Отзывы о ресторане Baker Sisters Закрыто

Шансов оказаться тут было мало, но случай подтолкнул. Нужно было заехать в "Наш Отель" - оказалось, что "Сестрёнки" обосновались поблизости. Пока шла от дома №50 до №34 встретила такое количество, выражаясь нежно,асоциальных личностей, что даже слегка озадачилась вопросом контингента в месте конечной остановки. Бывала я как-то на Бейкер-стрит - ну, совершенно другие люди!)
Ресторан-ресторанчик (на мой взгляд -кафе) находится почти на углу со Средним проспектом. NB! Для автомобилистов - на 11-ой линии одностороннее движение, от Малого пр. к Среднему.
2 зала, но дальний, некурящий- очень маленький, простенький и неуютный. Даже сложно представить, что кто-то захочет его облюбовать. А вот основной зал вполне привлекателен. Если не ошибаюсь, 6 больших столов с удобными диванами.
Время дневное, обеденное - было занято 2-3 стола вплоне симпатичными "едоками", лишь в уголке сидел молодой человек с такой "крепкой думой на челе", что я заподозрила в нём "сосайтовца"...))
Интерьер уже описан многократно. По-моему, симпатично и располагающе, взгляд ничто не раздражает. Тот случай, когда изобилие мелких интерьерных деталей и дополнений "вытягивает" абсолютную простоту архитектуры. Не душно и никаких зловредных запахов, к счастью.
Приятная музыка интеллигентной громкости, видимо, семейка Бейкеров отдаёт предпочтение Сезарии Эвора и французскому шансону.
Меню мне понравилось, хотя и не обошлось без некоторой "навороченности" в оформлении. А подробное описание блюд, состав и даже легенды их создания я прочитала внимательно и с интересом, благо была в приятном одиночестве.
Сервис - старательный и вежливый. Несмотря на отсутствие столь любимой мной вымуштрованности критиковать совершенно не хочется. Молодой человек с добрым и чуть испуганным лицом старался в меру сил, говорил ласково, почти нежно и вызывал к себе симпатию.
Мой заказ:
Крем-суп из брокколи(190р) - гладкая структура, вкус насыщенный, чуть недосоленный(для меня-плюс) - очень неплохой. Подаётся в большой чашке с огромной ручкой. Вообще-то, я предпочитаю для такого супа тарелку - есть было не слишком удобно. А уж тёплый крендель-круассан, подаваемый в бумажном пакете, если и предназначен выполнять роль "фишки" заведения,то скорее напоминает чью-то нездоровую фантазию или глупую оплошность.
Картофельный фарл(210р)- обещали лепёшку, а на деле оказался 4-мя картофельными котлетками, со сметаной и мягким сыром - довольно вкусно
Панакота(250р) - не слишком сладкая, почти вкусная, но не до приступа счастья
Лимонад(домашний) ягодный(110р)- каюсь, пить не смогла. Отчего-то напомнил мне по вкусу забродивший морс.
Счёт -760руб. Насытилась, даже излишне - порции достойные, не гомеопатические.
Впечатление осталось довольно приятное. Ехать специально уговаривать не стану, всё-таки это проект, скорее, "местечкового масштаба"(не в обидном смысле), а зайти, будучи рядом, посоветую.

Оказались на Васильевском острове, направляясь на культурное мероприятие.
Наличие свободного времени привело к решению где- нибудь перекусить. В памяти всплыло данное заведение.
Несколько кварталов- и мы у заветной цели.
Честно говоря, очень легко пройти мимо. Спас только чёткий ориентир в виде адреса.


Интерьер кафе понравился: представила себя в гостях у семьи в каком- нибудь загородном доме. Кирпичные стены, стол накрытый, с милыми безделушками, банки с компотом на полках, мягкий свет- всё располагало для спокойной трапезы.
Одно плохо- для некурящих совершенно непотребный закуток в кафе предусмотрен, поэтому предпочли расположиться в курящем (он же основной) зале. Благо, время было дневное и кроме нас в кафе наблюдалась только одна небольшая компания. Поискав некоторое время, куда пристроить верхнюю одежду, примостились на диванах у окна.


Меню в виде книжицы со множеством пергаментных листов мне не очень понравилось.
Перелистывая его, забывала позиции, потом трудно их находила.

