Отзывы о баре-ресторане Marani cafe / Марани Закрыто

* Два места в одном. Все зависит от того, в какую смену вы пришли. Меняется все, кроме интерьера. Кухня, сервис, отношение. И впечатление меняется. Я расскажу Вам про оба.

Две стороны подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/saperavi-gorohovaya

Грузины потихоньку захватывают "мир", если судить по тому, сколько ресторанов этой направленности открывается на наших широтах в последнее время.
Вот и очередной угол исторического центра теперь оккупирован горячими кавказскими блюдами под ярко красной неоновой вывеской - Saperavi cafe.
Вход с Гороховой. Тропа уводит ступеньками в полуподвал, где обнаруживаешь на удивление приятное место, которое с легкостью можно именовать рестораном, а не кафе.
Там в конце ступенек смущенно встречают, как будто уже давно ждали, но застеснялись от нашего явления. Любезно принимают одежду, отправляя ее в гардероб расположенный прямо напротив открытой кухни... Первый раз встречаю такое интересное соседство. Сейчас модно кухню выставлять напоказ людям, а здесь на нее может посмотреть в щелку даже моя шуба. Ну да ладно, шучу. Это не главное.
Интерьер кафе очень приятный. Кирпичные своды с теплой подсветкой на фоне деревянного паркета, любимые благородно-серые тона, стулья вперемешку с клетчатыми креслами и большие окна из которых днем льется белый свет, как будто наполняя помещение воздухом. Из яркого в этом пастельном рае лишь красные цветы, по одной штуке на окно. В общем, сидеть приятно как морально, так и физически. Никаких сигналов дискомфорта от всяческих капризных точек не получено.

Меню. Формата мини-тетрадки, где как на подбор один за другим идут все знакомые названия кавказской кухни с редкими вкраплениями «европы». Цены, на мой взгляд, средне-городские.
Из опробованного:
Греческий салат(250), как раз для тех, кому «европа» больше по душе. Хороший салат из качественных, не смотря на сезон, овощей. Сыра можно чуть больше.

Хачапури по-имеретински(300). Вполне приличный вариант. Приятное тонкое тесто с обилием сыра внутри.

Хинкали ручной работы(90/шт) и Хинкали из сыра(70/шт). Те, которые ручные и с мясом - хорошие. Можно смело брать, качественно исполнено.

А вот те, которые ИЗ сыра, взяла специально, что бы попробовать, ибо ранее мне не доводилось употреблять хинкали в извращенном варианте. На деле же это оказалась просто хинкалЯ с начинкой из сыра. Такое вареное хачапури... За каким смыслом это обозвали изделием ИЗ сыра, мое серое вещество с морщинами поперек ответить не может. Это съедобно, но как большой вареник с сулугуни, не более.

Чанахи(440). Написано в меню, что порция 500 гр. По факту видимо посчитали вместе с котелком. Остро. Не-ре-аль-но остро. Картошки много, мяса на ее фоне мало... И жгучий перец жжёт все, что можно сжечь. Лучше подавать с литром воды вдогонку.

Наполеон(200). Привязан был спасти от пожара после чанахи.
Очень сухой и ломкий. Корж просто разрезан пополам и в этот разрез заправлен крем, которого для такого сухого куска нужно в разы больше. И не только внутри, а желательно еще по бокам и сверху. А так пустыня сахара... Но сам крем очень вкусный, видимо, поэтому и пожалели.

В напитки попал лишь зеленый чай(150), чайник большой, но больше трех чашек из него не выцедить.

Сервис. Очень любезный, иногда даже с перебором. Все время пытались забрать тарелки с еще недобитым блюдом. И с хинкали, конечно, намудрили. Сначала попытались рассказать мне о том, что это и как есть, но были вовремя остановлены моим "сама знаю". Знаю, что нужно есть руками, даже когда Вам, как здесь, подают к ним приборы. А вот знают ли они, что неплохо было бы руки ополоснуть после употребления, или на худой конец вытереть?! Ответ больше отрицательный. Не можете тазик с водой принести, так хоть салфетки бумажные ставьте на стол. А то не комильфо, как-то...
В остальном, ребята стараются. Заметно и усердно. С позитивом и вниманием.
Итого. Не самое заурядное место. Приятное интерьером, теплое, гостеприимное, но без особых восторгов по кухне. Скажем так, здесь все более-менее ровно. Специально туда не поеду, но вот при случае, возможно, загляну еще. Хотя слабо представляю себе этот случай, так как место какое-то глухое. Здесь или в пробке стоять или пролетать с песнями мимо.

Грузинский ресторан?
А где тут Грузия?

