13 марта 2012 в 16:15

Великий пост – отличный повод не только духовно очиститься, но и позаботиться о своей фигуре, считает шеф-повар ресторана «Северянин».

Готовим телятину в квасе с шеф-поваром Русланом Ступицким 11 марта 2012 в 14:21

В рубрике «Рецепты от шеф-повара» опубликован мастер-класс от шеф-повара ресторана «Северянин» Руслана Ступицкого.

Рецепты от шеф-повара: Руслан Ступицкий 24 февраля 2012 в 11:15

А в рубрике «Рецепты от шеф-повара» - рекомендации по приготовлению Салата из печени кролика и Салата из запеченной свёклы с малиновым соусом и козьим сыром по рецептам шеф-повара ресторана «Северянин» Руслана Ступицкого.

Интервью: Руслан Ступицкий 17 февраля 2012 в 14:45

На портале Allcafe опубликовано интервью с Русланом Ступицким, известным петербургским шеф-поваром, недавно возглавившим кухню ресторана «Северянин».

Новое меню в ресторане «Северянин» 23 января 2012 в 18:25

Шеф-повар ресторана «Северянин» Руслан Ступицкий представляет новое меню сезона зима 2012 - русская и северная кухня в новом осмыслении.

Рождественский ужин в «Северянине» 5 января 2012 в 19:58

6 января в ресторане «Северянин» состоится Рождественский ужин. В праздничном меню, разработанном шеф-поваром Русланом Ступицким...

Петербургский ужин в «Истории» 5 мая 2011 в 20:34

11 мая шеф-повар ресторана «История» Руслан Cтупицкий приглашает гостей на Петербургский ужин.

Деловые обеды в ресторане «История» 4 мая 2011 в 18:49

НПР. Шеф-повар ресторана «История» Руслан Ступицкий взял на себя заботу о сытных буднях.

«История» с корюшкой 28 апреля 2011 в 17:03

НПР. Шеф-повар ресторана Руслан Ступицкий приглшает всех на жареную корюшку.

Устрицы в ресторане «История» 25 апреля 2011 в 21:44

НПР. Устрицы Фин де Клер №2 по 79 рублей ждут Вас!

Морской ужин с вином от Руслана Ступицкого 22 апреля 2011 в 17:16

27 апреля в ресторане «История» состоится Морской ужин от шеф-повара Руслана Ступицкого.

Пасха в ресторане «История» 20 апреля 2011 в 12:32

НПР. В ресторане «История» идет полным ходом подготовка к Великому христианскому празднику. Шеф-повар Руслан Ступицкий стряпает куличи и готовит творожные пасхи.

Презентация нового меню в ресторане «История» 11 апреля 2011 в 16:53

НПР. Гостям предстоит попробовать четыре курса от шеф-повара Руслана Ступицкого, в сопровождении вин от компании «Simple».

Руслан Ступицкий - новый шеф-повар «Истории» 8 апреля 2011 в 13:55

14 апреля в ресторане «История» состоится презентация нового меню, разработанного шеф-поваром Русланом Ступицким.

Новый ресторан «Энотека Anima» 22 декабря 2010 в 20:44

В ближайший понедельник, 27 декабря, на Суворовском проспекте откроется новый ресторан, винный бар и бутик – «Энотека Анима».

Дегустационный сет от шеф-повара «Gourmet» 26 августа 2010 в 20:51

В эту пятницу, в 17:00 состоится официальное открытие ресторана «Гурме». Шеф-повар «Гурме» Руслан Ступицкий представит некоторые блюда из нового меню.

Малый зал ресторана «Тройка» 23 июня 2010 в 16:11

НПР. «….Вдруг как в сказке скрипнула дверь» - под слова этого нестареющего хита новый малый зал ресторана «Тройка» встречает своих гостей с апреля 2010 года.