Отзывы о ресторане Богема Закрыто

Если, вкусив искусства, захочется запить, то это справа на углу. За скромным крылечком входа скрываются три зала, большой и светлый некурящий, курящий в полумраке барной стойки и темный уголок кальянной. Плюс небольшой банкетничек и трогательный будуар уборной. Крепенько, нарядно, мурлычут какие-то хиты в джазовой обработке.


Меню, как принято у богемы, возвышенно многословно и невнятно бюджетом. Колоритный евромикс с заметным франко-итальянским акцентом и средним чеком от 1000. Можно задрать и до 2-х, а нужно ли? А вот об этом и речь.


Сервис отчаянно контрастен. В первый приход парнишка явно тянет на пятерку, во второй девица в застиранном поло едва вытягивает 3. Так что по среднему. Богема, что тут скажешь, вся такая внезапная и противоречивая. Но в целом терпимо, еще бы встречали на входе, вообще ок.
Протерев рукавом монокль, огласил заказ. Закуска «Теплый террин из кролика в панчетте, с кроличьей печенью и соусом из белых грибов»(270). Салаты «Сезар по рецепту Алекса Тьерри с куриным филе «Тандури» (360) и конечно «Оливье с телячьим языком и раковыми шейками(240). Аперитив Лимонад яблочно-лаймовый(200) и Маргарита(280). Внимания заслуживает только Террин, хотя и он был слегка пересушен и не очень внятен соусом. Оливье тщательно скрыл в недрах и раков и язык, зато сверху лежала запасная ложка какого-то хитрого майонеза. Пожалуй, самым спорным блюдом явился Сезар от любимца женских журналов месье Тьерри. Уверен, автор видел это несколько иначе. Остывшие жирные гренки на горчичном соусе, сухая курочка без намека на Тандури и простенький сырок на подушке мелко рваного ромейна в том же соусе. Зато вид какой! А лимонад - вода, сироп, яблоко, мята. Дороговато, мне кааца. Маргарита ок.


Крем-суп из тыквы с манго и кремом из Маскарпоне(230) и «Фиолетовый борщ на утином бульоне настоянный на белых грибах и пряных травах»(160). Тыквенный напоминал сгущенный сок манго с ложкой сливок вместо маскарпоне. Неплох, но десертные импровизации не мое. А Борщ откровенная залипуха. Пресный, пустой свекольник без всяких признаков трав и пр., но с холодными чесночными гренками и салом. Зато вид какой!


В основах зашел с козырей «Филе миньон из молочной телятины маринованной в текиле с лаймовым соусом и ананасом гриль»(630) и «Черный палтус приготовленный на гриле с овощами соте и гарам масалой»(390). На кучке обжаренной спаржи и стручкового гороха возлежал вареный кусок рыбы ветерана морозильной камеры накрытый чем-то желтым, что я по простоте душевной принял за манго. Я это снял, а под ним на рыбе следы желтой краски. Я это «манго» чик, а оно груша, крашеная, беленькая внутри. Чудеса. Зато вид какой! Разумеется никакой гарам масалы, уксус один. Телячий миньон не телячий и не миньон и не молочный и не медиум и не в текиле. Три сухих медальона под огромным куском ананаса. Сбежали до десертов. Зато…, да ну их с этим видом! В первый приход еще Утка Конфи(570) была, которую даже нож не брал, пришлось оставить, оплатив.


В общем, возвращаясь к началу, запить можно, но дальше закусок идти не стоит, чем большинство и занято. Как-то беспокоит меня повальная демократизация «французских» ресторанов в городе. То Буйабес-минестроне на Суворовском, то улитки с колбасой на Староневском, то крашеный Палтус на Театральной. Вся жизнь борьба, а искусство по-прежнему в большом долгу. Не понравилось.
А это объявление замечено у Мариинки рядом, творческая интеллигенция против ремесленников от общепита.

* Самое загадочное место последнего времени. Прошедшее мимо меня, да с таким интересным меню. Да с таким непостоянством. Да с такими подачами изобретательными. Да в таком месте. Да такой сформировавшийся, со всеми кавернами и пустотами.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/bogema

Отличное место! Всем советую. Обслуживание просто супер, а что говорить о еде...мммммм, это Божественно! Одно из самых уютных мест в городе!!! Сходить всем обязательно, не пожалеете!!