Фабрис Пантера (Fabrice Pantera)

Город: Санкт-Петербург

Дата рождения: Родился в городе Cahors (Франция)

Статус: шеф-повар

Образование

Школа гостеприимства в Тулузе (Франция)

Карьера

Начинал карьеру в 1984 году в качестве практиканта в ресторане «Bohemia».

Работал в ресторанах «Le Belisaire», «Le Boeuf a Table» (Франция), «La Closerie» (Монреаль, Канада), «L’Absinthe» (Нью-Йорк, США), «Le Duc de Berthold» (Фрибург, (Швейцария), отелях «Guanahani in St Barthelemy» в Гваделупе, «Annabel» на Кипре, «Majestic’s Hotel Barriere» в Каннах.

В Россию Фабрис приехал в 2005 году. Работал в ресторане «Le Carre Blanc» («Белый квадрат») в Москве, cтавил кухню в «Метрополисе», работал в 5-звездочном «Гранд Отеле Поляна» в Сочи. В октябре 2008 года возглавил кухню гостиницы «Новотель» в Санкт-Петербурге.

все в Санкт-Петербурге

Новости свернуть

Масленичная неделя в «Cote Jardin» 27 января 2012 в 20:31

С 20 по 26 февраля в ресторане «Коте Жардан».можно будет попробовать блины в исполнении французского шеф-повара Фабриса Пантера

Романтический ужин «Мелодия любви» в «Новотеле» 26 января 2012 в 18:12

14 февраля гостям ресторана «Коте Жардан» (гостиница «Новотель») будет предложен праздничный ужин от шеф-повара Фабриса Пантера...

Новогодние праздники в «Новотеле» 5 декабря 2011 в 17:00

В «Новотеле» праздновать Новый год начинают уже в начале декабря.

Сезонные блюда в «Новотеле» 24 августа 2011 в 17:59

Весь сентябрь в меню ресторана «Коте Жардан» (гостиница «Новотель Санкт-Петербург Центр») будут представлены блюда с грибами и другими дарами леса, разработанные шеф-поваром Фабрисом Пантера.

Летняя терраса ресторана «Cote Jardin» 31 мая 2011 в 20:00

1 июня ресторан «Коте Жардан» (гостиница «Новотель») открывает обновленную летнюю террасу, рассчитанную на 40 мест.

Фестиваль спаржи в «Новотеле» 27 апреля 2011 в 15:24

Со 2 по 31 мая в ресторане «Коте Жардан» будет проходить Фестиваль спаржи, во время которого гостям предложат блюда из ростков зеленой и белой спаржи.

Масленица в «Новотеле» 7 февраля 2011 в 19:22

С 28 февраля по 6 марта в ресторане «Коте Жардан» (гостиница «Новотель») будут подавать блины в исполнении французского шеф-повара Фабриса Пантера.

Фестиваль стейков в «Cote Jardin» 24 января 2011 в 19:40

В ресторане «Коте Жардан» (гостиница «Новотель») до конца февраля будет проходить фестиваль стейков.

Итальянские недели в «Новотеле» 30 сентября 2010 в 19:50

В октябре в ресторане «Cote Jardin» гостиницы «Новотель» будут проходить итальянские недели.

Яблочное меню в «Новотеле» 23 августа 2010 в 23:15

В течение последних двух недель августа ресторан «Cote Jardin» (гостиница «Новотель») приглашает гостей попробовать блюда из специального Яблочного меню.

Барбекю на летней террасе «Cote Jardin» 22 июня 2010 в 15:07

Ресторан «Коте Жардан» (гостиница «Новотель») открыл обновленную летнюю террасу, рассчитанную на 40 мест.

Фестиваль спаржи в «Новотеле» 16 апреля 2010 в 22:07

С 3 по 31 мая в ресторане «Cote Jardin» (гостиница «Новотель») будет проходить Фестиваль спаржи. Гостям предложат блюда из ростков зеленой и белой спаржи, которую еще древние римляне почитали королем овощей.

8 марта в гостинице «Новотель» 1 марта 2010 в 18:00

Шеф-повар французского ресторана «Коте Жардан» Фабрис Пантера разработал меню праздничного ужина.

Романтичная Масленица в «Новотеле» 25 января 2010 в 21:00

С 8 по 14 февраля желающие смогут попробовать блины в исполнении французского шеф-повара Фабриса Пантера в ресторане «Коте Жардан».

День Святого Валентина в гостинице «Новотель» 22 января 2010 в 21:05

В программе вечера живая романтическая музыка, любовные романсы, цветы и свечи, лепестки роз и подарки для дам.

Новый год по-восточному в «Новотеле» 14 декабря 2009 в 21:01

В Новотеле праздновать Новый год начали еще в начале декабря. Гостям ресторана «Коте Жардан» предлагают специальное рождественское фондю, а в баре подаются необычные горячие коктейли, горячий шоколад и глинтвейн.