Кафе Мечтатели

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
4.2 Оцените
Мечтательное кафе на Фонтанке
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 11 Показать на карте
Время работы
пн.-чт.,вс. с 8:00 до 23:00; пт.-сб. с 8:00 до 2:00 Откроется в 08:00
Телефон
Кухня
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
2 зала, 60 мест
Развлечения
Способы оплаты
безналичный расчет наличные
Шеф-повар
Вячеслав Кузьмин
Парковка
нет
Дата открытия
июль 2015 года
Предыдущее заведение

Кафе с авторской кухней на Фонтанке. Два лофтовых зала с белыми стенами и деревянной мебелью освещают модные лампочки "Эдисона". Авторская подача разбавлена классическими европейскими нотками. Большое внимание уделяется подаче и приготовлению кофейных напитков: здесь его заваривают стандартными способами и альтернативными. Для вегетарианцев есть отдельное меню с соевым молоком. Винная карта компактная, есть изысканные позиции по бокалам и бутылкам. Сытные завтраки в "Мечтателях" подают весь день.

Фотографии

Фотографии кафе «Мечтатели»

На карте

Заведения рядом

 
Водограй
Караванная ул., 2
4.2
 
Cinema house / Дом Кино
Караванная ул., 12 (Союз кинематографистов)
5.0
 
Тархун
Караванная ул., 14
4.1
 
Пурга
Фонтанки реки наб., 11
0.0

Меню

Винная карта

Рецензия

thumb
Ресторанный критик: кафе «Мечтатели»
рекомендую
  Место проклято: или Дантес жил по этому адресу, или динозавр издох давненько на этом месте. Никакая трава тут не растет, птицы стараются не пролетать, даже машины не пускают, видимо, было много необъяснимых аварий! Не уберег я мечтателей,… читать дальше

Новости

К самому нежному празднику в году в ресторане «Мечтатели» подготовили специальное предложение. Только для прекрасных дам шеф-повар Виктор Гусев придумал эногастрономическую пару — лангустины в соусе из печеного перца, шиитаке и арахисовой пасты и облепиховый коктейль Bellini по приятной цене 490 рублей. Мечтать о женском празднике осталось совсем недолго!
6 ноября в Corinthia hotel St Petersburg прошел конкурс на звание "Лучший бариста Петербурга" профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” ultra professional*. Мероприятие состоялось при поддержке компаний Julius Meinl, и Double B Coffee&Tea Россия.Номинатами стали: Стас Кривопуст, Мечтатели Кирилл Погорелов, Mad Espresso Team Конкурс проходил в три этапа:1) Latte Art , где бариста представят свой рисунок и сделают кофе с конкурсным рисунком, тематика которого достанется…
В кафе «Мечтатели» большое обновление меню завтраков. Шеф-повар Виктор Гусев, вдохновлённый новыми вкусовыми экспериментами, представил гостям 3 вида каш, по 2 вида дранников и оладий, сытный пирог с томлёным языком, и лишь знаменитые фирменные сырники остались без изменений, но появилась их несладкая версия с лососем и голландским соусом с артишоками.Нордическая кухня с элементами азиатской, французской и родной русской  – как основа новых завтраков в Мечтателях. Несмотря на нестандартные…
НПР. В минувшую пятницу в кафе «Мечтатели», что на набережной Фонтанки, прошла предпремьерная вечеринка, приуроченная к обновлению коктейльной карты – «Запрещать запрещается». Гости не только оценили новые миксы от Антона Синебрюхова, но и приобщились к искусству кинематографа. Тема кино, конечно же, отразилась в самих коктейлях. Антон Синебрюхов знакомил всех желающих с яркими сценами фильма «Мечтатели» Бернардо Бертолуччи. Гости попробовали «Цитату Мао» на основе американо, тоника из…
НПР. Виктор Гусев, шеф-повар кафе «Мечтатели» уже давно зарекомендовал себя как прирождённый экспериментатор. Благодаря его изобретательности, у гостей заведения появится шанс познакомиться поближе с необычными сочетаниями вкусов. Этот август запомнится вам как месяц лисичек, которые вошли в состав салата, закусок, горячего и даже завтрака. Грибы подаются в сочетании с кимчи, щукой, копчёным сулугуни и в составе других поражающих своим изыском блюд, которые идеально можно дополнить бокалом…

Статьи

- Это, конечно, не Панна или Восс, зато бесплатно, - объясняет появление на столе графина и двух странных стаканов улыбчивая официантка Настя. И как-то все сразу становится на свои места. И аскетичное убранство интерьера и парни в бейсболках…
10 августа 2015

