Отзывы о баре-ресторане Don Pepe / Дон Пепе Закрыто

Идти было страшновато, а уж писать-то ещё страшнее. Однако, решилась...
Прочитала я о 50% скидке по купонам и надумала сделать подарок друзьям, но чуть позднее сообразила, что нет причин и самой не рискнуть. Тем более, что после того, как Дон Пепе перехал на М.Садовую, я там и не бывала.
Заказали по телефону столик на двоих и к 19-00 явились.
Неожиданно большое помещение, 2 зала, есть гардероб, но расположенный в таком удалённом месте, что большинство предпочитает вешать одежду на стулья.
Кроме нашего были заняты ещё 2 столика, уже около 22-х часов пришли ещё 2пары. В общем, пустовато.
Обслуживала нас Светлана и делала это замечательно. Заняла достойное место в моём мысленном топе официантов. Она,между прочим, рассказала нам, что сам Дон Пепе живёт теперь в Швейцарии, а поваром работает его русский ученик.
Из еды заказывали:
эмпанадас с 2-мя вариантами начинок
паэлью с кроликом и курицей
запеченную треску с картофелем
Пока ждали горячего, (около получаса,думаю,) нас угостили ломтиками хамона и оливками.
Всё достаточно вкусно. Паэлья оказалась такой сытной, что пришлось, к сожалению, оставить. Но ассорти десертов не взять не смогли - и не пожалели. На большой тарелке нам принесли 5 видов уменьшенных порций панакоты, каталонского крема, тирамису, мороженого и чизкейка. Объедение!
Попили чаю(пакетированный), водички и сангрии.
Чек был на 1165руб. за двоих. А мы и не возражали.))
Об интерьере сказать нечего. Очень просто, никаких претензий на изысканность. Вот уж ради него туда точно идти не стоит!
Да и вечерние туалеты будут неуместны, скорее рекомендуется тёпленькая и уютная одежда - в ресторане( больше похожем на бар-тратторию) слегка прохладно.
Так что своим друзьям, озадаченным перспективой похода по купону, я уже отзвонилась и уверила в полнейшей безопасности мероприятия.

Были большими поклонниками кухни ресторана еще со времен когда он находился на Петроградке. Даже свадьбу свою там отмечали.
Однако ни что не вечно под луной. Недавно посетил его и был неприятно удивлен качеством кухни. Оказалось все очень просто. Шеф-повар и владелец ресторана, сам Дон Пепе уехал из России. Со слов официантки переехал в Австрию. Остается только пожелать ему успеха. Очень жаль, но без Дона для нас этот ресторан не представляет какой-либо ценности.

