Отзывы о ресторане Аджика Закрыто

Были вчера семьёй в ресторане Аджика. Остались очень разочарованы. Сначала никто не встретил, пока не позвали официанта. Дальше- хуже... Заказали хачапури, рулетики из баклажан и перца, 1 шашлык, 2 чанахи и чай. Сразу принесли чай. Через минут 20- рулетики, ингредиенты в которых кардинально отличались от заявленных в меню. Ещё минут через 10 шашлык. Ребёнок ест свой шашлык, а мы с мужем сидим и ждём чанахи... через ещё мин. 20 спросили у официанта почему так долго. Он сбегал на кухню, и вынес нам 1! порцию. О качестве этого блюда можно долго раскалывать. В столовых лучше готовят. Большой горшок с огромным количеством стручковой фасоли, разваренной картошкой, парой мелких кусочков свинины и всё. Баклажаны тоже пришлось искать в этом "СУПЧИКЕ"... Так называемый бульон- просто вода. Специй-0. Опять ждём ещё минут 10, терпение кончается. Зовём администратора. Его нет! Выходит повар. И тут всё стало ясно... повар поменялся((( Мы довольно часто бывали в Аджике. И всегда оставались довольны всем! Кухня была - просто суперррр. Любое блюдо- "пальчики оближешь"! Но то что стало сейчас- ужас!!! Так вот, этот чудо- повар даже не пытался оправдаться. Спросили о рулетиках ( разница в ингредиентах)- сказал типография виновата, опечатка в меню. Чанахи его- настоящее грузинское блюдо, а то что нам не понравилось- наши проблемы. Свинина вместо баранины- мы просто ничего не понимаем). О поваре , который был до него наговорил кучу гадостей. Ну и, конечно, рассказал какой он "заслуженный", приехал поднимать ресторан. Да, а насчёт второй порции чанахи- он тоже не в курсе. Так как виноват какой то повар- ученик, находящийся на раздаче. Совсем забыли о хачапури!!! Это вообще что-то! Официант просто забыл передать заказ на кухню!!! Тоже новенький... А нам по прошествии 40 минут ожидания говорил, что всё готовится " из под ножа"... тесто месят! Спор был бессмысленным, предложили закончить, попросили книгу жалоб и чек. Реакция повара была неадекватна : " Зачем? Что вы собираетесь писать?". Они ушли. Мы опять ждём минут 10. Торопим официанта- не реагирует. И, слава богу, (наконец!) подошла к нам девушка ( представилась старшим официантом) очень вежливая, принесла книгу и чек ( без чанахи). Долго извинялась, проводила нас и попрощалась. Я её помню, она давно работает здесь. Раньше были отличные девушки официантки- шустрые, внимательные. Всё знали по меню, о любом блюде могли рассказать, посоветовать. К сожалению, то что сейчас так всё поменялось, очень огорчает. Ведь для нас- "Аджика" был лучшим семейным рестораном на севере города. Не смотря на прежний интерьер, главное- это кухня и обслуживание! Больше в этот "ресторан" не придём... И не кому не советуем!!!

Шли в ресторан и переживали - воскресенье вечер все-таки, не надо ли было бронировать? Пришли. Пустота. Пустая стойка хостесс. Пустой зал, один только столик занят. Постояли, вглядываясь вдаль. Даже поздороваться не с кем. Тут нас заметила официантка, предложила сесть, где понравится. Понравился столик на возвышении - как раз на двоих с двумя креслами. Сели, утонули в креслах. Пересели за обычный стол, там тоже мягко на диване, но хотя бы подушки поддерживают спину.
Меню внезапно разностороннее, ожидали чистейшей Грузии. Но, конечно, в сторону борща и столичного не стали смотреть.
Долго манипулировали блюдами как бы так и побольше попробовать, и не лопнуть. В итоге взяли мне кучмачи и хинкали, жене долму и шашлык из свиной мякоти.
Пить - форсквер рекомендует домашний тархуновый лимонад. Дайте два (200р. за 250 мл) - а их нет. Тогда два тархуновых натахтари (140р. за 500мл).
В меню присутствует бутылочное армянское пиво по 200р. за 0,5. Грузинское вино почему-то только кувшинами по 650 за пол-литра, а побокальники сплошь Европа и Чили. Кувшин жена бы не осилила, а я к вину равнодушен.
Первым курсом прибыли кучмачи (380) и долма (350).
Кучмачи неожиданно в фарфоровой прямоугольной тарелке, неожиданно с большим количеством соуса и без обещанный гранатовых зерен. Вкусно, но как-то не "классично". Граната нет, томатный вкус доминирует, потроха в этом всем потерялись. Только 4.
Долма огромная, шесть здоровенных свертков, что отчасти минус - кусаешь половинками, начинает разматываться. Много мяса, чуть не хватает специй. Сытно, но пресно. Тоже 4.


