Отзывы о ресторане Daniel / Даниель Закрыто

Доброго вечера. И мы только от туда. Вечер не удался.
По порядку: Интерьер незатейливый, но совершенно не интересный. Очень порадовала дырка в стене на против меня. В целом серенько и не продуманно. Приточная вентиляция никакая, соседний зал... накурено плохо вентилируется.
Пища - одно радует готовят сами!!!! Это плюс для такого заведения. Сам кушал сковородку (жирненько, пережарено, очень остро и солено) но в целом есть можно, если голоден.
Но самое веселое началось потом. Принесли счет, включили то что не принесли....!!!!! Смотрите и проверяйте иначе впарят перчик фаршированный или что-нибудь еще, хотя потом извинились!!! Но что было дальше вообще ад!! Надо отметить шли туда по акции с купенатора 50% на еду 30% на выпивку. Не в условиях акции не в меню не на сайте не при входе в заведение никто не сказал что есть какие то обязательства по счету чаевых (10%). В разбирательствах участвовала сначала официантка которая не смогла нечего объяснить, а потом просто повернулась и ушла во время разговора. Потом подошел администратор нахамил сказал что 1000 руб это не деньги (Наверное много зарабатывает и для нее это мелочи) и тоже развернулся и ушел во время разговора. Это наверное фишка заведения.
вообщем ад!
А в целом ничего!!!!!

13 мая, в пятницу, отпраздновали в Даниеле свадьбу. Выбирали ресторан в Пушкине и Петергофе, дабы не стоять в пробках. Объездили несколько десятков ресторанов. Впечатлились российскому сервису и уже почти отчаялись. В финал выборов вышли Летний дворец и Даниель. Даниель попал в финал, благодаря своему интерьеру, а клиентами Летнего мы являемся уже давно. Благодаря удивительному пофигизму отдела продаж Летнего, в итоге выиграл Даниель, а как выяснилось в дальнейшем выиграли и все присутствующие на свадьбе.
Еда - произведение искусства. Треть свадьбы было посвящено восторгам в адрес повара. Гости спорили:
-Это лучшая кухня в Питере! - говорили одни.
-В Москве такой кухни нет, даже в ресторанах, где дамам приносят меню без ценников! - вторили другие.
Индейку вспоминают до сих пор. А торт, который мы забрали с собой, оказался настолько великолепен, что мы все выходные самолично развозили его родным по кусочкам, дабы и они очаровались его нежным вкусом.
Но главное я бы хотел отметить работу персонала, особенно администратора Александра. Он успевал следить за всем. Даже за детьми, сидевшими за отдельным столиком. )) Ни одного лишнего движения, ни одного противоречивого жеста или фразы. Браво!

Просто шикарно. Только для тех кто знает и понимает европейскую и итальянскую кухню. Шеф просто молодец.А насчёт соусов , то в этом ресторане не используют вообще сойю. Как было написано выше. У шефа есть его сайт. Там можно найти всё что вас интересует. Замечательный талантливый повар. Таких мало даже в Италии...

обслуживание на тройку..кухня...За такую цену могла быть и лучше.=(Была в ресторане в середине сентября. Честно-не довольна. недавно решила посетить ресторан 19 век,находится сразу же за углом,была приятно удивлена. Уютно,приветливые официанты, вкусный раковый суп=)),правда пришлось подождать...но это того стоило=)и цены ниже чем в вышеупомянутом даниэле.

Были приглашены на празднование.Обслуживание на уровне. Интерьеры понравились. Кухня - вопрос сложный т.к. нарезки,фруктовые корзины,напитки не подлежат критике.Переходим к основному блюду. Супруга заказала утку, а я - каре ягненка. Остались недовольны оба. Утка оказалась жестче,чем предполагалось и обильно (вся!) залита соевым соусом,с какими-то добавками,напрочь отбивающими вкус утки! Теперь о "ягненке"...администрация ресторана просто ОБЯЗАНА поменять меню! Те ребра, которые мне подали, ягненком БЫЛИ года 3-4 назад.Самое настоящее надувательство! Мясо не разжевать. Шеф повару даже не знаю что посоветовать.Сменить профессию? Не уверен,что он еще что-то умеет,но работать в ресторане,который находится в ТАКОМ месте - ему нельзя. Цен не знаю, т.к. был приглашен,но уверен, что цены НЕ соответствуют качеству. НЕ рекомндую эту столовую с замашками на изысканный ресторан, в котором на высоте только официанты и уборщицы.....

Даниэль -дорогой ресторан - дешёвый развод! приехали в Пушкин в один из весенних праздников. Настроение было чудесное. Где поесть в тех местах, не знали, случайно оказались в Daniel. Интерьер порадовал - дорого, но уютно. меню, которое уложилось на 2ух страницах тоже очень удачное. НО тут то все прелести и закончились. после того, как мы заказали еду, официант принёс КОМПЛИМЕНТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА в виде рюмки с картофельным пюре и кусочком сыра, который ВКЛЮЧИЛИ в счёт! помимо этого включили в счёт хлебные булочки, которые мы также не заказывали...но это всё полбеды.... в моём блюде - бедре ягнёнка оказался волос!!!! о чём я незамедлительно сообщила официанту, который ответил, цитирую: "На нашей кухне ни у кого таких волос нет, возможно это волос с вашей одежды"! учитывая, что волос был светлый и кудрявый....с меня он упасть никак не мог...блюдо унесли и ВКЛЮЧИЛИ в счёт! про ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ 10% чаевых, которые также включены в счёт и говорить уже не приходится... ругаться в праздничный день ни с кем не хотелось, но это место не рекомендую посещать никому!

приехали в Пушкин в один из весенних праздников. Настроение было чудесное. Где поесть в тех местах, не знали, случайно оказались в Daniel. Интерьер порадовал - дорого, но уютно. меню, которое уложилось на 2ух страницах тоже очень удачное. НО тут то все прелести и закончились. после того, как мы заказали еду, официант принёс КОМПЛИМЕНТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА в виде рюмки с картофельным пюре и кусочком сыра, который ВКЛЮЧИЛИ в счёт! помимо этого включили в счёт хлебные булочки, которые мы также не заказывали...но это всё полбеды.. в моём блюде - бедре ягнёнка оказался волос!!!! о чём я незамедлительно сообщила официанту, который ответил, цитирую: "На нашей кухне ни у кого таких волос нет, возможно это волос с вашей одежды"!!!!!!!!!!!!!!!!!! учитывая, что волос был светлый и кудрявый....с меня он упасть никак не мог...блюдо унесли и ВКЛЮЧИЛИ в счёт!!!! про ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ 10% чаевых, которые также включены в счёт и говорить уже не приходится... ругаться в праздничный день ни с кем не хотелось, но это место не рекомендую посещать никому!!!!!

Даниэль о котором там много слышали оказался в реальности очень неплохим рестораном. Попали сюда практически спонтанно, вспоминая где можно поужинать в этих местах. Интерьер конечно достойный, немного пожалела о нашем чуть потрепаном после прогулки виде)) Хотя здесь этого постарались не замечать)) Кухня понравилась и салатик очень вкусный из спаржи с авокадо и утиная грудка. Получился легкий спокойный вечер

