Отзывы о кафе-ресторане Beans Закрыто

* Китайское "Ме100"? Понимаю, бред, но, наверное, нет ближе заведения. Неожиданно. Не трендово, при этом, очень модно. И мода на паназию, и мода на "бутиковые", приватные места, в пику огромным проектам. По первому посещению был уверен в *** и хотелось всех звать, показывать пальцем на шедевр, устраивая Игру "Борис". Но нет, не все так однозначно.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/beans

"А был ли мальчик?" (с)

Сел писать отзыв и понял, что вспоминаю с большим трудом визит 2 мая в Beans. За это время не было ресторанов, которые поразили бы мое сознание, получается, что Beans ресторан, который не запомнился. Что в принципе не плохо.
Интерьер напомнил мне Место, темный, похожая расстановка столов, витрина с напитками и посудой-это похоже, шика и роскоши Места тут нет. Стол не шатался, диван удобный, воздух в помещении кондиционированный и свежий.
Сервис: в мое посещение работала одна официантка, девушка судя по чеку Лиля, очень сосредоточенна, мила, старалась. Иногда выходила администратор, интересовалась понравилось ли. Ровно, мило.
Еда: Салат из стеклянной лапши, овощей и свинины- свинины мало, лапши и овощей много, сочетание удачное, но свинины мало. Спринг роллы с пекинской уткой- могли быть с любой уткой или вообще без утки, тонкое, острое тесто, начинка, не запомнил. Курица с ананасом- сладко. Говядина в устричном соусе- приличная порция мяса и намного больше овощей. Обычное блюдо для китайского кафе. Лапша с курицей-ничего нового, соус с жирными кляксами плавал в тарелке покрывая дно, когда закончилась лапша.
Общее впечатление от еды: Нормальная китайская-петербургская еда, недорогая, симпатично поданная - только не надо в каждое блюдо цветочек из морковки вкладывать), с некой мыслью приготовленная. Мило, прилично.

Резюме: В будни я сюда не пойду, учитывая местоположение,представляются властьимущие потягиввющие макалан 18-ти летний под утку по-пекинский, на самом деле, учитывая размеры кафе и малое число персонала, думаю, должны при полной посадке не успевать. А вот в выходные приду с радостью или поздним вечером в будни. Кухня приличная, отличие от любого привычного китайско-петербургского ресторана: чисто, есть интерьер, подача блюд присутствует, есть дорогой алкоголь... Рекомендую. УАА!

Скажу прямо, я не являюсь ценителем, любителем и в принципе большим поклонником и знатоком китайской кухни. Тем более, что в большинстве своем она представлена в нашем городе не в самом лицеприятном формате, а сам гастрономический Китай мной еще не завоеван.. Поэтому и судить с какой то высокой колокольни не собираюсь, а исключительно разложу отзыв с точки зрения полученных эмоций и впечатлений из ряда "нравится - не нравится"...
Расположение рядом со Смольным однозначно не может быть не выигрышным, ибо не переведутся чиновники всех мастей на земле русской... Будут кормится и китайским.
Одна беда только с парковкой, ибо в будний день оставить железного коня в пределах видимости, задача не из легких... Но все же, если задаться целью и накрутить пару кругов по близлежащим кварталам парковочная фея может повернуться к Вам лицом.
Мы же приехали в выходной день, поэтому проблема эта отпала сама собой.
Внутри ресторан оказался неожиданно маленьким. Маленький "шоколадный кубик", так бы я его охарактеризовала, так как основной цвет в помещении темно коричневый. Правда удачный прием с зеркальными стенами и глянцевыми материалами в отделке очень удачно оптически расширяет пространство, поэтому помещение тесным не кажется. Наоборот вполне уютно и приятно, но это пока посетителей не много... Что будет при полной посадке, затрудняюсь представить... Мне кажется, что если забить это место битком людьми потеряется некая камерность, хотя может это и не факт...
Меню встроено прямо в поверхность стола, а карту напитков приносят отдельно. Позиций в меню еды достаточно, поэтому и выбрать тоже есть из чего...
Есть только один маленький момент, нет расшифровки состава и, как в дальнейшем выяснилось, в тарелке кроме заявленного в названии может оказаться еще много чего интересного.
Наш выбор:
Тигровые креветки в ароматных специях(380), пять больших креветок в панировке нанизанных на шпажки и присыпанных мелкорубленной паприкой с остренькими специями и все с той же хрустящей панировкой. Очень хорошо... Креветки очень вкусные, а такой дополнительный гарнир их еще больше скрасил.

Запеченный баклажан с тофу(270), кроме баклажана и тофу, еще были паприка, лук и стручковый горошек. Все вместе вполне прилично. Баклажан нежен, тофу как тофу, все вместе с соусом - вполне. Кстати, порция очень сытная...

Салат с хрустящей уткой(490), нитки утки спрятались под ворохом зелени, гранатовых зерен и кусочков грейпфрута. Сама утка показалась немного жестковатой, да и хруста ей можно было бы добавить, но в общем больше понравилось, чем нет.

Суп с уткой(390), суп переделали немного по нашей просьбе, так как есть ингредиенты, которые должны быть исключены из нашего питания. В итоге, мы получили то, что хотели. Легкий утиный бульон, пара кусочков самой утки и тофу. Было хорошо.

Курица с ананасом(290), ананас так же убрали с глаз долой по нашей просьбе. Но мнения по курице все равно разделились, на мой взгляд, курица была удобоваримая, но, во-первых она была в кляре, о котором тоже нигде не было и намека, а во-вторых, кусочки хотелось бы побольше. В общем, мне пришлось по вкусу... А вот с другой стороны стола, курицу не оценили вообще... Так что все остановилось на месте, где о вкусах не спорят.

Напитки: Вода(200). Чай(250), к чаю подают горку печенюшек, мелочь, совершенно приятная.

Сервис любезный, внимательный. Девушка одна на все помещение, поэтому сил и внимания пока хватает. Пытается и порекомендовать что-то и посоветовать, когда интересуешься составом блюд, знает предмет хорошо, десерты предлагает по окончании трапезы. Правда есть минусишька - курсы немного сбиты прицела, поэтому и суп может прибыть на стол, когда салат еще не добит... А если учесть, что тарелки в ресторане по размеру не маленькие, то, как следствие возникает еще один минус, несколько блюд сразу, тяжело разместить на одном столе. Не помещаются, либо все надо передвигать и утрамбовывать. Но при всем этом, даже эти легкие неудобства не отразились на общем впечатлении, которое осталось положительным и благостным.
Итого... Совсем не китайское заведение, если смотреть на него с привычной для обывателя точки зрения, но такой вариант лично для меня более подходящий. Про кухню опять-таки не спорю, потому что не знаток этого вопроса и все в принципе неоднозначно. Скорее все это хорошо оттюнингованный на европейский манер ресторан с китайской кухней в основе, и мне кажется, большинству такой вариант все же должен быть более приятен, чем основные китайские точки в нашем городе с не опрятными блюдами чуть ли на развес...

Переживали, поместимся ли. Собрались идти вдвоем, потом еще присоединились, потом еще... В итоге сходили вдевятером! Ели, впрочем, только пятеро. Переживали зря - пустое заведение, кроме нам только еще один столик занят.
Блестяще. Заходишь - блестяще, куда ни кинь взор, там либо зеркало, либо полировка.
Под стать интерьеру кухня - яркая и вкусом и видом блюд, все "лакированное" и глянцевое, тем более, что освещенность в порядке - редкость для китайских ресторанов и "ресторанов".
Блестят и столы - стеклом столешницы и лакированными деревянными кантами. Меню под стеклом прямо на столе - не очень удобно. Чтобы уместить все блюда, пришлось уплотнять набор, шрифт тоже не бог весть какой крупный, развесовки нет, об ингредиентах, не попавших в название, остается догадываться.
Напитки в отдельной папке. Сразу разочарование - пива нет! Но если поговорить с официанткой, пиво есть, бутылочное. Я не понял, то ли мы в меню пропустили, то ли его там и правда не напечатали. 0,3 харбина за 210. Однако!
Cтолики на двоих и четверых невелики. Если поставить две тарелки на маленький столик, то для собственно блюд места не остается, каждый раз при появлении официантки приходилось играть в тетрис тарелками и приборами.
Вооружились набором из трех закусок и четырех горячих.
Слоеные свиные ушки (250) - как кто-то пошутил, когда принесли, "мы разве заказывали кафельную плитку?" Очень геометрически выверенная подача, все ломтики одинакового размера, аккуратнейше выложены черепицей, к ним плошка соуса. Вдруг понял, что соус отдельно в плошке - это вообще не ассоциируется с Китаем, это Таиланд или Япония, в китайских блюдах подают В соусе, а не соус рядом. Впрочем, тут бы разлитый соус разрушил композицию. Хрустящие сочные красивые ушки, выглядят, как мутировавшие конфеты "раковая шейка". Не блюдо, а картинка.
Свиной язык с огурцом (250) - напротив, традиционный "салат" в миске, тоже хорош.
Ассорти из китайских грибов (320) - три вида слегка маринованных грибов, не бог весть как выразительно, но то на фоне остального.
Баклажан в остром мясном соусе (290) - приносят цельный баклажан, нарезанный, вернее, НАДрезанный по спирали. Палочками очень тяжело разделывается. Собственно, как от него "виток" отцепить палочками - вопросец преизрядный. Пришлось позаимствовать нож у соседа по столу, предпочитающего европейские приборы. Острый мясной соус размазан по тарелке - ложку бы к нему, подумали мы вслух - через полминуты материализовалась официантка с ложкой! Мы, впрочем, уже справились подручными средствами. Все вместе съедается в момент (без официантки).
Острая свиная соломка с грибами муэр (290) - тонко, остро, почти хрустяще, мясо доминирует в блюде, грибы где-то на заднем плане. Так и надо.
Острая говядина по сычуаньски (420) - лепестки говядины, паприка и кусочки кайеннского перца. Нежевабельные из-за жесткости. Пришлось вылавливать,а их немало. Самые упорные-таки разжевали парочку. Пробрало аж до следующего дня.
Жареный рис с яйцом и овощами (190) - взяли уж до кучи, как гарнир, тут порция совсем смешная, и двоим бы не хватило, рис как рис, рассыпчатый, скользкий от соуса, палочками неудобно орудовать.
Чайник чая стоит 200 рублей, капуччино 150. Попросили капуччино с корицей, принесли без корицы (да что за бич-то такой в последнее время с этой корицей!), спрашиваем у официантки "а что, корицы нет?" "Нет, а я думала, что есть, когда спрашивала".
Кто-то при очередной перемене блюд вспомнил - "сюда в Ши-Тцу чиновники из администрации ходили обедать". "И сейчас ходят", сказала официантка. Оттого понятно, и почему пусто в воскресенье (в будни днем, наверно, битком), и почему такой недемократический ценник по китайским меркам. Да и разливное пиво тут ни к чему.
По духу, по атмосфере - никакой не китайский ресторан, конечно. По размеру порций (и столов, ага) - тоже не оно. Вкусно, очень даже, каждое блюдо как праздник для рецепторов, но рекомендовать как-то не хочется, неуютно, несмотря на старания персонала. Скажем так, если хочется китайской кухни в нетрадиционном антураже, то сюда. Но нечасто.

Решив принять участие в игре Бориса, посетил данное заведение с коллегами в понедельник, в рамках быстрого и вкусного делового обеда. Уложились в 45 минут, с двумя переменами блюд, и это при паре свободных столов.
Китай – это ведь страна контрастов. Окутанные смогом многомиллионные мегаполисы граничат с нетронутыми природными достопримечательностями, в сугубо промышленных районах можно встретить удивительной красоты храмы, рыночная экономика уживается с бессменным правлением коммунистической партии.
Так и в Бинс, футуристический интерьер, напоминающий своими синими кругами фильмы Трон и Стар Трек, отлично сочетается с великолепной аутентичной кухней. Принесенный сок был неописуемо холоден, почти нулевой температуры. Чай и суп, напротив, были обжигающе горячи, да так, что к ним было не притронуться несколько минут.
Испортилось ли от этого впечатление? Нисколько! Удовольствие от еды перекрывает все остальные мелочи.
Первым блюдом был кисло-острый суп с креветками и свининой. Необычайно ароматный и сытный, но слегка переходящий ту грань остроты, которая подходит для большинства. Я люблю острое, поэтому мне было в самый раз.
На второе мы делили на всех острую говядину по-сычуаньски, острую свинину в кисло-сладком соусе и классическую курицу с ананасами. Говядина и свинина в меру острые, порции хорошие, «на компанию». Хотя можно, при желании, осилить и одному. Курица, из-за сладости и из-за обилия ананасов, шла уже в качестве десерта.
Точно пойду еще сам и буду рекомендовать друзьям. Всем приятного аппетита!

Пишу по горячим следам, чтобы ничего не забыть. Дабы не поцеловать в зад таджикских работников, сначала позвонил: Работаете? Да, работаем, приезжайте, у нас очень вкусно! Начало хорошее, поехал. Найти просто, вошел, выпорхнула официантка, поздоровалась. В зале сидят двое мужчин и все. Поздоровались — понятно, не гости. Начальство обсуждает проблемы дристоранного бизнеса. Зал маааленький, уютный. Столики красивые, но тоже маааленькие-маааленькие. Особенно улыбнул столик на четверых, для школьников что-ли? Столики сделаны на заказ, красивые. Подслушал у хозяев, что под меню, которое как-бы заменяет столешницу, красивый рисунок из наборного дерева и меню — это временное. Почему? Я так и не понял. Меню не большое, но и не маленькое. Я не ходок по китайцам, но те пару раз, что был, меню были какие-то бесконечные.....
Вообще, если рассматривать интерьер — приходит понимание, что люди старались, нанимали дизайнера, что-то получилось, что-то нет. Столы мне понравились, диванчики неплохие, хотя и кривоватые (мебельщики подвели — это я тоже подслушал).... Из-за того, что зал маааленький, слышно все, о чем разговаривают на его противоположном конце, хоть и играет музыка.
Так-как я не знаток китайской кухни, попросил официантку помочь с выбором. Помощница из нее конечно та еще, состав блюд знает, но сама по себе какая-то неживая. Да, вроде все делает нормально, но огонька нет, не ее эта профессия. С горем пополам, помня о недавних проблемах с печенью (жирное, жаренное, свинина-отказать), заказал. Описывать буду в том порядке, в котором принесли.
Салат из стеклянной лапши, овощей с тигровыми креветками (250р). Лапша, огурцы, дайкон, три креветки и заправка. Ко всему этому принесли соусник с соевым соусом. Неплохой салатик, легкая заправка. Пол-салата полил соевым соусом - можно было этого не делать)))
Спринг-роллы с тигровой креветкой (380р). Легкие такие роллы, завернутые во что-то и жаренные во фритюре. Это что-то, я так подозреваю, какая-нибудь рисовая бумага. Внутри мелко порубленные овощи+лапша и пару креветок на все роллы, бедновато как-то. Магазинный кисло-сладкий соус на крахмале, который к ним подается, я-бы заменил. Мерзкий он какой-то. Попробовал с соевым — неплохо, но не то.
Суп из морепродуктов (270р). Самое точное определение — легкое разочарование. Пробую первой ложкой бульон — хороший, наваристый, в меру острый бульон. Зачерпываю гущу и вижу, что там одна креветка, мор.коктейль и пара стружек брокколи. Все. Т.е. вся гуща съедается за два-три раза, а дальше приходится хлебать 300мл просто бульона. Он конечно не плохой, но как-то........ легкое разочарование.
Судак в кислосладком соусе (320р). Кусочки судака, размером 2см на 1см, опустили в тесто и обжарили во фритюре, потом потушили в соусе с кусочками апельсина. От того, что кусочки рыбы такие маленькие, вкус фритюра и соуса заглушает вкус рыбы напрочь. Была-бы там треска или минтай, ничего-бы не изменилось, вкус был-бы тот-же. Поэтому когда на вилку попадает несколько кусочков рыбы — вкус чувствуется соуса, фритюра и все. Когда туда попадается кусочек апельсина — вкус получается гораздо интереснее, но опять-же без рыбы. Но тут ждет опять-же легкое разочарование: кусочков апельсина мало, буквально 4-5. Ну и совсем непонятно, зачем к этому блюду приносят комочек слипшегося, пресного, еле теплого риса с кунжутом?
Манговый фреш с маскарпоне (390р). Что-то типа мангового варенья, переложенного слоями с маскарпоне. Такой, девчачий десерт, легкий и непритязательный. Впечатлений никаких.
Клубника с лемонграссом и мороженным (310р). Кусочки клубники обжарили с лемонграссом и сахаром, а рядом положили шарик мороженного. Лемонграсса вкус уловил, внешне не увидел, может его как-то сушеный используют? Ну ладно, я в этом плохо разбираюсь. Короче, опять-же простой, легкий, женский десертик. Без особых претензий.
Все блюда официантка приносит молча, молча-же и забирает грязную посуду — а поговорить?))))) Тем-более в зале гостей больше нет, только хозяева. Пару раз появилась девушка одетая построже, один раз поинтересовалась: для чего фотографирую, в следующий раз спросила в конце: как понравился обед?
Общее впечатление скорее хорошее. Но еда показалась какой-то неяркой, что-ли. В каждом блюде не хватило какой-то изюминки, какое-то все слишком адаптированное. Хотя для бизнеса может быть это и хорошо. У нас сейчас подавляющее число людей именно такое и ест — адаптированное)))))))
Когда уже расчитался по счету, подошел мужчина и поинтересовался: понравилась-ли мне еда? Представился при этом хозяином. Я ему предложил присесть и мы пообщались минут 10. Все, что я написал здесь, я ему и выложил. Ну есть у меня такая мерзкая черта характера: я не умею врать о еде! Если мне что-то не нравится, я или так и говорю, или ухожу от ответа))))) Здесь уходить от ответа смысла не было....
В итоге хотелось-бы пожелать ребятам удачи, и более ярких вкусов...