Что можно дону Пепе, нельзя при Мадридском дворе.
Ах, жаркая Испания, твои сыны, взмахнув руками, покоряют гурманов целые страны.
Да, согласен, согласен – проза лучше получается. С такой фразой открыл дверь машины. Ага. Запах шашлыков. Понятно. «Баку» жарит баранинку. Или не «Баку», подумалось, когда скосил глаза в другую сторону.
Да ладно. Сегодня не день Мангала, сегодня день Don Pepe.
Иду. Льёт, почти как из ведра, но цель маячит впереди и манит, манит. Влетаю, под прозрачный козырёк, уфффф, спасли спецпредметы на ступеньках, можно вытянуть шею из плеч и осмотреться – там ли я? Там. Вхожу, сбежал вниз як пацан, а навстречу! Она.
Точно Она. Пока Она шла мне навстречу, подняв руки, не сводя с меня глаз, и улыбаясь самой широкой улыбкой, которую видел, за последние годы………… мучился внутренним вопросом: Женюсь? Точно женюсь?
………….скинув с плеч намокшую накидку Сеньор, расправил плечи и оправил мокрые волосы широкой ладонью. Очаровательная сеньорита зазывала пройти к столам, дабы вкусить разнообразной снеди от сеньора Рере. Усевшись на прочную скамью (стул) и подправив свободной рукой шпагу, сеньор взял свиток, принесённый Ею и, расправив, начал внимательно читать. Свиток был разукрашен оригинальными мастерами и вмещал в себя много яств.
Маленький свиток с тапасами «встеплерен» в середину большого.
Отдельно подают десертный свиток. Тоже объёмный. Респект. В современное время мы говорим - есть из чего выбрать, хотя порождает много мнений. Читая, сеньор задавался ещё одним вопросом - либо взять из основного меню, либо заказать тапас: от сих, до сих и приносить по мере приготовления.
В итоге поводов для следующей тренировки зубов – даже два. Сами тапасы и раздел дружественной Италии. В Don Pepe отдали дань моде, и даже больше чем дань, так как готовят не только пасту и ризотто, а и несколько видов равиоли.
Итак, заказ.
Руккола с горячим козьим сыром. Плотная шайба прихваченной заранее рукколы, лежала в глубокой тарелке, была полита бальзамической сальсой. Сверху лежал горячий «шмат» козьего сыра в панировке. Консистенция сыра, как у моцареллы, но с привкусом коз..(не знаю, как правильно написать). Рядом тоненький «слайсик» хлеба, подсушенного, сбрызнутого оливковым маслом и посыпанного кунжутом и базиликом (сух.)
Карпаччо из говядины. Однотонные ровные срезы мяса с тонкой «вишнёвой» каймой. Сверху усыпаны тонкими лепестками снг-эшного пармезана. Сопровождение в виде масла, уксуса и мельницы с перцем подали на стол, дальше в стиле самообслуживания.
Дальше разгулялся сеньор. Как Человек достопочтенный и любитель «жидких блюд», он порадовался тому, что можно дегустировать все супы сразу, в виде ассорти. Взял обе дегустации - все восемь супов пробежались по вкусовым рецепторам.
Итак, резюме: От интересного до откровенного…….
Интересного – каталонский из чечевицы с мясом хвостов, консоме с хересом, понравилась испанская вариация чесночного супа – это первый пьедестал чемпионов. Почётное нисходящее четвёртое занял рыбный суп.
До откровенного - хочется «покошмарить» по поводу пластиковых баночек зелёного, жёлтого и других цветов на полках горячего цеха. На таких банках девиз - быстро и съедобно. В оставшейся четвёрке откровенно.
- Принесите, пожалуйста, бумажных салфеток.
- Пожалуйста.
- Можно заказать тортилья с хамоном и чоризо.
Ждёт сеньор, уходя в себя……левой рукой, крепко сжимая поводья, молодой кабальеро галопом нёсся по выжженной солнцем прерии. Вороной иноходец взмыл по крутому косогору, и перед глазами открылась дивной красоты долина. Сизый дымок курился за виднеющимся лесом. Пришпорив крутые бока мустанга, кабальеро начал спускаться по склону. Копыта, в клубах пыли, скользили по нагретым камням, иногда ровно, иногда юзом. Перепрыгивая через валуны, лошадь тяжело садилась на задние ноги и шпага била по голени. Наконец спуск закончился, и они снова понеслись во весь опор. Сомбреро слетело с головы и, удержавшись на лямках, болталось сзади, а открывшееся лицо окрасилось лучами прекрасного вечера. Скоро дома, запах горячего камня, свеже выпеченных тортильяс, ловко снятых рукой молодой индианки………
Принесли. Вот оно.
- На самом деле это разные вещи……
Говорит женский голос.
Сеньор с трудом возвращается обратно в Don Pepe. Даааа, начитались Вы, сеньор в детстве Майн Рида.
Нежный омлет, закрученный фирменным способом, внутри «подтопившееся и подварившееся» хамон и чоризо. Вкусно, солоновато вкусно.
Ну, какой испанец не любит баранину? Особенно необычные блюда. Что-нибудь эдакое, необычное, приготовленное в собственном соку-насыщенном бульоне. Жаль продавать тяжело, но если приготовлено хорошо, то это вкусно. Так что решил сеньор вкусить бараньей лопатки с овощами-гриль.
По напряженной руке прекрасной сеньориты было видно – тарелка тяжёлая. Приятно. Даже дали стейковый нож. Щекочущий аромат красного вина, жарено-потушеного лука, веточек розмарина. Густой мясной сок-бульон-соус с «луночками» бараньего «масла». Все эти запахи, вкусы и ароматы вобраны в мягкое мясо лопатки, а похрустывающая корочка баранины, оттенялась нежностью гриллированных овощей. Вкусно, урча под нос, подумалось.
Следующим блюдом были эскалопы в хересе. Приносят в виде маленьких эскалопов, обжаренных на сковороде и уложенных друг на друга, как падающее домино. Прожарку не спросили, но medium-well с розовым «отливом». Блюдо приятное, просто приятное.
Отдельного упоминания заслуживает винная карта. Берёшь эту ….. карту в руки и понимаешь – ты в Испании! И здесь пьют только испанское! Мега.
Будучи в Риохе, вряд ли Вам предложат выпить вино из Каталонии, а в Пенедесе, не увидите Ла Манча. Здесь вся география Испании. Такой аутентичный подход воспринимаешь с разделённым чувством гордости и патриотизма.
И даже когда доходишь до раздела коньяки, то начинаешь вспоминать: «Кто же были эти дальние испанские родственники Маурисио Хенесиньо?»
Рекомендации.
1. Хотелось бы, чтобы администрация приняла решение по правильному оформлению чайной подачи. Лучше, если бы был в чайниках заварной чай.
2. В винной карте очень мало вин, которые можно попробовать бокалами. Банальные «хаус» и одно Лагар Альта не спасают положение. Учитывая аутентичность карты, объём заказа, можно открыть не менее 6-7 видов достойного вина. Да, самое главное – привести саму карту в цивилизованное состояние. Это возможно, даже если временное состояние.
3. Обезопасить место хранения верхней одежды, сделав шкаф.

Резюме. Достойное заведение с кухней от хороших рук. Обработка продуктов на уровне сохранения и улучшения вкусовых качеств, что скрадывает шероховатости оформления. Это больше таверна, чем тапас-бар, чему подтверждение сам интерьер, умение персонала и сама презентация маэстро кухни. На визитке заведения со значением написано – испанский шеф-повар Don Pepe. Сам Don Pepe не заставит долго ждать, чтобы в этом убедиться. Часто появляется в зале, улучив свободную минутку, даже заглядывает в детскую комнату, чтобы поглазеть, как шалят малыши и не преминёт попрощаться, если застанет на выходе. Но вот призывной взмах руки официанта и Don Pepe исчезает в белом коридоре, готовить то, что больше всего любит делать.
Очень хорошо, что есть «Уголок Испании в центре Санкт-Петербурга».