За кухню в Shana будет отвечать российский шеф Владимир Щепилов. Мастер кулинарии специализируется на ярких и оригинальных блюдах в авторском прочтении. В меню он включил разнообразные закуски: от мезе со свежеиспечённой лепёшкой – до хумуса и бурраты с помидорами. В качестве основных блюд в ресторане будут подавать, например, утку в сочетании с черешней или каре ягнёнка.
Интерьер заведения весьма эклектичен: в пространстве винтажные элементы и мраморные подоконники сочетаются со светлой штукатуркой. В общей сложности ресторан разделён на четыре зала.
