Отзывы о ресторане Le Boat Закрыто

Как принято начинать отзывы в последнее время, "в связи с эвакуацией "Галереи"..."
Так вот нам срочно понадобилась альтернатива некоторому ресторану и я вспомнил про Le Boat - ехать по 2й Советской и Бакунина всего ничего. Позвонил зарезервировать стол, но узнал, что заняты всего три столика и проблем с посадкой не будет.
Жаль, что первый этаж - на этом месте отличный видовой ресторан бы получился. Солидный интерьер, почти монохромный, только шары светильников добавляют цвета. Зона туалетов и вовсе вся антрацитово-черная.


Официант стоически переносил все сто вопросов что порекомендуете. Что такое тимбал. Нужен гарнир к этому блюду или нет. А к этому? И еще сто вопросов. И еще сто. Не человек - кремень!
Забегая вперед - тарелки убирают со стола премоментально, при этом официанты приходят друг другу на помощь, не упорствуют в "зонной защите".
Меню интереснейшее. Я хотел остаться тут жить, чтобы все это попробовать. Бобр! Нет, олень! Нет, хочу барабульку. Нет, палтуса. Возьму салат и горячее. Нет, обязательно горячую закуску. Или суп из сельдерея? Драник? Равиоли с телячьим хвостом? АААААА!!!!
Тартар жирный и несоленый. Маленький квадратик мяса с зеленью, оливковое масло с зелени сверху пропитывает и сам тартар. Хорош неприкрытостью мясного вкуса, но по мне все-таки пресно. Или надо было его замешать с красотами, что цепочкой сбоку?

Сельдь под шубой - по четырем сторонам квадрата шубы чипсы: свекла, морковь, яблоко и картофель. Сверху так нелюбимая мной присыпка яйцом и россыпь кусочков крабового мяса. Шуба очень плотная,классическая, солёная от селедки и тут краб оказывается очень кстати, смягчает и освежает общее впечатление.


Равиоли с телячьим хвостом. Пятерка равиоли, густо присыпанных пармезаном. Это минус? А вот представьте себе, скорее да. Внутри нежные волокна мяса, довольно нейтральные вкусом - у них против пармезана никаких шансов. И без него было бы замечательное блюдо. Перебогато получилось.


Стейк из телятины с картофельным пюре - круглый большой кусок мяса, заказали медиум рэр, получили поджаристый снаружи и розовый внутри. Нежное пюре в отдельной кастрюльке.


Телячьи почки со сморчками и белой гречкой. Сверху пена из соуса, под пеной ... (как правильно назвать четвертинку сферы?) и полуцилиндры почек, здесь русский дух, здесь потрошками пахнет, соус на манер беф-строгановского, греча, в которой я поначалу искал мелкие кубики грибов, как вдруг наткнулся на целые их ломти - не признал сморчков, которые привык видеть мелкими цельными "шапочками", это уже грузди какие-то.



В десертах глаза разбежались и, раз норма калорий на день уже безнадежно сорвана, взяли три. Эклер, заварные булочки и ромовая баба. За что мы не любим ромовую бабу из магазина? За то, что она сантиметр ромовая, а затем сплошь сухая. Тут три мини-ромбабы залили полностью, во избежание. Эклер и булочки очень похожи тестом, хрупкое и гибкое одновременно, легко поддается укусу, но приятно упруго, не вяло. Крем схож, но в булочках, естественно, более легкий классический сливочный, в эклере плотный, тягучий.


Со счетом приносят листок для обратной связи, все похвалил, но нашел, чего пожелать. В ресторане "стильной кухни" почему же основной разливной сорт - скучный северогерманский пилснер? К телячьим почкам и бобрятине можно же подобрать какой-то из новых местных крафтовых сортов, остановиться на одном - и прогнать унылого немца.

Самые приятные впечатления от ресторана. Все прекрасно: начиная от атмосферы, стиля и обстановки; великолепной кухни и заканчивая потрясающим и безупречным обслуживанием. 20 июня отмечали юбилей супруга- 35 лет. Нас было 30 человек. Сервис отменный: ответственный администратор, отзывчивые и профессиональные официанты. Все гости отметили удивительную и изысканную еду, впечатляющую своим разнообразием и вкусом.
Торжество длилось более 7 часов. Приятные и улыбчивые официанты на протяжении всего вечера были всегда рядом, в хорошем и бодром настроении; незаметно и быстро, учитывая все пожелания гостей качественно обслуживали банкет от начала и до конца, - это очень важно!!! Вечер удался, СПАСИБО всей команде вашего ресторана!!! Рекомендуем всем посетить это сказочное место!!!
Роман и Мария

Вот если бы прочитал предыдущие отзывы до посещения ресторана, то возможно бы не поехал бы в это место, уж больно все "сладко" написано. Но оказалось что все очень хорошо. Не самое удачное расположение. зато никаких проблем с парковкой. Прекрасный интерьер, хорошая встреча на входе. За кухню не поставлю пятерку, по одной простой причине, пятерка это некий абсолют, по этому ставлю твердые 4,8 балла, и готов поспорить с любым кто скажет что я балл завысил. Четверо взрослых единогласно подтвердили что все что было заказано заслуживает внимания. Не люблю рассуждать в духе "у них такие маленькие порции, а стоит так дорого", но здесь, по крайней мере на сегодняшний момент можно попасть на уникальную ситуацию когда за очень небольшие деньги предлагают прекрасные блюда нормальной ресторанной развесовки. К сожалению место скоро неузнаваемо измениться, либо качество блюд упадет, либо цена вырастет до неприемлемой. Чудес не бывает, это рынок, и на данном этапе ресторан работает в ноль, а то и в минус. Если добавить к прекрасному меню еще и детскую комнату, то я гарантирую что это очень хороший выбор.

Прошло времечко, сел писать отзыв о Лодке. Не писатель. Но здесь просто обязан. Тяжело и легко одновременно. Тяжело для ресторанных критиков, т.к. и мне, и семейству моему, понравилось и дискутировать тут не о чём. Для семьи был повод заглянуть в Лодку - сходили, удовольствие получили, глаза горят. Для меня же легко - т.к. оценка всегда одна - можно рекомендовать ресторан друзьям, гостям или нет. Продегустировали 8 блюд и 4 десерта (за них отдельное спасибо). Великолепная подача, дизайн. Отличный вкус, сочетания и точно подобранные детальки в блюде. Очень и очень современно. Конечно же в Le Boat сделано всё больше для праздника, для сибаритства, а не для ежедневного "питания". Приятный, ненавязчивый сервис. Рекомендовать к посещению можно и обязательно буду.
Огромное спасибо всей команде Лодки.
Только не замешивайте острый перец в свекольное пюре, пусть будет сверху!
Оценки (все 5) поставить не получается - видимо не заслужил ещё

Интересное заведение. Авторское и крайне необычное в палитре одинаковых меню в одинаковых ресторанах. Тут, все очень необычно и непривычно. Не скажу, что еда вызывает восторг и острое желание возвращаться сюда снова и снова. Но... Вкусно и повторюсь-необычно! Мало. Приезжать сюда, чтобы поесть сытно не стоит. Сюда-погурманствовать!

Самое долгожданное и интересное открытие последних месяцев, наконец, отправилось бороздить ресторанные просторы нашего города.
С локацией мне кажется, угадали. В округе не так много приличный мест, куда можно сходить на обед или собраться на ужин, а если есть, то особого интереса не вызывают.
Тогда как в эту "Ле Лодку" стоит не только зайти, находясь в непосредственной близости, сюда стоит приплыть целенаправленно, даже с самого края земли.
И сейчас объясню почему.
Первое, на что обращаешь внимание, попадая на борт ресторана это интерьер. На мой взгляд, он не главное в ресторане, но без него в нашем социуме никуда. Как-никак стены окружают и радуют глаз пока, ты ожидаешь свой заказ.
Интерьер Le Boat - очень интересный. Признаюсь, на первый взгляд, он не сильно впечатлил меня, вероятно, потому что в голове сложилась совсем другая картинка. Но стоило лишь как следует оглядеться и прозрение снизошло на меня. Видимо такая первоначальная реакция сложилась от того, что ничего похожего в нашем городе до сих пор не делали. Это оказалось так непривычно, что в отделке ресторана дизайнер отошел от общепринятых в наших ресторанах избитых приемов, что я даже растерялась от диссонанса, ожидаемого с действительностью.
Да и описать его довольно сложно. Если обладать долей фантазии, то можно усмотреть в нем палубу шикарного круизного лайнера в несколько уровней, несущего вас по волнам. Пронизанного солнечными лучами, забавно играющими в голубом стекле бокалов на столах и гранях невероятной красоты приборов. В основной отделке много дорогого дерева и любимой мной геометрии. Никакой хаотичности, за исключением декора на потолке. Почти везде ровные линии, окружности и прямые углы, одетые в самые приятные глазу материалы. В общем, интерьер можно назвать - нордическим. Но не холодным, скорее спокойным и комфортным, удачно подходящим как для обычного обеда-ужина, так и для праздника.

Кухня, в большинстве своем авторская, это главная идея за которой стоит взойти на этот борт. Читая меню, только по названиям, можно спеть оду шеф-повару. Как и в вопросе интерьера, меню ресторана - это нечто новое на гастрономической карте города. Выбор сделать очень сложно, ибо оно изобилует сочетаниями непривычных уху названий с вроде бы обычным набором продуктов. Каждое описание будоражит рецепторы и заставляет фантазию работать с бешеной скоростью. Лаврак, кумкват, конкильоне, вот те немногие названия, с которыми придется познакомиться гостю в контексте приготовления блюд.
Почти каждая строчка несет в себе нечто невероятное и загадочное, поэтому и предугадать, что будет в итоге в тарелке - задача не из легких.
На первый раз, мы особо буйствовать не стали, так как всего лишь заехали на короткий субботний обед между основных дел. Попробовать хотелось многое, но на это у нас еще будет уйма времени, а пока:
Суп-крем из зеленого горошка с козьим сыром (340), не суп, а произведение кулинарного искусства. Очень нежный, практически шелковый, с зеленым цветом богатства. На краешке тарелки, невероятной красоты, которую не могу отдельно не отметить, лежит гренка с козьим сыром и побегами все того же горошка. Все очень-очень вкусно. Для миниатюрных особ можно обойтись одним супом, так как его только на первый взгляд мало. На самом деле доскрести ложкой до дна дело не простое.

Наваристый суп из разных сортов рыбы (360), красивый бульон с кусочками рыбы в окружении различных дополнений, с помощью которых из супа можно устроить аттракцион и поиграть палитрой вкусов. Бульон очень наваристый и приятный. Что за рыбы там плавают - не скажу, да и не особо это важно, когда общее впечатление от блюда крайне позитивное.

Мурманская камбала с полбой, оливками, каперсами и вялеными томатами (530), два длинных филе рыбы между которыми притаилась та самая полба, по сути являющаяся дикой пшеницей, в сочетании с остальными заявленными ингредиентами. Рыба – прекрасная, особенно когда она без костей, как в этом случае. Филе нежнейшее в сочетании с "сальсой" на основе полбы - очень даже.

Была еще порция картошки-фри из раздела детского питания(90), в милой оранжевой мисочке. Что говорить? Вкусно очень, но мне разрешили только посмотреть...

Десерты - рай для сладкоежек. Читая листик меню можно изойти непристойной слюной, ибо хочется все и сразу. А потом еще раз.
Трио нежных муссов из черного, молочного и белого шоколада (280). Шикарная вещь. Три слоя бархатных муссов с тонким шоколадным вкусом под слоем глянцевой шоколадной глазури, на которой даже обнаружены вкрапления золотишка вокруг клубничины и шоколадного завитка. Очень легкий десерт и очень вкусный.

Маленький сет шоколадных конфет, ручной работы 3 шт. (120). Мне попробовать не дали, так что остается только похвастаться фотографией вместо впечатлений. А сожравшие эгоисты - хвалили...

Напитки:
Чай зеленый(200). Посуда красивая, отмечу еще раз. Приятно прикасаться губами к тонкому фарфору сексуальных (ГЫ) чашек... Сок томатный(100). Сок, просто сок.

Сервис. Без сомнения - Отличный. С большой буквы. В дверях искренне улыбчивая встреча хостес, дарящая ощущение, что нам определено рады. Проводы в зал с выбором понравившегося столика. Затем невероятно приятное общение с обаятельной Еленой, управляющей рестораном, находящей время и силы пообщаться с гостями и подарить им заряд своего позитива. И конечно очень правильное и не навязчивое обслуживание столика официанткой. Все своевременно и компетентно, очень мило и приятно. И ожидаемо, зная откуда у ресторана идет история.
Итого: Достойное томительного ожидания открытие. Совершенно новое и свежее. Как глоток свежего весеннего воздуха после долгой затяжной зимы. Его не с чем сравнить в нашем городе. Параллели можно провести только с хорошим европейским местом отмеченным парой мишленовских звезд, в которое принято рекомендовать заглянуть, для пополнения гастрономических впечатлений. Вот и Le Boat я с легкостью могу рекомендовать тем, кому хочется увидеть нечто интересное в своей тарелке. Кому интересно приятно удивиться фантазии шеф-повара и получить порцию позитивных эмоций от съеденного.
Очень рада, что теперь и у нас есть такое место, благородное и заслуживающее отдельного внимания. Куда не стыдно пригласить друзей и знакомых с разных концов света. Да и себя порадовать, тоже...

Отчаянный ресторатор нынче пошел, прям караул. Открыться с такими инвестициями да еще в недостроенном бизнес центре это, как минимум, заявка на медаль «За отвагу в общепите». Можно было еще подождать, но столько стоять в позе низкого старта уже просто неприлично, да и изнанка БЦ, продемонстрированная мне давеча, лишила всякой надежды на его открытие в обозримом будущем. Так что, как говорится, имеем, то что имеем.
«Le boat» – загадка непостижимого мной нейминга. Акцент на воде, морепродуктах, яхтах? Да еще «доступный» и «на каждый день». Фантазии метались от Бато Паризьен до Невского Причала. Но фантазия эстонского дизайнера зашла еще дальше, явив миру модный и строгий, как деловой костюм, монохромный микс форм и фактур напоминающий скорее дорогой приотельник, чем ресторан «на каждый день». Сюда хочется прийти в приталенном пиджаке и бабочке, закинуть ногу на ногу и заказать Скайфолл, а не хлебать в свитере борщ с вишнями. Но это личное.
В несомненных плюсах сверкающая кухня за стеклом, дорогущие винные шкафы и скромный банкетничек на 20 душ с нескромным видом на набережную.
Интересно, в Эстонии море еще есть?


Большой плюс сервиса присутствие в зале бренд-шефа и очаровательной управляющей буквально излучающих интерактив. В моем случае половина впечатлений о ресторане пришлась именно на них. Официанты не менее контактны, но сравнивать их профессионализм с опытом коллег было бы несправедливо.
Меню отдельная история. По мне так это одно из самых элегантных предложений последнего времени. Яркий и легкий ассортимент и стильное издание, настолько, что даже «нечитабельно» шрифтами, а терминология ввергает в экстаз даже бывалых. Франко-итальянский фьюжн с легкими штрихами Азии и местного диковатого этноса. СЧ около 1500. Неплохой выбор вин в основной карте, особенно шампанского. Цены от(240) за бокал чилийского Пино Нуар до(40500) за бутылку розового брюта Моет Шандон. Полная версия есть на сайте, внемлите.


Не взять фуа-гра – предать традиции. Здесь это Террин с бриошью и апельсиновым конфитюром (420). Не предъявляя претензий, лишь высказал свои соображения относительно блюда. Тут же предложили заменить на любое другое. Поскромничал, но спустя несколько минут прибыл выбор шефа – Крабовый мусс с салатом из краба и яблока(560). Отлично. Быть может чуть лишку самого мусса, ввиду «нейтральности» его вкуса, но кнели салата великолепны. Да и подача неплоха.


В горячих закусках Равиоли с белыми грибами, соусом из фуа-гра и трюфельным снегом(440) и Ризотто с зеленым горошком, копченым лососем и гребешком(430).
Равиоли 5 небольших пакетиков с узнаваемыми грибками. Понятно, что порчини у нас на газоне не растут, но достойно. Заметный трюфелек в «снегу» и неплохой, но лишенный аромата фуа-гра соус, хотя цвет и жирность в наличии. А в целом неплохо.
Ризотто чуток перемудрено на мой взгляд. Рыбка забила горошек, а гребешок и так не герой этой басни. Все отдельно вкусно, но букет не мой. Чистоты бы жанру, гастрономичности.


В супах Крем из зеленого горошка(340) и Борщ с вишнями(360). Вот здесь горошек отыграл свое, ярок и узнаваем. В придачу греночка с козьим сыром. Ностальгично и диетично.
Борщ взял шутки ради, удивившись, что этот маргинал делает в цветнике кремов с фуа-гра и трюфелями. Борщ оказался почти десертным. Пожалуй, самое неожиданное блюдо для меня. Легкий бульон, буквально распадающееся волокнами мясо, пара сегментов очень сладкой свеклы и вишня, вишня, вишня. Сметанка допом. Неожиданно и очень вкусно!


В основах Стейк из телятины с фуа-гра, соусом из яблок и картофельным пюре(790) и Телячьи щечки с пюре из горошка(620). Стейк авторская интерпретация классики Россини, а в классике я консерватор. По мне телятина для стейка, особенно вырезка, скучновата и вкусом и структурой. Плюс чуть упущена прожарка, сювидной фуаграшке не хватает яркости, которую могла бы дать глазурь, а в пюрешке не слышен трюфелек, чье маслице могло быть и активней. Подача неплоха, но даже с дровами корицы и бадьяна, чуть уступает эстетикой закускам. Но это придирки.
А вот у Щечек с подачей перебор. Обожженное полено на расписном подносе. Ждем туристов? А тогда зачем этот кантри-аттракцион и не менее странные «бобры» в меню? Эстонца бы кондрат хватил. Хотя само блюдо достойное. Может чуть порцию уменьшить и соус к мясу подыграть, уж больно сладок. Ну и с чесночком в декоре можно погуманней. Вкусно, конечно, чего уж.


Десерты не моя тема, но тут уж взялся за гуж – не забудь сходить в душ. Честно отъел оба раза. Азот на службе человечества. В Картошке(310) «дымил» ванильный соус, в Панакоте(320) ложе из гальки. Эффектно. Сами десерты в гастроэкстаз не вергли, но миленько. Еще пробовал местные шарики-конфетки, занятная штука, рекомендую. Как и коктейль Копченая Мэри(340). Нью стайл. Графин томатной основы с закачанным туда ольховым дымом и стакан с чериком и сельдереем в придачу. К мясным блюдам зачетная вещь, поострей бы чуток и сельдерей соломкой.


Итого. Позитивно. Яркое открытие в не самой яркой локации. Игры в демократию лукавство, уровень достойный. Интересная кухня, с красивым не забитым треш-трендами меню и классом во всем от столовых приборов до сервиса. Все это уже сейчас делает поход сюда событием.
В коня ли корм и актуальна ли здесь эта событийность покажет время. Мне понравилось. Удачи.

PS. Осторожней с умывальником в WC – есть риск эффекта «не добежал» даже если добежал.

** Большой, серьезный, от проверенной в боях Команды (***), долгожданный и "пережданный". Пока главный претендент на звание "Ресторан Года". Большой, поэтому нет пути назад, не возможности не улучшаться, не возможности не исправлять ошибки. Недоделанный, "недоскроенный", хоть и готовился к открытию так долго. Любая критика не по отметке "самая строгая", была бы оскорбительной для Команды. Я не буду оскорблять.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/le-boat http://spb.allcafe.ru/news/boris/le-boat_2

Ресторан Le Boat
«Скромное обаяние буржуазии» (с)

Оказывается, все вокруг знали, что создатели «Фермы» и «парка Джузеппе» готовят премьеру на ресторанной сцене в этом сезоне, а я нет. Поэтому приглашение в Le Boat воспринял радостно, как щенок, которому кидают мячик, в таком настроении и поехал.
Ресторан расположен на Синопской набережной 22, рядом с площадью Александра Невского, в новом бизнес центре братьев Зингаревичей. Езжу я там не часто, поэтому не видел, как строили, как отделывали и как получился такой «многоэтажный красавец». С парковкой не очень хорошо. Поставил автомобиль на соседней улочке. Вокруг людей нет, только мчатся машины по набережной.
Вижу тонированные стеклянные двери, захожу, сначала гардероб, затем хостесс, причем не стандартный формат «коммерция с губами» а стройные барышни с умными глазами, еще и красивые, ну и высокие, конечно.
первое, что впечатляет винный шкаф, прозрачный с двух сторон, огромный, полный вин и невыносимо прекрасный. Пол и стены отделаны камнем, выглядит дорого, да и стоит, наверное, тоже. Вообще в ресторане на 180 посадочных мест мне доводится бывать не часто, тут в интерьере продумано все. Много камня, дерева, светлые акценты диванов, обтянутых тканью используемых на яхтах, которая стоит дороже натуральной кожи. Открытая кухня. портреты шеф-поваров в три раза больше натуральной величины этих самых поваров. Хороший интерьер. Отдельного внимания заслуживает свет. Он разный и тоже дорогой. Столовые приборы - роскошные и …. правильно, очень дорогие, посуда…ну вы поняли)))) В ресторан вложились, во всех смыслах, все качественно, дорого, стильно и я хочу праздновать, не важно что, но большой компанией и здесь!
Меню радует неожиданными блюдами: бобер, олень, телячий хвост. Акцент на диких животных есть, но скорее в силу того, что один из шеф-поваров Охотник) Меню большое, но сбалансированное. Много закусок, салатов, супов, горячих и десертов. При этом, цены просто шокируют! Самое дорогое горячее 1300, закуски в среднем 450 рублей, десерты по 350. Винная карта с наценкой 60% - нонсенс!
Создатели Le Boat говорят, что это ресторан на каждый день, если новая политика не изменится, это будет неожиданно и ново, ресторанов с таким интерьером и сервисом, на каждый день, в Питере нет.
Что я пробовал: бобер-сама нежность! подача в буханке ржаного хлеба, мясо нежнейшее и ни на что не похожее. Олень-диетический стейк, весьма хорош. Десерты-это шоу и карнавал! Игры с сухим льдом, различными текстурами и вкусами. Если хочется детской радости и шоу закажите пирожное картошка или пана коту. Поверьте, на слово)
Резюме:
Два посещения, оба раза приятные впечатления. Мне понравился ресторан. место с яркой и нестандартной концепцией, куда имеет смысл сходить. Рекомендую и рад, что одна из лучших команд рестораторов в городе, открыла это место. Уааааааа!