Отзывы о ресторане Brasserie Pascal / Брассери Паскаль Закрыто

В Бизнес-ланче все время проколы:Растаявшая котлета сделанная из одного жира,
Забродивший компот,принесли другой и сказали что этот сегодняшний, лучше вообще
не кормить чем вот так ....

* Ладное, сверхактуальное место. Несущее много "фамильных" черт создателя, и это особая радость для меня, улавливать отсылки предыдущим проектам. Для всех. Для кого то французская тема. Для кого то огромные порции по приятным ценам. Для кого то, возрастной сервис опытности. Для кого то, просто уютное место в центре.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/brasserie-pascal

, сказал официант, забирая счет. И тут я понял, что нас раскрыли. Но было поздно, мосты уже сожжены, все съедено и выпито. Впрочем, нет, не все - т.к. десерт и бутылку сидра нам завернули с собой.
Отель с улицы еще кое-как виден. Окна ресторана тоже светятся. Вход - нет. Вспомнил, что надо идти в самый угол двора, там две двери. За одной свет, лестница, ведро, стройматериалы. За второй темно, но рядом в темноте висит табличка "брассери". Заходим, уточняем у людей в предбаннике, здесь ли ресторан. Один стол занят, садись, где хочешь.
Единственный официант, он же бармен, в годах, солиден, нетороплив в хорошем смысле. Что ни попросили порекомендовать, не спасовал ни разу. Подозрительно часто советовал то, что и так хотелось. Вкупе с фразой про отзывы - точно телепат. Мысли прочитал.
Меню с супердемократичными по меркам приотельника 4* ценами. Антикризисное меню?
Чайник чая 0,33 180. Хайнекен 0,5 150 (!!!). Оцифиант мягко, без нажима предложил заказать бельгийское пиво, как более интересное, но не настаивал. Есть три медведя по 140.
Первым курсом взяли кальмары в остром кляре (240) и салат в сырной корзинке с лососем, креветками и анчоусной заправкой (270).

Кальмар удивил - редко встретишь такой мягкий, без царапающих небо элементов и при этом очень плотный, ни капли ни сваливающийся с основного продукта кляр. Соус айоли. Острота - по азиатским меркам одно название, но в целом хорошо.
Сырная корзинка на первый укус безвкусная, при долгом жевании солона. Лосось очень понравился, совсем слабосоленый. Креветки как креветки. Каперсы и оливки дополняют.
Между первым и вторым прибыли ассорти паштетов за 260. Помимо трех паштетов, закупоренных масляными "крышками", отдельный сверток пергамента с 5 масляными шариками. В итоге масла очень много, а хлеба не хватило. Паштеты из кролика, утки и подобие фуагра. Вопрос только к соотношению продукт/хлеб.
В чеке "БКС с картофелем", все силился вспомнить расшифровку аббревиатуры - так вот БКС это "большой кусок свинины", так в меню. Ну, кусок, ну, немаленький, но не стейк на 20 унций, конечно. Соус демигляс, картошка с луком, "жареная по-домашнему". 410 рублей.
Судак, припущенный с луком-пореем в белом вине. Подается на омлете. Судак термически обработан по нижней границе нормы, так что нежен чрезвычайно, консистенцией похож на омлет. Порей с морковкой рядом припущены тоже слабо и совершенно не соленые. 350.


Но и это еще не все! (с) Помимо того гарнира, что идет к горячему по меню, приносят гарнир "по умолчанию" - ведерко фритов и ведерко брюссельской капусты. КАЖДОМУ. Допустим, к фритам мы заказали еще айоли (в счете, кстати, нет), и я схрустел ее с вторым пивом. Капусту тоже поклевали из интереса, очень душистая за счет шалфея. Но честно не доели, ну не помещается в нас столько еды.

Как следствие, десерт мы попросили с собой - шоколадно-кокосовый торт за 210, скорее шоколадный на мой вкус, чем кокосовый. И бутылка грушевого сладкого сидра за 620.
Итого, если оставить только употребленное в ресторане - 2010 на двоих. По уровню места я ожидал чек в 1,5 раза больше, как минимум. Всем хорош и рекомендован к посещению, но... даже единственный стол гостей может подпортить впечатление от вечера, вносил поправку на этот фактор при написании, конечно.

Если бы не целенаправленный посыл предводителя, я вряд ли узнала об этом месте. С улицы, особенно при нашей поясной ночи, на него нет и намека. Да и сама гостиница в глаза не бросается. Шла по компасу и навигатору, пока эта парочка гаджетов не привела меня к порогу.
Вход в заведение через гостиницу, установили сей факт опытным путем, подергав все возможные двери в округе. Короче, без точной легенды не найдешь. Не знаю, может, днем дела обстоят лучше, но я передвигаюсь по городу только в сумерках, что только усложняет знакомство с прекрасным.
А прекрасное есть.
За глухой дверью неожиданно спрятался оазис тепла и уюта. Хороший интерьер для заведения с пивной тематикой. Вроде классика, на первый взгляд, но удачно разбавленная зелеными фасадами паба и всякими мелочами. Это первый ресторан, ориентированный на пиво, в котором мне было очень комфортно находиться. Может быть виной тому ажурные кружева на салфетках и занавесках, может, знакомые до боли пастушьи звоночки размера «L», развешанные над баром, а может, что-то другое... Сложно сказать, но место меня очаровало. Противным, дождливым вечером уходить не хотелось.

Меню. Первыми встречают напитки, в основе бельгийское пиво и сидры. С пенными напитками я не дружу, а вот сидр моя любовь в этом году. И, хотя для меня этот напиток исключительно летний, отказать себе в пробе грушевого варианта не смогла. Чего я точно от него не ожидала так это объема. Когда глазам предстала бутылка размером с резервуар для шампанского, невольно пришлось сглотнуть и подсчитать, сколько промилле отравит мою кровь. К счастью я была не одна, и удар всей бутылки пришлось взять на себя подруге, которая к концу вечера сильно повеселела.
Итак, Сидр Керисак Пауар (0,75/620), красивая подача, ведерко со льдом, салфеточка в общем стиле. Правда, бокалы на стол прибыли излишне теплыми, как будто только что из посудомойки, что сказалось на итоговой температуре. Сам сидр произвел двоякое впечатление. Вкус отличный, но запах и послевкусие мне не понравились. Не исключаю что это из-за неправильной температуры подачи или из разряда личных странностей моего организма, но что вижу, то пою.

Насыщение едой, на мой взгляд, скучновато. Особенно, что касается горячего. Ничего не смогла выбрать для себя из предложенных позиций. Закуски и салаты, наоборот, выглядят более привлекательно. С десертами завязала, но в этой строке все звучит интересно.
Для начала прибыл комплимент, паштет и два кусочка хлеба. Приятное начало вечера. Паштет хороший, масла многовато, но даже оно не испортило впечатление, потому что тоже вкусное. Единственное, я бы попросила еще несколько кусочков хлеба, потому что паштета больше, чем поверхности, куда его можно намазать.

Салат из печеной тыквы с инжиром(270), блюдо не из основного меню, из специального приложения, что разбросаны по голубым доскам на стенах. Обратите внимание, там все гораздо интересней.
Салат выглядит красиво. Огромная тарелка, на ней две дольки шикарной тыквы, сладкой и мягкой, но не потерявшей упругости. Козий сыр мазками, зелень, орешки... А вот про заправку из горчицы нигде ни слова, а у нас на нее аллергик в наличие. В общем, соскребли и съели, даже несмотря на скрытую угрозу, но в дальнейшем лучше заявить о ней во всеуслышание.

Крокеты из куриного мяса с добавлением краба(340), опять-таки подача хорошая, да и сами крокеты весьма неплохи. И курица чувствуется и краб. С острым соусом отличная закуска к пиву, без него просто приятно похрустеть.

Больше ничего опробовать не удалось, потому что приехали мы сытые, исключительно посмотреть, с чем в дальнейшем употреблять этого Паскаля. Поэтому и оценку за кухню оставлю вакантной. По двум блюдам оценить сложно, но я определенно зайду еще. Пока я бы поставила 4, сильно на грани с пятеркой.
Сервис. Вот тут удивление номер два. Такого отличного сервиса я не встречала давно. На удивление взрослый мужчина и такой же приятно взрослый сервис. Спокойный, уравновешенный, крайне компетентный, без лишних движений и спешки. Осознанный, внимательный, даже с уместным юмором. Человек - находка в моих глазах. Это как раз тот самый случай, когда и из-за сервиса хочется прийти вновь. Единственный минус, что за дверью никто не встречает. Есть время растеряться, особенно при первом посещении...
Итого. Паскаль – товарищ приятный. Не знаю, что скажут любители пива, мне кажется, там есть на что посмотреть в этом смысле, по крайней мере, с моей дилетантской точки зрения. Но и как человек далекий от хмельного зелья, я смогла проникнуться идеей. Даже захотелось что-то попробовать, далекое от вкусовых пристрастий, это дорогого стоит...

Рекомендовать специально посетить не вижу смысла, а вот если занесет нелегкая кривая жизни, пожалеть не придется точно.