Отзывы о ресторане Бричмула Закрыто

Вход в ресторан чуть приподнят над площадью (через лестницу) и выходом метро. Это избавляет от толчеи и случайных зевак за окнами. Не люблю, когда смотрят. Зал большой. Встретили (гардеробчик маленький - не всегда сотрудник на месте) Проводили на место. Диваны и кресла удобные. Были там на деловой встрече, поэтому только кофе и десерты. Десерт очень понравился. Шоколадная шкатулка. А вот Наполеон хоть и вкусный, но не мой идеал.

С первого шага такая домашняя приветливая суета. Девушки окружат заботоц до столика, а потом сложныц выбор, потому что вкусно готовят и хочется всего. Месторасположение отличное. У метро, но это совсем не мешает.Встречаться здесь одно удовольствие. Хороший бар с возможностями изменить среду на пятницу

Большая столовая, ни уюта, ни кухни. Ужинали семьей, хотелось вкусно поесть в уютной обстановке, по итогу пожалел, что выбрал Бричмулу. Скорость обслуживания оставляет желать лучшего, персонала много, но внимания к гостям нет. Мясо, стейк, мало того что жесткое, так и подали холодным. Этот ресторан не для семейного отдыха.

01 апреля 2017 года случайно зашли в ресторан Бричмула на Комендантским пр., дом 13 отметить мой день рождения вместе с приятелем. Впервые побывали в этом ресторане. Были приятно удивлены отношением обслуживающего персонала, я бы сказала - предупредительным и очень вежливым отношением. Официант Евгений, администратор (не знаю имени девушки), повар - все были на "высоте". Кухня вкусная, готовят быстро, порции большие, и даже поздравление меня с Днем рождения ребятами-официантами очень тронуло - наполеон с зажженной свечой - это было так здорово! Порадую всех - в таких случаях в этом ресторане предусмотрена скидка 20%, конечно, при предъявлении соответствующих документов.
Думаю, в будущем, при выборе ресторана сомнений у нас не будет. Спасибо, ребята.

Это Гинза! Тут все на уровне. Персонал вышколен, готовят вкусно, порции средние, немного дороговато, но это же Гинза! Мой личный рейтинг этого заведение 8 из 10.

Регулярно заходим с подругой. Не обедаем, так перекусить и поболтать. Салатик, кофе, десерт. Но комплимент дают:) Морс. Очень миленький:)
Нравится кофе по-сухумски, лимонный сорбет, салатики. Шоколадную коробочку (не помню как она зазывается в меню, может шкатулка) надо бы проработать..
Официанты милые молодые люди. Хостесс тоже радуют.

Планировали с супругой отметить годовщину свадьбы 1 год - при бронировании столика было отказано в распитии свадебного шампанского, в итоге забронировали в другом месте. При такой большой конкуренции, считаем это абсурдом - терять репутацию из-за одной бутылки шампанского. В лучших ресторанах города эта услуга бесплатна или введен пробковый сбор. Сами не придем и друзьям не посоветуем.

Были сегодня, в шесть вечера. Времени было немного, поинтересовались у официантки, что могут приготовить быстро — супы и салаты — в течение 10-ти минут, был ответ. Заказали классический Цезарь, салат из печеных овощей и щавелевый суп. Салаты принесли быстро. Так называемый салат из печеных овощей представлял горку очень мелко нарезанных овощей, из-за чего его состав определить не представлялось возможным, без зелени, внешний вид неприятный. Но самое главное — салат очевидно долго стоял в холодильнике, откуда его достали и быстро принесли. На зубы попадались кусочки льда внутри ваших, господа, запеченных овощей! Поверьте, это абсолютно не то, чего ждут ваши посетители от блюд с подобным названием… Освежите, пожалуйста, память ваших поваров с правилами температурной подачи блюд.
Щавелевого супа (предложенного официанткой в качестве быстрого блюда) отведать не удалось — после 40-ка минут ожидания, мы просто от него отказались.
Цезарь тоже не вызвал восторга, весьма посредственный, такой «цезарь» можно ожидать в кафешках при вокзалах.
Это место не для тех, кто хочет в течение часа хорошо пообедать или поужинать, например. Я осталась голодной, а счет был около двух тысяч (с напитками)))) Самым съедобным были свежие огурцы, поданные отдельно к салату и теплая лепешка с соусом. Если вам хочется также, заходите в это заведение. Я лично больше не ногой, являясь при этом поклонником Гинзовских заведений…
Спасибо за ужин))

В ресторан попал случайно, забежал перекусить, сразу хочу сказать, если вы ограничены во времени, это место не вас. В целом все на твердую четверочку, конечно после посещения Грузии уже придирчиво воспринимаешь блюда приготовленные у нас, но приятные воспоминания хачапури навеяли. Хотелось бы максимально ускорить процесс обслуживания во всех аспектах, от меню, до расчета. И не забывайте смотреть цены в чайной карте, потому как я был немного удивлен.)

Сложно писать отзыв на рестораны, в которых наедаешься до состояния "вскройте меня, не могу дышать". Нет никакой драмы. Пришел, объелся, ушел довольный.
Впрочем, детали были. Позвонили в пятницу вечером за полчаса до прихода забронировать столик и дважды отбивались от кальянных предложений. "Хотим зарезервировать стол" - "В кальянном зале?" - "нет" - "секунду, переключаю".
"Здравствуйте, вы у нас хотели бы столик,в кальянном зале, я правильно поняла?" - "Нет! Только НЕ в кальянном!"
Ехали думали - какая вероятность, что приедем, а бронь в кальянном? Пронесло.
Забавная идея - вечером на террасе скидка равна температуре воздуха. Летом можно было неплохо сэкономить.
Нас ждал столик внутри - диваны низкие, я бы предпочел стол со стульями, но, обложившись подушками, можно принять более-менее удобное положение для еды. Довольно темно. красивая керамика на стенах.
Меню обширное, долго метались между Кавказом и Средней Азией, но не утонули в Каспии.
В меню таблица калорийности - сперва обрадовались, потом присмотрелись к цифрам. Что-то не бьется. Столбцы БЖУ вообще не вяжутся с общей калорийностью и массой. Ощущение, что при верстке какой-то столбец не туда скопипастили.






Комплемент - рюмка мацони.





Салат Ташкент (390) - хороший, много мяса, много хруста. Лук особенно удался.




Самса - две штучки за 290. Да, тут можно закатить глаза и вспомнить, что кое-где в два раза дешевле и в два раза больше. Но все-таки. То, что они размера, которым не получится нанести черепно-мозговую травму, это плюс. Их мягкость тоже способствует этой неспособности и это опять-таки плюс.




Кайнатма шурпа (370) - овощи крупными кусками, но успели провариться, очень насыщенный и душистый, спасибо зелени, бульон, мяса, конечно, хочется больше, но куда больше, впереди же еще горячее.




Квари (120) - взяли один на пробу. Немаленький, достаточно толстый, образцовое тесто.





Плов (530) - к нему можно выбрать свежие овощи или соленья допами, я взял соленья и это были вкуснейшие малосольные помидоры, что я ел. Огурцы были просто неплохие. Плов умеренной жирности, не самый яркий.




Ковурма лагман (490) прекрасная лапша, которую с удовольствием съел бы без никто, особенно отмечу острую перечную паста допом.
В сторону десертов даже не смотрели.
Обслуживание - ровное, информативное, как это принято в "ГП", именно когда официант нужен, включается режим "невидимые доя официантов гости". Счет дважды просить пришлось у двух разных людей, чтобы уж наверняка.
За последние полгода я был в пяти (шести?) ресторанах "ГП" и могу констатировать, что Кавказ и Средняя Азия тут куда стабильнее, понятнее и лучше по показателю цена/качество, чем попытки делать дальний зарубеж или эксперименты. Цены в "Бричмуле", конечно, кусаются. Но за эти деньги наелись мы так, что это не конский ценник. Так, лошадкинский. Не могу не отметить "Кроненбург" за 380. Фу! Индустриальный лагер не может стоить этих денег. За эту цену продавайте что-то интереснее. Грузинское пиво, в конце концов.

если вам что-то принесут через час, то вам повезёт, если это будет хотя бы меню.
Если повара думают, что залив отваренную картошку лечо из банки можно назвать Отжахури, то я - Мао.

В 'Бричмуле' обедали с мужем на прошлой неделе, оказались рядом и решили заехать. Были впервые и заведение понравилось. Я заказала свекольный салат с козьим сыром и хашламу, а муж ел кутабы с зеленью и шашлык из корейки ягненка. Порции там довольно щедрые, увесистые. Официанты подробно отвечали на все вопросы и чутко прислушивались к нашим пожеланиям и просьбам. Мне очень понравились овощи-и те, что мужу принесли как сервировка к шашлыку, и в салате, просто потому-что они были очень свежие и ароматные, я даже взяла с собой салат с томатами и имеретинским сыром. В целом, взяли это место на заметку. Специально туда ехать, конечно, далековато, но если будем рядом голодными, то туда точно зайдем. Сытно и вкусно.

Переехал в Приморский района совсем недавно и решил с подругой устроить чес по местным ресторанам, чтобы выявить любимый. Первый ресторан на очереди оказался Бричмула, никогда в нем не был, и он завлекал своей грузинской и узбекской кухней, которую мы вполне любим.

Итак, мы пришли вечером. На входе нас встретили приятные девушки, провели до гардероба, раздели и провели на второй (курящий) этаж. Сев за диванчики нам пришлось подождать меню, и уже хотели начать возмущаться и звать официанта, однако вспомнишь солнце вот и лучик: к нам подошел официант с меню, извинился. Принялись изучать меню. Меню оказалась довольно большим. Но в итоге выбрали довольно традицицонные блюда. На первое взяли харчо и хашламу, мегрельский хачапури, на горячее шашлык из свинины,хинкали, овощную нарезку, лаваш и жареный картофель Из напитком взяли пиво, морс,и компот. Пиво было так себе, компот, который был заявлен домашним - оказался явно из бутылки. А вот за морс спасибо, очень вкусный. Редко где такой есть.

Первый косяк был в том, что сначала принесли супы,и только через некоторое время хачапури. Они приносятся либо вместе, либо хачапури подается до супа. Это же хлебная закуска!!! Ладно. Харчо не достаточно густой, хотя и довольно острый да ароматный. В целом не плох. Бульон хашламы девушке пришелся по вкусу,а вот мясо нет. Слишком жилистое, и есть из него было особо нечего. После того как мы доели супы, довольно долго не убирали грязную посуду на столе. После ее уборки пришлось еще ждать горячего и с закусками, которые также принесли с интервалом минут 5-7. Хотя очень хотелось получить все сразу. Ну да ладно. Шашлык был довольно приличным, сочным и только с мангала, а вот картофель пережарен. Хинкали были приготовлены по всем правилам, однако тесто отдавало резиной (так же явно покупное, а не свое) и тем самым портило весь вкус этого легендарного блюда. Так же к хинкалям неплохо бы подавать свежемолотый перец, однако, никто не потрудился этого сделать,и пришлось просить самим. Под конец выпили кофе. который тоже пришлось довольно долго ждать. Но он оказался очень даже ничего, особенно капучино.

В итоге можно сказать, что за такие деньги можно найти гораздо более интересные и аутентичные заведения кавказской кухни, с более правильно приготовленными блюдами, где за 3000 рублей, на двоих можно устроить неплохую пирушку. Сервис в заведении неплох, но без изысков. Может еще будем сюда заходить, но не часто. И то только из-за того, что рядом с домом.

Только что вышли из ресторана с очень неприятным осадком...((( Пришли в хорошем настроении,забежали Перекусить.Долго не могли определиться с чаем и девушка посоветовала взять чай с облепихой. Поели, попили .Сидели с грязными тарелками на столе 30 мин в ожидании хоть кого нибудь из официантов ,чтобы попросить счет!!! В итоге дождались и были очень удивлены,когда увидели ,что чай стоит 700 рублей!!! Чай действительно вкусный,но извините о таких вещах нужно предупреждать!!! Настроение испорчено.Возвращаться не хочется больше((((((

Живём рядом с рестораном Бричмула, но сама фраза "ресторан Узбекской кухни" никогда не возбуждала желания к Вам зайти, тем более что неоднократно в газетах читала негативные отзывы о вашем ресторане: о неадекватном официантском обслуживании при высоких ценах ресторана. И вот сегодня случайно оказалась в вашем ресторане Бричмула. Надо сказать, что на самом деле официант, который работал с нами, был идеален в своей работе от встречи дверях ресторана, до окончания обслуживания. Хочу сказать спасибо за официантскую работу, сюдя по чеку, Кристине Бабажановой. Она очень искренне улыбалась весь вечер, грамотно советовала заказать всё новые и новые блюда, увеличивая наш счёт. С точки зрения подачи сервиса клиенту, она идеально-грамотный, обученный работник ресторанного заведения. В общем обслуживание было тёплым, и мне очень понравилось. Хочу сказать, что ресторан действительно не круглосуточный, а работает именно до 3 ночи, потом очень заметно, как люди в ресторане, ждут чтоб ты скорее ушёл. Их настой очень чувствуется и действительно передаётся клиенту, но правда в такой поздний час, клиентов конечно не так много. Но ещё раз подчеркну, ресторан действительно не круглосуточный.

Здравствуйте, очень любим Ваши рестораны и особенно кухню в Бричмуле ! Но последнее время огорчаемся!!! 16 Декабря приходили поужинать, наши друзья ждали горячее больше часа, за это нам подарили сервиз для чаепития Спасибо!!! 11 Января 2014 пришли поужинать с друзьями: 1.Салаты они ждали час, оказалось, что их не занесли в компьютер и мы отказались от них.2.У Вас везде на сайтах написано, что вы работаете круглосуточно..... но это не так, в 3 часа ночи выключили музыку и уборщицы стали подметать и убираться в зале, из подсобного помещения постоянно выглядывали наверное повара, и всем видом давали понять , что мы лишние, музыку мы попросили включить, даже хотели купить диски диджея, музыку конечно включили, но сказали что часы работы до 3-х ночи. Спасибо! Кухня очень вкусная! Мой номер телефона 8 952 238 18 77 Кристина.

Ну сходили. Были почти во всех гинзовских ресторанах Питера, а этот обходили долго почему-то. Хотя живем рядом.
Ну не очень. первый раз нас не обцеловали, не обулыбались нам. Я всегда восхищалась именно чудесными гинзовскими официантами, милыми, умными, быстрыми и гостеприимными. А здесь как в Маааскве- быстрей пожрал- быстрей ушел. Вроде много их, вроде и работают, а вот невнимательные какие-то по мелочам. Ложку попросила донести- несли 15 минут, за это время мороженое растаяло))))
А еда ничего, все свежее)))

Свалив на меня задачу выгула своих родителей, муж радостно самоустранился к компьютеру. Всем угодить невозможно – непреложное правило наших семейных ужинов. Потому отбор начался по локационному принципу: отправлять стариков на метро через весь город – план, конечно, эгоистично-заманчивый, но чреватый. Итак – север. Раз уж мне предстояло, упаковав дите, по пробкам метнуться с васильевского, стоило бы совершать сей подвиг ради чего-то однозначно вкусного.
Заинтересовалась «Бричмулой» (у нас с мужем вообще наблюдается повышенная лояльность к восточной кухне, а тут вам и локейшн и бренд). Удовлетворилась фотографиями и не напугалась отзывами. Пришли, разделись, рассортировались вокруг диванного столика у окна. Уют: ковры-тарелки-банки, все на месте. Если без иронии и размышлений на тему гинза-интерьеры, то сидеть очень приятно. Диваны удобной высоты и мягкие. Мелкому по незнанию сразу предложили детский стульчик, но он отрезал: «как папа». Тогда официантка молниеносно вернулась с подушкой под тощую попу. Не мужское это дело – стульчики.

Бабуля сахарным голосом попросила официантку помочь с выбором, я же, мысленно взмолилась, чтобы девочка оказалась волшебной и все прошло без косяков, во имя всеобщего блага. Официантка на удивление стойко ответила на все каверзные вопросы о составе, вкусе, происхождении, калорийности и бог знает о чем еще.

Сошлись на Чайхане. Плов делается на заказ в отдельном казане, потому -минимум на пять порций и полтора часа ожидания. Мы не догадались сделать заказ заранее, но в нашей дружной семье, за обсуждениями садика/пенсий/дачи/соседей – полтора часа вообще не срок. В стол взяли салат Самарканд (320 руб.), зеленый салат (планировался в стол, но достался свекрови)(290 руб.), две лепешки с чакки (80 руб. и 220 руб.), Ачик-чук (280 руб.). На чае долго не могли прийти к консенсусу, поэтому залезли в отдельную чайную карту, где свекровь выбрала «согревающий» чай (500 руб.) потому, что «ребенку нужны витамины, а мы их всеми правдами и неправдами вырываем у него изо рта». Признаюсь, немного негодовала из-за чайника за 500 рублей, но когда его принесли, одобрила. Приятная конструкция со свечкой, во избежание остывания. Имбирь, апельсин, лимон, лайм, мята – пожалуй, достойный набор для победы весеннего авитаминоза.
Тем временем, принесли закуски. Самарканд: говяжий язык, маринованные шампиньоны, обжаренный лук, огурцы-помидоры и гренки. На мой взгляд, тяжеловат и я бы брала его без основного блюда. Но мужу понравился и он его радостно прикончил, без порывов поделиться.

Лепешки горячие и ну оочень мягкие, который раз замечаю, что у гинзовских поваров с чем-чем, а с выпечкой точно нет проблем. Лепешки рвутся и макаются в чакки. И вкусно и отличный способ убить время и занять руки, пока ждешь.
За разговорами и гастрономическими манипуляциями, принесли плов. Вернее, принесли подставочку, казан, свежие овощи и мальчика, который ловко этот самый плов раскладывал. Не ручаюсь за назначение ритуала, но такое трепетное отношение к нам было приятно и свекровь развлеклась, что дорогого стоит.



К плову официантка советовала брать Ачик-чук (280 руб.). Говорит, их положено есть вместе, потому что баранина – тяжелая еда, а помидоры и лук помогают ее переварить. Мы люди доверчивые, советам не сопротивлялись. Как объяснили, плов фирменный, потому что делается из редкого риса, который специально привозят из узбекистана и он темнее обычного. Не знаю, насколько велика роль риса, но плов действительно замечательный. Дома такой не приготовить, по крайней мере, мои попытки не были засчитаны.

Прибыли на обед.сначало как по маслу,интерьер хорош,официант появился быстро,все приветливо....шурпа отлично,чебурек достойный.....дело дошло до десерта тирамису ,это ужасно,ром пожалели и маскарпонне тоже,соваярди замочили в кофе и залили взбитыми сливками и ко всему мы замечаем по полу бегущего Таракана(я их давно не видела).Все встало в горле,и вот мы уже в дверях....ни хрена у нас даже за деньги при личного сделать не могут....Жаль!!!

Сочувствие руководству ресторана -в связи в ночным сегодняшним пожаром! Пишут: сгорело 50 квадратов, удачи в восстановлении хорошего ресторана - бывал там неоднократно, место почетное

Заезжал днем перекусить . Встретили хорошо... посадили... видимо забыли сообщить официантам... Но ничего после того как дал о себе знать сразу подошли. После заказа мне официант оочень посоветовал фирменный чай Бричмулы, конечно отказаться я не смог...захотелось попробовать. Все что заказал - вкусно. Но ... этот чай.... вода с плавающими нарезанными яблоками...ужас. Счет ждал долго, в то время когда мой официант общался со своими коллегами. Все не плохо , но обслуживание надо подтянуть!

Сегодня праздновала день рождения в этом заведении. Сначала посадили прямо у кухни, но там было нестерпимо жарко от мангалов и печек. Хорошо, что пересадили. Ребенок мой пропал в детской комнате, она хоть и маленькая, но с няней и всем хватало места и занятий.
Из огромнейших недостатков хочу отметить - в плове попались волосы. Потом заказали мороженое с шок. крошкой, в шок. крошке нашли НОГОТЬ.
Я в шоке, что в казалось бы таком нормальном заведении в одном обеде столько недостатков.
С тем же успехом можно обедать в придорожной шаверме, но за меньшие деньги и с меньшим пафосом.
Официанты и менеджеры только извинялись, но ругаться не было настроения.