В итоге, мой заказ:
Тыквенный суп- (210р)
Салат «Донжон» с куриной печенью (290р)
Десертный фут (250р)
Бокал красного вина «Нахтфальтер» (180р)
Бокал белого вина (то же) (180р)- дозаказан позже.
Эспрессо (120р)

Кухня готовила долго.
Сразу был принесён кофе и бокал красного вина.
Кофе был хорош, но чашка для него слишком велика.


Красное вино не понравилось. Услышав мнение соседки о сносности белого, дозаказала его.
Действительно, белое оказалось вполне приличным.


Долгожданный тыквенный суп оказался киселеобразной субстанцией с островком из взбитых сливок. Было заявлено, что в нём присутствыет сыр, но я его не нашла, как ни скребла по дну, помня опыт предшественников.


Принесённый следом салат с куриной печенью оказался интересным на вид, но сплошным уксусом на вкус. Одолев некоторую его часть, отправила официантку на кухню с просьбой оценить блюдо поваром, его приготовившим. Вернувшись через какое- то время, девушка передала, что повар согласен с излишней кислотой в нём и мне будет предоставлен комплемент.


Им оказался дополнительный кусочек трюфеля в десертном футе, состоявшем из имбирного печенья, трюфеля с виски, кусочка чизкейка, и суфле ( разобрала в меню, как марни мезоу, если не права- поправьте). Десерт был чудесный, комплемент переадресовала соседке.


Обслуживание нам досталось неспешное и отстранённое. Несколько раз пришлось искать девушек, скрывшихся безвозвратно в недрах подсобных помещений.

Резюме. Вполне возможно, что при открытии всё было намного лучше. Нам досталось то, что досталось. Вряд ли когда-нибудь ещё зайду.

