Ресторан Ла Маре / La Maree

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
3.4 Оцените
Ресторан с рыбной лавкой при заведении
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Суворовский пр., 34 Показать на карте
Ориентир
Таврическая улица, недалеко от Смольного Собора
Время работы
пн.-вс. с 12:00 до последнего гостя Скорее всего закрыто
Средний чек
больше 3000 руб.
Особенности
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
110 мест. Банкетный зал на 50 посадочных мест с отдельным входом
Бизнес-ланч
да
Способы оплаты
наличные
Шеф-повар
Зитуни Абдессаттар
Сомелье
Алексей Краснощеков
Парковка
20 парковочных мест
Дата открытия
8 июля 2010 года
Предыдущее заведение

Главные принципы заведения – свежий продукт и простота. Рыбу для блюд здесь закупают каждый день, поэтому за качество продукта ручается вся команда.

Ресторан La Marée раскрывает вкус рыбы способами, которые лежат на поверхности: без титулованных поваров и супер оригинальных рецептов здесь готовят фрито мисто таким же образом, как это делают и в прибрежных уютных заведениях Равенны. Будьте уверены и в том, что поданная треска совсем недавно еще плескаласть в Бискайском заливе.

 

При ресторане открыта Рыбная лавка: ежедневно с 11:00 до 23:00

Фотографии

Фотографии интерьера ресторана «Ла Маре / La Maree»

Шеф-повар и блюда из меню ресторана «Ла Маре / La Maree»

На карте

Заведения рядом

 
Самба Суши
Греческий пр., 10
0.0
 
Чечил
Дегтярный пер., 2, литера А
0.0
 
ANIMALS
ул. Некрасова, 60
5.0
 
Атташе
пер. Дегтярный, д. 7
0.0

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Ла Маре». Часть первая
уникально, заслуживает отдельного посещения
Рейтинг:                                                                    5 октября 2010 года Большому проекту и проекту большой серьезности - серьезный срок. Сложную машину дольше разрабатывать и дольше калибровать. Я ждал спокойно до… читать дальше
2 декабря 2010
Ответить
thumb
Колонка ресторанного критика: Пивной ресторан «Кавалерия»
без рекомендации
Рейтинг:                                                                 8 января 2011 года  Хорошее место выбрано. Я на этой улице не был «по работе», значит, ничего там 7 лет не открывалось. Рядом? А не то. Не считать же «Ла марэ» и «Шаляпина»… читать дальше
8 января 2011
Ответить
thumb
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Ла Маре». Часть вторая
уникально, заслуживает отдельного посещения
Рейтинг:                                                                    6 октября 2010 года Читать первую часть... Кухня есть. Немного мест в городе, имеют не «много удачных блюд», ну или просто хорошего повара «попробуйте, ему очень удается… читать дальше

Отзывы пользователей

Хорошая рыбная кухня,все свежее,вкусное,аппетитное.Обслуживают ифицианты-молодые энергичные ребята,все быстро и доброжелательно.Советую тем,кто любит хорошую морскую кухню.

Форма обслуживания: а ля карт
4 августа 2016

Воскресный ужин в приятной компании. Поесть камчатского краба и выпить вина. Выбрали La Mare: во-первых главный рыбный ресторан Петербурга, во-вторых гости из Москвы любят столичный Ля Маре, хотели сравнить. К рыбе я равнодушен, это одна из причин, почему не заходил в ресторан рядом с домом.

Интерьер: добротный и скучный. Светло, большие столы, удобные стулья, живопись на стенах на "рыбную тематику", курящий зал ресторана проигрывает некурящему. Последний обособленный и выглядит более дорого. Курящий - проходной, с одной стороны вход в ресторан, с другой магазин, дорогой и красивый-но магазин)

Сервис: Обслуживают серьезные мужчины, в костюмах- главные, в матросках-помощники. Все сосредоточено и серьезно. Не до шуток. Скучно немного, но держат марку.

Еда: Королевский краб, выбрали не самого крупного, я не ходил смотреть и мы просили к столу его, живого, не приносить, живое существо, все-таки) Подают на большом блюде. В перечном соусе. Краб-великолепен, минуя метафоры и цветастые эпитеты - лучший краб в моей жизни. Нежный, подтянутый, вкусный. Из закусок: тунисские лепешки с хумусом- много лепешок и два соусника с хумусом и с баклажанами, очень милая и вкусная закуска. Фаворит в разделе закуски: маринованные сардины на тостах из ржаной муки. Морской еж-блюдо приключение, съел за минуту, необычный и приключение) Медовик-прекрасен.

Резюме: В Ля Маре хорошая винная карта, отличный выбор морепродуктов. Это ресторан и ресторан дорогой. Место-праздник для одних и вкусной рыбы поесть для других. Для меня это скорее эксперимент- и он удачный, мне все понравилось. Ресторан у которого есть концепция и все подчинено воле управляющих. Рекомендую. Уа!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 21 июля 2013 Форма обслуживания: а ля карт
22 июля 2013

Ничего удивительного, в том что многие оценивают эту мафиозную забегаловку негативно!

нас туда неблагодарно отправил наш отель (гранд Эмеральд) на предсвадебный ужин, и О, БОЖЕ !!! я этот ужин до конца жизни не забуду!

как сказано в других отзывах, они так же воспользовались тем что мой муж не говорил по русски (а меня в тот момент еще не было там) и решили за него , что гости будут кушать, выбрав САМЫЕ ДОРОГУЩИЕ БЛЮДА в меню. я сама из Майами, и не понаслышке, знаю о морской кухне, ничем особым они в ла мере не удивляют, а цены завышены в 4 раза как минимум. цены в меню и в вашем чеке отличаются порядком , естесственно не в вашу пользу!

так самое ужастное было то, что они нам все заказанные блюда , просто удвоили в счете (на 26 человек) , надеясь что мы не заметим, а когда мы сказали об этом официанту, нам просто сказали , что если мы откажимся платить , то разгораривать с нами будут уже не такие вежливые но более влиятельные люди. учитывая, что мы были в чужом городе, что ужин закончился заполночь, и нам просто необходимо было выспаться, и угрозы только ухудшались, нам пришлось расплатиться.

представьте, какого было настроение у меня и у мужа в ночь перед свадьбой. в общем счете они взяли с нас ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ $4000 (за незаказанные блюда) я после этого не спала в слезах всю ночь.

**********english**********

I am so amazed to hear your story!!! we were ABSOLUTELY SCAMED at that place. They doubled EVERYTHING on the bill. since we had a big dinner party (26 people ) , i am sure they thought that we wouldn't notice it.
instead of 2 ordered dishes they brought 4, which we had to return, and that was THE MOST EXPENSIVE SEABASS in the World!!! I am from Miami so i know what i am talking about when it comes to seafood.

basically, when we told waiter about double charge , he threatened to us with police, (or whoever he was going to invite to beat c* out of us) anyway, Manager was even worse. rude and threatening to us.

we were shocked ! should we even mention that it was pre-wedding dinner, imagine how did it spoil our wedding mood :( I was crying and couldn't sleep all night.

(our bill was $8000 for 2 large appetizers + 2 full seabass + 26 fish soups+26 salads (50/50 of cesar/greek) ; after we recalculated we only ordered for about $4000)

total line: PEOPLE STAY AWAY FROM THIS HORRIBLE PLACE! especially if you are not local.
best regards.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
18 января 2012

When we were ordering, we were told on 2 occasions by Head Waiter that La Mare was the BEST restaurant in the city. I wish that was true, and honestly overall it was quite the opposite. Food was good, but very overpriced. Service on the other hand was poor, they did not bring my side dishes (garnish), when asked about it, we were told they forgot and when we said we still wanted it 2 times, they still did not bring it. So it seems La Mare will decide for you what you are going to eat. After meal, we waited for 15 minutes with an empty table, no offer for coffee, tea, desert, ..... nothing, an akward void filled only by a toothpick holder sitting in the middle of a large table. Regarding the account, we paid 2350 Rub for 6 jumbo shrimp, and they were many other examples of overpriced items on the check. We settled the account, and the tip reflected the service (or largely lack of service). We regularly dine in St. Petersburg and can honestly say this would rank as one of the worst experiences not only here but in our world travels. Highly NOT recommended!

Дата посещения: 30 сентября 2011 Форма обслуживания: а ля карт
1 октября 2011

А мне все очень понравилось... Может быть отчасти потому что со мной был такой элегантный и остроумный спутник (в связи с этим финансовая сторона вопроса меня не очень интересовала), но и еда и персонал были на высоте...Устрицы прекрасны, рыба ..., очень профессионально разделанная ненавязчивым официантом..., изящный и великолепный гарнир к ней, вовремя пополняемый бокал с Рюинар Брют. Про интерьер не могу сказать ничего плохого и хорошего... не удивил, но и не раздражал.. Спасибо за прекрасный вечер, обязательно вернусь еще

Дата посещения: 23 июня 2011 Форма обслуживания: а ля карт
23 июня 2011

Ресторан не понравился. Цена неоправданно завышены. Кухня посредственная.

Обсулуживание навязчивое и нагловато-развязное.

Заказывал спагетти с боттаргой....в тарелке не обнаружил икры...на недоуменный вопрос...
официант склонился на блюдом...пытаясь найти...проборматал "она должна быть, может забыли положить...пойду разберусь на кухне"...и исчез навсегда...может все ищет...
Но больше всего поразило то, что официант представившийся АДМИНИСТРАТОРОМ догнал !!!нас уже в рыбной лавке и демонстративно показал пустую книжеу для расчетов ...на мой недоуменный вопрос: Есть проблемы? Он ответил, что нет чаевых !
Спрашиваю: Вам мало так платит, что Вы клянчаяете чаевые? он невозмутимо ответил, что это его право ..., я же наивно полагал, что чаевые являются оцекой работы официантов.

Жалко, что я был с женой и ребенком...., но думаю, что мне обязательно представится возможность обсудить этот вопрос с директором ресторана.

Обидно за владельцев, которые вложили приличные деньги, а не смогли создать атмосферу уважения к клиентам.

Дата посещения: 13 мая 2011 Форма обслуживания: а ля карт
13 мая 2011

В Ла Маре я чудесно провела вечер, но, в основном, за счет того, что была очарована своим спутником, а не потому, что ресторан мне изрядно понравился. Впрочем, в самом ресторане я обнаружила массу любопытного.

Интерьер. Если вдруг у Вас не найдется свободной тысячи долларов (средний счет в 4400 руб. – это поэтическое преуменьшение), но захочется приобщится к Ла Маре-стилю, прогуляйтесь по станции метро «Спортивная» в какой-нибудь не слишком людный час. Можно, с пакетиком кальмаров для достоверности. Рассмотрите аляповатую мозаику с псевдо-античными атлетами, чьи гениталии деликатно припудрены. В метро эти квази-древнегреческие стилизации даже уровнем повыше. Впрочем, в метрополитене вы не найдете люстры в виде огромных ракушек. И номерки в форме ракушек, размером стремящимся к люстрам, в гардеробе.

Первая же сцена в гардеробе потрясла меня очередной петербургской «фишкой». Номерок за мое пальто отдали в руки мне, а не моему спутнику. Видимо, в Петербурге даже гардеробщики знают, что
А) мужчинам доверять нельзя;
Б) все мульти-гендерные пары должны быть разделены.

Сначала нас провели в некурящий зал. Он светлее и меньше, чем курящий. И не соприкасается с рыбной лавкой. Все бы ничего, но там царил в буквальном смысле арктический холод. Чувствуешь себя, как в специальной гастроемкости с нулевой температурой, – салатом, который не должен заветриться. Я уже начала печалиться (ничего страшнее бытового холода для меня нет), но тут мой спутник все переиграл и мы переселились в зал курящий. Там было темнее и теплее.

