Отзывы о ресторане Белка Закрыто

Добрый вечер Александр, на днях из повторной передачи Ксении Собчак узнал о Вашем ресторане Белка, реклама на ТВ понравилась и я решил познакомиться с Вашей кухней и рестораном в живую, в связи с чем решил поделиться с Вами своими впечатлениями о посещении Вашего ресторана.
1.В который раз убедился реклама не соответствует действительности - Много пафоса на экране, а на деле сплошное разочарование.
2. Одной из цели поездки в ресторан, кроме того, чтобы пообедать, было попробовать разрекламированный десерт супер- лимон, этот десерт также на сайте вашего ресторана в фото-меню и на сегодняшний день, но при заказе получили отказ ссылкой на то что это блюдо уже давно не готовится,а фотография на сайте осталась от старых времён.
3 Меню ресторана напечатано таким неудобно читаемым шрифтом, что его сложно прочитать в полумраке ресторана даже в очках, пришлось просить супругу пододвинуть напольный светильник, слава богу он оказался недалеко от столика.
4 Комплимент от ресторана это вообще что то, блюдечко чипсов и напёрсток соуса к ним (нас было трое человек), все это сильно смахивало на забегаловку типа Макдональдс, где к картошке фри предлагают соус на выбор в том же количестве и качестве, мне кажется это оскорблением и разрушением настроения у посетителей Вашего ресторана, которые пришли, в надежде что это продвинутый ресторан с оригинальной авторской кухней.
5.Авторская кухня её просто нет
Разъясняю лично для Вас Александр, при попытке заказать какое нибудь блюдо от шеф повара я получил отказ, причиной отказа послужило объяснение, что шеф повар, то есть Вы Александр, очень занятой человек, сейчас Вы на съёмках и вообще бываете в ресторане редко. только по определённым дням недели, типа среда или четверг, извините Александр,но в
эти дни я занят. Как компромисс мне было предложено что любое Ваше авторское блюдо может приготовить ваш заместитель или Су-шеф кто там он у Вас там я уж не знаю, но авторское блюдо на то и авторское, что его готовит автор, опираясь на свои вкусовые, обонятельные характерные только ему качества, а ни все кому попало это уже общепит а не ресторан с авторской кухней.
В итоге было заказано Шаверма с курицей классическая для сына (ему понравилась), супруге жаренные баклажаны в миндальной панировке и стейк лосося с картошкой айдахо (ей понравилось, хотя на мой взгляд порция была маловата, половинка медальёна и явно из части ближе к хвосту ), себе заказал ТАЛЬЯТА ИЗ ТУНЦА, которую видел по телевизору, сильно разочаровался тунец был нежным, но абсолютно безвкусным, его спасло только то что раньше был, заказан ГУАКАМОЛЕ (понравилось), также было заказано три мохито один из них безалкогольный.Всё на общую сумму 5500 р
6.Короба вентиляции не добавляют интерьеру ресторана положительных эмоций.

Выводы. Александр пожалуйста определитесь кто ВЫ шоу-мэн или шеф повар ресторана с авторской кухней, совмещать у Вас пока что не получается, а пока советую переименовать ресторан в кафе и поменьше пафоса.

Не обижайтесь просто тяжело было добираться на костылях от метро Академическая до Вашего ресторана и так разочароваться.

Здоровья и творческих успехов.

Владимир

Я очень долго не хотел идти в "Белку". В инстаграме бесконечный поток эмоций Бельковича как там все огонь, бомбически и отрыв башки. Для меня слишком много экспрессии. Но на вид вполне спокойный ресторан, проезжая мимо не видишь фейерверки и чад кутежа, можно попробовать.
Повтор комплементарных чипсов с хумусом. Официант подходит и говорит "давайте я вам еще похрустеть принесу, пока ждете". Это заявка на хорошие чаевые, однозначно. Забегая вперед - без проблем списали чаевые с карты.

Пиво крайне скучное. Два импортных масс-маркет сорта. Нет, спасибо. Поэтому пили то ли фреши, то ли смузи, кто их разберет - яблоко-имбирь и свекла-морковь ("для печени", написано в меню). У свекольного такой букет сырой земли, никакому биодинамическому не снилось, что не знаешь, то ли корнеплоды плохо мыли, то ли это такое раскрытие вкуса свеклы.
Жена взяла сет - все в него попало самое нужное. И тартары все понемножку, и мини-бургер, и осьминог.

Официант рекомендует сезонное меню, "кошечку попробовать". ЧТО? "Корюшку попробовать". А, а мне послышалось кошечку. "Нет, у нас такого нет, за кошечкой это вам в Це Фунг". Ого, да тут не просто шутят, но и конкурирующие группы поддевают.
Салат с кальмаром и сельдереем - всем хорош: бобы эдамамэ, апельсин обычный и красный, титульные ингредиенты конечно в большом количестве, но два момента. Много кукурузы как то удешевляет блюдо. Да, она, скорее всего, слущена с початка вот только что, но на вкус, да еще и в салате, не сильно отличается от баночной от "бондюэля", и сразу ощущение, как будто ешь салат из сообщества "майонеза_нах". И нарезка - когда сельдерей под стать кольцам кальмара гриль тоже длинными пластами, становится совсем затруднительно удержать порцию салата на вилке.


Мясо отличное в тартаре, жаль, в сет входит его мини-версия на чипсе; прекрасное насыщенное вкусом мясо в "гранатовой" нарезке.
Мини бургер. Мне достался от него только край, как бутерброд с котлетой, пожалуй, можно воспринять, и даже при таком размере котлеты сохранили сочность. Ну, как кулинарное упражнение вполне. Но я за бургеры обычного размера.


Мини пицца с лососем, сливочным сыром и икрой. Прибывает на решетке с ольховыми дымящимися чипсами в поддоне - рецепторы реагируют на дым и удваивают количество выделяемой слюны. А пицца - не пицца. Хоть какие отговорки предлагайте - это сухая галета с, да, вкусным покрытием из сыра, лосося и икры. Напоминает начинку для масленичного блина. Но на пресной жесткой "печеньке".


Филе камбалы. Очень стройная была камбала. Узкие полоски филе-то (точно камбала?). Нежная рыба с хрустящей кожей вся соль на коже, концентрированный такой соленый хруст. Свекольное ризотто и чипсы из пармезана. Мне показалось, что ансамбль не вышел. Блюдо по методичке "кухня 2010х", собраны все традиционные составляющие, а как они сочетаются. Ну вот если рыбья кожа тут соленая и хрустящая. То зачем сырный соленый и хрустящий чипс?
В сет входит эклер. Казалось бы, поделить его и дело с концом. Но нет, еще тарталетка сникерс и чизкейк с ряженкой. К чему все это? Говорил классик "не делайте из еды культа". Еле съели.
Эклер - конечно, кокосовый вариант для меня, как и любая вариация, проиграет классическому эклеру, но не на что жаловаться - большой, полный крема.
Тарталетка - калорийная бомба с несколькими спилами сникерса сверху. Очень тяжелое блюдо, надо предупреждающие значки какие-то в меню рядом ставить.
Чизкейк с кремом из ряженки - ее вкус, конечно, чувствуется вокруг, сам же чизкейк просто творожно плотен.


А в целом - неплохо, конечно. Специально ехать я бы больше не стал, но в ситуации вида "надо где-то поужинать на Петроградке" вполне годный вариант.

Дизайн - новомодный модерн и лишённый уюта. Даже диваны и панорамные окна не спасают от ощущения, что ты в каком-то клубе. Нет какой-то своей особенной фишки, выделяющей среди остальных модернов.
Кухня вкусная, но не хватает какой-то простоты, чего-то близкого душе. Всё и вроде немного простовато и в тоже время с долей пафоса. Если в целом - меню такое же игрушечное, как и сам дизайн по виду...
Обслуживание хворает адски! Вечером, когда наплыв голодающих мажоров, официанты не могут перестроится на боевой режим и стать более расторопными и бдительными (заказ приняли через 25 минут после усадки и подачи меню, в котором 2 страницы с приличными межстрочными интервалами...))).
Короче игрушка Александра. Покушать вкусно там всё же можно, а вот действительно приятно провести вечер увы...

Сотрудники ресторана захватили проезжую часть напротив своего заведения, понаставив там быдлоколышки и парковщика, который препятствует парковке машин. Идти к людям с таким видением мира нет никакого желания. их надо наказывать, если совести нет.

* Я верю всем честным людям нашего города, которые видели Александра в зале, на кухне, улыбки и позирование. Я не видел оба паша, и на обед и на ужин. Уже. Графика визитов не нашел. Ладно, ДевидБекхем рекламирует трусы, а не сам их отшивает. Нормально. Если не знать мифологии, то и не поймешь про «авторский», ну если прочитав меню не спросить. А не знать – не расстраиваться нестройностью концепта. Книжки с портретом на полке, могут в любом заведении стоять. От меня идея: купите белку в клетке. Когда Александр на месте, можно говорить правду, когда нет, приносить бельчонка Диму - «это поэтому такое название у нас. Гладить будете, орехом кормить (120) или вам счет нести»?



Подробности:http://spb.allcafe.ru/news/boris/belka

Индпошив из недр ширпотреба. «Авторский» ресторан от популярного холдинга в модном ныне формате народного гастробара. Меню – мультисоциальный набор от закусок типа «хлеб с мазюкой» за 120р, шавермы и бургеров до краба за 2500 и стейка за 1790. Винную карту шатает от чилийского Шардоне за 1200р до Петрюса за 370 000. Много сладостей и интерьерных фишек, наверное, интересных ровесникам молодого автора, кои во множестве и восседают здесь в модно-лаконичном пространстве. Сам автор бдит на кухне. Спешите.
Полный текст: http://spb.allcafe.ru/news/i-dobruy/belka

Трудно! Очень трудно поверить, что флагмана ресторанного бизнеса Петербурга больше не существует! Нет больше славного рыцаря! Канул в лету! Нет больше приглушенного света, массивной мебели и стен, которые многое слышали и многое видели. Т-с-с-с. Об этом умолчим...
Теперь, все-светло, радостно и очень гостеприимно! Такая смесь из Гастрономики и Ломбарда. Меню, конечно же, довольно скудное... Что поделать-начало славного пути...
Но, все, что заявлено в меню-потрясающе вкусно! Потрясающе! Шаверма (такая как надо). Мини-бургеры-три взрыва вкуса! Салат из печени трески-мило, вкусно, легко. Тыквенный суп-очень хорошо. Желтый борщ... Да! Он-желтый! И, да! Он-вкусный!
Один момент все же был. Первая подача блюд. Достаточно быстро. Но, потом наступила пауза! Даже не пауза, а-долгое, безумно долгое ожидание! В тот момент, когда в душе зарождалось бешенство и подбирались слова администратору и на сайт, внезапно мы ощутили по отношению к себе такое искреннее раскаяние и такое количество извинений (как нам показалось-вполне искренних), что от раздражения не осталось и следа! Блюда поданы, настроение восстановлено и окончание обеда прошло "на ура!" Итог-пойдем и не раз! Спасибо!

Сегодня посетили ресторан "Белка" и нисколько не пожалели! Если получится, в следующие выходные придем снова! Заказали: шаверму классическую (вкусно); кебабики с соусом (очень вкусно, мясо таяло во рту); салат свекла-персик-Фета -орешки-листики салата-гранатовые косточки (вкусно, сладкая свекла, Фета нежная и сочетание всех продуктов отличное); хлебная корзинка (оригинальная); взяли сок из ростков пшеницы с маленьким кусочком ананаса (на любителя, для нас ново))); и самое обалденное это был десерт!!!! Не могу вспомнить точное название Лерчес .... (Уточните) с шариком вкусного мороженого и сливовым, необычным на вкус вареньем, сам десерт белый, отлично пропитанный, невыносимо вкусный!!!