Мой любимый Васильевский остров. Как в слове этом много для меня слилось, и в сердце моем осталось навсегда.(C)
Я люблю Васильевский, но только старую часть острова. С его линиями и дворами. Часовней Ксении Блаженной, где вас, молча, выслушают, а потом происходят маленькие чудеса, надо просто верить в это. Этот остров невозможно не любить, потому что он частица в твоем сердце. Я расскажу вам об одном месте, которое покорило меня своей простотой и уютом. Расскажу вам это как простой человек, а не критик ресторанов. Просто выскажу свое личное мнение и не более того. Так как писать «мудро» не умею, просто поделюсь как есть для меня.Зашла я как-то в этот ресторан ,а там благодать. Встретили меня с улыбкой, к столику проводили. Меню принесли и удалились незаметно так. Я книжку ту в руки взяла и зачиталась, понравилось мне необычное меню. По три блюда в каждом раздели по одной цене, это интересно. А как написано все, молодцы, читала не один раз в каждое посещения я. Сделала заказ и стала ждать.
А я же любопытная, и все мне надо посмотреть да потрогать. Встав, направилась я, где много всего выставлено было. Тут вам и красивая посуда, и ручные, милые , связанные чьими-то заботливыми руками вещицы. Глаза то разбежались, а руки так и тянулись все потрогать. Желание свое я поборола и чинно так пошла я к стеллажу с банками варенья и компотов.
А тут как в погребе у бабушки моей, столько баночек!! И вам варенье и джемы и конфитюры. Я все названия прочитать и не успела толком. Появился приятный молодой человек. Он все подробно рассказал мне и, улыбаясь мило, презентовал мне баночку конфитюра из инжира. Смутилась я от дара того, вот что, а баночку с вареньем мне мужчина презентует, первый раз в жизни. Когда пришла я вновь, и мне уж девушка с красивой улыбкой тоже сделала сладкий презент. Я поняла, просто ребята поняли, что я как Карлсон, люблю варенье то и все. Спасибо вам за милые презенты те.
Теперь немного об интерьере том. Для меня уютно, мило, просто. А свечи, что горят у вас в красивых подсвечниках, меня покорили навсегда. Люблю я пламя свечей, они придают уюта и тепла.
И главное о чем хочу сказать я это о еде. Так как ресторан пока еще работает в тестовом режиме, я как просто жрун к еде особо не придиралась. А если честно вам сказать, наверное, везунчик я. В мои посещения с едой все было хорошо.
Из салатов попробовала, Шофруа из морских гребешков и креветок, копченой форели на листьях рукколы под соусом из хереса с грецким орехом(280).Три вкусных креветки и гребешка, нежная форель, и очень вкусная заправка, Все это меня приятно удивило и понравилось.
Салат из теплых баклажан на пару с укропом, мятой и смородиной. Я люблю баклажаны и где они есть, беру всегда. Здесь они другие, я бы сказала диетическое такое блюдо. Не мои баклажанчики.
Из супов хотелось отведать три, но в одном из них сидр меня смутил, итог два удалось поесть. Фасолевый суп (210), вкусный, густой суп из настоящей белой фасоли. В мое посещение фасоль та была не из банки, знаю точно, так как готовить люблю и распознать могу, что есть в супе том.
Рискнула я еще взять тот тыквенный суп. Молодой человек предупредил сразу, что вкус у него будет чуть сладковат. Улыбнувшись, сказала я, несите супчик, ваш я есть хочу. Суп оказался и, правда сладковат, был густой и обжигающе горячий. И в нем был еще чуть пряный вкус. Нормальный суп, без восторгов, но съедобен.
Из горячего, брала я ту вырезку «Девоншир»(560),фаршированная ветчиной и шпинатом, с соусом белого трюфеля и картофелем шандан, с мягким сливочным сыром. Оригинальная подача, мясо отличной прожарки, которое таяло во рту. Вкусные кружочки картошки и ветчина, которая вносила в это блюдо свою изюминку. Вырезка у меня не разваливалась, а хорошо разрезалась на кусочки, которые я с удовольствием поглощала, урча от удовольствия. Секрет был прост, я просто сняла рулет тот и положила его рядом с картошкой для своего удобства. И для того что бы картошку ту не превратить в пюре. Я бы эту вырезку на будущее, оставила в меню, понравилась она мне.
Еще отведала я, Мясной пирог(220) , он удивил меня. Холодный пирог, если не ошибаюсь, учуяла я там сало. Еще рядом, лежала морковь красивая в желе, и кусочки свеклы, а, да и рукколы чуток.
Из десертов мой хит в этом месте, это как не странно Чизкейк с малиной (210). Я редко где его беру, но здесь меня смогли удивить и поразить. Его не запекают здесь, а подают чуть холодным с ягодами свежей малины. Обалденно, ну вот и все что скажу я вам. Рекомендую пробовать его.
А вот другой десерт мне понравился меньше, скажу я не мое это блюдо. Горячее твороженное суфле с мороженым(210). Вы уж простите, но мне показалось, что, это просто твороженная запеканка с вишней. Сладко, сытно, но не мое. Понравился мне чай еще. Брала я два разных. Один чай ассам медовый(190), вкусный, но не успела вынуть я заварку из него, получился очень крепкий. Другой чай из элитных был, с фруктами(260).Отменный, вкусный насыщенный чай. К чаю всегда подавали варенье на пробу.
Обслуживание хорошее, всегда встречали с улыбкой. Интересовались по каждому блюду, понравилось, или нет. На все мои каверзные вопросы всегда давали развернутые ответы. Посуда убиралась, стоили лишь сложить приборы как полагается, тут же посуда исчезала со стола. Рассчитывали быстро и чек приносили сразу. Да и придраться мне скажу вам честно не к чему совсем.
Спасибо вам ребята за хорошее внимательное обслуживание.
Меня смогли вы удивить и хорошо накормить, и знаю я одно, что я вернусь сюда.
Потому-что ,это мое ,милое, уютное, местечко на любимом острове …………….