Отзывы пользователей

Добрый день! Хочу донести важную и очень негативную информацию до руководителя КАФЕ МЕЧТАТЕЛИ Рябова Леонида Александровича. Мы пострадавшая сторона. Рядов Леонид, летом прошлого года закупил у нас продукции порядка на 85 тысяч рублей, отдал только 25 000 рублей, остался должен 60 тысяч. Ты по сей день скрывается, не отвечает на звонки. Разве ведут так себя директора? Уважаемые гости, поставщики ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! ТАК ЖЕ ПОСТРАДАТЬ МОЖЕТЕ И ВЫ. ЭТО НЕ КЛЕВЕТА, ВСЕ ДОКУМЕНТЫ, ВСЕ ПИСЬМА И ГАРАНТИЙНЫЕ ОТ РЯБОВА ЛЕОНИДА У НАС ЕСТЬ. МЫ ГОТОВЫ ПРЕДОСТАВИТЬ. БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ, СЛОЖИЛОСЬ ВПЕЧАТЛЕНИЕ, ЧТО МЫ НЕ ОДНИ И ОН ПРОСТО КИДАЕТ ЛЮДЕЙ НА ДЕНЬГИ. ЕГО сообщница - Федорова Нина Сергеевна (которая недавно отдыхала в Китае, сейчас в Москве) с ним заодно, она на звонки отвечает, но постоянно говорит, что отношения не имеет. Бизнес у них на двоих. Прошу принять во внимание данную информацию уважаемые гости, поставщики, знакомые. Данные люди должны быть наказаны и пускай про них знает весь город, что с ними связываться НЕЛЬЗЯ. Так же обманут Вас и кинут на деньги.

Форма обслуживания: банкет/фуршет
13 апреля 2016

Отличное место!
Оно еще долго будет вам вспоминаться - это как послевкусие от хорошего вина. Все в заведении продумано - от дизайна до конечно меню. Авторские находки, потрясающие названия, приветливый персонал, который явно любит свое дело.
Отдельно хочу отметить кофейные коктейли - их там немало и это для кофеманов настоящая находка! в сочетании с вкуснейшими десертами -это просто бомба!))
Пойдем еще обязательно! и не раз!

Форма обслуживания: а ля карт
3 февраля 2016

Кафе начинается с двери - доводчик такой, что бахает, как из пушки. Зато персонал сразу слышит, что кто-то идет... Гардероб вида вешалка без номерков, одежду у нас приняла девушка, а вот забирали, уходя, мы ее самостоятельно."Норки-то не было?" спросила жена, когда я подавал ей шубу. Не нашел. Может в другой раз повезет.
Не записывает заказ. Я сидел и переживал запомнила она все шесть позиций? Запомнила. В целом очень внимательное и предупредительное обслуживание - и обязательно интересовались мнением о съеденном - а тут было о чем составить мнение!
Салат с пастрами и картошкой кимчи. Увидел кимчи - не могу не взять. Взял вилкой один из свертков мяса, проследил, чтобы остальные ингредиенты на нее поместились, пожевал. Ждал восторга, а не вышло. Столько пастрами, что салат не получился. Набиваешь рот ветчиной и все, увы, кимчи где-то там на четвертом плане, не говоря уже об остальном. Все теряется за основным ингредиентом. Не салат ИЗ, а пастрами С.


Тартар из говядины с папоротником - официантка подробно объясняет,что представляет из себя каждый из цветов на тарелке и настаивает, что все надо перемешать - мясо в папоротниковой панировке, крем из желтков, таблетки груши, домашний майонез и демигляс. После перемешивания получается довольно сложный вкус - и он вызывает больше ассоциаций с салатом, чем вышеупомянутый собственно салат. "Салат из сырой говядиной с грушей и сложной заправкой".
Бульон из подосиновиков с пончиками с луковым кремом. Ну, чего я ждал. Еврочашку суповую я ждал, с бледненьким бульончиком, грибов там сколько-нибудь. Приносят натуральную чашку, официантка говорит, что ложка есть в стакане с приборами, но рекомендует употреблять его в пищу, как это более естественно для такой посуды. И я пью из чашки этот божественный, тройной, четверной? плотнейший темный вкуснейший бульон. И пончики - крем действительно крем, надо только следить, чтобы он при надкусывании не вылезал. Давно у меня не было такого диссонанса ожиданий и полученного - позитивного диссонанса. За бульоном я бы точно сюда вернулся.


Тако с томленой свининой и луковым конфитюром. Для тако использовали не обычную тортилью, а тонкие мягкие дырчатые блинчики. Это затрудняет поедание руками для начала. И за счет перфорированности руки изрядно пропахли свиным жиром, пришлось мыть. Начинка распределена неравномерно - не раз я кусал, и во рту только пресная тушеная свинина. Если попадается и свинина, и лук - тогда вкусно. Если одна свинина - пресно, жирно, невкусно.
Свиные щёчки с полентой и маринованными сливами. Четыре одинаковых комплекса - кусочек мяса на подушке из каши с прислоненной четвертинкой сливы. Чего я не ожидал, что слива будет холодной. Щёчки сами по себе довольно плотные, я ждал от них тоже определенной растомленности. Второй раз не взял бы.


Стейк Денвер с брокколи,самое дорогое горячее (630). Тонкий кусок мяса (прожарок разных тут, видимо, не предусмотрено, поэтому не спрашивали), соленые брокколи на нем хорошее дополнение. В целом довольно скучно, мясо опять плотное, не сочное.
Десерт - само собой "дети в песочнице играли с цементом". Суфле из халвы - очень необычное сочетание знакомого вкуса и воздушной консистенции. Лимонный крем (а он что символизирует в песочнице?) и сладкий песок. Ну, ознакомились. Но не откровение. Тартар и бульон для меня держат пальму первенства. А далеко не так раскручены. Не такие фотогеничные?