Краткий визит-краткий отчет. Припарковался на другой стороне Гороховой улицы, в «кармане» у другого ресторана. Зашли в «Саперави», нас встретили: управляющий, официант, официантка. Приняли одежду, повесили в шкаф тут же. Гардероб рядом с окном выдачи готовых блюд-опасная близость, запахи и все такое))
Я увидел два зала, стены из кирпича, пол из паркета типа «елочка», добротная мебель и видно, что в интерьер хозяева вложили не мало. Нам достался первый от входа столик, в зале с барной стойкой. Интерьер мне понравился-добротный, грамотный свет.
Сервис: улыбаются, спрашивают про понравилось через раз, не предупреждают о том, что банковские карты не принимают, потом при выходе извиняются, что не предупредили и дарят бутылку «саперави», что безусловно не характерно, но приятно.
Еда: Сациви- три массивных куска курицы без костей, ореховый, слегка острый соус, вполне приемлемо. Не скажу, что потрясающе, консистенция привычная.
Салат из помидора и сыра, назвали салат «Имерули»-без комментариев, как на фото, так и в жизни)
Шашлык из курицы-острый. Моя спутница не ест острое, а он слегка острый. Обычный, приемлемый.
Шашлык из телятины- слегка пересушенный, нормальная по объему порция, подана симпатично, но ни текстура мяса, ни маринад, ни соус, не остались в памяти. Посредственно, цена в 770 рублей, показалась неоправданно высокой, при условии, что по вкусу он не сильно отличался от куриного за 280 р.)
Лимонад Натахтари-он везде одинаковый.
«Саперави»-грузинский ресторан, такой же как все грузинские рестораны в Петербурге, но без изюминки. Он не хорош и не плох, в моем понимании. Здесь нет «Сервиса, как в Миндале», нет «шика официантов как Эларджи», нет «Неуютного пафоса «Тбилисо», в конце концов, нет «Ментов с поста как в ТОНЕ» - но есть правильный хачапури по-имеретински и хинкали, красивые, с соком и фаршем с таким же послесвкусием, как после любых правильных хинкали.
Рекомендую для выпить, рекомендую для поесть шашлык из курицы, не рекомендую для «увидеть грузинский ресторан»-это просто добротный ресторан с грузинской кухней, который 100% не для меня.
Добротное заведение. УАААА !

Кто ,как правило ходит в рестораны в 14 00, в субботу? Правильно, холостяки и участники игры Бориса:)

Я по всей видимости оказался первым посетителем этого нового грузинского ресторана.
Доброжелательный молодой человек в костюме сразу же раздевает и предлагает экскурсию ,чтобы выбрать место .Уже хорошо , посмотрим дальше...
Справа от входа открытая кухня- где властвует шеф Мако Гогинаво(надеюсь , я правильно запомнил фамилию) , слева два зала , естественно к не курящим проход через курящих, про другому нельзя. Впрочем разделение чисто номинальное, уверен, что дым все равно будет чувствоваться по всему помещению. Интерьер не вызывает отторжения, сугубо нейтрален- тут может быть любая кухня, главное чтобы хорошая:) Никакого намека на Грузию даже рядом нет...начинаешь напрягаться немного, туда ли ты пришел)


Меню вполне приличное, никаких отсебятин или заскоков в другие страны- все вполне стандартно ,этим и радует. В основном классика грузинской кухни, только раздел десерты пугает ценообразованием на Тирамису и Паннакоту ,(400) - нечего в грузинском ресторане италию разводить:)
Горячие блюда от 400-1100 , закуски 250-450 , чай Ньюби 150 за ноль пять ,кофе почему 200-240 ) Винной карты нет...
Девушка-официант в меру доброжелательна , меню знает и советует сама, молодец!

Фирменный салат от шеф повара (350) - оказался домашней заготовкой под цезаря, я даже немного расстроился от его вида. Однако вкусно же! Обжаренная в соевом соусе нежнейшая грудка отличного качества, почти горячая ,хороша сама по себе, а к ней еще хрустящий салат в нежной заправке, помидорчики и огурчики. Казалось бы ничего особенного , но вкусно! Сьел с удовольствием!


Гебжалия (290) - 3 немаленьких свертка нежнейшего имеретинского сыра, который имеет свой вкус и фактуру, и все это в прекрасном мацони. Просто чудесно, и порция не для рахитиков) Очень вкусно!
Эй, товарищи из Хочу Харчо ,идите сюда учиться!


Долма (350) - хороша, 6 человеческого размера рулетиков, с мацони , в который добавлен чеснок(хотя в меню написано, что подаются со сметаной) . Хотелось бы листья более кисленькие и фарш немного более яркий..но и этот вариант неплох и ароматен!

Хинкали с сыром сулугуни (70 за шт) - тоже хороши, вкуснее я пожалуй и не пробовал у нас в городе!

Кухня четко выдерживает временной интервал, оставив мне 10 минут на подготовку к горячему)
Домашние купаты по имеретински(500) - подаются в раскаленной кеци .Вот это порция, я начинаю верить в грузинское гостеприимство! Да за такими колбасками все пабы мира в очередь выстроятся!
Нежнеший фарш, прямо брызжет соком из под ножа, но при этом не взрывается и не расползается. Небольшая кислинка трав, аромат мяса. Обладеть , как вкусно! Действительно победа! Все это хорошо дополняет Чвиштари (пресная лепешка с сулуни прямо из печи)


К концу обеда, когда я уже не мог пошевелиться, принесли комплимент от повара, фершлама(сгущенный виноградный сок ) и немного чурчухеллы. Слишком сладко для меня ...не смог)



Почему то девушка совсем не спрашивает о "понравилась" , пришлось попросить ее передать благодарность на кухню, надеюсь повару будет приятно!


Вернусь ли я сюда еще раз- конечно да!! Вкусно же!