Мы разместились за довольно просторным столиком на двоих. Я села на пристенный диванчик, мой спутник - напротив. Надо сказать, размер стола таков, что дистанция между собеседниками получается очень значительной даже для такой от всего и всех дистанцирующейся девушки как я. Это нам не помешало, но поначалу я слегка растерялась.

Публики было немного, и публика была невероятно забавная. С одной стороны от нас сидел очень довольный собой господин, чье выражение лица делало его просто живой аллегорией морепродукта. Рыбий взгляд, гладкий череп, маслянистые черты лица. С другой – характерный тип богатого петербургского человека. Я про себя назвала его «важнякунчиком». Он был похож на злодея-барыгу из советских фильмов про борьбу со спекулянтами и расхитителями социалистической собственности. Ужасно огорчило, что в таком дорогом и престижном ресторане не было обнаружено ни одного прелестного женского лица. Даже девушка-хостесс, встречающая гостей на входе, чувствовала себя в этом мужском рыбном царстве несколько неуверенно и теряла свои прелесть и обаяние.

Я быстро делегировала выбор меню своему спутнику и начала соображать, чем тут можно поживиться в плане развлечений. Проще говоря, развлекаться мне придется только беседой со своим другом или произойдет еще что-то интересное. От собственно еды я ничего особенного не ждала, так как морепродукты и рыбу не очень люблю. Просто надеялась, что все пройдет без осложнений.

Развлечения не заставили себя ждать. В Ла Маре уникальный, высокохудожественный, очень самобытный сервис. На него стоит ходить как на балеты Баланчина в Мариинский. Официанты – крупные жантильные мужчины в хороших костюмах. Их элегантности мог бы позавидовать сам Фред Астер (прим.: в американской литературе всю мужскую элегантность почему-то отсылают именно к его имени). В них (официантах) нет ни грамма халдейства и/или услужливости, при этом обслуживают они фантастически хорошо. И с технической точки зрения – появляясь и исчезая абсолютно незаметно, не нарушая энергетическое поле вашей беседы и строго в тот самый нужный момент, когда они действительно нужны. И с эстетической – совершая все необходимые сервисные телодвижения с грацией Фаруха Рузиматова на пике его карьеры.

Если в «Лангусте» своей дживсообразностью меня потряс мой спутник, то в «Ля Маре» совершенно неожиданная реинкарнация дживсовского стиля наблюдалась именно у официантов. Они были мудры и всезнающи, ни на секунду не навязывали вам свою компетентность и находились в пространстве «своей игры».

Мой спутник был сведущ, капризен и неделикатен. Обозвал улитки катастрофически невкусными, а мой десерт – «ленинградским набором». И все это в присутствии нашего прекрасного умудренно-эстетизированного официанта. Вы бы видели, как реагировал официант. Вот реально, Дживс отдыхает. Официант умудрился одновременно и разделить мнение посетителя, и отстраниться от него, и привнести в диалог нотку чуть высокомерной заоблачной иронии. «Да?, -- чуть-чуть приподнял он бровь в ответ на реплику об улитках. – Вы первый человек, который об этом говорит». Мне кажется, так себя ведут высококлассные аукционисты на мероприятиях по продаже современного искусства, когда какой-нибудь техасский выскочка с деньгами заявляет, что эта мазня – всего лишь мазня. К сожалению, моих литературных талантов не хватает, чтобы передать, насколько в этой реплике не было ни грамма обычного «отстаивания чести заведения» или, напротив, желания угодить клиенту. Хотя ситуация сразу гармонизировалась, и все остались при хорошем настроении.

Про еду. Так как мой спутник отказался мне комментировать то, чем он меня кормит (по принципу – «меньше знаешь, лучше спишь»), а распознать и вспомнить все позиции в чеке на 26 900 руб. я абсолютно не в состоянии, попробую передать свои ощущения «импрессионистским» путем. Хотя это был длинный ужин со множественными переменами блюд, в конце у меня осталось ощущение такой «легкости бытия» будто мы и не ели особенно. Однажды в детстве на цирковом представлении я не поняла, что парад-алле уже закончился, и основное шоу восприняла как прелюдию. Вот и в Ла Маре мне показалось, что это был не полноценный ужин, а лишь преамбула к нему.

Из закусок мне очень понравился трубач. Сашими не произвели особенного впечатления, хотя лосось был откровенно хорош. Горячее блюдо – я ела сибаса - очень порадовало. Лучше приготовленной рыбы я еще никогда не пробовала. Разница между сибасом «как обычно» и здешним космическая. Причем под уровнем «как обычно» я подразумеваю рестораны типа P***o M****se, Ф**-х***а и пр.

Удивила подача блюд. Она совершенно не дотягивает до заявленного уровня заведения. На днях я была в «М**се», медленно жевала курицу в кисло-сладком соусе с овощами и думала: «Надо же, как «М**с» опустился. Так небрежно наструганы овощи, так некрасиво поданы». Так вот в Ла Маре мой гарнир к сибасу был исполнен той же самой современной «м****вской» манеры. А ля «кухарка, которой лучше управлять государством, настрогала тупым ножичком».

Однако, самостоятельно выбранный десерт, превосходный и самобытный сервис, приятная беседа и хорошее вино сделали вечер прекрасным.

Сомелье отличался душевностью и деликатностью. Мы с ним чудесно поболтали, обсудив большую «тройку» рестораторов города и были очень рады, что наши симпатии совпадают.

Про десерт чуть подробнее. Я выбрала десертное ассорти. Семь маленьких пирожных лежали шеренгой на длинной прямоугольной тарелке. Действительно внешний вид был слегка убоговастенький и напоминал «ленинградский набор», но все было невероятно вкусно и удобно есть. Т.е. от мини-размеров пирожные ничуть не прохудились качеством. Именно на этот десерт я бы зашла в Ла Маре повторно.

Вердикт по ресторану. Конечно, это невероятно трогательно и мило, что такие вполне средние заведения стилистически в Петербурге считаются дорогими и престижными ресторанами. Конечно, это не вопиющая разводка, как со знаменитыми видовыми ресторанами Ginza Project, но все равно Ла Маре – это всего лишь средний московский ресторан, рассчитанный на людей с не очень хорошим вкусом, причем генетически не очень хорошим.

За исключением прекрасного сибаса все остальное в московской V***ли, например, на порядок лучше. По качеству, вкусу, стилю, смыслу. А я не помню, чтобы в V***ли счета на двоих стремились к тысяче долларов, хотя я там бывала отнюдь не с экономными и/или аскетичными спутниками.

Сервис – действительно произведение искусства с очень самобытным и самостоятельным почерком.

Еда – весьма приличная, местами очень хорошая, но не шедевриальная (за редкими исключениями).

В общем, в хорошей компании и с хорошим вином ужин в этом ресторане доставит вам удовольствие. Разумеется, если плюс-минус тысяча долларов для вас не является значимым расходом.

Содержание чека:

Бадуа 750 мл – 450 руб.
С. Тунец Аками спинка 50 гр – 650 руб.
С. Тунец Торо брюшко 50 гр - 1200 руб.
С.Лосось Шотландс. 100 гр. – 510 руб.
Трубач мясо 100 гр. – 650 руб.
Рыба-лапша 100 гр. – 650 руб.
Эперлан 100 гр. – 650 руб.
ГевюрцтраминерКастеац09В – 5400 руб. х 2 = 10800 руб.
Бургундские улитки 12 шт.ю – 780 руб.
Черная треска Стер-Фрай – 780 руб.
Чилийский Сибасс Стер-Фрай – 1570 руб.
Граппа Тиньянелло 50 мл – 4 х 900 руб. = 3600 руб.
Ассорти из мини-пирожных – 650 руб.
УченикКалиграфа 300 мл – 400 руб.
Яблочный с/в – 290 руб.
Рюинар Брют 150 мл – 2020 руб.
Крем де Касси 50 мл - 350 руб.
Капучино 100 мл – 300 руб.

Итого: 26 890 руб.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 28 апреля 2011 Форма обслуживания: а ля карт
9 мая 2011

Посетили заведение сегодня в третий раз. Два предыдущих похода оставили спорные впечатления, а на этот раз наступило полное разочарование. Кухня окончательно перестала соответствовать заявленному уровню, но самое большое расстройсво - поведение персонала(слово "сервис" употреблять неуместно).
Теперь по порядку:
Пришли вдвоем воскресным вечером. Кроме нас в ресторане еще две пары, по одной в каждом зале.
Встреча и выбор стола прошли без затруднений, также как и прием заказа и выбор вина.
Принесли хлеб, воду, вино, комплимент.
Вскоре появились закуски.
До этого момента все шло вроде бы не плохо и не предвещало сюрпризов.
И тут началось...
Гребешок с артишоком... Было любимым блюдом, но увы... Гребешки стали маленькими и совсем другого качества (кто заказывал - поймет о чем речь).
Тартар из тунца Блю фин. "Блю фин'а нет, можем смешать торо и аками" - предложил официант.
Я легкомысленно согласился. Последствия опишу чуть дальше.
Тартар был посредственный, хотя палочки и чипсы интересные.
Я доел закуску раньше девушки и тут же принесли комплимент - граните. НАМ ОБОИМ.
А через 30 секунд официант стал раскладывать приборы для основного блюда.
Причем делал это так, что мешал мне есть это самое граните.
Напомню, что девушка все еще доедает закуску и ее граните стоит на столе.
Одергивать халдея не хотелось и я подошел к барной стойке и попросил пригласить менеджера.
Подошел молодой человек: "Здравствуйте".
На мой вопрос: "Кто Вы?", ответил: "Вообще-то управляющий", и потом наконец "Юрий".
Сценка длилась минуту-полторы, я подвел этого чудака к столу и окончательно остолбенел...
Девушка доедает закуску, граните все еще стоит на столе, а чудо-официант без тени смущения разделывает рыбу(основное блюдо) и гарнир уже стоит на столе.
Я очень спокойно расказал Юрию все, что Вы уже прочитали. Он со всем согласился, НО абсолютно формально и даже НЕ ИЗВИНИЛСЯ!
Мы доели в обстановке, близкой к столовой супер-быстрого обслуживания (даже сомелье перестал доливать вино).
Кстати, довер соль была на "хорошо", правда тарелки практически остыли.
Разумеется, от десерта решили отказаться и попросили счет.
Нам принесли счет, сказав, что учли наши ЗАМЕЧАНИЯ и сделали скидку 10%.
Сумма показалась мне несколько странной и я решил изучить счет повнимательнее.
К моему удивлению оказалось, что тартар из тунца (помните сюжет в начале) стоит 3300 руб.
Я снова позвал Юрия и попрсил объяснений, т.к. в меню тартар стоит 1100руб.
Ответ меня просто развеселил: оказывается тунец торо и аками продается как сашими и мне его продали по весу. Естественно, что никто об этом не предупредил.
Справедливость удалось восстановить только твердым и прямо высказанным отказом платить.
Но больше всего расстроило полное равнодушие всех участников действа со стороны ресторана с оттенком презрения к "скупердяю, пытающемуся отжать", что ясно читалось по глазам и жестам.
Выглядело все, с моей точки зрения, очень некрасиво и крайне непрофессионально.
Надеюсь, что сумел донести суть произошедшего, а выводы каждый волен сделать сам.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 13 февраля 2011 Форма обслуживания: а ля карт
13 февраля 2011

По ошибке (в очередной раз) пишу через два месяца после посещения.