Хинкали. Три больших свертка за 250. Надкусил, всосал бульон - ну совсем расстройство, сплошная соль. Фарш хороший, много зелени, тесто вкусное, а сок ну никакой, солоно донельзя. Наедаешься, но радости-то уже нет.
Шашлык за 350. Ну что может быть не так в свиной мякоти? Все, казалось бы, в порядке, но в итоге и тут не слава богу - в счете почему-то отдельно строчкой "соус красный к шашлыку" 60. Это как? Это минус 60 рублей из чаевых, извините.


Итого. на фоне ряда грузинских ресторанов в центре - это халтура. С другой стороны, в этом районе другого места такого уровня пожалуй что и нет. И пустота такая - почему? И радио "Дача" - зачем?

Приятный интерьер,живая музыка,очень внимательный,но не навязчивый персонал.Шев-повар большой молодец.Все блюда которые мы заказали (абхазура,хинкали,купаты,хачапури) были приготовлены очень вкусно,с кавказским колоритом ,только что и лично для тебя.Салат цезарь вообще поразил вкусом,красотой подачи и размером порции.Обязательно пойдем туда еще.Спасибо,за приятно проведенный вечер.

Очень хорошо посидели на дне рождения.Приятная атмосфера, вежливый персонал и самое главное то, что очень понравилась кухня.Спасибо большое админестрацие за теплый прием! Обязательно вернусь сюда еще.

Отвратительный ресторан.Были на банкете там,мало того что сверх суммы банкетной оплатили и не получили чек.Так еще попросили упаковать с собой еду и НАШ алкоголь..итог--еды практически не было..фигню какую-то упаковали..алкоголь,который МЫ для себя туда покупали..почти весь открыли и упаковали нам 4 закрытые бутылки.Это что вообще такое!!!Желания посетить ЭТО заведение еще раз отпало напрочь

Ну вот я и в «Хопре». Давно ходил облизывался, приглядывался, смотрел сквозь окна-витрины в мой рост. И вот…

Признаться, смущало название. Не то, что я против остроты в пище – скорее наоборот – просто тенденция, когда новый ресторан мамалыгой не корми, дай только самсой назваться – кажется такой всеохватывающей, что рестораны «Мука», «Кляр» или там «Чешуя» уже мнятся где-то на подходе.

И опять таки, я ничего против ГП не имею (я там кстати не был ни в одном заведении, каюсь, и обещаю исправиться), но в этом свете «Аджика» и ее чупа-чупсовая вывеска на улице далеких от претензий на статус заведений и магазинов немного настораживала.
Зайду, а вдруг там центр сосредоточения лютой диаспоры, фестиваль носов, часов и «Черные глаза» из колонок? Однако любопытство взяло верх над страхом.

На двери ничего не написано. Просто стекло за ним дерево – это ай ай ай, ни часов работы, ничего, немножко опасаешься – а туда ли зашел? Туда.
Встречают. Интерьер – ресторанный, бокалы, тарелки, салфетки на столах, чин-чином. В джинсухе и кроссах даже как-то неловко сначала стало, но тут я посмотрел в окно, увидел свой обшарпанный Просвет, маршрутки желтые – отпустило.

Очень предупредительная работа официантов. Без нареканий, вообще. Во-первых, приветливо, причем без приторности и натянутых лыб, во-вторых, быстро и четко. Управляющему респект.

Радио «Релакс ФМ» - наверное, то что здесь и надо. Немного усыпляет, но De Phuzz, Sting и Vangelis – то самое нейтрально-семейное, что атмосфера «Аджики» и сообщает.
Собственно, еда.