Салаты Salads Зеленый салат со строганиной из говядины Variety of leaf salads with a herb-chive dressing and beef stroganina Салат из спаржи и авокадо: Delice of green asparagus and avocado: - свежие листья салата с зеленой спаржей, авокадо и бальзамико Fresh green asparagus, avocado, mesclun lettuce with balsamic vinaigrette - с обжаренной утиной печенью и маслом из белых трюфелей with fried goose liver and white truffle oil Микс салат с тигровыми креветками, дольками мандарина, грейпфрута, апельсина и авокадо Mixed green salad with boiled tiger prawns, mandarine, orange, grapefruit and avocado Запеченная перепелка в апельсиновом соусе, сервируется миксом из листьев салата Baked quail in orange sauce served with mixed salad greens Холодные закуски Cold starter Карусель закусок Carousel of cold starters Копченый угорь, с корейской морковью, цукини и листьями салата. Smoked eel with Korean carrot, zucchini and mixed salad greens Мильфей из раков и артишоков, с муссом из авокадо, зеленой спаржи и томатами Crayfish and artichoke mille-feuille with avocado mousse, green asparagus and tomato Тунец в мандариновом соусе с томатным конкасе, зеленой фасоли и листьями руколы. Grilled tuna in tangerine sauce served with conkasse beans, rukolla & tomato salad Тигровые креветки жаренные на гриле с тартаром из ананасов, с зеленой спаржей, цукини и муссом из авокадо Grilled tiger prawns served with tartare pineapple, green asparagus, zucchini and avocado mousse Гребешки с сальсой из клубники, манго и мяты, сервируются дольками банана и маш салатом Scallops with Strawberry, mango & mint salsa served with Mache salad Горячая закуска Hot starter Жульен из белых грибов с бриошем Cep mushroom julienne with brioche Зеленая спаржа с салатом и ореховой заправкой холондез Green Asparagus & mixed salad with nut hollandaise sauce Утиная грудка, маринованная в меде и запеченное в тесте Фило Fillet duck marinated in honey and baked in Philo pastry Soups Супы Консоме из перепелки с Мадерой Consommé of quail with Madera Раковый биск, со сливками и Бриошем, фламбированным в коньяке Creame of Crayfish bisk, served with flambéed brioche in cognac and cream Крем суп из зеленой спаржи с омлетом из перепелиных яиц Crème of green asparagus soup with quail omelette Крем суп из топинамбура с обжаренными гребешками и Пармской ветчиной Topinambur cream soup, with fried scallops and Parma ham Крем суп из лисичек Crème of chanterelle mushrooms soup Main course fish Рыбные блюда Сибас, запеченный в лимонном масле. Подается с зеленой спаржей, морковью, стручками фасоли и шпинатом Baked sea bass with lemon butter. Served with green asparagus, carrot and spinach Радужная форель. Подается с молодым отварным картофелем, зеленой спаржей, цукини и шпинатом Rainbow Trout with lemon butter, young boiled potato, spinach and zukini Стерлядь, запеченная в белом вине с корнишонами и белыми грибами STERLET STURGEON BAKED IN WHITE WINE with gherkins and cep mushrooms Main course poultry and game Блюда из птицы Конфит из утки с карамелизированными яблоками Сonfit de canard with apple confeture Цыпленок фаршированный печеными яблоками с кальвадосом, с соусом из черной смородины Chicken stuffed baked apples with calvados and black currant berries souse Main course meat Горячие мясные блюда Антрекот с зеленым салатом, огурцами, помидорами и лимоном… Entrecote with green salad, cucumbers and tomatoes Каре ягненка с соусом из черники, с молодым картофелем и глазированным луком Grilled Lamb chops with blackberry sauce, young potato and glazed onion Телятина "по-Цюрихски" Кусочки филе телятины в грибном соусе и с домашним картофелем "Рёшти" Veal Zurich style, sliced fillet of veal with mushroom sauce and home made "Roesti" potatoes Голень ягненка, глазированная лавандовым медом, c полентой, белыми грибами и обжаренными овощами Lavender honey glazed lamb shank with polenta, vegetables and cep mushrooms Блюда фламбе Flambe Фламбе из морских гребешков “Сен Жак” с дыней Амери и ликером Галиано, сервируются зеленой спаржей Scallops flambéed in Galliano liqueur with green asparagus and Amery melon Фламбе из Тигровых креветок с соусом Перно, сервируется маленькими оладьями из персиков, подаются с маш салатом Tiger prawns flambéed in Pernod served with small peach pancakes and mash salad Фламбе из фуагра с коньяком, подается с карамелизированными яблоками и соусом из черники Flambe of goose liver in cognac, served with apple in caramel and blueberry souse Стейк из тунца, фламбированый в куантро, подается с томатным конкасе и дольками апельсина Steak of Tuna flambéed in cointreau liqueur, served with tomato conkasse and sliced orange Медальон из филе говядины, жаренный на гриле, с соусом из красного вина, овощами и картофельными крокетами Fillet of beef with red wine sauce, vegetables and potato croquettes Фламбе из свежих ягод в коньяке с шариком мороженого Fresh berries flambéed in cognac with ice cream Сыры разные Assortment of cheese Десерт Desert Миндальное пирожное “Daniel” c ванильным соусом Almond dessert with vanilla cream Ром - Баба Rum Baba Парфе из персиков и ананаса с сиропом из лимонника и земляничным соусом Peach and Pineapple parfait with candy ribbon and melon in lemongrass syrup with sauce of wild strawberries Клубничный суп с шариком мороженого Strawberry soup with ice cream Крем брюле со свежими ягодами Crème brûlée served with fresh berries Домашнее мороженое Ванильное, шоколадное, ореховое Home made Ice-cream Vanilla, chocolate, nuts Домашний сорбе Home made sorbets Вскоре будет Осеннее меню С уважением управляющий ресторана Daniel Вадим В.

Интерьер и экстерьер в ресторане Даниель очень приятные, летом на веранде покой и красота. А вот из мнения за те два года которые его знаем есть. Раньше было хорошо с кухней и неважнецки с обслуживанием, сейчас прямо противоположная ситуация. Обслуживание, очень хорошо и предупредительны и все быстро, а вот кухня стала средней, не плохо но придраться можно практически к каждому блюду.

По виду ресторан Даниель конечно смотриться. Понравилось как обслуживали, встречали и провожали. Вообще с этим за последнее время стало значительно лучше (были с разницей в полтора месяца). По кухне не плохо но не идеал, микс салат с креветками в зачет, как и крем суп из спаржи, а сибас мимо. Сама рыбка ничего в целом все блюдо без эмоций при цене больше 1200. Ресторан вполне годный что бы привезти своих партнеров и после осмотра местных достопримечательностей порадовать их ужином.

Очень хорошее месторасположения для ресторана, с этим Даниэлю повезло, осенью наверное вообще волшебно. Не очень ожидаешь заведение подобного уровня среди туристических "кормушек" с хамоватым персоналом и убогой кухней. А здесь просто продолжение дворца и покой и романтика. Интерьер отличный, сделал пару фотографий жаль нельзя здесь выложить, попробую на форуме. С погодой не очень повезло поэтому расположились внутри. Встретил нас администратор показал ресторан, помог с выбором места. Официанты работали хорошо, молодцы, практически не замечали стороннего присутствия. Кухня в ресторане соответствует обстановке, понравилась без вопросов. Заказывал салат из спаржи и авокадо, холодный борщ и каре ягненка до десерта уже не добрался просто не было сил. Цены для простой загородной вылазки конечно великоваты, но изредка позволить себе можно.

В Пушкине по сути кроме ресторана Даниэль больше и приличных мест нет, или почти нет если брать в зачет ресторан Старая башня но это другая история. Очень тянуться ребята к высшему классу но буквально то в одном то в другом не дотягивают. В последнее посещение удивили, за еду можно поставить реальную пятерку. Понравился и салат из спаржи и говядина с грибами, хорошее исполнение и оформлено нормально и подача... все отлично. Обслуживание также улучшилось, наверное опыт или лучше стали контролировать. Вобщем получили удовольствие.

Соглашусь по меркам Пушкина ресторан Даниель отличный это бесспорно. Месторасположения рядом с Александровским парком удачное и интерьер соответствует и приятен сам по себе. Ребята молодые официанты старались, не все получалось но было желание. И кухня конечно ничего, но все таки до высокого уровня не дотягивает. Тоже брала суп из спарже это безупречно, а каре ягненка не очень понравилось жестковато.

А нам ресторан Даниель понравился. Мало того что все красиво и уютно, на кухню ресторана тоже пожаловаться не можем. Я заказывала суп из спаржи и антрекот с летним салатом, и то и другое было хорошо. Особенно мясо, порядочный кусочек этакого стейка с помидорчиками и огурчиками, вмеру прожаренный и сочный. Конечно все это достаточно дорого, но двоих получилось тысяч четыре, но как нам кажется это того стоило.

Ресторан Даниель посещали практически с самого открытия правда в весенне летний период. О красотах здесь уже написали, в самом деле все очень хорошо выстроено в плане интерьера и создания атмосферы. Были разные перепитии и если в начале пытались оправдать высокие цены и местоположение то потом это как то ущло на второй план и остался ресторан с неопраданными амбициями. В этот раз не изменяя традиции завернули пообедать. Скажу сразу с ценами и меню все стало намного проще, более приемлемо что ли. То есть пошли по пути всех подобных ресторанов, упрощаются (яркий пример Палкин). Стало хорошо душевнее.

Согласен с Борисом на 95%. К сожалению в Пушкине аналогов Даниэлю пока нет, и по всей видимости если что-то и появится то не скоро... Местные жители, как правило питаются у Гутцайта, который сейчас активно отстраивает башню в Павловске. Ждёмс.

С целью подбора ресторана для устройства банкета поехали в Пушкин. Заглянули в Даниэль, после продолжительной приятной прогулки в саду. Несмотря на то, что был выходной, посетителей было не много, занято порядка 3-4 столика. Заказали так, чтобы можно было осмотреться, передохнуть после прогулки, а именно 2 десерта и чайничек чая. После недолгих посиделок и разведки туалетных комнат. Здесь тоже стоит заострить внимание на том, что мужской туалет совмещен с сауной, и к чему бы это :-). Когда мы дождались долгожданный счет, то были крайне удивлены, что при калькуляции трех заказанных позиций нам умудрились стоимость десерт каждого увеличить на 100-150 рублей. Вопреки тому, что в менб представлено порядка 4-5 позиций десерта, т.е. не запнить официанту, который ежедневно принимает заказы просто непозволительно. В итоге перечеркнув ручкой итоговую цену нам нарисовали нужную цифру. Что было дальше, наверное, пояснять уже не стоит. Вот такие, а-ля, пафосные места, могут разрушить впечатления от хорошей прогулки и желание что либо устраивать. Поиски места для банкета продолжаются.

На прошлой недели решили с семьёй посетить этот ресторан. Обстановка на высоком уровне. Сервис тоже. Кухня ассортимент очень слабоват. Заказали беф строганов и говядину на гриле. Итог для меня скушавшего говядину оказался очень плачевен. Отравление и рвота через 2 часа. Слабость и говолокружение. Итог 3 дня ничего не ел. Только минералка и сухари. До сих пор прихожу в себя. Стало полегче позвонил руководству ресторана. Общался с управляющим. оставил телефон. На следующий день позвонили и сказали что мясо было закуплено за 2 дня до его приготовления.Что типа контроль за качеством ведётся итд итп.И примите мои зоболезнования. Короче детский несерьёзный лепет! Вывод: Человек приходит в ресторан для радости у удовольствия , но не для экстремальных ощущений за достойные деньги. Так что перед тем как идти в этот ресторан, прочитайте этот отзыв и сделайте соответсвующие выводы.

Очень красивое место с собственным парком, прудом...изначальная задумка хороша.......интерьер тоже неплохой. Кухня - по моему обычная, ничего плохого сказать не могу......персонал видимо еще учится. Надеюсь "подрастут" и будет отличное место прямо рядом с моим домом (не Екатерининским дворцом:)

Ехали долго, думали что все оправдает качество ресторана. Слышали разное, попытались удостоверится лично. Я высказываю свое мнение, мнение друзей отличается... Очень пафосные официанты, жаль за пафосом нет большого знания вопроса. Зато определить статус пришедшего, это с одного взгляда. Еда тоже без восторгов, по крайней мере ехать через весь город не стоит. Лучше бы поехали рядом в Удачный выстрел, по деньгам то же, с атмосферой на порядок лучше.

Предлагаю подать на них в суд если все документы есть. Думаю дело выйграете сразу + еще денег дадут и бесплатно накормят. Видно директор делал налево, это 100%. А вообще банкеты надо заказыать в проверенных местах. Я в 90% случаев знаю что выход порции в банкетном варианте будет меньше, не понимаю почему в России всегда так? Я никогда не позволял себе обманывать клиента на банкетах! Это праздник - его нельзя портить. Так что вот!

У нас был банкет. 28 персон. Обслуживали не очень быстро и не очень умело, какое уж тут может быть сравнение с Тритоном. "Авторскость" блюд на мой взгляд и на взгляд моих гостей выражалась исключительно в их оформлении. Дейстивтельно вкусным назвать нельзя почти ничего, разве что фрукты из фруктовой тарелки =). Консоме из телятины - ужасен, не понимаю восторгов и по поводу острого супа. Съедобным назову половину из того, что нам предлагали. Банкетные закуски при средней стоимости в 10 евро представляют из себя нечто несерьёзное на палочке :) чего не хватает даже на 1 укус :) Ну да ладно, это все можно отнести к "деревенскости" моего воспрития и восприятия моих гостей, и сказать, что мы просто не обладаем достаточной тонкостью вкуса для распознания действительно высокой кухни и действительно высокого уровня обслуживания, однако в том же присловутом Тритоне уж если берешь закуску за 500 рублей, то там есть что съесть и вспоминаешь ее потом долго за необыкновенность, я не говорю уже об обслуживании и 5 комплиментах от шефа за ужин. Плюсы: Вина действительно подобраны не плохо. Интерьер отличный, но мне кажется, что уровня luxury не добьешься одним лишь только помещением льда в писуары =) Теперь основные претензии: _Нас_обсчитали_ Причем, достаточно серьёзно! Изначально пытались обсчитать процентов на 40 от суммы счета (несмотря на "веселость" моего состояния я смог убедить директора вычесть из счета примерно 30%), в итоге, анализируя счет (выписанный вручную =) на свежую голову обнаружил, что процентов 10 в счете все же оказались лишними. Факты: 1. В итоговом счете был посчитан алкоголь, который был дороже заказанного при организации банкета и реально выпитого на 50%. 2. В меню и вообще в ресторане нигде нет указания на дополнительный сбор за обслуживание, однако, поскольку на этапе заказа он был приплюсован (5%) к счету как само собой разумеющееся, с ним принципиально никто не спорил, однако в итоговом счете он неожиданно превратился в 10%. На вопрос "почему"? Директор (не официант, а именно директор!) ответил, что в момент предварительноого заказа он О Ш И Б С Я! и посчитал стоимость обслуживания не верно. 3. При том, что на банкете было даже не 28, как оговаривалось заранее, а 26 человек в итоговом счете содержится 32! горячих блюда. И ЭТО ПРИ ТОМ, ЧТО 10 ЧЕЛОВЕК ГОРЯЧЕГО НЕ ЗАКАЗЫЫВАЛИ. Все факты могу подтвердить документами - у меня на руках оговоренный предварительный заказ и итоговый счет! Но самое обидное, что когда директора поставили перед перечислеными фактами и он согласился, нам даже не принесли извинений - переделанный (опять же вручную) счет был брошен на стол с видом святой оскорбленности и раздраженными словами "Ну что, довольны? Оплатите хотя бы это!!!" Никто не знает хозяина ресторана? =)

Даниэль ** Звездочки за еду и авансом. Самое странное (для меня) это реакция любимых читателей на колонку «Почему я не пишу о сотках». Основное требование «Мы выслушали все аргументы и … сделали совершенно другой вывод – о «сотках» писать надо». Люблю я, когда из одних и тех же вводных, делаются противоположные выводы. Ладно. На что не пойдешь ради рейтинга. Дом в самом начале Средней, скорее даже на Дворцовой. В Пушкине, около Дворца, если кто не понял. Искать пришлось, так как мысль, что рядом со старичком «19 век» (последний дом на Средней) что то есть еще, в голову не приходила. Обязательно напишу колонку о своих злоключениях в Пушкине, где ВСЕ пять ресторанов из списка запланированных оказались "туристическими столовыми", где гоняют не организованных гостей. Кто назвал Гутцайта ресторатором? Не дал умереть с голоду только Даниэль. Во дворе идет стройка. Сварка, монтаж, рабочие. Веранда будет. Скажу сразу, к субботе стройка закончилась. Но, балкон и сам зал выглядят вполне законченными. Классический стиль подходит особняку как никакой другой! Вот только чехлы эти ... Надоело. Чехлы на стулья - не признак роскоши. Все вспоминаю старую рекламу чехлов для телефонов "Ой! А он же у тебя голый!". "Гарсон" подомашней будет, «поквартирней», "Байрон" по изысканнее, но ... Сервировка соответствует уровню. Несколько не удобные, большие вилки, совсем не удобные ручки кружек, стандартный чайник "Альтхаус". Пожалели деньги, польстились на дареные поставщиком чая! ПлЕхо! Рыбных ножей, например, я так и увидел. Лакшири? Ну-ну. Столиков на двоих не много, что скорее плохо. Не для шумных и больших компаний заведение (!!!) и, если, пройти в самый дальний угол, со стороны балкона - КОШМАР - отвинченный шпингалет на створке окна. За такое и в "демократе" следовало бы "снимать" "звездочку"! За три дня, видимо, "не дошли руки". Белый не окрашенный след и два пустых шурупа. Глазику больно, в остальном - все достойно, включая туалет. И, не должен на входе встречать человек в цветастом джемпере "Вы куда?"! После такого меня еще спрашивают, почему я придираюсь - да, в месте "первая российская претензия на звезду мишлен" (цитата) надо придираться К УРОВНЮ и марке костюма секюрити и гармоничности подбора его галстука, а не обсуждать пестрый свитер! Меню - гастрономическое. Высококласное. Но, с трудностями. Слово "Супа" - что, еще одну звездочку снимать? Увидев любимую белую спаржу выбираю два блюда с ней. "А спаржи нет!". Блюда из спаржи отсутствуют (суп), а СО спаржей, идет с заменой ... морковкой. Это, аж в двадцать пять раз не равнозначный обмен! И, по вкусу и по цене! Вроде, что за проблема? НО, в ресторане, в меню КОТОРОГО ВСЕГО ПО ДВА БЛЮДА из мяса, птицы и рыбы – трагедь антична, не иначе. А из двух супов, при потере одного ... Как в советских "комплексных столовых" - "Вы что будете, суп, рыбу или мясо?". Спрашивать то, глупо. Блюдо одно в каждой номиниции. То есть, потеря целой группы делает выбор просто ущербным! Так что, пришлось брать, что есть. В других случаях, я стараюсь первый раз брать описанное в других рецензиях (что бы сравнить мнение, для, так сказать, определения ориентиров), а потом уже, что то "свое". Не вышло. Хорошая ХК - три сорта собственной выпечки (не думайте, что выбрать, когда предложат - все равно, корзинка останется с Вами) - рулет со сладким перцем - сам по себе заслуживает уважения, равного самостоятельному блюду, а вот "кулич" - сплошной липкий мякиш. Ножик, масло, тарелочка - не придраться. К чаю приносится три сорта сахара с представлением каждого. Опять не придраться. Даже к зеленому. Комплимент от шефа - трехсоставной. Первое, второе и десерт! Внушает! Капучино-грибной суп из шитаки, парма с крошкой не ясной этимологии и кусочек холодного арбуза с бальзамико. Все удобно есть без приборов и вкусно! Молодец, проблем не создает. Но, то, что комплимент так и поменялся - очень плохо. Или тут расчитывают ТОЛЬКО на гостей "раз в месяц"? Ладно. Но, "сюрпризности" уже нет на второй раз. Карпаччо из говядины (500) - целая композиция. Очень не много, всего пять "колбасных" слайсов мяса, большая горка икры тобико с перепелиным яйцом и "цветочки" масла. Постарайтесь захватывать все компоненты одновременно - очень деликатно, нежно и укропное масло не перебивает вкус. Чуть бы побольше собственно мяса (30гр на порцию - маловато) и "мой выбор". Ведь, очень не много мест, где не страшно брать мясное карпаччо. Не больше десятка в городе. Руккола с ньоки (350) - оказалась огромным ворохом превосходного НАБОРА салатов, а не одной рукколы, с половинкой лимона для самостоятельного "полива" и шестью картофельными, печеными ньоками на овощной лапше. Натурально, чисто, точно, вкусно, не замысловато, но, идея в этом и состояла. Любимая утка ... шла со спаржей. Эх... Пришлось ...Рулетики из лосося (740) - два куска цельного лосося в форме цилиндриков, а не рулет, в традиционном понимании, на подушке из кукурузной "каши" с белыми грибами, полента (из не знаю чего), на гарнир под соусом из красной икры. Однозначно, "мой выбор". Придраться не к чему. Не заумно, но, оригинально, разные ноты - цельный ансамбль. Камчатский краб (700) идет в "горячих" блюдах. Лимонное, слишком лимонное, эталонное ризотто, поверх него отличное (не баночное) крабовое мясо, уравновешивающее кислинку риса и пять овощных роликов, не совсем понял, но, похоже на вьетнамские. Вкусно, без разговоров. Понравится не всем, но ... не то меню, что бы "для всех". Панна кота из маракуйи (250) - бокал для мартини с густым и нежным кремом, и каплей (четвертинка маленькой земляничины- где еще встретишь) ягод. Не дешево, но, вкусно. Пожалуй самая лучшая панна кота из пробованных в СПб года за три. Сервис, конечно, "учится". И не всегда на пятерки. Желание есть, гордость чувствуется - это хорошо. Запретить говорить "рыбонька" (не гостю, а блюду, слава богу) и "рыбка". Рыбка сухая в пакетах для пива. Опыт, наработанность, конечно, не заменить, тренингами. Официанты с фамилиями на ..."ко" - кроме уменьшительно-ласкательных словечек и пары замечаний, почти научены. Один, почему то, убирая лишнюю сервировку оставляет два бокала. Странно. Другая смена, прежде чем что то сделать спрашивает "Можно убрать лишнюю посуду?" Про других - не скажу. Цены на закуски и салаты от 300 (драники) до 800, супы 350-500, горячее от 500 (кура) до 1120 (мясо). Десерты 250-300, вода 120, кола 80. Кофе 150, чай 120 (говорите, что хотите - про желаемый сорт не спрашивают, про наличие чайной карты можно и не заикаться). То есть минимальный чек (три дешевых блюда+напиток -1400, средний 1700, максимальный, без алкоголя, около 2300. С винной картой (когда появиться) будет чистая "сотка". Возможно, поеду смотреть второй раз через полгода. Пока, двух раз хватило, тем более, что третий раз ехать - ЕСТЬ НЕЧЕГО! Меню кончилось. Пока и стройка, и с продуктами проблемы, и ВИННОЙ КАРТЫ нет (лицензии нет). Кухня мне, повторю, очень понравилась. Раскачается повар и будет один из десяти петербургских "авторитетов". Но, время дать необходимо. Не до «первая российская заявка на звезду Мишлен», конечно - не тот фасон, не та порода, просто до уровня пятерки НАСТОЯЩИХ городских лакшири. До баланса, хоть какого, цены и качество. И, это будет ОТЛИЧНО и ЖЕЛАЕМО! Мечтаю и желаю. Пока, звездочки за еду, в остальном - оптимистичный аванс, учитывая, что официального открытия, вроде не было. Лакшири это высший класс ВО ВСЕМ. А не пара полновесных признаков. Как в "Феррари" - отваливающаяся ручка. Вроде мелочь, чего уж там! Всего лишь ручка! Двигатель отличный, подвеска работает как часы, а рука отваливается на кочках. Но, это уже не лакшири. Не бывает "лакширей" где поставщики ПРИНОСЯТ коробки с вином зал, их расставляют посреди зала на столы, свалив пустые коробки вокруг, громко и долго пересчитывают, принимают. Не бывает шеф поваров "лакширей", которые выходя в зал (принять вино и расставить его в винном шкафу) и НЕ ЗДОРОВАЮТСЯ с гостем!!! Оба раза! Про подход к столу можно и не мечтать. Даже отдавая 1000 руб. за блюдо. Ведь высокие цены должны быть оправданы ОКРУЖЕНИЕМ еды. Не рисовая каша стоит 700 руб., а то что вокруг нее! Придется писать "колонку про сотки-2". Успехов. Поменьше мишленовского хвастовства, побольше признаков люкса.