Отзывы о ресторане Мечта Молоховец Закрыто

Провели чудесный вечер с любимым человеком! Все в этом ресторане - отражение идеи сохранения традиций дворянской кухни, включая интерьер и музыкальное оформление. Атмосфера, обслуживание, блюда.... Цена большинства блюд ресторана демократичная. Правда, пришлось от многого отказаться – невозможно продегустировать все предложенное в меню! Каковы соусы, паштеты и закуски! Спасибо ресторану и персоналу за прекрасно проведенный вечер и отменную кухню!

Были в ресторане, компанией, не первый раз.
Первый раз посещение ресторана было настолько приятным, что захотелось вернуться. Единственное-тот первый раз был давно, более 5 лет назад, поэтому и обслуживающий персонал мог поменяться.
Ощущение у всех было, что нас поливают грязью, это при таких-то ценах! Почему? Ведь чудесное место! Зачем гостям говорить гадости и язвить. На вопрос, а Ладожский Сиг действительно с Ладоги? Был получен ответ:"Нет, мы просто так это сюда написали", и так далее в том же духе. Отвратительно! И то же с вином. Я-гость, и не должна разбираться в блюдах и винах лучше официанта и сомелье. Да, и вежливости следовало бы поучиться. И, на мой взгляд, все себя должны чувствовать в ресторане комфортно, а не думать о том , что лишняя реплика и замечание будут приняты в штыки. Опять же, напомню о ценах, и сервисе, который уже включен в счет. Зажрались, пардон, хамство. Все Вип-рестораны, рестораны высокой кухни и просто хорошие заведения нашего города посещаются и посещались неоднократно, поэтому отзыв адекватный. И настолько перебил все вкусовые рецепторы, что не советую, советую ресторану исправиться и обслуживать клиентов все же с радостью и вежливостью!

В Петербурге появилось достаточно заведений, в которых принято организовывать деловые и просто встречи, чтобы беседовать в приятной обстановке, кидая взор по сторонам в поисках знакомых.

Имеются среди них и такие, которые претендуют на модную подачу блюд, старательно скопированную с популярных западных образцов. Но проблема в том, что вкус еды в них стоит на третьем месте после атмосферы. Второе место при этом никому не отдано, поскольку сервис идет четвертым.

Истинным гурманам хочу посоветовать заглянуть в "Мечту Молоховец". Когда-то архаичный ресторан постепенно превратился в уникальное место с русским, но стильным меню и превосходным сервисом.

Очень рекомендую попробовать салат с раковыми шейками и котлетки из телятины. Перечислять все блюда, заслуживающие внимания нет смысла, думаю, каждый найдет здесь для себя нечто особенное. Правда, не дешево, но очень вкусно. Мне кажется, если в "Мечте" слегка обновить интерьер, ресторан "заиграет", привлекая к себе внимание многих настоящих ценителей.

Наталия Акименко

- А что гостей совсем нема? А шо такое? Спросил я на входе в пустующий зал...На встречу мне вышел официант с уставшим и почти обезличенным взглядом осмотрев меня с головы до ног и наоборот, затормозив зрачками на моих широких шароварах молвил слово:
Отнюдь... Недавно толпу китайцев проводили-с...
- Хех! Так гости же! Радость! Ответил я.
- Увольте...Дикие люди...ответил он и указал рукой на совершенно пустынный и некурящий зал, в котором непрерывно горели свечи и неустанно словно капли дождя давили на клавиши пианино пальцы пожилого тапера.
Он тихо вздрогнув, словно от удара плетью — обернулся и склонил свою голову в приветствии, я также, молча вторил ему в унисон. Попросив его исполнить мелодию из "Тегеран — 43", я присел на стул и принялся созерцать/рассматривать/ерзать на стуле/ковыряться в носу/чесать лопатку, но самое главное — я был полон мысли, что я попал не в легендарный ресторан, а в хорошую добротную квартиру. С евро ремонтом.

История посещения — не прогнозировала интереса, и надо признать, я немного приуныл. А после — сидел позевывая, рассматривая картины в ожидании меню и прочих.
Интерьер — в начале он неинтересен.
Да он в принципе неинтересен. Но после, в процессе — сама атмосфера обволакивает словно сладкий сон и погружает гостя в легкую наркотическую дрему присутствия, ощущение комфорта не покидает до самой дверной ручки выхода.
То, что при в входе в ресторан слегка уловимо рассматриваешь уже после:
Статуэтки собак, картины авторских художников, хрусталь, и чучела птиц. Все раскидано по ресторану хаотично, но каждая вещь дополняет свой угол, в который была поставлена хозяйской рукой.
Столы/стулья вливаясь в общий красочный фон заведения мягко стелятся по поволоке цветовой гаммы заведения, если только белые/накрахмаленные скатерти по верх юбок немного отсвечивают пятном на общем виде.
Бокалы на высоких ножках и сервировка с белоснежной посудой, тканевые салфетки и прочие принадлежности также стоят на столе пребывая в абсолюте покоя и ожидании гостя...

Обслуживания может показаться вначале холодным и отчужденным, но его никак нельзя характеризовать как не профессиональное. Полное знание меню, ловкость и четкость действий с комментариями и расчетливой вежливостью. Хождение по лезвию бритвы — общение по желанию гостя. Пошутить с гостем — пожалуйста, быть сдержанным и незаметным — опять нате...

Меню увесисто.
Переплет в жесткой и приятной на ощупь коже.
Вероятно я предполагал, что возможность встретить в описании блюд «Ъ», и прочие непонятности на старорусский лад, с удивлением увидел крупный шрифт в котором просто и лаконично были вписаны подразделы:
Летнего предложения, которые пестрили салатами из овощей и составляющих. Также — предложения от шеф повара заведения, эта страница предусматривала в основе — горячие блюда в авторской интерпретации главного повара локационной кухни. Закуски/рыба/мясо/гриль. И все это имело позиционно каждое — штук по семь — пять наименований. Глаза не разбегались и думы о заказе были не долгими.
Единственное, что может остановить читающего меню — это сама история возникновения ресторана и самое интересное, что когда то один литературный критик прозвал Молоховец "кулинарной бабой".

Что же, теперь стоит перейти к главному. К еде.
В самом начале мне принесли комплимент от заведения.
А именно — салат из краснокочанной капусты и копченой утки. Небольшая шайба мелко резаной капусты и слайсы утки, которые были аккуратно уложены на лист салата. Немного. Вкусно. Утка была немного сладкой.
Попросив кофе "Американо"(200)
Превосходен, с приятно — горьковато ароматным послевкусием. Кофе — очень качественный. Очень редко доводилось пробовать такой вкус. Аромат действительно потрясающий. Да, ведь действительно — его не перебивали запахи сигарет.
Вода "Ви**ль"(2=300)
Вода. Обыкновенная вода. Тут я не знаю, что добавить, господа. Но — она приятно утолила жажду во время полуденного зноя.
Семга и лосось(750)
Холодная закуска подается на объемной тарелке с блинами, перепелиными яйцами, нарезанной рыбой и горчично — медовым соусом.
Это — очень вкусно. Свежайшие продукты. Блины — действительно вкусны без прикрас, по краю — хрустящие с легкой и почти незаметной сладостью и карамельным цветом.
Соус — и сладкий и сбалансировано жгучий. Нежный — приятно аппетитный. Однозначное сочетание тандема рыбы и соуса.
Говядина с козьим сыром(490)
Не ожидал, что простой салат может превратить еду в праздник. А всему этому виной...черника. Да, простая черника. Добавлена в микс из листьев салата, свежих огурцов, паприки, томатов "Черри".
Хрустящие, свежие ароматные овощи приятно были дополнены чуть соленой (порезанной кубиком говядиной) и так же порезанным сыром. Заправка была опять же немного сладковата. Это только усиливало вкус. Превосходно. Свежо и просто.
Ладожский сиг(1190)
См. фото.
Очень вкусно. Безумно просто и вкусно. Аккуратно снятый клош с тарелке открыл моему взгляду все ароматы и простому шедевра. Аккуратно разделанное филе сига — без единой косточки, стояло ребром и закрывало собой картофель, немного сдобренный укропом. А на самом дне тарелки остывал нежный, легкий — сливочный соус.
Это действительно — вкусно.
Так как косули в наличии не оказалось, вероятно — ускакала куда то, то пришлось заказывать:
Говядина в прованских травах(1480)
Опаньки! А вот тут — у нас появляется первый попадосик! Пе-ре-со-ле-но!
Не сильно, не страшно. Но — это не есть хорошо.
Говядина — превосходна. С кровью, вкусна, чувствовал маринад, аромат и вкус вишни, травы, базилик и....соль! Мать вашу! Соль!
Мне понравилось, когда мне поперчили смесью перцев, я жадно глатал глазами мясо и слизывал глазницами кровь с тарелки...но первый кусок и — соль! Не смертельно, не слишком пересолено...Но. Это осталось, именно тем но — которое не испортило мне ощущения праздника. Картофель — который прилагается к мясу вкусен. Он, жареный кругляшами, подается с пучком свежей зелени.
Водка "Бе***а"(1500)
Водка приносится в графине - а наливается в серебряные, красивые стопки.
И как тут не выпить за весь обездоленный пихмейский народ?
Сорбет(2=360)
Облепиха и клюква.
И тот и тот — хороши.
Клюква пробирает до дрожи и скульных судорог. Облепиха — мягка и нежна. Приносится сладкое в бокалах под "Марти**" и дополняется свежими ягодами.
Надо заметить, что десертов в ресторане предлагают не много. Пара сорбетов, сметанник и блины.
Чай зеленый(250).
Ароматный, хорошо заваренный чай.

Резюмируя, могу сказать, что не смотря на небольшое недовольство, ресторан понравился. Понравилась атмосфера, его фирменная нелюдимость, его история. Но самое главное "Но" - от кухни я в полном восторге.

* Хочешь узнать больше?
Тогда - пуляй СМС на номер 223344, и Хатико тебе расскажет...или, покажет то, что ты никогда не увидишь в эфире!

Прочитав все отзывы, хочу оставить свое мнение об этом заведении Бывал в этом заведении не раз в прошлом решил в июне этого года сходить туда с близкими друзьями приехавшими в наш город из-за границы, поскольку был на 100% уверен, что ММ не подкачает. Но увы.... Куда делся былой шик и сдержанная роскошь? Куда делся метр, встречавший при входе и любезно и главное очень граммотно рекомендовавший вина и блюда??? Единственное что осталось так это прекраснейший пианист, который напоминает о былом. нам наверное не повезло но в день нашего посещения блюд из дичи не было вообще, т.е. такое впечатление что в ресторан никто не ходит и владельцы дабы не портились продукты просто не заказывают то редкое из-за чего сюда стоило ходить и наслаждаться... Еда посредственная, обслуживание среднее + еще нам не повезло с соседними посетителями которые видимо пришли поужинать из соседнего подъезда, нецензурная брань во весь голос, склонившийся в пиетете официант и пытающийся создать атмосферу пианист. На десерт мы уехали в Терассу, хотя раньше приезжали в ММ специально на крем-брюлес шампанским... Пора закрываться Гопода Владельцы - либо обратить внимание на свое детище... Очень жаль, прекрасное было место

Недавнее посещение ресторана Мечта Молоховец, вызвало меньше эмоций чем раньше. Если в прежнее время готов был ручаться за оценку отлично то сейчас поменьше на пол бала. Обслуживание на прежнем уровне. Еда по паре блюд оставила вопросы.

Ресторан Мечта Молоховец очень неплохой, понравился спокойный стиль интерьера и очень правильное обслуживание, работают как по учебнику. И кухня тоже хорошая, но небольшое меню и немного завышенная по нынешним временам цена. В результате хоть и живем рядом но в качестве семейного ресторана выбрали другое место.

А я работала в этом ресторане! Кухня замечательная,с теплотой вспоминаю дни,когда я работала в команде профессианалов. Особое спасибо хозяйке ресторана Л.И.,а также Тимуру,Викуле,Олегу Б.,....и Масяне!!!:)))

Согласен ресторан Мечта Молоховец заведение приятное во многих отношениях. Работа официантов практически эталонная, если бы еще не курили на улице перед входом былобы пять с двумя плюсами. Интерьер дорогой расчитаный на солидного посетителя, порадовал строгостью без излишней театральности и заигрываний в нарочитую старину, если бы расширили туалет, он очень небольшой былобы тоже пять с плюсом. Кухня соотвествует названию, прада чуть европеизированная видно дань моде, а хотелось бы большей аутентичности. Как любитель рыбы опробовал здесь в основном соответствующие блюда, стерлядь гриль и фирменную кулебяку, выполнено отлично давно не получал ожидаемого. Деньги хоть не малые но в таких ресторанах важнее удовольствие и ощущение праздника, это есть.

Ресторан выделяется из общей массы, очень хорошим обслуживанием и замечательной кухней. Спорить о том высокие или нет цены, применительно к этому заведению думаю не правильно. Надо просто придти почувствовать атмосферу и порадоваться что такие места еще остались. Нареканий практически не к чему нет. По заказу: тибон стейк отменный кусок мяса, нужной прожарки с хорошим гарниром (часто запала хватает только на мясо, здесь гармонично)по цене больше 2000, он того стоил. Грибной суп как дома, вмеру густой с аппетитным запахом около 300. Дальше у меня поесть не получилось так как уже была сыта, а десерты не позволяет профессия)) Повторюсь редкий ресторан.

Классический ресторан, с приятным не вычурным интерьером, хорошо поставленной кухней и старательным обслуживание. Ходим как правильно в выходные с женой. Прочитал и подумал не перехвалил ли, да пожалуй нет. Просто повезло что в доме рядом есть такое заведение. Кстати появились новинки, пробовал маседуан из ростбифа и жареных овощей с рукколой, как всегда благодарность повару.

Один из лучших ресторанов. Раньше честно говоря было предубеждение. Впрочем по порядку: Мы с женой зашли туда практически сразу после открытия. И теперь понимаю что не везло во всем. Вопервых за большим столом гуляла компания , судя по возгласам налоговая одного из районов. Женщины в возрасте и подвыпившие, а как следствие крайне шумные. И второй примечательный факт - жена открыла меню и .... увидела мирно ползущего по перечню горячих блюд толи древесного жучка, толи ...)) Впрочем извините не энтомолог. К чести персонала, официант поступил крайне квалифицированно, быстро взяв у жены меню он стряхнул "недоразумение" и вернул обратно с таким видом будто все хорошо и идет по заведенному в данном месте порядку. Вспомнилась байка из Пастернака насчет белого волоса в куриной котлете Гоголя (какой волос? никакого волоса, так перышко). Соответственно больше мы туда не ходили. А тут званый обед с партнерами... и знаете получил большое удовольствие, и от кухни и от общей атмосферы. Все таки все меняется к лучшему и ресторан Мечта Молоховец без сомнения участвует вэтом движении.

А мы скоро опять туда пойдём! Похоже это уже становится доброй семейной традицией.

Уважаемый Борис, считааю своим долгом сделать примечание к вашему замечательному рассказу. По роду своих занятий историка, я обращался к ряду прижизненных изданий трудов госпожи Молоховец, и могу свидетельствовать, что "каперсы" присутствуют как и в ее книге, так и других материалах той эпохи, посвященных кулинарии. В отношении же такого блюда как маседуан, следует сказать что это понятие давно присутствовало во французской кулинарной школе, но единое мнение о том, какой именно набор ингрдиентов следует считать маседуаном, высказать трудно. В данном случае, имеет смысл довериться шеф-повару. С уважением

Повторю - ** это рекомендация, близкая к максимальной. Попробовать стоит, а в среде моих знакомых, чье мнение я очень уважаю, - вообще один из лидеров. Учитывая все плюсы и минусы, нижеследующие или не перечисленные. По системе путеводителя Полиглот.

Перечитал мнение Бориса дважды. Ничего не понял!!! Поэтому позволю себе поделиться своими впечатлениями о ММ. Мне понравилось. Знаете бывает сидишь в ресторане и ощущаешь напряжение и неудобство. То музыка громкая, то накурено, то официанты пялятся... Неприятно одним словом, неуютно себя чувствуешь. Так вот в Молоховце не то что такого нет, там просто чувствуешь себя как дома. С другой стороны очень торжественно. В ММ мы праздновали 10 окончания института. Народу набралось человек 12, не все смогли приехать. Когда я пришёл договариваться о банкете, мэтр первым делом поинтересовался хотим ли мы сидеть отдельно. Я сначала не понял о чем он. Тогда мне показали маленький, но очень уютный VIP-зал, скрытый от посторонних глаз. Конечно если бы нас было больше мы бы туда не поместились, но думаю, что и в этом случае нас бы устроили с максимальными удобствами. Накуролесили мы тысяч по 6-7 с носа, я точно не помню, дело было в мае. Помню, что сидели до поздней ночи... И что характерно, нам никто не мешал и не подгонял. А потом ещё и такси вызвали. Причем сами предложили. Душевно. Что ели я тоже точно не вспомню. Много всего было. Расплачивались карточками. Мы по-ходу банкета заказывали дополнительные блюда, нам просто потом общую сумму поделили на всех, мы сами так попросили. Короче повеселились на славу.

Мое мнение можно расценить как рекламу. Но всеже! Ресторан "Мечта Молоховец" ресторан русских (царских) традиций, которые создавались веками, а сейчас используются рестораном, в котором каждая деталь только дополняет ту "имперскую" кухню. Ресторан создан не только для деловых встречь, но и для семейных обедов, ужинов; даже для предложения руки и сердца( обстановка прекрасная, особенно вечером при приглушенном свете и "живой" музыке, тесм более у них сейчас акция для влюбленных). Все блюда прекрасно оформлены и вкусны. Когда я думаю куда пойдти днем на деловую встречу, а вечером на романтический ужин, то я выбираю только ресторан "Мечта Молоховец"(если хочется откушать руской кухни)!!!!!!!!!!!!

** Придется нарушить табу на рассказы о сотках. Тем более, ММ - это редкое заведение, которое, не дорожало за полтора года, с последнего посещения. Доллар потерял под двадцать процентов, за это время. Как теперь пересчитывать «сотки»?. Народ интересуется рестораном, а ин-фы маловато. Рейтинг оставлю без изменений. Появились плюсы, но и минусы. А критиковать буду по полной, статус и ценник обязывают. Спокойный интерьер, пять лет назад казавшийся шикарным, сейчас – просто хороший. А слово «дорогой», к внешнему виду, уже не подходит точно. Сейчас, даже в три раза более дешевая «Галерея»*, и то выглядит дороже, помпезнее и, вдобавок, швейцар в ливрее. Веселит фраза из рекламы «Парковка для дорогих автомобилей». Неужели, в штате есть сертифицированный оценщик? Самое интересное – ковер, сделанный «под заказ» и повторяющий изгибы помещения. Мебель удобнейшая, обстановка приятнейшая. Если придираться – то тарелки на стенах «Битлз» и «Битлз-Путин» «не в теме», классическая музыка перемежается с джазом Елена М. вот бы удивилась бесовской музЫке), да и зубочистки с простейшими солонками:
перечницами диссонируют со строгой «белой» сервировкой. Что отлично – так это вышколенный персонал, мужской, и не в «черно-белом». Меню меняется, но не сильно. Уход тети Светы Князьковой, думал, принесет больше революций. Претензия первая и самая большая – Маседуан. Я то, не авторитет, так что приведу в присяжные Похлебкина: macedoine (фр.) – по македонски, то есть всякая всячина, пестрота. Блюдо из свежих фруктов и ягод, слегка отваренных, пропитанных ароматическими сиропами…различные сочетания ягод и фруктов, ОДНАКО, НА ОСНОВЕ строгих ПРАВИЛ …». А тут это и утка и креветки и другие продукты, причисленные поваром к ягодам. За что? Приговора суда не было. Моветон. И, на фоне безупречного меню, составленного с любовью, что сразу видно, «режет глаз». Комплимент разочаровывает – один слайс нарезки чего то мясного, вроде буженины. Можно было и поизящнее придумать. Еда отличная, душевная, отлично поставленная. Качество продуктов+ровненькая-ровненькая нарезка+безупречный вкус повара к сочетаниям. Уж как я спокоен к щам, тут это праздник (270). Лосось слабой соли с шафраном (390) – почти идеал. Подача с каперсами (знала ли Е.М. о каперсах?) и икрой, тремя розочками, на картофельных аладушках, размером монету в 5 руб., вкус, цвет. Только вот, шафрана в засоле не чувствуется совсем. Поджарка из белуги (1000) – «отлично». Соус, как ни странно, подходит и к идеального качества рыбе с лучком, и к грибам четверинками и к долькам картохи. Порции не назвать большими. Больше средних – наверное. Но, уж точно не «на двоих», и тем более не «на четверых». Обжираловкой были только «блинные воскресенья», но, не знаю, остались ли они сейчас как предложение. Морс (100) густой, как ни где. Скорее клюквенное пюре. Все цены есть на сайте. Кому лень – холодные закуски 300-700, супы 270-400, горячее 880-2000, кофе 150, вода 150. То есть минимальный чек 1500, средний – искомые 2500 (т.е. 100 долларей). Учитывая даже скромные вина от 1500 за бут., надеюсь, одной на двоих хватит? Хлебушек свой, с маслом, теплый и подкладывается официантом поштучно. Из смешного - табличка на входе «объект охраняется охранной фирмой «ЭНЕРГОохрана». Действительно, кем же еще может охраняться Людмила Чубайс? Счетов за электричество, что, то же ресторан не получает? Кстати, заведения не для граждан, бросающихся при слове «чубайс», бить стекла и душить стафф. Не зависимо от социально статуса и уровня дохода. Романтика, как цель – безусловно, мне же больше нравилось проводить деловые встречи. Особенно, полтора года назад, когда выбор мест для этих целей в городе был поменьше. Скидка 20% с 12 до 15 здорово злила, так как чаще деловые встречи назначались на «после трех». Как совет – водить иностранцев можно и нужно, но, кроме французов. Если выбирать межу «Палкиным» и ММ – я бы выбрал П. (после смены повара на Крылова) для французов, а ММ для всех остальных. Тут еще и спокойнейший в любое время переулок, чего не скажешь про Невский. Кому необходима более дорогая сервировка (не идеальная для «сотки» в ММ) и окружение – Русский Ампир (официально: самый дорогой ресторан России) или Дворянское гнездо