Харчо. Честно, тут я понял, что раньше я харчо и не ел вовсе. Правда, это было круто – его немало, он густой-густой, в нем честные куски нежнейшей баранины, доза свежей зелени и перца. Остро до соплей, но это именно как я и люблю. Мясо не переварено в тушеку, но оно достаточно нежное, чтобы легко откусываться и не успевать в процессе откуса обжечь вашу драгоценную ротовую полость. Зачет безусловный.

Цезарь с креветками. С курицей надоело уже. Не могу. Везде он разный, да, но хочется чего-то – ну вот хотя бы креветок. Все честно – креветки как будто зернового откорма, с боками лоснящимися – заворачиваешь такую в листик, в соус их и с сухариком сверху схрумкиваешь. Божественно. Очень богатая порция и вкус. Снова зачет.

Ачма. Ел я, знаете, енту ачму на нашем юге несколько раз, и травился ей там в том числе, когда несвежая была – настороженно отнесся, но желание сыра пересилило. Друзья мои, это небеса – мягчайшая, нежнейшая, сочнейшая фитюлина из теста с сыром, тает во рту и буквально рассасывается под языком, как таблетка валидола. Крайне сытно.

Захотелось попить – бутылка грузинской газировки, не боржоми оф корс. И завершаем долма это все. Из ушей уже лезет, но как это, не попробовать, вдруг тут не умеют готовить долма?
Умеют – один к одному, не разваливаются, большие такие, плотненькие. Как надо. Соус я немного бы поярче сделал, на мой взгляд, немножко простоват он и вкуса никакого не сообщает. Но это если придираться. А если нет – шикарный обед в районе 1600 енотов.

Однозначнейший и неоспоримый зачет во всех четвертях и экзамен на 5 автоматом. Это не на каждый день место, это под повод – отметить ДР, пригласить пожилого родственника, выпускной отгулять и так далее, но в этом качестве и в этом районе абсолютно недосягаемо, во многом из-за уровня готовки.

Единственный минус – вид наружу. Я бы окна завесил без сожалений – наблюдать толпы заглядывающих к тебе на стол соотечественников из сословия пролетариата (а я его не люблю, чего уж там) – не самый крутой стимулятор аппетита.

На выходе увидел метку Бориса. Понял, что манило меня сюда не зря. Много и напряженно думал.

Ходили 23 февраля,был не банкет,просто праздничный обед.Пошли в ресторан грузинской кухни только потому,что только приехали из Израиля и были под впечатлением ресторана "Кенгуру".Вы не поверите,нисколечко не разочаровались!Большое спасибо администратору,к своему стыду забыла как ее зовут,кажется Лида.Помогла с выбором,понравилось все.Под водку порекомендовала взять селедку с картошкой,ну что-то типа закуски.Вот она меня удивила больше всех:понятно,что селедка вкусная,но картошка - она была сваренная в мундире,очищенная и она была ГОРЯЧАЯ!!!! Это сварили не накануне,а прямо вот-вот...Шеф-повару респект !!!!!!!!!!!Не снижайте планки! От всей души желаю много народа,только нас тоже не разочаруйте!

Были 25 февраля - просто восторг! Настоящая грузинская кухня, очень приятный интерьер и пока не испорченный персонал ходит на цыпочках. В салате по грузински настоящая заправка и красный перчик. Пахлава еще теплая таит во рту. Приветливый гардеробщик. Лучшее место в районе!

А Флинту «Ж» уже не нужна, он и так находился в ней последнее время, да здравствует АдЖика!
У штурвала известный грузинский дуэт Марина&Наталья. Надо ли слов о меню? Но о нем позже.
Большой и светлый зал встречает знакомым околом брутальных арок, но уже в убранстве развеселых грузинистых занавесок, ковров на полу и вездесущих живых цветов. «Мarina’s style» сортир давит на слезу трогательной флористикой писсуаров и тонким ароматом хлорки. Рядом две небольшие детские, видимо мужская и женская и уединенный банкетник на полста душ. Тепло и уютно. Тихо стонет ежеминутной саморекламой какое-то радио, за окном дворники в нарядных фуфайках задумчиво скребут лед в такт музыке, веселыми бликами отражаясь в бокале с вином. Гармония и умиротворение.


Меню дежа вю, знакомая артиллерия грузинских хитов с разноцветными евро-азиатскими флажками. Глаза разбегаются. За актуальность не скажу, но Нисуаз(790) и Рибай(1400) мне кааца несколько переоценивают влияние современных трендов на жителей микрорайона. Душка официант, напротив, кладезь рестолексики прошлого века, сыпет «чиками», умудряясь засовывать их даже в прилагательные. «Шоколадненький, Сливочненький» и т.д. Это сильно, лингвистический экстремизм – почерк эпохи, наш человек!


О кухне. Видимо, я ортодокс и в грузинском ресторане я всегда почему-то заказываю грузинскую кухню, а итальянскую в итальянском. Сам не знаю что со мной такое. Поэтому в холодные закуски ушли Гебжалия(300) и Грузинский салат(250), а в горячие Хинкали (200/2шт) и Квари(125/2шт).
Квари волшебные. Идеального отвара упругое тонкое тесто, начиненное пахучим сливочным и тягучим Сулугуни. Плошка мацони с травкой. Очень хорошо. Пожалел, что не взял целую порцию.
Хинкали, тоже неплохи, но скромнее. Солоноватый бульон и яркий, пряный, но уж сильно сбитый в пух фарш. Структурки бы ему и перчику свеженького, хотя бы в декор, уж больно аскетично.
Гебжалия тоже с оговорочкой. Приятный, ароматный мятой, не резкий мацони и пять суховатых крупных рулетиков скромной начинки. Неплохо, но по мне, мяты в начинке маловато, а если туда еще и надуги сунуть, вообще сказка будет. Ну и помельче бы, резать очень неудобно.
Салат без оговорок. Именно кавказская, колоритная и щедрая подача банальной томатно-огуречной пары. Много зелени, целиковый перец, красный лук. Пряно, вкусно, красиво.


В супах конечно Харчо(300) и Чихиртма(280). Харчо красавец. Ярок, ароматен и хорош собой. Очень плотен, по мне так даже слишком. Щедр мясом и зеленью. Зачет зачетный.
Чихиртма совсем никак. В меню «суп-пюре», в классике тоже, по факту жиденькая белесая эмульсия с чуть подваренной зеленью и постной суховатой курочкой. Скромно.


В основах Люля кебаб(450) и…, канэшна, Язычки ягненка(440). Это блюдо геройски шествует за мной уже в четвертое заведение Марины и всегда на мне не получается. Просто садомазохизм какой-то, я его ем, а оно не получается. Может со мной что-то не так? Четыре масляных печальных язычка с изрядно ороговевшими от фритюры кончиками, неплохие слайсики цукини, елка розмарина и жареные черики. А может так и надо..?
Люляшка неплоха. Четыре мини свертка с душистым правильным мясцом, томата плошка, сумах, лучок с гранатом и бонус - чашечка аджики на манер абхазской. Стандартно. Все-таки мясное блюдо хочется видеть живым и румяным, а не спрятанным в бледный сухой лаваш. Но это личное.


Итого. Неплохо. Сыровато пока, но уже неплохо. Я бы не гнул в премиум. Рестогруппы, например, в «регионы» именно с демократами идут. Людям в капюшонах вбегающим в зал непонятен салат за 800р, хотя, возможно, именно он и станет лучшим фейс-контролем от них.
А в результате всего увиденного и услышанного у меня остался единственный вопрос, которым я мучился всю неделю. Куда дели акулу из Флинта, которая висела под потолком?!
Верните! Хорошая была рыба, застенчивая, но добрая.
Успехов.

* Звезда района? Так я это и пишу. С Мариной, за творчеством которой я обещал следить в Новогоднем Обращении к Народу. В разы лучше и современнее, простимягосподя, клуба "Флинт"? Да. Есть "Нисуаз" весом 600 граммов? Есть. Публика есть? Есть. Живое место. Оценки низкие (вспоминая еду), а ведь на фоне... Нет, нельзя стандарты снижать. Есть публика - будет практика. Это хорошо! Ругать надо? Пуще всех!

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/adzhika