Отзывы о ресторане Сакэ & Чача Закрыто

переехали на пр.ветеранов,101, открылись под названием "Пивная башня"

были днем во время скидки, брали шашлык на лаваше очень вкусно и достойно,

К Борису остается добавить только то, что японская кухня удалась тоже. Роллы большие, рыбы не жалеют. Мисо - в огромной тарелке, раза в 2-3 больше, чем в подобных заведениях. И это мило. Неплохо бы палочки сделать в фирменной упаковке. И обучить официантов японскому меню, а то они совсем в нем не разбираются. Хотя не пытаются этого скрыть, так что ошибок не возникает.

* Звездочка с четвертью. Метаморфозы. От «Италиа» до «Чача и саке». От тяжеловесного пафоса до «приличного заведения». Эта отличная в своей точности оценка принадлежит не мне. Другой гость, рассказывая по мобильному, как идти от Боровой, объяснял «Увидишь здание с колоннами .. да, как «Гостиный двор» ... и дальше ... да, да и там большие темные окна. Ну ты увидишь, сразу видно, это приличное заведение». На входе, вполне перестроенном уже не встречает радушный «итальянский» чернокожий «Буэна сера». Дело в том, что мне удалось попасть с пятого раза. Банкеты, туристы, «сегодня только Вип-зал работает с сушами» и так далее. Лето прошло, и попасть удалось. В один из этих «холостых» дней на охране стоял одноглазый охранник. Я поначалу испугался, а потом, «проникся». Чем больше работодатели будут привлекать людей с ограниченными способностями, тем меньше в обществе будет «инвалидов». Мерзкое слово. Ин валид. То есть, дословно, «не ликвидных людей». Табуированное слово для меня. Ограниченные способности в одном деле не делают человека не ликвидным. Мы ВСЕ «с ограниченными способностями». Вот я петь не умею! И на скрипке пиликать! Так что, Молодцы! Молодцы! И внушает. Окончание лирического отступления. Зал – что то (большинство) оставили, что то переделали. Ремонт нужен, конечно, в первую очередь: доска под раковину, дверь в зал совсем формальная, пятна на обивке некоторых стульев и т.д. Сложно говорить, но, главная цель было, это видно, упростить вид, убрав ВСЮ тяжелую «крутость». Вензеля то, остались, их не смыть. «Крутость», которая смотрелась странно, особенно, после ухода Витторио. Учитывая интерьер «не с нуля» - «хорошо». Надеюсь, пертурбации продолжатся! А вот меню новое - СТРАШНОЕ. И выглядит как самое плохое в городе (даже самому принтеру, на котором его напечатали, наверное, стыдно) и составлено «на ах». Все в куче. Япония только кажется, что отдельно. Салаты, супы в кучу! ОДНИМ шрифтом, без разделения. Япония,Европа и ВЕСЬ «советский» кавказ и азия! Харчо с мисо! Тунец с бараниной. Чача и саке! Большей каши и не придумать! Ужасть. Сервировка – не плоха для такого уровня. На столе, по модному, все в коробке. Оцените такой набор! Запас вилок и ножей, палочки, одна меленка, зубочистки и салфетки! Все. Странно, но, удобно. Тем более, что все нужное приносится «по взрослому». Например, ложка – на тарелке с тканевой салфеткой. Или «стейковый» нож, так же без напоминания, на такой же салфеточке. Подход хозяев, вроде бы, старающихся максимально упростить заведение, что бы отдалиться от прежнего ресторана, заслуживает уважения. И кухня тоже. Не все на «отлично», но, слово «хорошо поели» в голове крутиться. А что еще надо большинству? Шоу-программа? Это не ко мне. ХК 25) – два сорта самодельных лепешек. Хороших, но, будучи разогретыми они просто проглатывались бы! Ох и ах! Чай в чайнике (150) – красиво (посуда и аксессуары от «Унции»), сахар разных сортов, но, как то не вериться, что это чайник на 500 гр. Раз каша в меню и есть будем интернациональную кашу. Конечно, кроме сушей. Это уж совсем моветон. Не люблю я суши в неспециализированных местах. Цезарь (190) – почти «хорошо». За свою цену, конечно. Маловато анчоуса выпущено в соус, пармезан простоват, зелень совершенно лишняя, «советская». А так – отменнейшие гренки (редкость!), хорошие листья, порезанная тонкими слайсами кура, от этого кажется скорее вареной, чем запеченной, но, ее не мало, и все, в принципе, вкусно. Нобу салат (250) – странный для японского, салат, но, вполне себе вкусный. Салатный микс, совсем не в японском стиле, с укропом:
петрушкой, дайконом, морковкой и не большие кусочки чуть обжаренного тунца. Миллиметр с края и 95% сырой рыбки. Вкусно, хоть и заправки так мало (но, она оригинальна и хорошо чувствуется), что на дне не остается ни капли. Крепчайшая «четверка». Лагман (180) – почти идеальный. Острота! ЕЕ нет даже в намеке! А так – огромная плошка (уверен, будут писать «берите вместо обеда»), НАСТОЯЩАЯ рукодельная лапша (отдельное махамат рахмат) не видевшая ножа, правильной густоты бульон, яркий и соленый. Эх, чили перчик бы! Получили бы «трехзвездочное» блюдо. Харчо (180) – только «троечка». Нет, вкусный и радостный овощной супчик с рисом на мясном бульоне, НО НЕ ХАРЧО, как ни крути. А три играющих роль мяса, косточки? Даже самые плохие грузинские кафе, хоть грамм мяса клали. Все колбаски, ТОЖЕ самодельные! А я от этого, когда все не промышленное, просто теряю способность ругаться! Бараньи (190) - три колбаски, размером с не маленькую венскую сосиску, свежий соус, лук маринованный, на поджаренном тонком лаваше. «Отлично», только отлично! В разделе «гриль» шашлыков почти нет. Ладно, будем есть «кусковое мясо». Есть «Телятина на кости», есть просто «Телятина (как я думал, без кости) с капустным штруделем» (360). Конечно, выбираю ее. Хороший, даже отличный стейк, средней прожарки, с поразительным цветов внутри, но, С КОСТЬЮ по краю, и пару кусков не плохого капустного пирога. А мясной соус с зернами горчицы вполне подходит и к одному и к другому. Крепенькая «четверка». Рекомендации! Посудомойке сделать вкушение! Три прибора в коробке были заляпаны чем то, похожим на жвачку! Хлеб подогревать! Ремонтик маленький запланировать на завтра, не на послезавтра. И, главное, переделывая не прилично оформленное меню, не менять цен. Они очень сбалансированы! Кофе 80, вода от 50. Большинство людей, по моему опыту не только признают заведение «приличным» (что это значит?), НО, и выразят удовольствие от «разумных» (что бы это значило?) цен. А «каша» в меню? Ну, что позволено «Гимназии», позволено и «чаче». К обслуживанию придираться не буду – претензий нет, учитывая минимальный чек в 600 и средний в 850. Но. Мне попадался оба раза обин молодой человек, так что, за всю команду не скажу. Не знаю, правильно ли я выразил свои мысли. Заведение мне понравилось. Желание чувствуется, потенции. Старание. Может, это важнее. Конечно, мне претит это СОЗНАТЕЛЬНОЕ упрощение всего и вся. Это минус. Но. Ситуация. Зная, что было на этом месте ... голова работает совсем в другом ключе. А кто пойдет в эти стены в первый раз – совсем другая история. В любом случае – звоните, прежде чем идти! Даже в совершенно не банкетное, по Вашему мнению, время!