Второй дом от Среднего, узкая дорожка, невзрачная вывеска «Baker Sisters» на витой консоли и больше ничего. Сталкиваюсь на выходе с дамой недоуменно пожимающей плечами «Я думала это магазин». Значит, пришел по адресу.
Интересное место, очень интересное. Одно из самых приятных и уютных, где приходилось бывать в последнее время. Место, где идее авторов подчинено абсолютно все, каждая деталь, каждый штрих талантливо вписаны в общую концепцию. Интерьер, меню, музыка и даже сервис ровно такой, какого ждешь в таких местах без вычурной манерности, но и без панибратства, с чувством искренней доброжелательности, такта и уважения к гостю. А сама идея такова. В семье английского шляпника Бейкера рождается шесть дочерей и, повзрослев, они разъезжаются по Европе. Одна из них, Джулиана, якобы и владеет этим ресторанчиком, где подают блюда некогда любимые членами ее семьи. Возможно, профессионалам использование подобных приемов покажется излишним, однако нам обывателям это нравится, это придает мягкость и законченность образу, вносит нотки домашнего уюта в гармоничную атмосферу заведения. Эти банки с компотами на стеллажах, фартучки официантов, медные тазики на стенах, кружавчики в окнах, светлый дощатый пол, кирпичная кладка и барахолка в углу напоминают о провинции. И в то же время глянец черного потолка, отличный свет, люстры, светильники, стекла в нишах, диванчики серой искрящейся драпировки, блеск дорогой посуды и легкая музыка в стиле старого французского шансона в зале создают атмосферу хорошего городского салона. Оригинальное меню в староанглийской манере слогом Керролла повествует о истории семьи Бейкер и предлагает блюда с забавными заметками их появления. Даже просто названия уже заслуживают отдельного внимания. «Шофруа из морских гребешков и креветок, копченой форели на листьях рукколы под соусом из хереса с грецким орехом»(280) это салат, а горячее «Вырезка «Девоншир» фаршированная ветчиной и шпинатом с соусом белого трюфеля и картофелем шандан с мягким сливочным сыром»(560), «Суп из запеченной тыквы со сливками и сыром»(210). «Запеченное творожное суфле с вишней и мороженым»(210). Увлекшись хочется попробовать все, но порции не малы, умеренность, вот истинная благодетель для джентльмена. Понравилось все, без оговорок, особенно салат, не часто беру хлеб, но здесь заказал второй пакетик горячего багета(20), чтобы вымакать даже соус. Оригинальная подача, посуда и приборы. Полный экскурс со стороны официантов по составу блюд и времени приготовления, отличная работа повара. В меню всего по три, цены унифицированы, три салата(по 280), три супа(по 210), три горячих(560), а так же три сэндвича(по 180), три завтрака(по 380) и три десерта(по 210). В напитках прекрасный домашний лимонад из базилика или ягод(110), как и вода(0,25) Перье и Виттель, сок и кола. Чай чайник 0,4(190-260). Алкоголь(0,05) по одному сорту всего, водка Бельведер(260), виски Катти Сарк (290), текила Патрон серебро(410), джин, бренди около того. Коньяков и пива нет. Зато вина в избытке и по разумным ценам. Бокалами (180/0,15) по виду красного и белого австрийского от Рудольфа Рабля, остальное бутылкой от (1000-2000) за неплохую Францию, Италию, Испанию и до шампанского премьер крю от Поля Гоэрга за(3390).
В недочетах отмечу, пожалуй, невидимую ступеньку при посадке-высадке за стол и не самую быструю уборку грязной посуды. В остальном только плюсы.
Хорошее место, правильное, ориентированное скорее на «продвинутых пользователей», способных оценить гармоничность и целостность предложения. Пока был в зале один, ну а дальше, как карта ляжет, если таковых будет в избытке, возможно, это и изменит ту уникальную атмосферу романтизма, царящую там сейчас, а если в недостатке, то хозяевам самим придется демократизировать формат под широкие, во всех смыслах, слои нашего общества. Ведь так или иначе все это для прибыли, а жаль. Со всем уважением к деятельности Александра и Леонида.

*** Ресторан слово не подходящее. Это, конечно, не ресторан. Примет мало. Кафе? Скорее кафе, небольшое, на 30 душ кафе. Подходом, раскладами, отдачей. Кафе. Душой. Кафе. Возможно, мне и везло в 90% случаев, но это именно Кухня. Не собрание поднятого "с книг" и "с пола", а единая, хоть и небольшая система. В системах, даже не удачные блюда, кажется не трагедией, а просто неудачей. Идти смотреть - однозначно. Идти смотреть, если Вы любили хоть одно из заведений "Борисычей". Надо иметь свое мнение. И пусть оно будет отрицательным.

Полный текст: http://spb.allcafe.ru/news/boris/baker_sisters_1