Отзывы о ресторане Чайка Закрыто

Вчера с друзьями отмечали в ресторане Чайка ДР подруги. интерьер понравился, еда -тоже вкусная. Но есть минусы!!!!!!!!!!!!!!!!:
Во-первых одному другу принесли откровенно кислое пиво (правда без скандала поменяли его),
ооочень медленное обслуживание!!!!! несколько раз путали заказ!!!!!!!!
Но, самое не приятное, была обещана скидка 20% в день рождения. Подруга (именинница) когда бронировала столик, предупредила,что у нее ДР, спросила действует ли еще скидка,ей ответили,что скидка 20 % есть ....на этом разговор с администратором был закончен.
Когда пришло время расплачиваться, никакой скидки не стали делать, даже наоборот-стали выкручиваться как могли... В общем ,ушли с неприятным чувством.
Не буду рекомендовать это заведение-так как совершенно не держаться за посетителей при такой конкуренции!

Были там вчетвером на день рождения. Хорошее обслуживание и хорошая кухня. Соответствие идеи, интерьера и меню - это конечно, большой вопрос:)) Ну да ладно. Но второй раз не пойдем. От видового ресторана хочется еще и больше драйва, что-ли. В качестве живой музыки в субботу вечером был обеденный джаз в исполнении мальчиков и девочек лет 18, это было стильно (ибо джаз не может не быть таковым), но очень печально:)). В качестве посетителей был легкий девчёночий банкет и еще одна пара за столом. В общем, не весело:)) Мне, кажется, хозяевам ресторана при таком помещении и местоположении можно придумать что-то более интересное:))

Трудно писать отзыв после авторитетных мнений :), а тем более после развернутой статьи Бориса. Потому и не стану детально все описывать, пожалуй, основной вывод для себя я сделал: второй раз туда не пойду! и советовать не буду.
Из плюсов - интерьер и вид из окна, приветливый персонал, ненавязчивый музыкальный фон (в стиле эпохи), красиво оформленный "журнал" меню, ностальгические картинки на стенах, многие из которых улыбнули, заставив вспомнить молодость.
Ну и как-то - все плюсы!

Инструмент : администрация, наверно, долго искала эти микроскопические ножи и вилки, нож похож на скальпель, вилка - мало чем отличается от китайской палочки по размерам - надо пару выдавать, чтобы удобней кушать было :). Стаканы - граненые, ну да, в стиле эпохи, ну тогда и рюмки можно было найти из "того" времени более удобные. Хотя с рюмками, это уже придирка.

Стол: более безвкусного салата по имени "Столичный" я не встречал ! Похоже, что повар, к тому же - "включил" измельчитель на максимальный уровень - еще один шаг и получилась бы каша аля салат "Столичный". Но где!!! он подобрал такие безвкусные ингредиенты - не понимаю.

Соленья: на тарелке - огурцы, помидоры, перчик, зелень - все, в лучшем случае из "О кея".

Нарезка мясная - стандартная - вкусное сало, стандартный по вкусу язык, колбаса из нарезки 2-х сортов оказалась со вкусом прогорклого старого масла (?!?). Рыбная тарелка стандартная - никаких эмоций не оставила.

Горячее: люля кебаб из баранины - стандартно, ничего необычного, соусы к мясу вкусные. Шашлык из разного мяса подан на блюде, оказался пересушен, спасали соусы и водка. Рыбу не пробовал, но народу понравилась. Пельмени, пожалуй действительно, своего приготовления - понравились, хотя порция могла бы быть и побольше.
Десерты, мороженное - все без изысков и заявки на оригинальность.
ИМХО даже одна звезда - это своеобразный "аванс", выданный Борисом этому заведению, наверное они действительно умеют готовить солянку или борщ, а мне это не довелось попробовать :)
Интересно узнать у Бориса: Какова последовательность потребления первого блюда ? Сначала солянка, а потом - борщ? Почему так, а не наоборот? :) ведь эта последовательность тоже влияет на оценку заведения :)))

* Средняя и выше среднего еда - главное тут. Я ждал пародии в тарелке, такой как и все вокруг. Нет, дельная еда, местами откровенная. А вокруг... путает и пугает. Зачем тут ново-русское меню на половину, если заявлены 70-е? Зачем тут довоенные плакаты? Просто прикольнА? Зачем тут прикол сосисок магазинных, хороший прикол, надо отметить, продают за 270? Зачем тут... все это в дорогом магазине? Раньше вид прилагался к бару, сидели, пили, смотрели в окна. Логично. Теперь все внимание поглощено вытаскиванием бычков в томате из банки "Бычки в томате"? Для кого? Для тех состоятельных господ, кто украл что-то в "Пятерочке" и его туда не пускают за новой банкой?

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/chajka

Новая птица Чайка долетела до самого седьмого неба и заняла с размахом его место, устроив там новое ресторанное гнездо. Реклама «пернатой» уже по всему Гранд Паласу - в кафе на столе, при входе, при выходе и естественно у дверей лифта.
Лифт собственный, мчит прямо к небесам, поэтому смело расправляем крылья как заявленная птица и летим кормиться, слава небесам не тем, чем обычно питаются чайки.
В дверях встречают, ведут в недра и по дороге ориентируют в соответствии с пожеланиями. Я хотела ближе к окну, свету и городу.
Вуаля, все запросы учтены и передо мной отличный вид на крыши родного города, бескрайнее небо и любимая линия горизонта, умиротворяющая взор.

Интерьер - "привет совдепия", но это скорее сказано не с укором, а с улыбкой, ибо вся тематика ресторана подведена под времена нашего советского прошлого. Как ни крути, а у каждого есть что-то ностальгическое из тех времен тотального дефицита, спекулянтов и кабаков, как модно было называть тогда рестораны.
Общее впечатление от обилия дсп на стенах, как от бесконечной чешской стенки, с полочками и шкафчиками, которые тоже имеются. На них всяческие милые сердцу вещицы, по типу дипломов, вазочек, самоваров, ну и всего того, "красивого", что принято было выставлять напоказ в среднестатистической советской семье, чтобы быть не хуже других.
Все основное пространство поделено на несколько зон мягкими диванчиками, вполне удобными, но я все же отдала предпочтение стульям, на которых как ни странно сидеть было в разы выгодней. На столах граненые стаканы, обязательный и неотъемлемый элемент кухонного быта. Разбавлено это ностальгическое великолепие разноплановыми плакатами различных годов на остросоциальные темы из далекого прошлого. Сейчас это выглядит мило и иногда даже смешно... Подтверждение словам, что: все течет, все изменятся... К лучшему, однозначно.

Меню идет в разрез с идеями коммунизма, ибо главные советские шедевры соседствуют с буржуйскими итальянскими перебежчиками в виде вителло тонато, карпаччо, моцарелы, цезаря и иже с ними.
Но мы патриоты! Ностальгировать, так по-взрослому. Берем наше, родное, знакомое с детства:
Салат из раковых шеек(280), щедрое количество шеек с прекрасными овощами, под легкой сметанной заправкой. Прекрасно.

Соленая утиная грудка(250),тонюсенькие кусочки с жирком. Очень вкусные, в качестве закуски под горячительное должно быть замечательно.

Жульен из белых грибов(340), огромная порция, практически половинка суп. Отменный жульен, больше нечего сказать.

Картофельные драники(320), красивые и румяные, но не такие как должны быть в моем понимании. Очень фабричный вариант какой-то, а хочется немного домашнего тепла. Но с икрой и сметаной вполне съедобно.

Баранина на косточке(480), отличная. Приносят на шампуре, любезно предлагают услугу по снятию мяса с этой железной палочки и далее можно смело наслаждаться мягкими кусочками с небольшим овощным гарниром и соусом.

К десертам на желудок наступает легкий перебор, так как еда наша старо-советская все-таки не самая легкая...
Но все-таки:
Наполеон(210), нормальный кусок торта, который и не сухой, но и не мокрый. Кажется мне, что надо перевесить консистенцию в одну из сторон... Причем в любую, хотя возможно и так вполне пойдет, лишь бы были резервные силы у организма, к моменту подачи его на стол.

Сметанник(210), супер современная интерпретация. Наши кондитеры, конечно, самые крутые на свете, но они так сбацать сметанник точно не могли. Это происки запада. Десерт вкусный, но классический вкус приукрашен кусочками чернослива и прикрыт толстым-толстым слоем шоколада. Однозначно на кухню проник американский шпион и произвел диверсию. ШутЮ...

Напитки: морс(240/0,5), хорошо, густо, насыщено-кисло.Лимонад тархун(240) сами делают. Как раз похоже на back in USSR по вкусу.

Чай(340), большой чайник. Чай, как любой другой чай.
Сервис - приятный и дружелюбный. Кругами водили, рассказы рассказывали и были всячески милы. Без лишних книксенов конечно, но вполне удовлетворяющий все потребности, сервис.
Резюмируя, место хорошее. Сравнивать его с предшественником не вижу смысла, уж больно разные форматы. Но место такое абсолютно и определенно необходимо, например для того, чтоб сводить всяческих иностранных гостей или зарубежных партнеров, для ознакомления с эпохой СССРа в период железного занавеса. Или прийти самому, понастальгировать по тем временам, когда они там уже ели свое фуа-гра, а мы тут без зазрения совести лопали свои сосиски с зеленым горошком, и были самые счастливые на свете, безмерно веря в светлое будущее, в котором теперь, собственно, и живем...

«Бычки в томате аленьком,
ням-ням - деликатес.
Ну, наливай, по маленькой,
И к чёрту политес!»

Рестораторы все чаще обращаются к «советской» классике в надежде поймать новую волну, уверовав в силу оливье и винегрета. Забавно. В Чайке тоже к этой теме подошли с иронией, без пафоса предшественников, иронии настолько деликатной и неуловимой, что с первого взгляда и не поймешь это клуб, бар или красный уголок Гранд-Паласа.


Смешение стилей безжалостное и беспощадное, тут и мопеды и агиплакаты всех времен, люстры «под свечу», постеры автобусов на балконе, прилавок с горкой банок и Сябры в саунде. И все это в стекляшке Гранд-Паласа, локации мягко говоря, не самой пролетарской.
Конкретику вносит меню, уже с обложки загружая пользователя Бычками в томате, бутербродами и т.п. специалитетами брежневских времен. Далее следуют Минестроне, Карпаччо и пр. цезари слегка разбавленные нетленной классикой Холодца, Макарон по-флотски и Сосисок с пюре. Цены на фото.


Сервис милейший, от робкой хостес, до словоохотливых админа и официанта Ивана. Полный экскурс по меню, вынос, учет всех пожеланий. Возжелав «дарницкой» черняги вместо горячих булок х/к, тут же получили 4 куска по цене той же корзинки(70).
Машина времени завертелась, представление началось...
Первым номером, вызвав бурю эмоций, слез и воспоминаний явились Бычки в томате(180) поданные прямо в банке на тарелке с узорчатой салфеткой, хлебушком и… рюмкой холодной водки! Взрыв мозга, аплодисменты, переходящие в овации! Следом Бутерброд с икрой(210), гигант с пол ладони на треть банки икры и опять с водкой. Респект. Из грез воспоминаний вырвал Холодец «От Палыча»(270) с хреном и горчицей. Не придраться, плотный мясной, прозрачный как слеза. Салат Столичный(180) образец ресторанной классики, щедро, вкусно, красиво. Что происходит..?


Супы Харчо(210) и Куриный с лапшой(180). Харчо простоват и невелик порцией, но правилен акцентами, плотен, ярок и островат. Куриный удачен всем, отличный бульон, мясцо волокнами, лапша, грибочки, но мало.


Стеснялся писать про основы, да ладно уж, чего там, все свои. Сосиски с пюре(270). Две шт. с зеленым горошком, горчичкой и изумительным сливочным пюре. А горячая поджаристая Домашняя котлета(340) с тем же пюре, соленым огурчиком и хреном? Да под запотевшую рюмочку. Знаю, звучит глупо, но я под впечатлением до сих пор.


Резюме. Я шел на «советскую» кухню, только на нее, и могу с уверенностью сказать, что это одно из лучших ее предложений в городе. Остальное меню я даже не смотрел, хотя оно имеет место быть, нужно же что-то есть грустным девицам с оленьими глазами слоняющимся по бутикам. Можно спорить о «чистоте жанра», интерьере и пр., но мне понравилась легкая игровая форма подачи, при очень неплохом качестве. Здесь не давят аутентиком, не грузят темой, а предлагают сыграть в нее, оставляя право выбора за гостем.

Настя любит Борю,
Боря любит Катю.
Только мне все по х**,
Люблю бычки в томате.