Давно хотели сходить в этот ресторан, но вот почитав отзывы все сомневались. Ресторан оказался очень уютным. Кухня просто супер. Все что заказали было очень вкусно!!! =)

Было уже поздно и у большинства заведений у метро Комендантский проспект после 23-00 кухня не работает, нас было трое, мы шли и искали где бы нам поесть, голод мучил зверский!
И вот перед нами просто образовался оазис, очень красивая, вся такая белая и хорошо освещённая терраса! И такое замечательное восточное название заведения, мы сразу же представили себе всё меню и были все в предвкушении.
Мы зашли на эту террасу и заходить во внутрь нам не хотелось, чудесная погода, хороший интерьер, пледики , что-бы не замёрзнуть, всё просто прекрасно. Кроме нас на этой террасе сидели ещё 3 столика, две девушки, которые наверняка пришли не за долго до нас , с лева от нас за столиком женщина с девушкой, и ещё через пару столиков компания, мы их не разглядели.
И на этом всё хорошее закончилось! ((((((
Прошло минут 15, а нам ещё даже меню не принесли, мой мужчина проявил инициативу и отправился на поиски официанта, у двери он встретил парня одетого в национальный костюм - наверняка он был официантом и попросил принести меню, на что- тот предложил пройти в зал и у барной стойки взять меню и сделать заказ. Но видать моему мужчине удалось его уговорить принести меню, и оно у нас уже минут через 5 лежало на столе.
Меню скажем вкуснейшее, так-как я сама любительница баранины а её здесь просто в таком изобилии, что меня весьма это радовало! Но не так долго! Кстати девушкам которые пришли не за долго до нас, ещё ни чего не принесли. Мы уже определились и стали ждать прихода официанта, прошло ещё минут 20, ни кто- так и не появился. Женщины которые сидели с лева уже давно хотели расплатиться, но видать деньги не кому не нужны! )))
Как и в первый раз мой мужчина решил проявить инициативу и снова в поиски работников, встретился ему ещё один официант, на что который ответил так : ВЫ ЗНАЕТЕ, ОФИЦИАНТЫ КОТОРЫЕ РАБОТАЮТ В ЭТОМ ЗАЛЕ НЕ ХОТЯТ СЮДА ВЫХОДИТЬ, СДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ У БАРНОЙ СТОЙКИ! - это дословно.
Конечно, мы взорвались........мой мужчина сразу попросил жалобную книгу. На что сразу же прискакал официант , Узбек - который не очень хорошо говорит по Русский. Мы настаивали на жалобной книге и уже отказались делать заказ, у нас появилась группа поддержки, женщины с соседнего столика, так-как они сделали заказ и им принесли всё одновременно и первое и второе и салат, еште как называется быстрее, пока не остыло!!! Да и девушки, на них даже до сих пор ни кто внимания не обратил, зато они смотрели как развиваются наши события!
Тут-же откуда не возьмись появилась администратор, которая ни чего не знала, что происходит и вообще вся такая в недоумении, но без жалобной книги. Сразу за ней появилась наверное менеджер. тоже в шоке! Вопрос - столько вышестоящего персонала и не одного воспитанного и работоспособного официанта? Как у ВАС так получилось?
Написав в жалобную книгу свои комментарии мы удалились, надеюсь их прочитают и примут к сведению. А вот нас в итоге покормили, вкусно , сытно и не дорого в баре Республика и паспорт на скидку дали и баранина есть !!!!

Были в этой Бричмуле на днях вечером. Пару блюд заказанных ждали часа полтора. Официанты бестолковые. По десять раз подходили по новой оформлять заказ. Порции маленькие, но не это самое плохое - водка разбавленная, они ее морозят, чтобы незаметно было. На мой прямо поставленный офицанту вопрос почему, последний заученно ответил, что под хорошую закуску и хороший разговор и водка пьется легко =).

Шикарно! Были 2 раза подряд 29.07.2011 и 31.07.2011. Очень расстроен тем, что нет отдельного зальчика человек на 20-30 для проведения банкета. Еда обалденно вкусная, обстановка приятная, ценник умеренный и детская комната есть :) Всем советую посетить!

** Большой, повторенный, систематизированный ресторан. Есть система. Как у любой системы, есть плюсы и минусы. Хорошая кухня, даже не ожидал. Похоже, правильно адаптировано, тонко преподано. Когда нюансы не вызывают сомнений, как дурные парики в хорошем, в общем то, кино. Местным - однозначно, идти и смотреть. Остальным решить, что ближе. Какой из трех узбекских ресторанов города вам ближе. Этот - самый семейный, самый детеныш-френдли и самый большой.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/brichmyla

«..Теперь необязательно ехать под Ташкент ради долгожданной встречи. В Петербурге открывается ресторан Бричмула – гимн узбекской кухне.»
Информация с сайта компании Гинза Проджект.
Да, ехать в Ташкент не надо, можно на Комендантский 13 или по старому адресу, кому куда удобней. Сразу оговорюсь, речь не идет о взрыве креатива или уникальном концепте. Речь только об удачной инсталляции успешной концепции на благодатной почве Приморского района. Там что едят больше? Третий ресторан за месяц и опять Комендантский, я скоро там квартиру сниму, чтобы в пробках не стоять. Взято все лучшее из Шурпы, добавлено пара удачных находок с Мамалыги и причесано под Баклажан, но в целом Шурпа. С ней и сравнивать.
Локация. Лучше, место бойкое, у станции метро, тут же барахолка и овощные лотки и над всем этим парит очаг общепита. Гламура ёк, но проходка обеспечена.
Интерьер. Чуть слабее, оно и понятно, площади большие, планируются второй этаж и терраса, экзотики не напасешься. Декор лайт версия, где-то мелькнут тарелочки, где-то коврики, посуда на столах знакомая. Очень низкие диванчики с пледиками, удобные стулья, ТВ со сценами узбекской жизни, коврики по «дощатым» полам, тряпки декора вентиляшки под потолком, светло, радостно, удачная музычка, шикарные сортиры со сказками и цветком, открытая кухня в скрытом «коридоре» зала, толпа официантов. В минусах плазма-убийца в проходе в бар, коврики путаются в ногах, качаются столы, приборы к мясу ширпотреб.
Сервис. Сырой. Шурпу знают и чтут, родства не скрывают, стараются и видно желание, но его одного пока маловато. Но позитивно и добросовестно, а это уже не мало. И, наконец, вылезли из своих подростковых футболок, туники еще не айс, но уже кое-что. Хостесс душка. Встреча и посадка без нареканий, мониторинг работы в зале тоже зачет.
Меню. «Шурпа» слово в слово, копейка в копейку, некоторые копейки правда на 5-10% больше. Отличия пока только два: Буглама(430) и Бешбармак(540). Обещают расшириться до невозможности, повар тот же, поглядим.. Не уверен стоит ли напоминать цены, но в двух словах: два десятка салатов/закусок и десяток нац супов(200-300), горячее и десяток шашлыков(300-600), нац выпечка(самса, чебурек и пр) (80-210), десерты(60-200). В напитках чаи(110-160/0,7 и 190-270/1,2л), вода (90-370/0,25-0,75), кофе(90-140), фреши(190-370), хоум мейд айран, компот, шиповник, квас, морс(110-120/0,25). Алкоголь водка от(120), вино от(200) бокал, пиво от(290) за бутылку 0,33 Крушовице.
Кухня. Хороша и колоритна, но менее удачна в мелочах, тест период. Например Кийма кебаб(410) хорош, но обернут слишком толстыми слайсами курдюка, минимангал чадит немилосердно, думал пожарка сработает и зальет нас всех к чертовой матери. Новая конструкция доски под мангал очень неудобна для еды. Чебурек с ягненком(210) хорош тестом и полон фаршем, но мелок, подлец, не в пример «шурпинному». Салат «Ташкент»(240) гинза-стайл не зыблем, один в один, зачет.



Норин-Шурпа(280) супец с лапшой и казами, лучок в плошке, отличный, температуры бы еще чуток. Ковурма-лагман(330) лагманная лапша хенд мейд хорошей варки, аромат овощей, ягненка кусочки, вкусно. Лепешка из тандыра(60) холодна и тосклива, Чакки(180) творожок сюзьма с зеленюшкой к лепехе, кислый аки дьявол, не употребили. Розовое Тормареска Паяра(220/бокал) нектар, нна, божественный нектар. Фрешики мировые(210) сельдерюшка с яблочкой, рекомендед. Осадили провиант Байским чаем(160), хорош, душист, на яблочке с клубничкой, сахарок к нему трофейный нават и парванда.
В итоге полноценный обед на двоих за два с полтиной. А ежели без излишеств, то можно и в рупь на одного уложиться.
Хорошее место, правильное, хочется сказать спасибо уже за отсутствие суши и пасты с пиццей и за наличие напитков домашнего приготовления. Конечно это не новость и многое пока спорно, но ради этого можно и в пробке постоять.
P.S. Угадайте, что они делают по выходным? Да, жарят на вертеле ягненка! А как вы угадали..?