Пили чай вишня/корица/шалфей/бадьян. Заглянул в раздел с пивом - все какой-то дорогущий импорт. Не могу одобрить. 390 за 0,33 бельгийского? Создатели заведения не хотят, чтобы тут пили пиво? Ну повесили бы табличку "пива нет".





Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
17 января 2016

продолжаю обзор полюбившихся Мечтателей - с завтраками вроде разобрался - ничего нового добавить не могу, увы, обновления меню, в частности, завтраков редки...

небольшой обед из двух блюд - овощной суп с яблоками и пармезаном (и подозреваю, добавлением лимонного сока) - легкий, с кислинкой и свежестью суп...не обременят тяжестью..."отлично"...треска с машем - не самый большой поклонник трески, но в этом блюде она, определенно, удалась - легкая, слоящаяся, маш, правда, не самый ИМХО, удачный гарнир - тяжеловат...но в целом, блюдо можно оценить на "отлично"...

как и прежде рекомендую...кстати, редкое место в центре СПБ, где можно качественно позавтракать в любой день, начиная с одного и тоже времени - с 08.00....


Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
14 ноября 2015

в очередной приезд продолжил "познавать" утреннее меню кафе. Обращаю внимание, что в качестве комплимента подается полуграфин питьевой воды, а кофе-чай в их стандартном исполнении, входят в завтрак.

Итак:
омлет с гребешками и морковным пюре - отлично. сливочный соус сливается с морковным - удачное вкусовое сочетание, гребешок мягок, рыбный привкус нивелируется как омлетом, так и соусами, украшается икрой летучей рыбы - сытно, приятно на вкус и весьма питательно.
омлет с тремя видами сыров и грибами шиитаки - отлично. соус, смешиваясь с сырами, придает мягкость грибам - их изысканная комбинация удачно дополняет вкус омлета.
сэндвич с пастрами - на разогретый срез чиабатты последовательно выкладывается омлет, тонкие круги свежего помидора, и сверху - как небрежно - строганина пастрами, декорируется веточкой зелени - легкий и, в то же время, сытный сэндвич
слабое место заведения - каши...увы, они страдают из-за использования недорогих, не высокого качества зерновых смесей...увы, но это, слабое место....

итог, фак-апа с кашами лично для меня нисколько не портит приятного впечатления от завтрака, обходительного персонала и незателивого внутреннего убранства ресторана.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
28 сентября 2015

безусловно, личное открытие последней поездки в СПб. за "кухню" поставил оценку "хорошо", мо ногом только затем, чтобы не сглазить, и ресторан не испортился бы...
...лаконичный, модный нынче интерьер...открытый бар - он не отгорожен стойкой, бармен рядом, спиной к публике колдует и готовит отличные коктейли...
завтрак - омлет с персиками и уткой - легкое, сытное блюдо, персик - не консервированный, натуральный, из холодильника (поэтому холодный, такой температурный контраст волей-волей раскрывает новые вкусовые ощущения), утка отварная (по-моему), ясно что заготовка, но впоне качественная, не потерявшая влаги и вкуса..."отлично"
сырники из рикоты с вареной сгущенкой и брусничным сиропом - апплодисменты...богатое вкусом "как у бабушки", калорийное блюдо... - "отлично"
мусс из копченого кижуча - блюдо - бриллиант, восхитительная сливочная шапка накрывает мелко нарезанный кижуч, для радости глаза присыпана мелкой крошкой из бумаги из водорослей..
суп из краба - увы, блюдо нынче в меню не значится, поэтому не буду живописать, но поверьте - оценка "отлично"
салат с пастрами и молодым картофелем кимчи - спорное блюдо, но не тем не менее, - вкусно, может быть, это просто я понял замысел шефа, оценю в осторожное "хорошо"....
очень рекомендую......всем приятного аппетита.....

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
12 сентября 2015

Когда смешивают «вино» и «кофе» не всегда получается вкусно, но почти всегда оригинально. Создатели этого места попытались оспорить эту истину доступными им средствами и знаниями. Место вышло демократичным идеей и реализацией, но не результатом. Насколько это близко именно вам лучше убедиться лично. Подробности http://spb.allcafe.ru/news/i-dobruy/mechtateli

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
25 августа 2015

* Место проклято: или Дантес жил по этому адресу, или динозавр издох давненько на этом месте. Никакая трава тут не растет, птицы стараются не пролетать, даже машины не пускают, видимо, было много необъяснимых аварий! Не уберег я мечтателей, потому что не спросили совета, стоит ли въезжать туда, куда никто не хочет. Виноват. Все плохое ниже описанное, отношу на биополя! И делю ответственность на трех людей-мечтателей. Лучшее, что случилось с этим проклятым местом после пять арендаторов. Современно, легко, интересно, актуально городу за окном и времени за окном. Рекомендую.



Подробности:http://spb.allcafe.ru/news/boris/mechtateli

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
13 августа 2015
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга Все отзывы
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта