Отзывы о ресторане Поморский Закрыто

* Звездочка за концепт. Который, к сожалению, не реализован в должной мере. За попытку, за стремление к РУССКОМУ. Ведь вот он, патриотизм как он есть, в самом кристальном смысле этого слова. Для меня. Не покупка трусов с российским флагом, не пение гимна, не позирование в боскоспортивках "Россия", не битье морд. Русское, региональное, золотой запас неиспорченного русской и сушами. Это более правильное, чем "фермерское" и "экологическое", чем ново-русское. Осталось продвать это не стыдно, что бы очереди из туристов и благодарных за сохранение традиций патриотов.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/pomorskij

Встречи нет. Как впрочем нет и всего остального, что касается ресторанных традиций, поэтому эту тему сразу оставляем, чтобы не отвлекаться.
Какая то девушка в спортивной куртке влажной тряпкой протирает стекла на поверхности прикрученных к полу столов. Причем все шесть столов одинаков грязные. Как будто только что из ресторана вышли гости занимавшие все эти столы. Но это не так. Потому что 10 мин. назад я проходил мимо этих окон и там никого не было. Я искал банкомат, чтобы снять наличные и вернувшись первое что я увидел это пустой зал и девушка в спортивной куртке протиравшая столы.
В помещении сильно пахнет едой, но не сильно приятно. Пошел мыть руки. Больным клаустрофобией или тем, кто не жил в парижских отелях в туалет лучше не ходить. Запаникуют.
Решил начать с живого поморского пива. Оно оказалось в бутылках. Пивных бокалов в ресторане нет, принесли какой есть, для морса. Пиво действительно не пастеризованное, срок годности как я прочел 15 суток. Судорожно начал искать дату производства. Дату нашел. Вот только не нашел нигде ссылок это что - дата производства или срок конца годности.
Тем не менее попробовал. Разочаровало. И по вкусу и по запаху это такой привет из советского прошлого - жигулевское в самом плохом его обличии. Причем судя по описание это полутемное пиво, но как вы увидите на фото это типичный лагер, ну никак не полутемное. Не сложилось на мой вкус у поморов с пивом.
Хлебная корзинка. Сухая и примитивная. Белая и черная. Булочки. Сказали пекут сами, но я не поверил. Есть невозможно.
Салат по По-Писахорски. Этимологию этого слова я не выяснил, но в целом это вариация на вольную тему яйцо под майонезом. То есть к этому яйцу добавили кусочки теплой трески, отварной беби картофель и клюкву. Не интересно, не вкусно.
Вторым курсом была треска запеченная с грибами и картофелем.
Не самая красивая сковородка в центре треска, справа картофель, слева грибы. Грибы представляют из себя безвкусную кашицу. Я съел два, больше не смог.
Картошка сухая, мыльная на вкус. Заранее отварена. Я знаю такую картошку. Это картошка из Ленобласти. Из нее трудно приготовить что-нибудь стоящее, это если умеешь готовить. А уж если нет, то выходит то что выходит.
Треска. Ну просто треска - жестковато, мне показалось при этом еще и плохо пропечена. Безыдейна как новый праздник 4 ноября.
И запах. Не аромат. Запах. Запах кислого сметанного соуса. Он преследовал меня все время моих опытов с этой треской. Причем я узнал его этот запах. Это первое, что я почувствовал зайдя в этот поморский.
Если ли что то положительное от посещения этого заведения.
Ну во первых мой ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) не пострадал. Это уже хорошо.
Второе – приятно, что кто-то задумался над открытием русских ресторанов не в формате а ля русс (бабы, водка, гармонь и лосось), а попробовали найти аутентичность русского севера.
К сожалению, не получилось, будем надеется пока. Я абсолютно уверен, что заведение открыли ребята именно из Архангельска, Вологды или где то рядом. Я бывал там, бывал в местных ресторанах. К сожалению, пока они видят ресторан как такую столовую класса люкс. То есть уже не стойка с кассиршей, а типа официант с подобием вымученной улыбки.
Необходимо им на мой скромный взгляд хозяевам покататься по европам, ну или хотя бы по Москве, по подобным ресторанам и впитывать, впитывать лучший опыт.
Успехов.

Удивительный островок Поморья в самом центре Петроградской стороны. Маленькое, тихое и особо не приметное местечко, как и сама улочка на которой родился это ресторанчик. Сначала мне показалось странно, что слово "ресторан" трансформировали в уменьшительно-ласкательный вариант, но уже при первом посещении стало понятно, что именно здесь эти "чики-чики" в окончании очень уместны.
Всего один маленький зал на пять столиков... Периодически забитый под завязку, так что столик приходится бронировать за несколько часов вперед. Сразу за дверями миниатюрная сувенирная лавка на заданную тему Поморья. Вот собственно и все.
Внутреннее убранство хоть и слишком простое, но как нельзя лучше подходящее именно этому месту, создавая настрой именно на культуру аскетичного севера с его длинной снежной зимой отмеченной узорчатыми белыми панелями. И коротким летом с редкими цветами разбросанными ведрами по стенам. Интерьер конечно не без изъянов, ибо стеклянные столы порой в неприличных круговых разводах и не всякая спина сможет долго высидеть на обычной лавке без спинки, но при всем этом находится в нем можно, даже не смотря на общую полу- подвальность.

Кухня - это лебединая песня. Масса непривычных названий с подробной расшифровкой. Масса истории и культуры, которой так не хватает в нашем городе, где локальные рестораны можно по пальцам пересчитать, возможно даже одной руки.
Многое интересно, многое знакомо, очень многое хочется пробовать, потому что это свое родное и коренное, хоть и немного северное. И главное - цены! Аттракцион национальной щедрости. Ценники настолько доступны, что хочется кричать ура и говорить повсеместное спасибо за честность.
Итак, в первый день попали к поморцам с трудом. Пришлось погулять энное количество времени пока нам найдется свободный столик. Время было более чем позднее для обильной еды поэтому я ограничилась вот чем:
Пельмени с семгой в сливочном соусе(170), хорошая порция и красивая лепка, но не пельмени по форме, скорее вареники. Вкусно, очень. Но есть минусы... Не смазанные маслом они сильно прилипают друг к другу, поэтому и отрываются кусками не давая насладится красотой целостной конструкции. И сметаны - мало. Дайте еще.

Кисель овсяный(90), нереально полезная вещь! А эта еще и вкусная. Думаю, понравится даже тем, кто овсянку на дух не переносит. Лучше есть его в начале трапезы, но как на грех его несут в самом конце, даже когда просишь принести его на старт. Ягоды так же могут плавать, а могут и не быть...

Яблоки запеченые с ягодами и орехами(150), взяла вместо супа из репы, который неожиданно кончился в самый разгар ужина. И вообще с стоп-листом великая проблема. Об отсутствие того или иного блюда можно узнать лишь в тот момент, когда его уже пора подавать на стол.
Яблоко. Тоже вкусное и полезное. Организм от чего-то там очищает. В сердцевине ягоды, кедровые орехи и мед. Прекрасно, но яблоко не додержали. Оно предстало несколько
жестковатым, но все равно приятным.

Чай(50), половинка чайника шиповник-рябина. Тонизирует лучше любого энергетика. Нужно брать, пить и витаминизировать организм. Сахарница компактная прилагается, как и умиляющие взгляд гигантские щипцы для сахара в отдельной корзинке, которыми можно саму сахарницу ущипнуть.

На выходе дали карту скидок на все поморские развлечения в СПб и на ресторан в том числе. 7%!
День второй, зарулила на обед сжимая в ладошке заветный кусок скидочного пластика.
Супа из репы опять нет! Кто съел мой суп? Признавайтесь!
Расстроенная очередным реповым обломом, взяла на пробу:
Салат из трески "По-Писаховски"(215/ цены со скидкой). Салат пришлось ждать долго. Минут 20 сидела рассматривая разводы на пустом стеклянном столе, а все потому что попросила сначала кисель, потом чай на аперитив. Но видимо программа так устроена, что как ты не проси кисель вперед, приедет он все равно последним, к финишу, вместе с чаем.
Когда все узоры были изучены увлеклась документальным фильмом о Поморье, транслирующимся на плазме в углу. Особо внедрился в память диалог заезжего мужичонки и местной поморской павы, пытающейся напоить его чаем по-поморки. Чаю налила и сахар сует со словами:
- Помочи сахарок, да посУсли. Да не грызи, а то весь сахар мне так сгрызешь.
- По... Что?!, - ответил он.
Колорит, однако.
А теперь про салат. По существу, он - вкусный. Даже накидала себе рецептик в уме, на всякий пожарный если дома рыба белая заваляется. А все потому, что он прост до невозможности. Кусочки трески, беби-картофель в мундире, консервированный горошек и сметана. Веточка укропа в строке дизайн и вуаля вкусная закусь, на удивление.

Филе семги запеченое с луком и морковью(452), приплыло в лодочке... Филе хорошее, но общее блюдо меня не впечатлило. Морковка безвкусная, молоко в котором все это запечено ничего дельного блюду не дало, один лук, который я не люблю внес хоть какое-то оживление своим вкусом. В общем второй раз не возьму.

Потом уже прибыл кисель, и чай и счет на смешную сумму со скидкой.
Про сервис уже можно не говорить и так между строк пробежала все минусы. Несут и горячее, и холодное оптом, никаких тебе курсов и прочей ерунды. Половины блюд нет, и известие об этом прилетает только с кухни и т.д. Может у поморцев так принято? Не знаю... Но главный положительный момент, что при всей ошалелости от внезапно нагрянувших гостей, девушки еще сохраняют в себе доброжелательность. Это бесспорный плюс.
Итого. Идея открытия такого ресторана — это прекрасно. Не стыдно пригласить иностранных друзей не обремененных пафосом. Приятно сходить самой на блины с вареньем или чаепитие с самоваром всей семьей.
За идею ставлю 10, потому что сравнивать не с чем, но вот за воплощение идеи в жизнь оценки пока такие...


P.S. Гран - при в номинации самый маленький ватер клозет в городе. Гражданам больше 52 размера вход заказан...

Очень необычно. Малюсенький ресторан, милый и удивленный нашим визитом персонал. Гости в пятницу вечером-дамы с чайниками чая на столах и с большими бокалами пива!) Сидящие по одиночке. Пироги-хиты, попробовали курник, вартушку, не стали в этот раз пробовать сочни и множество других булок)
Закуски: рулетики из лосося с крем сыром- стандартно, Салат с майонезом и мясом-нет, говядина запеченая-вкусно, горяцая закуска блины- сами блины достойные, а лосось шеф-посола замороженный и хрустит на зубах. Говядина прожарки rare Очень вкусна и в прожарку попали, но внешне производит отталкивающее впечатление, контраст, хотя мясо приготовлено отлично! В ответ на вопрос какая вода есть в наличии, принесли абсолютно безвозмездно стакан воды. Значит есть место, где стакан воды подадут, если что. Чай с чабрецом-вкусно, но не восторг.
Интерьер: много кашпо с цветами и дорогая вывеска на входе. Скамьи среднего удобства... Музыкальный фон-адовый. Лучше уж радио разговорное, чем подборка диких хитов "для тех кто выжил в 90-е".
Сервис: милый и быстрый. В процессе ужина моя любимая встала и ушла, без предупреждения, ну у девушек так бывает, пара проклятий и красиво уйти в дождь, чтобы все поняли, кто тут главный. Ме очень понравилась реакция девушки, которая нас осбуживала: - Я правильно понимаю, что заказ на бифстроганов можно отменять? - Да, спасибо! А моя говядина скоро будет -Вынесу через минуту. Ну молодец, что тут скажешь.

Резюме: ресторанчик местного значения, разговаривать не комфортно, так как мало места и все слышно, кухня не на столько уникальна, чтобы ехать сюда специально, но уж если буду рядом и голоден, заеду. Рекомендую и УААААА!