Обзоры ресторана Tse Fung / Це Фунг

Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 13 Показать на карте
Время работы
с 12:00 до 00:00
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Отзыв о «Tse Fung / Це Фунг»
 

Второй раз мы пошли в "Це фунг" уже не экспромтом, а с предварительной бронью, с предупреждением, что будем утку по-пекински. Мне, впрочем, по телефону ответили, что предварительный заказ утки не нужен, "у них повар каждый день готовит несколько штук".

Некоторая несогласованность работы официантов. Меню принес один, в дальнейшем обслуживал другой. Но мы-то не знали, приходит новый официант, выставляет на стол салфетки, уже было уходит, мы несмело его окликаем - заказывать-то у вас? В зале за те два с половиной часа, что мы там провели, мы наблюдали броуновское движение официантов по залу с множественными пересечениями траекторий, возможно, что деления зала на зоны нет и распределяют столы по какому-то другому неведомому принципу.
Уток в меню две - одна традиционная, за 5400, и утка двумя курсами за 5800 - как поясил официант, во втором случая мясо, снятое с утки, дополнительно обжаривается в воке в двух соусах. Выбрали традиционный вариант.

Блинчики горячие, пока в пароварках, но такие тонкие, что моментально остывают, окзавшись вне ее - брать больше одного за раз не стоит, пусть остаются в пароварке до последнего.
Утиный корпус нам предложили забрать с собой, одна из трех пар согласилась, и, по их словам, с остова они дома срезали еще примерно столько же мяса, сколько мы съели в ресторане. Как водится, в таких случаях, вопрошаю - это баг или фича? Мясо оставляют, чтобы его потом доели дома? Или же мясо оставляют в надежде, что корпус никому не нужен? Нас было шестеро, мы и так знали, что одной уткой не наедимся, поэтому заказывали еще разное, но утки получилось откровенно мало, могли бы на такую компанию изрезать всю.
Что было помимо утки.

Димсамы сю май с креветками и свининой (330)превосходные, на вид совсем крохи, но это обманчивое впечатление, очень плотная компоновка и форма, близкая к шару, позволяют из небольших габаритов получить максимум массы.
Это если говорить о паровых. Паровые превосходно вписываются в концепт "прийти в це фунг, взять 4 блюда на двоих и потратить 2000". Четыре порции димсамов (по 4 штучки в каждой) и чайник чая - и насладитесь едой, и бюджет семейный не ударите.

Жареные димсамы с говядиной (380) - сплошное масло. И в тесте, и в фарше - их бы от лишнего масла промакивать хотя бы, чтобы тесто стало суше... Нет, спасибо.

Кисло-острый суп с морепродуктами (510). Как и кисло-"острый" суп с курицей, острота номинальная. Да, к концу порции начинается легкое жжение во рту, но не больше. Бульон прекрасной, "верной" полужелейной консистенции, морепродуктов мелкими кусочками много, доминирует... гребешок, что неожиданно, креветки и кальмар на втором плане. Порции супа успели усохнуть за два месяца примерно раза в два, официант об этом предупредил - суп не такой большой, как раньше - цена при этом, сами понимаете.

Если оставить палочки на грязной тарелке, их непременно вернут обратно на подставку перед тем, как забрать тарелку. Японский стиль?

На десерт взяли пару шариков сорбета (по 60(!) - можно включить их в антикризисный выбор из местного меню) и кокосовый суп с кокосовым сорбетом (320). Суп очень хорош шелковой текстурой, ешь с восторгом, хотя по сути - ну, кокосовое молоко подслащенное. Могу ошибаться, и за этим вкусом что-то много более сложное.

Второй поход не поменял расстановку сил - по-прежнему считаю, что кухня тут отступает на второй план за атмосферой и интерьером, и на пользу это ей не идет.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 9 марта 2015 Форма обслуживания: а ля карт
15 марта 2015 Ответить
Поделиться

Комментарии к отзыву

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта