Ресторан Пельмения

Монокухня на Фонтанке
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 25 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 11:00 до 23:00 Откроется в 11:00
Телефон
Кухня
Средний чек
от 400 до 1000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
1 зал
Бизнес-ланч
Пн-Пт: с 12:00 до 16:00
Развлечения
Способы оплаты
безналичный расчет наличные
Ресторанная сеть
Парковка
нет
Дата открытия
28 декабря 2011 года
Предыдущее заведение

Кафе с сытной монокухней на набережной реки Фонтанки. Интерьер выполнен в европейском стиле с интересными деталями, например, железной статуей мифической Пельмении. В компактном меню заведения можно найти пельмени из многих разных стран мира: украинские вареники, японские гёдза, грузинские хинкали, итальянские равиоли. Тесто и начинку готовят самостоятельно без использования усилителей вкуса. Барная карта- кофе, чай, соки и лимонады. Открыто заведение ежедневно с одиннадцати часов дня до одиннадцати часов вечера.


 

Фотографии

Фотографии ресторана «Пельмения»

На карте

Заведения рядом

 
Кавказ-бар
Караванная ул., 18/37
4.3
 
А2
Набережная реки Фонтанки, 40, Санкт-Петербург
0.0
 
Tokyo City / Токио Сити
Невский пр., 60 (2 этаж)
0.0
 
Маринари
Невский пр., 72
0.0

Новости

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Пельмения» (Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 25).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Пельмения»: «…Я последовательно отстаиваю идею монопродукта. Значит, пропустить пельменную, да такую бескомпромиссную, будет предательством собственного идеала. Тем более, на этом месте был «Каракуль», отвратительное место. Значит, любое заведение вместо плохого, уже имеет рейтинг симпатий +1. Решено…» Читать рецензию…
В рубрике «Открытия» читайте материал Ильи Ч. о ресторане «Пельмения», открывшемся недавно на месте «Каракул-бара» (Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 25)В рубрике «Открытия» читайте материал Ильи Ч. о ресторане «Пельмения»: «…На месте, где ранее был бар «Каракуль», то есть в доме 25 по набережной Фонтанки, открылся ресторан «Пельмения». На вывеске написано «моно кухня» и это смелое заявление внушает. Не принято на нашем рынке общепита так сужать рамки: все как-то предпочитают добавить суши в…

Отзывы пользователей

Гуляли с друзьями, решили перекусить. По совету отправились в пельмению, знакомые кушали пельмешки, были в восторге.На радостях отправились. Мы с подругой заказали по минимальной порции равиоли с грибами(5шт.) и манты с бараниной и тыквой(3шт). Мужья по порции большой пельмешек.Из напитков был один фреш, 4 б/а пива и одно 0,33 алког. пиво.Ну по мелочи наверно пару соусов дополнительно. Пельмени нашим мужчинам принесли ч/з обещанные минут 10-15. Нам наши манты и равиоли где 18-20 как было сказано. О, ужас-равиоли, песок в грибах скрипит, фарш, ну это вообще нечто, тупо все в пюре перемололи, реально как детское питание внутри, плюс какие то не понятные волокна чего то. Соус бррррр, вообще не понятно из чего!.Манты- извиняюсь такого г...на приправленного тмином, кумином и т.д. никогда не ела. И хочу заметить я не первый раз кушаю манты.Счет составил около 2600 руб. Делайте выводы. Назвались пельмений, так и делайте пельмени!

Форма обслуживания: а ля карт
2 июня 2014

Сами пельмени и манты, которые мы взяли оказались ничего, но бульон куриный прям как из кубика, друзья, вам что лень приготовить нормальный бульон - 100 баллов. Стулья в кафе - худшее изобретения инквизиции, называется " не засиживайся дорогой, съел пельмени и домой" официантки не рас торопливы, но делаем скидку смазливенькие. Вайфай хороший, это пожалуй все. Второй раз не пойду, ребятам есть еще над чем поработать

Форма обслуживания: а ля карт
25 марта 2014

Купилась на отзывы. Затащила подругу, шлепали, аж от Цирка. По дороге я "настраивала" подругу, что отзывы просто блеск, критики и все такое! Охала и ахала, надеялась, в общем! Пришли. Аншлаг, но место нашлось. Девушки приятные, но грустные, понимаю, устали, к ним без претензий, вежливо спрашивают понравилось ли блюдо, улыбаются в ответ на твою улыбку. Был суп-пюре с лососем и шпинатом и грибной-пюре. Вкусно, посолив, вкуснее. Но "слюну копила" на гёдзе с креветками ЖАРЕННЫЕ, как объявлено в меню. Явили. Хорошо взяла минимально 5 шт. С двух бочков коричневые, но не жаренные, плавали в отварной воде. Внутри фарш , поэтому трудно определить были ли это только креветки. Подавались с соевым соусом. Не вкусно. Совсем.
Подруга брала дим-сам на пару с креветками и крабовым мясом. Все тот же фарш, только хуже и по запаху и по вкусу. Школьная столовая с ее рыбными котлетами вырвалась бы далеко вперед по степени удовлетворения вкусовых предпочтений. Мне было крайне неловко за свои охи и ахи вначале. Итого счет на 910 рублей. Оставили 1000 только за старания девушек.
Не верю. Отзывам.

Форма обслуживания: а ля карт
12 февраля 2013

Для нас это, пожалуй, один из первых промахов. Обычно Борис не посоветует лажу.
Нормальная встреча, представление залов. Курящий - удобнее, как мне показалось. Для этой еды и формата.
Еда. Начну с конца :-)
Я правильно понимаю, что сюда мы зашли первый и последний раз? - спрашиваю я у жены.
Да. Вообще не понимаю, зачем ты меня сюда притащил. Хотя.... Борис... Ну да, обычно всё совпадает с нашим пониманием КУХНИ. А тут - разочарование!
Единственное, что более-менее порадовало - равиоли. Пять штук, если не ошибаюсь. на двоих. Правильный сырок, правильное тесто. Красивая подача.
На этом всё хорошее закончилось.
Манты с бараниной, 3 штуки. С бараниной и тыквой - 3 штуки. Морковь/ тыква - 3 штуки. На двоих...
Тихий ужас. Борис, Вы писали про разное тесто? Да ну? Это было давно и неправда. Или перед нг не захотел париться повар. Какая разница... Мясо ВЕЗДЕ порублено через/в/на мясорубка.
Принесены все манты через 20 минут. Одновременно. Все три порции.
Мерзкое ощущение. Типа жри быстрее и уходи. Счет 1200 на двоих без спиртного.
То ли я старею. То ли Питер выдыхается. Скоро и поесть-то вкусно негде будет.

Дата посещения: 30 декабря 2012 Форма обслуживания: а ля карт
25 января 2013

Обратили внимание на вывеску и решили зайти. За соседним столиком пара молодых людей поставила на стол бутылку виски. Подошедшая официантка не только не сделала им замечания, но даже спросила не принести ли им стаканы!!! Абсурд какой-то!!! Мы перевели подальше от этих подданных шумных граждан и сделали заказ. В итоге манты принесли совершенно с другой начинкой, на наши возражения официантка ответила, что она все правильно записала, это повара перепутали! Больше ни ногой в это заведение!!

Дата посещения: 14 октября 2012 Форма обслуживания: а ля карт
14 октября 2012

Отличная идея. Ресторан, где только пельмени. Русские, манты, хинкали, вареники, равиоли, гедза. Каждый вид - в нескольких вариациях начинки. Пяток закусок, два супа и напитки - и все. Три размера порции для любого вида пельменей - либо 3-5-7 штук (для мант и хинкали), 10-15-20 (русские пельмени), 5-7-9 (все остальные). Понравились все, кроме равиоли с белыми грибами и сыром - слишком явная грибная горечь от сушеных белых в начинке.
Цены на маленькую порцию варьируются от 100 рублей за русские до 280 рублей за равиоли с лососем и сыром маскарпоне (? эти итальянские названия сыров... не запоминаются они у меня, в общем, так что могу ошибиться). Манты с говядиной и бараниной - "заслуживает отдельного посещения".
Гёдза с креветками немного потеряли во вкусе, так как мы не утерпели и не дали им подостыть. Вареники с вишней обильно посыпаны вишнями из варенья - и без косточек, что приятно. Начинка очень сладкая, даже местами сахаринки похрустывают на зубах, но не чересчур.
Интерьер минималистичный, вот только непонятные металлические украшения в стиле примитивизма древних народов не очень "к селу", ощущение, что использовали что-то по случаю: "слушай, у меня знакомый студент-скульптор дипломную работу защитил, а теперь ему этот металлолом девать некуда". Да и "фоновая тема" - на окнах и на подкладках с меню - что это за истукан с острова Пасхи, сидящий перед тарелкой сферических пельменей? Зато там самые большие и красивые кнопки вызова официанта, которые я когда-либо видел.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 22 апреля 2012 Форма обслуживания: а ля карт
30 мая 2012

Здравствуйте, побывали мы с женой в "Пельмении", попробую резюмировать по пунктам.
1. Интерьер.
На наш взгляд- спорный. Помещение небольшое, на звание ресторана претендует с трудом. Зеленоватые стены диссонируют с грубой кирпичной кладкой. Серые сварные каркасы столов и стульев не сочетаются с цветом металла скульптур под "бронзовинку". Сидеть на стульях не удобно. Их острая кромка пережимала мне вены под коленями, приходилось постоянно менять положение тела. Всего два обычной высоты стола, остальные похожи на барные. При нас вошла серьёзно полная пара, взобраться за высокий стол они смогли с большим трудом. Моя жена, недавно после полостной операции, сразу отказалась садиться за такие, благо обычный стол был свободен. Наконец, в правой кабине уборной исчезла ручка щеколды, так вместо неё умельцы "впендюрили" длинный серебристый винт.

2. Персонал.
Не поздоровались, первыми не попрощались. В остальном были довольно милы.

3. Еда.
Пельмени по-русски. Ничего особенного. Тесто плотно облегает комки фарша, посему о "соке" можно забыть. На вкус не лучше дорогих магазинных.
Вареники с картофелем и грибами. Жидковаты. Вкрапления грибов малы и на зуб не ощущаются вовсе. Количество картошки- среднее, можно было и поплотнее набить. Плетёная косичка по краю вареников не проварилась, на её срезе белая сухая мука.
Жареные хинкали. Вполне съедобно, сочные, но не ах. Опять же в магазине можно купить ничуть не хуже.
Сырные крокеты с клубничным джемом. Непонятное блюдо. Сладость джема и кислинка сыра взаимно аннигилируют, остаётся только сырная горечь во рту. Не понравилось.
Манты с тыквой и бараниной. Тут нас ждал сюрприз. Ели их последними. После предыдущих блюд показались просто замечательными. Нежные, сочные, с хорошим балансом пряностей. Рекомендуем!
Кофе. Не лучше чем в Макдональдсе и прочих сетях быстрого питания.

Хотелось попробовать грузинского лимонада (100% quality), но, увидев в составе "Дюшеса" ароматизатор груши идентичный натуральному, передумали. Позор за эту дрянь Грузии, уж там то вроде проблем с наличием груш быть не должно. И красная цена этому "идентичному" лимонаду рублей двадцать, а не восемьдесят.

В общем и целом заведению- удовлетворительно. Съедобно, но не цепляет. Наличие официанток не делает эту забегаловку рестораном. Общий уровень неплох для района Купчино или Комендантского аэродрома, но никак не для Невского. Больше не придём.

Всем удачи и приятного аппетита!

P. S. Это копипаст моего отзыва в ответах на отзыв Бориса. Спасибо ему за совет.
P. P. S. Советую также прочесть роман Лукьяненко "Спектр", там очень много "гастрономического", в том числе и про пельмени.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
4 мая 2012

Доброй ночи спящему allcafe!
Сегодня я совершила небольшую прожорливую прогулку по центру. Запихнув в себя пару наполеончиков мини, отправилась на встречу с товарищем, не без повода, и за пельмешами- так мы договаривались плотно пообедать "правильными". Уже в метро я замечталась о варениках с вишней, и обдумывала, что и как, что сначала, что потом.
Прогулявшись с ул.Восстания до нужного места, я была приятно удивлена простотой и правильностью интерьера с первых шагов. Мне было уютно в меру, и удобно, и полная посадка была в один момент, потом люди менялись.
Мы естессно уселись в некурящем зале. К нам после "здрастия" немедленно подлетела девушка, выдала по бумажке и кнопочку на стене показала- удобно. Долго думала я, а спутник- не долго.
Выбор пал, простите, но без цен:
вареники с картофелем и грибами(5+5)
пельмени классические(10)
манты(3)
равиоли с моцареллой и базиликом(5)
крокеты сырные с джемом клубничным
кофе эсперссо и капучино по-французски, вроде
фреши из грейпа с лимоном
и пиво (эт не я!!!)
итого:без двух сотен- две зелёненьких бумажки.

При поедании своих равиолек- искала какие то недочёты, чтоб зачёт не поставить- нашла для себя, для других- не буду выдумывать. Тесто хорошее альденте. В отличие от лежащих на соседней тарелке пельмешей классических сухих- равики были в маслице хороши и черики там были половинки, горячие и нужные. Пельмени спутника меня не впечатлили, и я ограничусь лишь: просто хорошие домашние пельмени. просто хорошо, без оханий. К моим равиолечкам- форма не совсем удобна, и моцарелла внутри- я бы взяла вариант подороже, ибо ета - совсем не буфала, тянется резиной резинчатой. Хотя прожёвывать не пришлось, так, чтоб до усталости, но тем не менее. Аромата побольше хочу. В целом- миленько.

Вареники с картофелем- формой хороши, горячестью, тестом, начинкой, сметанкой, и сальце с лучком в отдельности радует, чудно, сытно, я объелась! Спутник мой голодный- уминал только в путь, причмокивал.

Манты- ели руками, как и надо. Формой, ароматом, вкусом, тестом и гарниром- всем удались! очень очень хорошо!

Сырные крокеты- аперитив что надо. один из шаров не опознала я. В остальном: утвердительный таледжио, он самый, моцарелла, пекорино романо, козий (ближе к сардо по вкусу) а вот тот один не опознанный сыр- с зелёным вмешательством- самый вкусный был. Джема я бы добавила к этой замечательной закуске побольше.

Кофе- хороший.

На мою просьбу (почти мольбу) о дегустации всего одного вареника с вишней: испугано качали головой:"нет, мы так не можем, может с собой возьмёте 5 штук?". Я просто попросила пробить один вареник, ибо знала, что больше в меня не влезет совсем, но мне отказали, честно- проблемы вообще не вижу, и что им жалко пробить 1? я ведь за варениками шла, а тут такой облом. Решила тогда, что повод будет вернуться. Ведь ещё не все картины на стенах разглядела!:)

Хорошее место, правда бейджи с девочек снять надо, выглядит как то по-столовски совсем. И вообще форму им надо другую.

А по поводу отсутствия водки в меню: хорошо это или плохо- не мне решать. Но мне кажется, что у нас мужики в большинстве- правильно пить так и не научились, а вот вообще- просится конечно, вот просится... Может дядькам то как комплимент бы выносили? алтая 25, и всё. ну не знаю, мне и без этого горячительного было всё хорошо и вкусно.

Что ещё сказать: тут всё по-мужски: Честно, хорошо, сытно. Удачное место. Вернусь ещё на прау заходов.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
23 апреля 2012

Хорошую задумку, так давно витающую в мыслях умов, создать ресторан с монопродуктом - наконец воплотили в жизнь. Только ленивый еще не писал про это местечко... Ну и я вставлю пять копеек своих умозаключений!
Проект интересный и необычный начиная с интерьера и заканчивая самой идеей подавать на стол все, что можно сварить в тесте.
Начну с интерьера, который на мой взгляд, хорошо подходит направленности ресторана, но при этом имеет ряд нюансов из- за которых это место подойдет не всем. И в первую очередь - это мебель. Ковка и дерево, прекрасная идея, но стулья высокие, аля барные, а на них не каждый может спокойно взгромоздиться. При этом забравшись на верхотуру ощущаешь себя как птичка на жердочке... Поэтому это скорее молодежный формат, так как человеку старшего возраста будет несколько не удобно.
Остальные элементы интерьера навевают только одно слово - аскетично. Немного мрачновато, но удачное освещение спасает от плохих мыслей и подступов депрессии. При всем этом, представить для данного проекта какой- либо другой интерьер сложно. Так что это скорее всего - попадание в точку.

Моно- кухня. Испробовано много, но говоря на чистоту, вкусно не все.
Яки-гезда с креветками, полный провал. Начинка о креветках даже не намекает, ни вкусом , ни запахом, а оболочка с одной стороны пережарена, с другой не доварена. По честному- не рекомендую.

Равиоли с сыром моцарела и базиликом и с белыми грибами и сыром Толеджио, первый вариант удачен, тесто альденте и приятная начинка, в которой базилик действительно ощущается, второй вариант- ерунда. Соус вкусный, а начинка не понятна, грибов мало, зато много всякого побочного продукта.

Манты с тыквой и бараниной, удача несомненная! Очень вкусно. Рекомендую.

Вареники с творогом и вареники с вишней, с творогом хороши, с вишней опять провал. Что- то с ними не то. Как спец по вареникам, который лепит их всю сознательную жизнь, понимаю, что это- не дело. Они водянистые и пресные.
Внешне отличить где, какие и с чем - не реально. Стандарт...

А теперь о сервисе... Первый минус- надо спрашивать, что за чем выносить. На мой взгляд есть сладкие варенники лучше в конце, а не перед мантами и равиоли?!
Но тут несут все и сразу, и не важно что остынет. Неважно , что гость еще только начал первое блюдо есть...
Второй минус, надо лучше знать меню. На банальный вопрос о тропическом соусе:
- он какой?
Получаю такой же банальный ответ, с каменным выражением лица:
- не знаю!
Начинаю сомневаться в том, что мне здесь рады. Ощущение, что мне сделали одолжение обслужив, не покидало до конца трапезы.
И это цветочки, по сравнению с обслуживанием других гостей. На вопрос которых о размере порций равиоли им предложили посмотреть у меня в тарелке.
- вон у девушки посмотрите...
А девушка в это время чуть теми самыми равиоли не поперхнулась. А может надо было еще и попробовать дать? Какая фигня? В современном обществе живем, человек человеку брат, сват...
Но так обслуживают не все в ресторане, были и очень милые, приятные во всех отношениях девушки, а это какой то уникальный индивидуум, который отшлифовать надо. Ибо со студентами так прокатит, а с теми, кто студентом уже три раза был и все удачно, надо бы поосторожнее..., могу случайно, но очень куртуазно объяснить что к чему.
Из статьи прогресс отмечу появившуюся кнопку вызова официанта. Это плюс , несомненный.

А вообще, проект конечно хороший, но сырооооой до невозможности. Но уверена, что до ума доведут, а там можно и о "сеточке" подумать... А пока, на мой взгляд, еще рано.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
5 апреля 2012

** Мечта? И не только моя, как оказалось. Строгое, почти бескомпромиссное, вкусное, веселое хороводом, нордическое, скрытное, современное, манящее, скромное. Да не затмят минусята торжество идеи! Ура.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/pelmaniya

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
23 февраля 2012


У входа мемориальная плита «Здесь жили декабристы», в окне список пельменей на фоне идола моаи с бутылкой и бильярдными шарами в тарелке. Тут вам не там, все пронизано глубоким символизмом и серьезностью намерений. В таких пельменных я еще не был.


Краснокирпичные своды потолков, угловатая железяка мебели, рама прожекторов сверху и ч/б картинки в стиле митьков по серой штукатурке стен. Выставка современного искусства? У простенькой барной стойки железная баба в человеческий рост, как стела жертвам пластики груди. И вроде в целом все правильно, но сухо, мрачновато стилем, а от пельменной ждешь тепла, «домашнего» уюта, близкого нам и забавного иностранцам. Но это личное, оставим.


Основа меню шесть основных блюд(100-300) это Пельмени, Манты, Хинкали, Вареники, Равиоли и Гедза, пара овощных(50,80) и одна мясная закуска(100). Десерты(200), чай-кофе(50-120), Морс(50), фреши(170/0,25). Кроненбург Балтика безбожные(240/0,5) и бессовестное отсутствие водки! Взятая на старт тарелка Солений(50) обиженно косилась на нас до конца трапезы.


Учитывая удобный порционный расклад от 3-5-7шт. попробовать удалось почти все, включая безбожный Кроненбург. Общая оценка коллегии ветеранов пельменных - успех. В чем то можно спорить по поводу подачи, объективности предложения, кого-то смутит легенький аль денте отвара и, как следствие, чуть более «прочное» тесто, чем хотелось бы, но. Лучше в этом ценовом сегменте не делал еще никто и основной продукт представлен на ура.
Больше всего понравились Манты с бараниной и тыквой(150) сок, аромат хорошего мяса, нежная сладость тыквы. Отлично. Не менее удачны Равиоли со шпинатом и рикоттой(140), приятная упругость яичного теста, шпинат, сырок, масло на шалфее в соусе. Следом чуть простоватые подачей, но шикарные начинкой Равиоли с белыми грибами и сыром Толеджио(220), затем поджаристые красавчики Яки-гедза с креветками(100) и жареными овощами в начинке плюс имбирь, лимон, зелень и соус в допах (помним о цене!). К трем могучим Хинкали(150) зелень явно просилась в фарш, а не в декор. И конечно традиционные Русские пельмени(120), десяток, сметанка, лучок, соления. Неплохо.


Решив не ломать традиции, в десерт взяли Вареники с вишней(120) и чайник чая(120). Пожалуй, это лучшие вареники, что мне довелось есть в ресторанах в последнее время. Да, вишенка не с ветки, но цвет, вкус, подача это респект и помним о цене! Чаек с меренгами, чашки с блюдцами, ложки с салфетками, хорошая музыка. Нет, мне здесь определенно понравилось.


А какой сервис, девочка Настя, как золушка крутилась вокруг, меняя нам «сторублевые» тарелки, будто мы не в пельменной, а в ресторане «высшей наценочной категории». Я доволен. Это наиболее удачная реализация некогда любимой народной темы. Остается надеяться, что цены не сыграют с заведением злую шутку, превратив его в не менее любимую в народе «рюмочную».
Оценки по формату.
Искренне желаю удачи.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
20 февраля 2012
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта