Отзывы о ресторане Le Borshch / Ле Борщ Закрыто

НОВЫЙ РЕСТОРАН. 2013. Приличное место, кто спорит. Есть удачные блюда. Интересное даже место. Неоправданно дорогое. Пока. С большими... странностями. Роялем, бардаком, Валерием, странным тестом и без ощущений, что помню с 2007.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/le-borshch

Прошу прощения, я не знала.

Если на его месте РАБОТАЕТ банкетный зал "от Арагви", то, ответьте себе сами, закрылся он или нет?

Скажите, пожалуйста, точно - он закрылся или нет? Спасибо.

вот оно и закрылось

Был в конце октября. В пятницу вечером, в районе 20.30- 22.00. Ресторан был абсолютно пуст. Мы вдвоем с подругой были единственными посетителями. Интерьер оригинальный, на мой взгляд весьма достойного уровня. Обслуживание обычное. Не могу сказать, что мы полноценно поужинали. Меню стремное. Понимаю, что субъективен, но некая помесь французской и руской кухни. Короче, как я понял - задумка у них такая. Есть мы особо не хотели, нужно было убить время. В Итоге я пил кофе и заказал салат, она пила кофе, мартини, салат и пелмени с семгой в каком-то там соусе. Порции не большие. Из разряда большая тарелка, небольшая порция, но художественно все оформлено. Я заказал салат оливье с раковыми шейками. Да простит меня шеф-повар, салат - г.вно. Я его недоел. Он просто невкусный. И на оливье по вкусу непохож. Подруге понравились пельмени из семги. Ценник я бы назвал достаточно высоким. Ощущение осталось странным. Сам ресторан уютен с орининальным интерьером, а вот меню в моем понимании фиговое. Я когда изучал меню, ловил себя мысли, что 90% блюд я просто не хотел бы даже попробовать. Но кому-то понравится. Если учесть, что в пятницу вечером там небыло посетителей, то советую поспешить, ибо таким темпами он закроется очень скоро.

Обедали там. Вкусно, официантка милая и вежливая. Долго ждали второе. Когда девушка его принесла, не забыла извиниться за ожидание. После того, как мы попросили счет, она всем принесла фруктовые салаты:) со словами: это бесплатно от нашего заведения, за то, что вам пришлось долго ждать горячее. Пустячок, а оставляет приятное впечатление. Вроде как, неловко им, и пытаются загладить "вину":) В целом понравилось. Пойдем еще.

Интерьер впечатляет! Настолько светло и легко. Еду ждали не долго, но даже если бы ждали долго, то это того бы стоило!!! Настолько все вкусно и красиво...фантастика! я советую всем.

самая прекрасная - девушка администратор...... никого не видел красивее...

Оч понравилось! Обстановка приятная, кормят вкусно и вид красивый открывается... Рекомендую!

Знаю что здесь работает замечательный человек,хороший друг и забавный руководитель!!!! :) Коленька главное в борще это САЛО! (добрая шутка) Успехов на кухне!!!

В среду вечером ехала по Фонтанке, и попала в жесточайшую пробку.Оказалось открытие этого самого Борща.Решила заглянуть без приглашения, и была весьма любезна встречена.Народу - на маленькое помещение тьма тьмущая, но еды всем хватало. Для фуршета очень вкусно, не знаю, как в обычном режиме.Люди очень позитивные, даже уходить не хотелось. Мне кажется,учень удачное место. рекомендую

* День шестой. 4 августа 2007. Петербург. Россия. Другой ресторан. Вот почему я не пишу с одного раза! Я уже привык, когда НА ВХОДЕ спрашивают «Вы к кому?» или «Вы по какому вопросу?». Тут, совсем уж страсть – девушка не понятной должности спрашивает «Вы по делу?» У ПРОШЕДШЕГО И уже СЕВШЕГО ЗА СТОЛ в ожидании меню! Приносят таки меню. Да, уж! Такой же листик, только в два раза дороже (есть позиции и по 700 рублей). И, я не уверен, что эта еда, даже талантливейшего повара, стоит таких денег. Напитков так и не приносят. Придумать цены – это просто, напечатать на принтере список напитков – сил не хватило. Оказывается, «Панны» уже нет, есть «Витель» 0,25. Сколько стоит не знаю (чека не дали «принтер забарахлил»). Заказываю. Официанты начинают пререкаться «Мы же договаривались, не убирать со стола лишнюю сервировку, если гостей менее трех». Не заслужил я такой чести. Выясняется, что голубцов из телятины и креветок нет. Перезаказываю. Еще через несколько минут выясняется, что и ухи (250) нет. Смотреть принесенное меню в третий раз – это уж совсем себя не уважать. Напомню, это в меню УЖЕ НЕ СТАРТОВОМ, не благотворительном, и всего по четыре блюда в каждой позиции. Ладно. Хлеб, кстати, в эту смену забывают. Тар-тар из двух сортов рыб – хорошо и ... рекомендую. Если советовать повару, я бы поубавил оливкового масла в «белой» части – хорошее масло перебивает вкус рыбы, в «красной» части майонеза ровнехонько, сколько надо. Рисотто из гречки с лисичками – достаточно вкусная ... каша, малоароматная все же (то ли лисички еще не такие вкусные, то ли «итальянских» трав многовато) – не плохо, но, второй раз я бы отказался. Цен нового меню нет – чек не принесли, сумму сказали на словах. Я понимаю, денег на штрафы много, можно и не «париться». Все происходящее было в присутствии хозяина. На «том» сайте он писал «Нам очень важно ваше мнение». Не-а. Наверное, интересно мнение своих друзей и знакомых, «тусовки», а не гостей. Ни разу не поинтересовался «Как?», даже не кивнул приветствуя. Про шеф-повара, так же крутившегося, даже и говорить не стоит. После перехваленного «Марчеллиса» матеро зазвездел. Один московский чудо-ресторатор говорит «Если у Вас нет в записной книжке четырехсот телефонов – не открывайте ресторан» ... И ведь прав. Порции скорее «Солнце»вские, чем «Марчелис»овские, но, вполне хватает при трех переменах. Второй раз меня. Если честно, просто расстроил – РЕГРЕСС за два дня по всем направлениям. «Цена-качество», сервис, меню, отношение. Что не огорчало в 500рублевом среднем чеке. В 1000 рублевом – совершенно не допустимо. А мы еще не видели винной карты ... Что будет к официальному открытию? Надеюсь, важнейший для индустрии опыт освещения стройки в интернете, не станет ГЛАВНЫМ и последним преимуществом ресторана. Если бы за планы, за идеи давали бы премии ... Мой голос за эту идею. Пока, не за воплощение.

Открытие августа 2007. Пока, конечно, полуфабрикат. Это понимают все. Но, и вовсе не плохой полуфабрикат. С традиционным бардаком (не традиционным для предыдущих проектов Шафирова) первых дней. Уже после открытия, я выяснил, что на сайте геометрия.ру создатель вел дневник стройки (можите прочитать). Не знаю, первый ли это опыт «реалити-шоу» в ресторанном мире, но, очень, очень интересно. И, хорошо, что я не читал все это. Когда следишь три месяца за процессом, знаешь, что откуда что взялось, историю этой конкретной люстры, да всего историю, что там есть, оценивать продукт, конечно, сложно. Включается «сопереживательная» мышца в сердце. Писал нижеследующее до прочтения дневника хозяина. Чесс слово. И написал свой. * День четвертый. 2 августа 2007. Петербург. Россия. Интерьер - "отлично". Деликатно, не пестро. Я уж нафантазировал на название "русский раскидистый диснейленд". Светлые тона, крашенная кладка, основной декоративный элемент - шкафы с посудой. Окна с одной стороны большого зала, шкафы с другой. Лакированные столы, на таком фоне, уже не мешают. Стулья, хоть и жесткие, не скажу, что не удобные. Я все искал "хрустальну люсатару". Оказалось, она в туалете. Перебор конечно, чувства меры хватило на весь ресторан, но ... закончилось оно на туалете. Гламурно - наверное. Модно - да. Но, комфортно и свежо. Максим – как всегда - молодец. Сервировка – только тканевые салфетки на столах, все остальное, как-то настраивают на несколько другой формат. Меню НАЗВАНО ДЕГУСТАЦИОННЫМ?!?! Да, я тоже удивился. Пожалуй, такое я встречаю впервые. «Стартовое», «тестовое», «пробное», еще как - да. А дегустируют ЧАСТЬ БОЛЬШОГО меню, не большими порциями и по единой цене. И именно то, что повар считает "коронкой"! Тут повар все посчитал "коронкой" и предлагает листик десять на десять с набором по три блюда в каждой категории. Зато, дешево. Все салаты, закуски и горячее - 200, все супы 100. Зная, что хозяева пытаются определиться с ценовой политикой, буду после каждого пробованного блюда, в скобках, писать цену, рекомендуемую мной. Исходя из сегодняшнего состояния кухни. Напитков в меню - листке нет. "Мы всего четыре дня, карты пока нет" говорит официант-старшекласник. Старшекласник - это я не в отрицательном смысле. Все старательно и пока без претензий. Для 600 руб. среднего - минимального и максимального чека (поскольку все стоит одинаково - ТОЛЬКО тут все эти цифры тоже одинаковы). Для "полтинника" - буду придираться к манере выкладки приборов и подливания воды. Пока - не за что. Ну, кроме манеры класть на колени салфетку СРАЗУ ПО вручении меню! Нельзя человека ДО заказа к чему-то обязывать. Вдруг его отпугнут цены или не подойдет ассортимент. И, он захочет уйти. Представить себе это тренерам сложно, но ... надо. Или он зашел просто поинтересоваться новой вывеской? Оливье с языком - "хорошо". Качественно, вкусно, но, совсем без "изюмины". Нет, на три ложки салата положен рулетик шпинатного омлета (скорее красиво, чем гармонично) и три креветки. Как вариант, близкий к классическому вкусу ... (180). Борщ - отличный. Цвет, вкус (какая кислинка точная!!!), хорошее мясо (выглядящее, правда, инородным). Не знаю, то ли просто богатый вкус (даже стебель сельдерея найден), то ли просто "правильное" приготовление борща (160). Беф-строганов с картофельными грибами. Вырезанные из цельной картохи "боровики" - не всем понравится не чищеная половинка, изображающая шляпку, на молодой картофель не похоже. И, сам бефстроганов, хоть и очень качественный, чегото не хватает нежному соусу с остринкой и отличному мясу. Чего-то. Все равно что. Может привычного лука, может мандаринов. Чего-то ОКРАШИВАЮЩЕГО вкус. Только "хорошо". Не думаю, что для повара из «Марчеллиса» это предел способностей. Надо постараться. Как я и говорил, напитков нет. Воспринимать слова «есть "вода", "чай" без названий и цен - ненавижу. Зе вода (англ. - какая то вода), зе сок. А что делать? "Вода" оказалась "Панной". Сорок минут до подачи счета строил предположения о ее стоимости. Вроде "дегустационное меню" и "открытие" - наверное, 100. Но, почти все новые места начинали с итальянской вода по 150. Не угадал - 70. Не российского розлива воду, вполне можно гнать по 100. Итого: Организованно, не фальстарт, пока не понятно, что же построили. Не по еде, не по ценам, которых нет. Может, просто очередное Шафировское заведение в ряду? Претензии к tillypad у: ну не забивайте свой логотип вместо названия ресторана. Ресторанов с названием "tillypad" и так много, судя по чекам в моей коллекции. Не все телепаты.