На поминках "Амадеуса", державшегося на БЛ от Смольного; со стейком дороже, чем в соседнем Стейк-Хаусе, появился новый персонаж.
Мимо ездил давно, но всегда проезжал чуть дальше... мяса, наверное, хотелось.
- Здраствуйте, вы вдвоем?
Нет, вы забыли про нашего невидимого друга.
- Да.
- Проходите, пожалуйста.
Стоит на месте.
- А там, курящий, не курящий, значение имеет?
- Вам курящий?
- Нет.
Туда, пожалуйста.Продолжает стоять у входа. Может, она просто деньгу под туфлей прячет?
Шик. Блеск.
Сели. В уголке, у окошка. В противоположном углу, не уж то, москвичи?
Еда? Да не помню уже. На Тенерифах в лачуге вкуснее была, точно помню. Сибас припущенный, салат с рукколой...записывать надо, однозначно.
Немного напрягало присутствие официанта, пялящегося на тебя в течение полутора часов и отводящего взгляд, когда ты на него смотришь. Здравый смысл завезут на следующей неделе.
Тарелка, видимо, за время обеда приобрела прописку на нашем столе, уносить ее настойчиво не желали.
Были днем, можно сделать скидку, что днем любой ресторан смотрится бледнее. Но!
Дорогой ресторан? Нет. Дорогой счет. В такие места ходишь за ощущением трепетного отношения, качества во всем. В Ла Маре, к сожалению, традиция - только свежесть.
Жевательная резинка в счете? Смеялся до слез.
Опять же, ни сколько не оправдываясь, был пока что один раз, возможно, стало лучше. Если система уже сложилась - хорошо. Нет? Рядом есть, куда пойти.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
27 ноября 2010

Позволю и я себе высказать собственное мнение. Писать о таких местах можно бесконечно, но заявленный средний чек 3-5тыс. рублей интересен в основном лицам мало интересующимся подобной писаниной и предпочитающим иметь собственный опыт. И это правильно. И, как справедливо заметил Борис, даже и кухня тут не всегда важна. Мне, почему то вспомнился земляк новичка первый «Вильям Басс», те же амбиции и пафос с открытия, результат еще в памяти. Ну не работает это у нас. Мы не Белокаменная, мы Петра творенье, ёшкин кот. И принадлежность заведения к чему-то самому-самому для большинства горожан пустой звук, за это не платят, т.к. все сейчас принадлежит чему-то или кому-то самому-самому. Время такое.
По существу. Расположение хорошее, прикормленное почившим «Амадеусом» и соседом землячком «Стейк Хаусом», автодоступно. Интерьер в части зонирования помещений не претерпел особых изменений. Те же два ряда столиков в длинном, как коридор зале, справа фирменный рыбный магазинчик, слева зал для некурящих. Дизайн помещений сдержано-возвышен, однако, с недорогим текстилем вызывает скорее улыбку, чем восхищение. Оригинальные светильники-ракушки. Но освещение столов у стены в большом зале неудачное. Слабый желтовато-тусклый свет не лучшее решение для рыбных блюд. У окон светло, но столы на компании 5-6 человек. Некурящий зал уютен, хотя с нелепой барной стойкой по центру. Зато сортир с претензией, в сумраке стен благоухает пино-коладой, корзина белых полотенец и отсутствие даже копеечной губки для обуви. «М», где ракушка стоит, «Ж», где раскорячилась. Музыка шепчет о великом, но запароленный вай-фай это уже, извините, жлобство, даже чебуречная на Невском себе такого не позволяет.
Сервис специфичен. Объективно я понимаю, что тренинги нацеливают ребят на поддержание статусности заведения, т.к. едва ли молодой человек приехавший на работу на маршрутке по своей воле будет выпендриваться перед людьми, оставляющими за свой обед его недельную зарплату. Но субъективно это напрягает. Официант должен оставаться официантом. А не вещать менторским тоном, изображая уставшего от жизни аристократа, выглядит глупо. Ритуально замоченные салфетки-осибори уместны лишь при посадке за стол, повторный ритуал мешает, т.к. заставляет прервать беседу, пока официант развлекается с ними у вашего стола. Достаточно было бы и бумажных, но их нет, как и пиалы с лимонной водой. Просить салфетки, а почему не предложить сразу? Надеюсь с туалетной бумагой ситуация иная. Напитки уносят со стола и забывают подливать и это тоже мне не нравится, уж лучше я буду сам наливать их своей спутнице, тогда, когда она захочет, а не тогда, когда появится официант, об этом он тоже мог бы спросить. Как уже писалось, по умолчанию несут самые дорогие позиции. Если вода, то норвежская «Voss». Я всегда «за» хорошую воду, но мне нравится французская «Vittel». Кто-то против? Почему опять не спросить и не принимать решение за меня? Варианты диалога типа :«А почему у вас выпечка не горячая?» ответ нравоучительным тоном: «Потому что горячая она была утром» Недопустимы! Слишком много «но», слишком..
Кухня. Подают три папки: меню, винную карту и, зачем то, прейскурант из рыбного магазина. Тушка сибаса оригинально дополнит содержимое дамской сумки? Тогда зачем? Кухня качественная, но явно переоценена, да и особого восторга, если признаться, ничего не вызвало. Скромно. Выборочный ассортимент из меню курортных ресторанчиков средиземноморья, но в 3-5 раз дороже. Не впечатлился традиционной русской ухой(590), жиденько, пресненько, хотя прозрачненько. Велюте из устриц(890). От супчика ждал большей экзотики, хотя неплохо. Рыба лапша фри(560р/100г) см фото. Жменька мелких белых «снеточков» плюс майонезный тар-тар. Простенько, но вкусно. На Кипре огромную тарелку такой радости, но с натуральным «сацики» предложат вам в любой таверне за 5 евро. Фрикасе из осьминога(830) не понравилось совсем. Жизнь его была трудна и это видно. Пяток мелких прорезиненных кусочков мяса с присосками в простеньком томатном соусе, четыре крупных брусочка картохи фри, перчик гриль, все. Не доели. Спагетти с Вонголе(850). Правильно сваренные аль денте, с кучей ракушек в скорлупе, некоторые пустые, несколько крошек «пластилина» икры кефали. Неплохо, но на любителя. Выносят комплименты – тарталетка с салатом размером с полмяча для гольфа в начале и рюмка сорбета к горячему.
В остальном соки(250), чай (от300), вода «Voss»(500), вина(от 600 бокал) и бутылками в среднем 3-6 тыс. за основные позиции.
Итог. Перебор. Не мое. Мне как то приятней и ближе формат «Филимонова и Янкель» уж если речь зашла о «мосглаврыбе». И, видимо, так думаю не только я. В ланч на буднях были в ресторане одни, как ни странно. Персонал «отобедав» нас вышел на улицу перекурить. А мы перешли во «Франческо» и наконец смогли спокойно пообщаться в комфортной нам обстановке. Но вечерком еще как нибудь загляну, просто интересно как там вечером и как поживает в магазине здоровенная рыбья башка с отпиленным клювом.

Форма обслуживания: а ля карт
13 октября 2010

*** Петербургский, не идеальный. Потому что, два месяца, это не пять лет, что "строился" московский бренд. Не ресторан, а бренд. Есть несколько уникальных для города вещей. Есть снобизм и неприятные гости. Которым, все равно. Они бы и сосиску ели, будь она 1800 рублей и и являла бы собой признак принадлежности к Касте. Им все равно, что есть отличная кухня, причем, именно комплекс, что я называю Поставленная Кухня. Именно поэтому и "обязательно стоит посмотреть". И заиметь свое собственное мнение. Все предостережения и все восторги в двух частях.

Полный текст: http://spb.allcafe.ru/news/boris/la_maree_1

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 15 сентября 2010 Форма обслуживания: а ля карт
6 октября 2010
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в