Обзоры ресторанного комплекса Бульвар

Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Маршала Казакова ул., 12, корп.2, литер А Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 12:00 до 2:00 Открыто сейчас
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Отзыв о «Бульвар»
 

Опыт для СПб, конечно, интересен. Ресторанный комплекс, действительно большой и разносторонний, да в таком месте … Будь он около «Юноны» – дневной поток удачливых лотошников был бы гарантирован. А так, три остановки. Если в целом – как и всегда, много удач, много провалов. Но, повторю, опыт важнее результата. Опыт для города – результат для владельцев. Во первых, все очень цивильно выглядит. Спорить глупо. Гардероб не только для «дорогих» гостей, но и для эконом-класса самообслуживания и кофейни. Сам «первый этаж» выглядит вполне достойно, для «европейской столовой», и по этому показателю «кроет» «Фрикадельки» напрочь. Есть там не хочется, по крайней мере мне. Но, ничего плохого с виду не видно. А встреча и ориентирование достойно всякой похвалы. Объяснят, что, где, когда и зачем? Вежливо, радушно. Не правильно, но, все равно приятно. Иерархия такова. Самообслуживание с подносиками и «Стейком» в цельных 60гр. (представляете?) за 100 рублей. На втором этаже горячие блюда около 200 и порциями по 120гр, уже с обслуживанием, но еще без тканевых салфеток и прочих элементов роскошной жизни. Третий этаж «гурман» меню, так уверены хозяева, с горячим по 400-500 и стейками в 200гр. Третий этаж «был на свадьбе», о чем не ЗНАЛИ админы первого и второго этажа, активно зазывая в неработающее заведение. Бред, но, результат от этого не меняется. Пришлось довольствоваться «вторым классом». Меню вроде не плохое, НО, и тут заключается самая большая проблема – первый и второй этажи работают с одной кухни, с первой. Бистрошной. А чудес то не бывает. Поэтому – одни продукты, одни повара, один котел. Мерзко. Не само по себе, а то, что эту правду приходится выуживать из бедных официантов клещами и с пятого захода. Даже туалета на втором этаже «с сервисом», нет. И приходится спускаться вниз, в общий, эконом-туалет, где даже нет полотенец. А, собственно к работе «вторых» официантов, претензий нет вообще. В своем среднем чек 700 руб. сложно найти лучшее. Разве что, если придираться, не надо говорить «салаТИК» и прочее. Салат «Флорентийский» (180) разочаровывает. Полежавшие с соку оругец, перец и мясо, от этого вялые, как и все что прет целый день в буфетах. Да и заправка томатным соком, не уместна. Свежести, «хрустящести», всего того, что ждешь от салата тут нет. «Неуд». Минестроне (150) заявленный как «гастроли» третьего этажа на втором, заслуживает отдельной статьи по психологии. Шикарнейшая посудка, в отличии от остальной, вполне обычной, даже ложка как будто из другой коллекции. Слабенький бульон, совсем не ароматный, хорошая паста и … горка капустно-морковной нарезки. Нашинкованной! Такого минестроне я не ел. Скорее это родственник свежих щей. Но, психология тут в том, что, самой главной беды минестроне в городе – заморозки овощей – не и намека. Кубики у всех похожи, а тут, ни как не обвинишь. Вот такая загорулина! Кальмар с муссом де пуасон (220) – хорошо, что не пуазон (фр. Яд). Приехал бы хотя бы теплым, можно было говорить о вкусе. И потом, явно, заготовка. Так как за 20 мин. кальмар не делается, тем более, не успевает остыть до комнатной температуры. Подкопченный снаружи двойной капюшон, с начинкой, но, совсем не внятной и больше напоминающей шпинатный мусс, чем морской. Что однозначный полюс – предложение хлеба. Все булочки десяти сортов пекутся тут. И, хоть и подаются холодными, все разно, это беспрецедентное предложение. В чем его смысл – я не понял, при стоимости от 2 (!!!) до 10 руб., может просто подавать умолчально? Но, все равно, заслуг не умаляет. Также кисель и морс (9!!!) руб. – маленькими стаканчиками, но самодельность – великое дело. ВСЕ десерты тоже самодельные. И тоже страшно дешевые. Чизкейк (50) – почему чизкейк? На тонком тесте – творог (без следов тепловой обработки) с тортовым украшением. Вкусно, достойно, но, почему чизкейк? Напитки дешевы до крайности, вино от 60, кофе «Иония» – 50, вода от 30. Так что, при всей вменяемости, главной проблемой остается «усреднение» - рассчитанная на «буфет» кухня, просто не может «лабать» достойный 25-долл. средний чек. Задумка хреновая. Хреновая задумка тянет на дно исполнение, как ни старайся. Или надо было МАКСИМАЛЬНО отделить профиль заведений на всех трех этажах. Самообслуживание, пивной немецкий, например, ресторан, и французский гастро-ресторан. Разумеется без звездочек. Пообедать с подносом – очень даже можно, а вот середняку лучше противопоставить «Босфор» через дорогу. Мое мнение можно не учитывать, но звание «лучшее кафе СПб» дают не каждому. Остается набраться мужества, накопить его и удачно добраться до третьего этажа. Возможно, весь PR о мастерстве шеф-повара там воплощается в достойную «полтинника» кухню.

Дата посещения: 23 октября 2006 Форма обслуживания: а ля карт
23 октября 2006 Ответить
Поделиться

Комментарии к отзыву

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта

Подборки ресторанов

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Афиша фильмов и все кинотеатры Санкт-Петербурга Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта