Отзывы о ресторане Гуашь Закрыто

Хороший ресторан! Согласен с Р.Том. один из самых любимых! А про бизнес ланч все правда! Сегодня там был и попробовал! Как всегда очень вкусно!

Дороговатый ресторан для повседневного обихода. Но по уровню еды и срвиса один самых любимых. Отрадно что наконеч вроде ввели предложение по бизнес ланчу, это правильный ход. Завтра думаю сходить протестировать слухи.

На выходных были в ресторане "Гуашь". Я в восторге!!! Это именно такой ресторан, который следует посетить хотя бы раз! Правда потом захочется приходить ещё и ещё!!!

Вчера с друзьями зашли в этот ресторан. Очень понравилось! И обслуживание, и атмосфера самого ресторана на высоте! Что касается меню - нет слов! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Антрекот был великолепен! Спасибо! Зайдем как-нибудь еще!

А кто шефами,раскажите кто знает????!

Ожидал вопроса "Вы к кому", но прошел на удивление свободно. По поводу интерьера и сервиса - Борис уже все написал - я без претензий. По еде - масло кубиками - это так мило и по детски выглядит, но я предпочитаю более креативное видение подачи масла - привет Tetsuya. Меню немного пафосное, что стоит - Первый в Петербурге настоящий Тайский кокосовый суп с шитаки, креветками, рисовой "Vermicelli" и кокосовым молоком(написание оригинальное) - во первых в нем не было shiitake вообще, плавала одна одинокая креветка и голова от второй, вкус насыщенный, но на иой взгляд не хватает остроты и вкуса лимонника я не почуствовал, к сожалению повар вынул все не жующиеся ингридиенты из супа, поэтому тяжело опознать состав - но имбирная состовляющая присутствовала, если бы не пафос в названии, то на крепкую 4 -165р. Салат Карпаччо со свекольной икрой, лимоном, Сэль Гри и оливковым маслом Экстра веджин(оригинальное написание) - к мясу серьезных претензий нет - конечно с Пеппер-овским не сравнить - но желание повара посолить и поперчить самрстоятельно данное блюдо мифической солью Сэль Гри привело к тотальному пересолу - даже оливковое масло не спасло и лишним мне показался мелко нарезанный безвкусный базилик, пара ломтиков свеженарезанного пармезана слегка исправили ситуацию, но лист редиччио с тремя оливками был явно не к месту, а свекольная икра в ложке - интересная находка - 290 р. Соте из креветок с тайским красным карри, кокосовым молоком, манговым клейким рисом и яблоками "Грани Смит" - к сожалению, имея перелом обеих кистей очень трудно есть 3 неочищенные, обжаренные на гриле тигровые креветки, но полив их соком лайма и разделав руками понимаешь, что лучше из заморозки приготовить невозможно, не увидел и не почуствовал красный карри - а странная смесь с морковкой, яблоком и обычными сливками - напомнила стандартные соусы из сливок - только с легкой остротой, mango sticky rice - это провал - сильно переваренный, правда в кокосовом молоке, рис комочками плюс тоненькие полоски манго сверху, на удивление не самым плохим из тех, сто пробовались в Петербурге - интересное переложение тайского десерта, но крайне неудачное исполнение и слегка перевареная спаржа - есть можно, но не впечатляет - 310 р. Блинчики "Crepes" с ванильным "Creme Patissiere", черникой,малиной и взбитыми сливками - ни черники, ни взбитых сливок обнаружено не было - была разогретая смесь мороженной клюквы и малины, причем кислота клюквы превалировала - в качестве соуса и крема было крайне мало - но вкус был неплохой и главное 4 маленьких блинчика были отличными по вкусу - 250р. Каппуччино из кофе "Hausbrandt" -приготовлено для любителей каппуччино с куполами из взбитого молока - опять что то, похожее на американо с шапкой молочной пены - ну когда же рестораторы будут контролировать качество приготовления кофе - 132 р. Пакетные соки по 66р. Видел новое меню второго этажа - есть несколько интересных позиций inspired by NOBU - надеюсь там будет лучше и вкуснее...

*** Первый этаж «Устричный бар» на втором то перманентный банкет, то просто не пускают). Есть подозрение, что в мире совершена первая операция по пересадке мозга. Почему тогда молчат СМИ? Как еще объяснить, такой перекос в головах «Акварелей»? Кроме инопланетных захватчиков, поселившихся в их печени и полностью подчинивших – только трансплантация мозга. Захватчики или мозг донора оказался совсем «по мне».«Афишу» тут прочитали. Охранник, конечно, спрашивает «ВЫ к кому?» (это инстинкт не перебороть), но, уже как-то мило и не зло. Современный интерьер, не перебор дороговизны, скромно, но с большим вкусом. Столы с большими бумажными подкладками и совершенно классичной сервировкой. Свечи зажигают исправно, до темноты. Хотя, по умолчанию, «палочная» сервировка. Редкое место - и современно и ресторанно выверено. На стол еще и приносят цветные карандаши и белые подкладки покрываются рисунками разной степени художественности и эротизма. Причем, карандаши не простые, а Maped, для понимающих – важный штрих. Туалет с прекрасными эротическими плитками (все целомудренно и детей можно запускать смело), но … без следов полотенец. Ну, все, про самый большой прокол я уже сказал. Хорошая ХК, чиабатта и сухая плоская лепешка. С настоящим маслом! Даже удивительно, давно не ел просто сливочного масла кубиками. Умнички. Придерусь только к подаче в совершенно десертной миске – не удобно – лепешка то, крошится страшно. И свисает на половину длины. Тарелочка для хлеба и ножик для масла – еще раз лубоф. Отличное меню, хоть и слишком авангардное, но, читать подлинная радость. Повар-американец ЗА дружбу народов. Лублу. Космополитизм. Не меньше. Настроится надо сразу – аутентичности нет и не будет, но, это и прекрасно. Все очень вкусно, свежо и качественно. Блюда, что не очень «ресторанны» - подогнаны под «ресторанность». В это не верится, потому как, бросив взгляд на колонку цен, не верится, что все будет по честноку и даже честнее большинства профильных мест. Сделано из продуктов. Еду буду хвалить всю – кому лень может не читать. Цезарь (220) тут – странный, но … очень приятный. Свежие листья нескольких сортов, с НЕ анчеусной заправкой, правда, спаржа!!!, гренки и куриное сате (скорее, якиторик по размеру). Без пармезана, но, это вариант, я доверяю. Тресковое меню – находка. Не избито и свежо. Можно брать отдельно три блюда, но, лучше «Трио трески» (230) – в трех не больших мисочках три способа приготовления. Все на подушках их разных салатов, все по чуть-чуть – соленая ароматная, нежные кнели и обжаренные бруски. Все отменно приготовлено. Вьетнамский суп (165) – совершенно прекрасный. Не пугайтесь – острота крута, да, но, благородна и сладка. Жесткий корень бадьяна – тоже не пугайтесь, просто надо пережевать и понять, что он дает Вам. Лапшички вроде и многовато, но, она такая тонкая, что получается в самый раз. «Мой Выбор». Суп Mulligatawni (130) – веселая вкуснятина. И, такое (кремовое) переложение классики карри. Густой, кисловатый от зеленых яблок, с изюмом и курицей. Просто радость. Релиш из говядины (250, а не 429, как думает АсяС) – в корзинке из салатных листьев горка жареного мяса в кисло-сладком соусе. Не знаю, почему это числится в разделе «мировой фаст-фуд» - но, это то, о чем я мечтал давно. Просто, понятно, предельно концентрировано вкусно. Про заморозку тунца (600) писал «ТА», я же от себя добавлю заморозку-утку из городу Парижу (400). Жаль, дополнения то к ней, прекрасные. Но, к чести официантов, об этом сообщают совершенно без смущения и честно. Филе миньон (280) – просто потрясающее по качеству мясо, за свои деньги, конечно. Нежнейшая (про степень не спрашивают и делают чуть дольше медиума) говядина, совсем не миньон, а два хороших таких стейка. Да и дополнения отличные – гарнир не ясного мне пока происхождения (загадка, или это что то более переваренное, чем обычно) и соус с цельными грибами. «Хит». Десерты на фоне почти благотворительных, для такого качества, цен, вызывающе дороги. Крем-брюле (275) – нормальный, но, заурядный, стоит как отменный стейк. Пиво всего одно: «Фостерс» (165:
0,5) в фирменных бокалах. Кофе 100, витель-гурме 0,5 132 – в стекле и вроде не московский (КАДРИНА! ТУТ ПОДЛИВАЮТ!), фреши от 100 до 200. Чай (99) в нормальной подаче, а чайник минимум на 3,5 кружки. К сервису придираться не хочется – все очень искренне и к месту. «Отлично». Конечно, от смены зависит не мало. Описанное выше – это видение протокола А. Алхановым. В другую смену (Т.Асманова) появляются как в цирковом аттракционе, полотенца в туалете, салфетки на столе, зато ХК остается без мягкого хлеба, вообще. Только сухие лепешки. И, сразу вопрос – зачем к ним, так же как к чиабите, подается масло. А карандаши … не подаются. Тавагищи! АБУЧЕНИЕ пийсанала наиглавнейшая садача пгогетагиата! Учиться, учиться и еще раз учиться. Заведение не идеально, просто очень «по мне», очень вовремя. Я не беру во внимание моду. Есть слово актуальность, а есть модность. И немногие минусята, СОГЛАСЯТСЯ ВСЕ, компенсируются сверхдемократичными ценами. «Цена-качество» поразительно, при гораздо лучших продуктах и поваре с фантазией. Устрицы дешевы от 99 – что то странновато энд страшновато. Пробраться на второй этаж – задача максимум. Пока там, правда, «то же» меню, и первый этаж «живее». Ну, и, конечно, пользуйтесь, пока народу очень мало.PS Отменные по полиграфии визитки сообщают главное (на выходе, к сожалению) – Global cuisinePS2 Пробуждение наступает с поступлением чека, помимо смешных цен (наесть на 800 рэ. рэшительно нэ можно) – название ООО «АКВАРЕЛЬ». Брррррррррррр. Не приятные воспоминания. Мать.PS3 Украсть у американца паспорт, или найти способ подольше не отпускать. Советов больше не будет.