Отзывы о ресторане NeoCultural Закрыто

Окультуриваться надо, решили создатели некогда популярного «Бардака», а ныне еще и бара «Tired Hands», и открыли «restobar&wineshop» с созвучным миссии названием. Место для этой благородной цели выбрали в новостройках Бутлерова, заявив округе о серьезности намерений прилепленным на стену баннером.


Лаконичный интерьер, где основным декораторским приемом являются стеллажи с вином, сами авторы назвали «урбан-шик». Если это подразумевает подобную эклектику цветов и фактур, то я за. Вечером, благодаря хорошо спланированному свету, местный минимализм оживает и даже бетонные стены и полимерные полы в мягком свете тканевых ведерок-абажуров смотрятся по-домашнему. Добавьте сюда лаунж-саунд, диван, видеопроектор и винную карту на сотню позиций и вечер может оказаться очень интересным.


Кстати о вине. Прайс без амбиций, за пару тысяч можно выбрать вполне приличную бутылочку из большинства регионов Старого и Нового Света, а самая дорогая обойдется не дороже 5. Бокалом льют полтора десятка наименований по 200/125г. Заметны некоторые проблемы с хранением, но не критично. «Мы все отсасываем» успокаивает официантка, вероятно имея ввиду воздух из бутылок. ВК есть на сайте, как и меню, включая «зимнее предложение». Цены по факту на 15% выше. СЧ 1200р. Кухню, пожалуй, можно определить как авторскую с легким франко-итальянским акцентом. Без «попсы», но и без ожидаемых эногастрономических параллелей.


Авторский замысел холодных закусок остался мной непонятым. Салат с дальневосточным крабом (390) кроме цены удивил обилием сметанного соуса. Краба много, но крабового вкуса в нем мало. Соленое вымоченное мясо - спорненький ансамбль для зелени и огурцов в сметане.
Салат из языка в сырной корзинке с бельгийской заправкой(390) азиатская вариация с овощами и фасолью в простеньком сладковатом соусе. Упаковать это в грубую, пахнущую топленым сыром корзинку не лучшая идея и протекшая из нее лужица тому наглядное подтверждение.


Авторская интерпретация не обошла и «Супчики» И если Тыквенный с жУльеном из говядины(260) приятное воспоминание о «детском питании» с далеким от жюльенной нарезки бефстроганов и парфюмированными тимьяном сухариками, то Уха венгерская(290) загадка. Прозрачный бульон с судаком и форелью и аккуратного отвара овощами. Да уха, да вкусно, но причем здесь Венгрия? Где томат и паприка, не говоря о речной рыбе? Да и зачем эти обязывающие названия в меню?


Основной курс запомнился очень удачным Филе морского окуня(450) запеченным в банановом листе и поданным с тар-таром из помидоров и оливок и соте из овощей. И очень странным «Жареным язычком в тесте кляр, сливочно-хреновым соусом и овощами гриль»(480). Даже опустив терминологию, остается вопрос кулинарии. Соус – баночный хрен со сливками, а все остальное напоминало давнюю заготовку. Овощи подсохшие и вяленькие, без капли масла и специй. Бараньи язычки от такой подачи, тоже не выиграли, пресно и скучно. Жирному мясу больше идет гриль, чем кляр, особенно отсыревший.


Девчушки в клетчатых рубашках стараются и успевают, неплохо ориентируются в меню и что-то знают о вине. Но задушевные баллады сомелье это не про них. Радушно встречают, но забывают прощаться. Все это вместе с вышеперечисленным оставляет пока противоречивые впечатления о месте, которое могло бы стать подарком местным энофилам. Пока же подарки тут это скидки - 20% на кухню днем и 30 на вынос вина. Бытие, как говорится, определяет сознание. Ну что же, поживем – увидим.