Отзывы о ресторане Bistrot Garcon / Бистро Гарсон Закрыто

* Удивительно. Уникально. Это Вам не только построенный ресторан, где в пресс-релизе уже пишут "модный", "уникальный", "популярный", "атмосферный". Не открыв двери, рисуют картину. Тут, наоборот, все уже решено, и решено давно. И хранится в музейной витрине. Чуть поменялся интерьер, но что я видел в 2004 году, что описывали критики в 2005 - до сих пор на месте. Плюсы и минусы. Все на месте. Это и хорошо. Должны быть такие места, островки в бурном море, где 9 из 10 мест, описанных мной в 2004 канули в канву истории. Возможно, "классический формат" французского бистро, действительно хорошо и аутентично сделан, если он и спустя 12 лет остается молодцом. С проблемами.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/garcon

Смущающий моё хрупкое эстетическое чувство косметический ремонт здания, по адресу которого располагается сие достославное заведение, в течение долгого времени неизменно становился неодолимой преградой моим робким поползновениям распахнуть нефритовые врата его гастрономического лона. Лишь третья попытка позволила мне осуществить давно задуманное.
Интерьер порадовал. Аллюзия к Франции 90-х гг. XIX в. Хотя в принципе в рамках формата (ср. "Друзья Ж.-Ж. Руссо"). Но это скорее хорошо. Качественное попадание в формат - пример предсказуемости в позитивном смысле этого слова. Ожидания поэтому - классическая французская кухня.
Суп буйабесс (bouillabaisse). Рецепт этого культового блюда не является строгим, что позволяет некоторым фешенебельным ресторанам просить за него десятки, а то и сотни евро. Но в нашем случае это скромные 300 р., которые, впрочем, оправдываются с лихвой. Редкий случай! Это одно из тех блюд, благодаря которым хочется вернуться на следующий день и заказать то же самое. Познать не новое, но старое. Консистенция - ближе к кремовой. Отдельно подаются гренки, соус руй и некий полутвёрдый сыр. Горячий, пряный и ароматный... Сыр, будучи добавлен в тарелку, тянется пикантными нитями. Абсолютная удача - моя и повара. 5+.
Дальше впечатление, увы, смазано.
Эскарго в кассоле бордолез. 450 р. Во-первых, решительно не понимаю их ломанный французский. Что такое "кассоле"? "Cassoulet" или "cassolette"? Первое означает "рагу" и должно писаться по-русски как "кассуле", второе означает "горшочек" и должно писаться "кассолетт". Как же было в оригинале? "Escargots en cassoulet à la bordelaise"? Или "Cassolette d'escargots bordelaise"? Практически уверен, что второе. И не "бордолез", а "борделез" (т.е. по-бордоски)! От "французского" заведения с поваром французом впору ожидать большей скрупулёзности. Но что же само эскарго? Неплохо, но никак не скажешь, что больше. Фактически, это улитки и сопутствующие ингредиенты, тушёные в красном вине. Обнажённые тушки сухопутных моллюсков и иже с ними. Вы пробовали что-нибудь готовить в красном вине? Если да, то знаете, что прямолинейный подход в этом деле обеспечит вам "блюдо-имеющее-вкус-горячего-красного-вина". Так вот, и наше эскарго имело вкус-горячего-красного-вина. Я не почувствовал вкуса ни улиток, ни того, что шло вместе с ними. Только красное вино! Ставлю 4-, и то, по большему счёту, под впечатлением от супа.
Жареная свинина под дерзким соусом роббер. 390 р. Да, звучит дерзко... Мне не известен соус роббер. Зато известен робер (sauce robert), французский соус, имеющий выраженный горчичный вкус. Свинина не понравилась: суховатые и жестковатые ломтики. Соус - наоборот, отличный, идеально насыщенный и жгучий, но... должно ли быть такое несоответствие? Было подано с картофельным пюре. Пюре... почти перевернуло впечатление обо всём блюде. Такое пюре я ел бы каждый день. Идеальная солёность и структура, уйма сливок изведена. В общем, сама свинина - на 4; пюре - на 5.
Пиво. Из разливного есть только "Kronenbourg 1664", светлое - не белое. Бочковой вариант его редкий гость в меню петербургских ресторанов и пабов. Однажды мне встречалось белое, в одном гатчинском кафе. Светлое, как и раньше, не впечатлило. Пить можно - не более того. Но здесь наше бистро явно пало жертвой концепции - другого французского пива не нашли.
Сервис не хромает. Просто хороший по петербургским меркам.
Итог - посетить можно, а если "для галочки", то даже нужно, но это не то место, где можно заказать любую позицию в меню и испытать безусловно позитивные эмоции. Я, пожалуй, вернусь однажды. Хочу оценить, как там готовят тартар.

P.S: Терзает смутное сомненье: не "буайбесс" ли было написано в меню? Если действительно так, то это абсолютно ненормально - три ошибки в трёх названиях блюд!..

С бистро «Гарсон» у меня не задалось. Я звонила, чтобы зарезервировать столик. И, как всегда, просила, чтобы мне выделили что-нибудь поуютнее-поудобнее, несмотря на то, что я буду одна. Разумеется, мне выделили самый неудобный столик формата «дедушка за печкой посидит». Настроение сразу испортилось, но потом я обнаружила у столика розетку, включила ноутбук и «обустроилась».

Итак, бистро «Гарсон» - это очаровательный, нарядно-аутентичный французский ресторанчик. Маленькие столики, венские стульчики. Удобных посадок меньше, чем неудобных. Удобны места с диванчиками, удобен столик на двоих у окошка в некурящем зале. Курящий зал – это просто закуточек, в котором есть пристенный диванчик и обычный столик на четверых.

На потолке забавная фреска-картинка. Карусель из гонящихся друг за другом утки, лягушки, гусыни, повара и прочих околокулинарных персонажей. Потом они окажутся на тарелке (тоже в виде картинки). Это мило и забавно, как и ретро-буфет, обвешанный газетами и обставленный книгами в центре зала напротив входа.

Я заказала формулу № 7 под названием «Гарсон». В нее входило горячее и бокал вина (или другой напиток на выбор). Я посоветовалась с официанткой и выбрала цыпленка конфи по-домашнему. Она сказала, что это ножка цыпленка, которая будет интереснее, чем другой возможный цыпленок в этой формуле, а рецепт – классический французский.

Белое вино было почти отвратительным, хотя, как вы понимаете, больших ожиданий от «формульного» вина у меня не было, а в выборе вин я весьма неприхотлива. А вот от цыпленка я ждала чего-то особенного, несмотря на его формульность. Арам Мнацаканов хвалил бистро «Гарсон». И еще вчера я начиталась историй Питера Мейла про то, как во Франции выращивают цыпленочков. Я догадывалась, что здесь куриное сырье будет обычным, но, может, приготовят как-то интересно.

В общем, лучшим в моей трапезе была тарелка с картинкой.

Потом мне удалось пробиться за столик у окошечка (девушки закончили свой ужин и я настояла на «праве первой ночи» пересаживаться на удобное место). Я заказала ром-бабу на десерт. Ром-баба была похожей на классическую ром-бабу из магазина по форме, но без глазури на голове. Она была вся заглазирована чем-то лакированным. Распилив ром-бабу я обнаружила, что она местами черствовата, а местами очень даже вкусна. Кажется, я ее даже не доела.

Вдоволь насладившись видом из окошечка на Невский проспект, я с удовольствием покинула заведение.

Обслуживание – средне-петербургское приветливое. Тарелки до столов доносят, не более того.

Содержание счета:
7 формула - 490 руб.
Свежий французский хлеб
Цыпленок конфи по-домашнему
Домашнее пюре
Совиньон Блан 150 мл
Perrier 0.330 180 руб.
Ром-баба (105 гр) 150 руб.
Итого: 820 руб.
На чай оставила 100 руб. Просто меньше купюр не было с собой.

Решили в пятницу поужинать с подругами, захотелось чего то нового и отправились в Гасрон. Встретили нас душевно..но сразу няпрягло,что в пятницу вечером пустое кафе. потом комплимент от шеф-повара в виде двух кусочков багета подогретых скореев сегов микроволновой печи совсем не порадовал,ибо мы избалованы хорошими местами. Еда так себе,без восторгов. Торт сухой оказался,скорее даже несвежий. И в конце концов не принесли сдачу, решив что это чаевые..ругаться не стали..но осадок неприятный..Наше фам Фи...Бистро Гарсон. Больше никогда.

Побывал в новой кондитерской на Суворовском. Уютно прозрачная дверь стена., вкусный кофе.Находится рядом с рестораном Франческо. Набор пирожных и выпечки аналогичный Невскому но здесь просторнее и народу меньше.

Получилось что за два дня посетил два заведения сети сперва про Невский бистро. Раньше здесь бывал чтобы выпить бакал вина с багетом и маслицем, а тут решил поесть по полной. В результате выяснилось что говят весьма приличные стейки. Заказал стейк гриль с соусом Порто, отлично. Готовили долго, но понравился. Правда удовольствие не дешовое 1400 с вином получилось вообще прилично.

Кондитерская "ГАРСОН" просто превосходна. Сколько ни пробовала, разочарования небыло. А в Бистро надо наведаться, посмотреть, что такое.

Кондитерская "ГАРСОН" просто превосходна. Сколько ни пробовала, разочарования небыло. А в Бистро надо наведаться, посмотреть, что такое.

Кондитерская "ГАРСОН" просто превосходна. Сколько ни пробовала, разочарования небыло. А в Бистро надо наведаться, посмотреть, что такое.

ужасно огорчена не сколько ценами а не вкусной едой. Не советую тратить время и деньги на такое отвратительное место!!!!! Порадовали свежие махровые полотенца в туалетею +

В середине октября были в Питере и частенько заходили в кондитерскую Гарсон.Поэтому не могли не зайти и в бистро с одноименным назавнием.Нас ждало большое разочарование в плане кухни, а обслуживания тем более. Нас "покорила" французская кухня: заказанные нами блюда не соответствовали заявленному в менюю Суп-пюре по консистенции напоминал овощной суп, сваренный на воде и измельченный в блендере, присутствовал резкий вкус щавеля, шпинат по всей видимости просто забыли добавить, сливки с картофелем тоже, а мелко нарезанный зеленый лук был вообще как-то не кстати.Паста с грибами по вкусу и внешнему виду больше напомнила пасту с овощами и т.д.Очень колоритный интерьер, особый стиль, внутренняя обстановка делают это место особенно примечательным, но кухня и обслуживание. С удовольствием

ужасный сервис!!.зашли в воскресенье с мужем (иностранец)выпить по бокалу вина и что нибудь покушать днем.к нам в течение получаса НИКТО!!! не подошел, учитывая, что в зале было занято три столика.Через полчаса мы удалились оттуда голодными и без вина,ну в той же Турции, только успел сесть за столик тебе уже и меню и сразу готовы принять заказ.А тут...не по -европейски это как-то, наверное менеджмент уже русский, или обрусевший французский

Оксана олег, к сожалению, ушёл из "Гарсона"

Очень уютный французский ресторанчик. Удивительная атмосфера. Высокий класс обслуживания. Официант, обслуживающий наш столик, был внимателен без излишней навязчивости и любезен без подобострастия. Я неоднократно слышала очень лестные замечания в адрес шеф-повара этого ресторана, но оценить качество приготовленных им блюд мне не удалось, поскольку я оказалась там после плотного ужина, о чем до сих пор искренне сожалею. Но поданное нам вино, предварительно декантированное (!), было превосходно! И кофе – выше всяких похвал!

Один из лучших ресторанов города. Французский - как бы generic / generique, немного все смешано, так сказать общефранцузский по направлению, с атмосферой небольшого bistrot и, что самое важное в подобном заведении, очень хорошей едой. Анастасия - откуда можно знать об ориентации официанта и какое ей до этого дело?

Не понимаю,почему встреча и создание приятного настроения у гостей может быть ниже мужского достоинства.Вы,Вадим,просто не были на Кавказе!!!!!

Ничего не имею против альтернативной ориентации, но не считаю, что ее нужно включать в счет. А профессия официанта никого еще не опозорила, такая же работа как и другие, и для многих она первая ступенька по карьерной лестнице.

Анастасия, я Вас не понял - что Вы имеете против официантов-геев? Вы считаете, что мужик не будучи пи...ром пойдет в официанты? Для нормальным мужчин это ниже их достоинства

Самый несъедобный луковый суп в городе. Вкусно вообще редкость. А делать такие цены за "атмосферу" И ОФИЦИАНТОВ-ГЕЕВ не очень прилично.

Отличное место. Хороший сервис, хорошая кухня. Меню не бесспорное, но пока интересно... Цены высокие, но соответствуют уровню заведения.

Шеф-повар Патрик Гранжьен сошел с ума и придумал ужаснейшее "новое" меню. Как Вам карпаччо из говядины и фуагра вместе? Ужас!!!А как Вы находите нежнейшее филе ягненка, подаваемое с ...М-А-Й-О-Н-Е-З-О-М!!! Француз бы сделал себе харакири. Ранее многоуважаемый Патрик, наверное Вам пора домой. Предыдущее меню было немногим лучше. А как все хорошо начиналось пять лет назад... Сервис и атмосфера Парижа по-прежнему безупречены. P.S.Круассаны из новой булочной по-соседству бесподобны!!!

Место действительно приятное. Атмосфера Прованса чувствуется сразу при входе в заведение. Но цены не оправданно высокие. Хотя обслуживание безупречно.

Очень интересное место с необычной атмосферой. Достаточно дорогое. Возможно не хватает интимности и из-за этого создается ощущение кафе, а не ресторана. Обслуживание хорошее, внимательное. Все-таки, лучший официант - это мужчина, как впрочем и повар. Единственно, может быть стоило бы оформить туалет как-то не так банально (Вот в ЛеГога - в туалете даже хочется поставить столик - настолько красиво)

В этом ресторане работает старший брат моей лучшей подруги - Олег Сергеев, человек он уникальный и замечательный, и вообще таких по-моему больше нет. Я так считаю не потому что он мой знакомый, а потому что всё так на самом деле. Глупо,конечно, но я уверена, что ресторан очень хороший, хотя бы потому что в плохом ресторане Олег просто не стал работать, и еще он всё делает с душой и фантазией и всегда найдет способ весело провести время. Сходить в Гарсон мне еще не удалось, так как я живу в другом городе. Но когда мы с подругой приедем наконец-то в Питер к Олегу в гости, то обязательносходим, вот тогда я и напишу свое мнение. Вы там если увидете Сергеева, то передавайте ему большой привет из родного города и наилучших пожеланий.

Единственый ресторан в города, где действительно как в Париже))) Изысканная кухня, великолепный шеф, официанты от бога, интерьер уютнейший. Дороговато, разве что. В Париже подешевле.

Это один из очень немногих ресторанов города, которому могу поставить твердую пятерку и за идею и за ее воплощение и, самое главное, умение со временем не растерять положительные качества и дух заведения. Французская кухня в чистом виде. Даже в Париже много ресторанов ориентируется на туристов - работает на полуфабрикатах, поэтому готовят очень быстро. Турикам нравится, но качество не то и местные бедные ходят в брассерии, а побогаче - подальше от туристических мест. Поэтому не обижайтесь, что приходится ждать заказ в Гарсоне - не утверждаю, но есть вероятность, что здесь готовят "из под ножа". Конечно, места маловато и туалет - проблема, но место и называется бистро, хотя цены вполне ресторанные. К сожалению, не знаю работает ли там еще официант по имени Олег, но он - один из лучших в городе, а я сама - ресторатор и знаю суть вопроса. Олегу - привет и удачи. Бистро - процветания. Для романтического свидания - то что нужно.

Да,ребята,отличное место!Даже несмотря на то,что ждать блюдо иногда приходится долго.Но результат стоит того!!!Искусство шеф-повара выше всяких похвал,честно!

Если честно - очень павосно-назойливый официант попался... Мало того, заказанное мной блюдо - кабачки+..., и моим мужем - мясо по маракански ждали 50 минут!!! Я не шучу!!! Всё время подходил официант и нервничал, через 20 минут принёс багет с маслом... От голода я его весь всухомятку сжевала - он забыл подать напитки!!!

Удивительно уютный ресторан, одно из лучших мест для романтических ланчей-обедов-ужинов. Замечательная, хоть и не спешная кухня. Мило-уютно-вкусно, заходите с любимыми смело...