Отзывы о ресторане Александр Грин / А. Грин Закрыто

Второй эпилог за день ... Жаль, если такие места закрываются. Не идеальные, но, шьертпобьери, лучше 90% других. Я очень надеюсь, что проблемы и причины были внутренние.

на 99% согласен с описанием рест А.Грин ) работаем над вашими замечаниями Борис )

Мне не очень понравилось, хороший чистый дворик, ждешь чего-то уютного, а попадаешь в зал почти кубической формы (очень высокие потолки). Интерьер так-себе, стены в пастельных тонах, деревянная конструкция на потолке и вдруг убогие синие скатерти, до еще и грязные. Сервировка хорошая, я правда не люблю квадратную посуду, но это мои проблемы. Меню хорошее, но так-как я попросил посоветовать мне что-нибудь интересное, то официантка Анастасия предложила меню отложить и обратить внимание на новинки меню в отдельном альбомчике, ничего такой альбомчик. заказал салат "Гранатовый грот", суп "Сытный" и телячье филе с грибным соусом и овощами. Салат ничего такой, вкусная копченая телятина + листья салата разные + стружка из морковки, перца и огурцы. Вот все хорошо, но листья были какие-то вялые, то-ли трехдневные, то-ли из-за горячей телятины, которую подкоптили прямо перед приготовлением салата. Думал повозмущаться, что салат делали 25 минут при пустом зале, но потом понял, что раньше не получилось-бы из-за коптильни. Суп вроде ничего такой, но какой-то не интересный. То, что овощи не переварены честь ему и хвала, но чего-то ему не хватало. Овощи, кстати, везде порезаны одинаково, вернее не порезаны, а натерты на мандолине (это такая терка, из которой выходит стружка типа крейская морковь). Булочки были практически те-же, что и в Лиссабоне, но здесь их нормально выпекли. Из трех видов масла, одно наверное сделали на открытие (три месяца назад) и оно прогоркло. Ножичек для масла дали сразу. Горячее: телячью вырезку не испортили и это уже плюс, полили грибным соусом, в котором нашел два маленьких кусочка гриба, рядом тушеные овощи все той-же стружкой. В принцыпе вкусно, но как-то пресновато. Вообще еда хорошая, хоть и пресноватая, мне больше не понравился интерьер и отсутствие уюта (на мой вкус), да еще и пальмы в кадках, просто элитный Советский санаторий какой-то. Если на это не обращать внимание, то сходить поесть можно, а может и нужно, но романтический ужин плохо представляю. Кстати, хотел попить пива, а оказалось: Балтика7 и Миллер в бут. и ВСЁ.

** Особая благодарность Константину Валерьевичу Балаханову за наводку. Совершенно тихое, совсем без рекламы, место, на совершенно прекрасном уровне для кафе, и достойном для ресторанчика. В визитках слово «новый». Отличное расположение – приятнейший дворик, полностью, нивелирующий ужасы раздолбанной 5-й линии. Как уж я ненавижу фашистов – шестьдесят лет назад так педантично отбомбили , что разруха до сих пор. Представить, как этот дворик будет приятен в теплое время года, когда заработают беседка с мангалом … Основной зал очень не плохо оформлен, хоть и не дорого, конечно, на вид – легко, дельно, красиво даже, пожалуй. Гардероба нет - жаль. Вешалка есть. Отличный потолок, отличные диваны с подушками. Следов прошедших трех лет нет совсем. Отмечу лишь очень не приятные, не «к месту» скатерти. Что положено на роду кафешке «Саирме» и «Неолиту», не положено «Гринам». Срочно дематериализовать! Тем более и заляпаны они уже порядочно. Сервировка на уровне – отличные, хоть и несколько тонковатые, приборы, хорошая посудка, тканевая салфетка+бумажные. ХК, названная «хлебая тарелочка» (40) – три отличные булочки, три разных масла (одно, правда, прогоркло, но, один раз), тарелочка … без ножика. Это девушка со странным именем (в счете) Алексей. А Анастасиюшка – она с ножиком, спасибочки. Зачем то спрашивают «Подогревать?». «Конечно!!!». Отмечу только, что не все официантки утруждают себя раздельной сервировкой – когда приносят все приборы сразу – зрелище двенадцати одинаковых приборов «в ряд» перед собой навевает одну только мысль «А не лишком много ли я жру?». Четыре перемены. Да еще и подстраховалась она «фиг его знает, чем он будет есть десерт и рисотто». Принесла УСЕ. Одинаковые приборы – нету у них больших и малых – все одного типоразмера. Что для салата, что для рыбы, что для шашлыка. Отменное меню, как и вся полиграфия – одна из удачнейших в городе. Даже «предложение» на столе и то, выглядит пристойно. Я был удивлен, найдя фамилию насущного шефа в списке лучших поваров СПб по версии BALA – «не на слуху» она. Все правда – и меню составлено прекрасно, интересно, с нужной долей оригинальности, и изготовление на высоком уровне. Не идеал, но ЗА свои деньги – максимум. Даже просто читать приятно и занятно. Пыльца чья то, не изведанные наукой салаты, и еще много чего, ради которого хочется в следующий раз принести с собой кулинарный словарь. Тяжел он, правда. Цезарь (180) – распрекрасный. Отличные листья в настоящей пахучей анчеусной заправке, щедрые слайсы сыра и куры, крупные гренки и, как развлекуха, дольки помидора. Я бы, для чистоты картины, применил черрики, но, гавкать на этого повара … Салат «Зурбаган» (170) оказался «майонезником». Хорошим, в корзинке из теста, вот только под майонезом не ясно, чем же там трудоемко мариновали ростбиф, судя по меню. Да и сыра многовато. Но, «четверка» твердейшая. Суп «Сытный» (170) - мясоовощной суп совершенно в европейской традиции, где овощи не переварены, как на Руси, в совершенную кашу, а сохраняют должное альденте. Ароматно, вкусно, НО совершенно неожиданная крохотная порция, половинка, даже не от «большой». Плохо. Рисотто с белыми грибами (170) – приносят не горкой, а в мисочке. Ровненько так. Конечно, сравнения с лучшими градскими не выдерживает, жидковато, белесо. Нет, вкусно и ароматно, сливочно и сырно, но, «не образец» просто. Грибов не много, но и цена не щиплет, и сомнений в белизне нет. Фирменное блюдо (из СпецП) «Гарвей» (380) – тоже не больших три медальончика, очень нежных, в подходящем соусе, с построенным «срубом» из печеных овощей и кольцом бекона, скорее для красоты. «Отлично», если не считать не возможность назвать такое кол-во еды «основным блюдом». Единственный шашлык (при отсутствии мангала) из свинины (190) – хорошая порция нежной свинины, совсем не шашлычного вкуса, правда. Зато, маринованный с большой долей розмарина. Ароматненько. Хорошие дополнения. «Нормально», но, заказывая «шашлык» ждут хоть дырок от шампура, если не дымка (натур). Официантка на допросе и под пыткой, поклялась «чизкейк» (140) самодельный»! Ну … может. Простоватый нью-йорк, почти «ничего», но чересчур сладкий, да еще и с клубничным вареньем, делающим его не сладким, а уже приторным. Пасты 170-290, салаты 150-300, по европейски мало супов, всего три (170-270), горячие позиции 180-600. Соки 30 (справедливо для пакетика), вода от 40, но, имейте ввиду, принесут уже в бокале, не бутылочку. Я против такого «розлива»!!! Не плохой чай (70) в чайничке на три чашки, но с сахаром в пакетиках, что очень не удобно. Дозировать правильно не получится. Кофе (50) Хаусбранд вполне приличный, но, с теми же пакетиками. Минимальный чек 700, средний - 900 без алкоголя, но, можно наесть и на 1500, если с фуагрой. Меню «на мангале», пока «лепят» все «на гриле, извините». А шо делать? Эпикриз. Заменить аудиоряд, придушив гопницко-молодежную радиостанцию. Увеличить порции!!! не меняя цены, совершенно актуальные и сбалансированные. «Топ»-менеджеры ДОЛЖНЫ научится здороваться с единственным гостем в зале. Особенно, находясь там почти постоянно. Про «приятного аппетита» я и не смею заикаться. Роскошь. Не ограничиваться одинаковыми приборами. Я понимаю, человеку не умеющиму пользоваться разными приборами, удобнее так, спокойнее, конфортнее что ли, думать не надо «о господи, а чем это есть?». Отпугнуть кого то не надо бояться. Не только невежды ходят в такое место. Последнее – возможно главное - или убрать из туалета белый, эмалированный детский горшок советского периода с растением или как то превратить это в китч. Нарисовать на нем, например, «Видиш гаршок занит – делай в унитаз». Перечисленные минусята не отменят общей прияности, поставленности кухни, но, снижают оценку с наивысшей, до **. Не альтернатива «Байронам» и «Пепперам», альтернатива «Имбирям», «Олимпикам» и «Ирисам». Днем БЛ, цену и состав не скажу, но, народу много. Группы кормят.