Отзывы о винном баре Grand Cru / Гранд Крю Закрыто

По прежнему отличная кухня, пусть и дорого. Но сервис расстраивает, и порядок подачи блюд, годный для бистрошки. Поэтому, рекомендовать не могу. Винный ресторан, где гостю не дают винную карту, это караул.

Совершенно замечательное заведение!
Знакомство начинается на входе в поражающую воображение винотеку, продолжается в прекрасном и выдержанном в стилистике камерного зала интерьере, и переходит к гастрономическому и винному путешествию!
Блюда поражают и сочетанием ингредиентов, и техникой приготовления, и выкладкой: на уровне самых высоких кулинарных стандартов и безупречного вкуса!
Выбор напитков также впечатляет! Есть возможность не только подобрать что-то необычное для каждого блюда, но и приобрести понравившиеся напитки.
Безусловно, посещение можно оценить только на 10 из 10 возможных!
Отдельно отмечу идеальное и обходительное общение менеджера зала Виктории и сомелье Олега: спасибо большое! Это был незабываемый вечер!

Чудесный ресторан, восхитительное обслуживание. Будем ездить постоянно :-). Рекомендую для неспешного медитативного посещения - спокойно поесть вкусной еды и попить правильного вина. На мой вкус одно из лучших мест в Питере.

Год минул с открытия, а я только сейчас собрался высказаться. Виноват!
Прекрасное место, прекрасное единством вкуса и атмосферы и оправданными ожиданиями. Я не о дизайне, «узор» потолка и «буфет» эноматиков оставим специалистам. Хотя свет, звук и картинка за окном в пример многим. Ничто так не способствует удовольствию от бокала хорошего вина, как хорошая тихая музыка в уютном полумраке зала с яркими островками столов и видом на неспешную суету Фонтанки. В сервисе забавная девушка Таня, очаровательная в своей милой непосредственности. Сразу признается, что с вином на Вы и рвется позвать сомелье. Но с гордостью и удовольствием рассказывает обо всех блюдах, живо интересуется моими предпочтениями и оценками. Любимое слово «наслаждайтесь», я слышал его после каждой смены курса. Маленькая «хозяйка» принимающая на себя ответственность за все происходящее в ресторане. «Мы, нам, наш, у нас» и т.д., никаких «я» и «не знаю». Умница, таким и должен быть сервис в подобных местах. С сомелье Кириллом общаться нужды не было, однако польщен его вниманием, запросто открыл новую бутылку из винотеки, не обнаружив предпочитаемого мной вина в эноматике. Зачет.
Кухня. Я восхищен, по-другому не сказать. Еда здесь не просто вкусный балласт, которым набивают желудок за разговором, здесь это самоценное эстетическое удовольствие. И как любого удовольствия его не может быть много, теряется суть. Нужна палитра, смена вкусов и впечатлений, а физиологические возможности человека, увы, ограничены. Поэтому нужно по чуть-чуть и много и это правильно. На столах французских королей количество курсов доходило до сотни. Но мы не короли и не в Версале, поэтому хватит и 3-4. Именно здесь, наслаждаясь эскалопом фуа-гра(930) в дольках свежего чуть карамелизованного инжира и топинамбура в кружеве ажурной пенки и мускатного соуса(ф1), понимаешь, как устал от сомнительных экспериментов новоявленных «кумиров» засевших по «типа модным» местам. Здесь отдыхаешь, доверяясь шефу. Иван тоже не ветеран, однако видна рука серьезного и творческого куратора, по-другому и быть не может. В реале же у плиты сейчас Дамир Шахмаметьев, человек лично мне мало известный, но, безусловно, способный и талантливый. Все появившееся на столе заслуживает высоких оценок, от крошечной(размером с чашечку эспрессо) закусочной овощинки Эскалибады с анчоусами(230), отличного, но чуть сладкого, с тонкими нотками зиры Тыквенного супа(380) вливаемого из прозрачного кувшинчика в горку обжаренного мясца перепелки и миндаля(ф2), удивительного Тар-тара из воловьего мяса(560) с мороженным из хрена(ф3) и до фантастически нежной Утиной грудки(760) в «молекулярной» пенке соуса из гороха, на поджаренных слайсах корня козлобородника и пряной сладкой крошкой в декоре(ф4). Теплый салат(580) с осьминогом, молодым картофелем, иберийской колбаской и зеленым миксом с тыквенным парментье и маслом маракуйи впечатлил меньше, признаюсь, однако качество безупречно. Не силен в десертах, предложенные Мусс из капучино(320) с мороженным из сыра и апельсиновым соусом и Земля из орехов(280)(ф5) с сорбетом из черешни и кремом из лайма вкусны и неплохи подачей, но здесь, почему то, ждешь большего. В остальном средние цены по меню такие: стартеры(250-350), х/к(100), супы(250-480), салаты/закуски/пасты(400-700), основные блюда(700-1000), десерты(250-350). Желающим впечатлений, но не определившихся в выборе рекомендую Сеты(1500-2500) на 4-6 курсов, находка! В напитках вода(150-400), фреши(250), чай/кофе(150). Вина от (200) за бокал и бутылкой от (600) за аргентинский Темпранильо 2008 от Боска до (59400) за итальянский Массето 1997 от Тенута Орнеллайя. Средняя цена бутылки основных позиций (1000-4000р) Крепкий алкоголь от (118) за граппу, от (85) за полтишок портвешка и до самых до окраин за остальное.
Итог. Релакс. Гармония мелочей, место, свет, звук, орхидеи в вазочке, посуда, стекло, подача, сервис и конечно великолепная кухня. Я впечатлен и, судя по именным бутылкам в эноматике не только я. Место для ценителей, однако искренне надеюсь, что приживется и у новичков, а посетить вообще всем рекомендую.

Вина отличные и салат с дорадой впорядке. Штор только там не хватает, очень нехватает

Первый раз была зимой , как и все отведала суп - привел меня в восторг. К сожалению, до вина не дошла. в следующий раз приехала пообедать и попала на дегустацию - так совпало,что приехал известный в узких кругах Друэн - представлял Шабли и обучал персонал . я чудесно продегустировала Шабли от базового до раскошного Ле кло. жаль,что такие дегустации не анонсируются, я с удовольствием даже заплатила бы. Для себя поняла,что в это заведение можно вернуться мойму так

На набережной в 18.00 пробка самое время где то скоротать время. Остановились на Grand Cru, благо слышали разное, захотелось убедится во отчую. С улицы смотрится все по "модному", внутри так же подчеркнуто просто и стильно с небольшими цветными вставками. Персонал скучает, кроме нас никого. Посидели пообщались, выпили по бокалу вина, жизнь начала налаживаться. Заказал салат из козьего сыра с грушей, тыквенный суп и корейку ягнёнка. Готовят долго но дело того стоит, в оценках теряюсь. Голод практически остался неутоленным, но правы предыдущие один раз интересно.

В бар Grand cru попали совершенно случайно. Зашли купить бутылочку вина, разговорились с продавцом и решили опробовать все прямо на месте. По стилистике бар очень уютный. Сразу видно что винотека, кругом бутылки. Удобная мебель, кресла у окна вообще замечательные, сервировка ресторанная. Еда интересная, хотя решилась попробовать только салат Тандори с цыпленком и дораду. Соглашусь с предыдущими мнениями по величине не много но очень вкусно. Особенно понравилась рыбка, два аккуратных кусочка с соусом с мацареллой, в виде пены и овощи. Жаль что все быстро кончилось))) Забавное место, не на каждый день, а так зайти поэстетствовать.

В ресторан Гранд Крю привезли знакомые, хотелось посмотреть что то оригинальное. То что это неплохо по еде и интерьеру это точно, но предполагает наличие значительного времени, терпения, желания не просто поесть а испытать гастрономическое наслаждение, ну и конечно порядочного количества денег. Насколько каждый располагает всеми этими качествами, решайте сами. Порции очень небольшие особенно это было видно по гребешками приготовленым на гриле, четыре небольшие штучки, почти сами по себе (650). Вкусно, но большого впечатления не произвели. Тыквенный суп о котором уже упоминали, действительно чудесно (500). Корейка ягнёнка с тыквой и апельсином (990) наверное то что понравилось больше всего, отличное мясо и сочетание с вкусом красным апельсином, супер. Как нам пояснили все это творения шефа Адриане Кетгласа который до этого работал в Москве в ресторанах Чиполлино, Doce Uvas, мне это ничего не сказало может что то значит для остальных. Обслуживание очень бесстрастное, но все пояснения и рекомендации в наличии. Понравилось.... но о следующем посещении пока не задумывались. Нужен очень реальный повод или знаомые которых хочется попотчевать))))

Заехали в ресторан Grand Cru для галочки, были, видели, мы в курсе. Очень правильный интерьер, абсолютная простота с неформатом на потолке. Сидеть приятно и удобно. Обслуживание заслуживает специальной похвалы, все церемонно, не быстро и является неотъемлемой частью трапезы. За официантом администратор, наблюдает и подсказывает, видимо еще не совсем уверены в опыте сотрудников. Но все равно все отлично. Винотека, это сразу видно и выбор неплохой и и можно потреблять мелкими порциями, дегустировать и ставится в эноматик.... все как положено. Разумно дорого. Кухня. Тыквенный суп, перепелиное мясо с чувством политое собственно супом. Очень вкусно. Салат с цыпленком тандури на йогурте плюс соус достаточно острый, немного не мой вкус но был поглощен все равно с превеликим удовольствием. Воловья вырезка, одназначно и красиво и аппетитно и ..... супер. В общем на кухню можно ходить как на выставку))) Жаль что посетителей несмотря на самый "сезон" просто не было. При таком раскладе ресторан долго не проживет. А это очень печально.