Юрий Дедов

Город: Санкт-Петербург

Дата рождения: 15 июня 1976 года

Статус: шеф-повар

Образование

Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания (1996 г.), специальность - техник-технолог общественного питания, повар;
Санкт-Петербургский торгово-экономический институт (1999 г.), специальность - инженер-технолог общественного питания;
Различные тренинги и семинары

Карьера

2003-2004 – сеть «Патио Пицца», Санкт-Петербург; 2004-2005 – ресторан при гостинице «Братья Карамазовы», Санкт-Петербург (шеф-повар); 2005-2008 - сеть мини-кондитерских «Емеля», пиццерий «Реалто», Санкт-Петербург; 2008-2009 – ресторан «Береста», Санкт-Петербург (шеф-повар); 2009-2011 – ресторан «Каштаны», Санкт-Петербург (шеф-повар).

все в Санкт-Петербурге

Новости свернуть

Ресторан «Каштаны»: Где переждать осень 30 октября 2009 в 17:35

НПР. Весь ноябрь ресторан «Каштаны / Les chataignes», расположенный на Английской наб. 26, угощает глинтвейном.

На Английской набережной жарят каштаны 12 октября 2009 в 18:43

НПР. Ресторан «Каштаны» / Les chataignes, расположенный на Английской набережной 26, открывает сезон.

Перепелки в ресторане «Каштаны» 14 сентября 2009 в 19:02

НПР. В ресторане «Каштаны / Les Chataignes» (Английская наб. 26) осеннее обновление меню. Бренд-шеф Илья Лазерсон и шеф-повар Юрий Дедов приготовили блюда, которые ярче всего раскрываются в межсезонье.

Застывшая симфония от ресторана «Каштаны» 3 августа 2009 в 19:43

НПР. В ресторане «Каштаны» / Les chataignes, открытом месяц назад на Английской наб. 26, при заказе обеда гостям в качестве комплимента преподносят «Застывшую симфонию».

Новое меню в «Братьях Карамазовых» 26 июля 2007 в 14:54

В ресторане «Братья Карамазовы» новое авторское меню с уклоном на средиземноморскую кухню. Оно разработано шеф-поваром ресторана Александром Тыжненко и приглашенным Юрием Дедовым.

Мой AllCafe

Добро пожаловать, гость!
Зарегистрируйтесь или
Авторизуйтесь