Отзывы о бургерной Wave burgers & more Закрыто

УВАЖАЕМЫЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ КАФЕ НА АПРАКСИНОМ ПЕРЕУЛКЕ, ДОМ 3!
ПОЖАЛУЙСТА, ВЫБЕРИТЕ ДРУГОЕ КАФЕ!!!!ЭТИМ ВЫ ПОМОЖЕТЕ ВЫЖИТЬ ЖИЛЬЦАМ ДОМА , В КОТОРОМ КАФЕ РАЗМЕЩАЕТСЯ!
НЕДОБРОСОВЕСТНЫЕ АРЕНДАТОРЫ,СУБАРЕНДАТОРЫ НАРУШАЮТ ВСЕ НОРМЫ, НЕ ЖЕЛАЯ ТРАТИТЬСЯ НА ОЧИСТКУ ВЫБРОСОВ С КУХНИ, ГДЕ ГОТОВЯТСЯ БУРГЕРЫ И ПРОЧЕЕ (СМОТРИТЕ ВЫШЕ).МЫ С КОНЦА 2014 ГОДА, СКОРО УЖЕ 2 ГОДА, ЗАДЫХАЕМСЯ ОТ СМРАДА И ГАРИ, НЕ МОЖЕМ ОТКРЫТЬ ФОРТОЧКИ В ЧАСЫ РАБОТЫ КАФЕ.
ОБРАЩАЛИСЬ К РУКОВОДСТВУ КАФЕ, ПЫТАЯСЬ ВЫСТРОИТЬ ДИАЛОГ,НО ДЕНЬГИ ВСЕГО ДОРОЖЕ И РЕШАЮТ ВСЁ!
НЕ ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ЛЮДЕЙ БЕЗ СОВЕСТИ И ОТВЕТСТВЕННОСТИ!

О. И. РЯБОВА, ПРОЖИВАЮЩАЯ НА АПРАКСИНОМ ПЕР., 3

Два года держится в ТОПЕ трипадвизора, на 1-5 местаз, среди всех РЕСТОРАНОВ города! А это просто бургерная, почти моноформат, напротив Апрашки. Дорогая! От 500 до 1500. Есть удачные приобретения за эти деньги, есть не очень. Но тут хорошо, тут прекрасное обслуживание для формата "заказ у стойки", тут "из под ножа. Кто ценит хороший бургер и готов к соседству и ценам, велком!

Сказать, что я скептически отношусь ко всему, привязанному адресом к Апраксину переулку, это - ничего не сказать. Сами понимаете, какие могут быть обширные ассоциации в этом многогранном месте.
Тем более настороженно я отнеслась к бургерной на данном отрезке городского гетто. Еще больше меня насторожил неслабый рейтинг неизвестного места на TripAdvisor.
Второе место в городе? Реально? - спрашивала я себя...
В итоге, меня пригласили туда друзья, перевернув вместе с этим мое представление о жизни и бургерах в частности.
Опуская описание улицы и обилие манекенов в стиле турецко-китайской высокой моды, мы спустились по мрачным ступенькам вниз и на удивление попали в светлое, чистое место.
Маленький квадрат полуподвального помещения выполнен в стиле пляжного бара и если абстрагироваться от географического местоположения, можно поверить, что одной ногой очутился на морском побережье.
Все просто и минималистично, но при этом вполне достойно.

Заказ делается у стойки бара, над которой грифелем выведено и само меню. Четыре вида бургеров, два салата, три супа и несколько простейших десертов.
Итак: Классический бургер(390). Убивает своим видом при подаче на стол. Большего размера я еще не встречала. Моя ротовая полость к таким вариантам и не готова...
Очень вкусная булочка, под ней соус с вкраплениями дижонской горчицы, свежайшие хрустящие овощи, сыр, кольца красного лука и котлета из мраморки, о прожарке которой спрашивают при заказе. Все вместе очень вкусно, единственное, котлета местами суховата, даже при прожарке медиум. Может, уже и не мраморка давно... В цену входит порция картофеля айдахо или фри на выбор и соус. По картошке также зачет автоматом.

Чикен бургер(350). Аналогично здоровая порция. Курица формата "один большой нагетс". Понравился меньше классического. У курицы был специфический привкус, больше на любителя, видимо потому, что не из грудки, а из куриного бедра.

Веган(250), все то же самое, что и в классике, только вместо булки листья непривычно зеленого салата.

Салат Цезарь(250), жалкая пародия, но удобоваримая...

На десерт взяли Бельгийскую вафлю(180). Сама вафля неплоха. Свежеиспеченная и ароматная, а вот мороженое к ней совсем не идет. Чудовищно сладко, до судороги в челюстных суставах.

Напитки: Домашний лимонад(130 или 210 в зависимости от объема), цитрусовый и ягодный. Оба отменные, но первый вышел в отрыв по впечатлениям.

Чай(90), большой бокал и пакетик.
Кроме этого, имеется еще и крафтовое русское пиво и что-то с Гавайев. Сорри, но в пенном я разбираюсь не ахти.

Сервис ограничен стойкой и там все в порядке. Спрашивают пожелания, рекомендуют, но немного напряжены. В принципе, на этом все, если не считать выноса блюд и обратного забора пустой тары. Все четко, ровно, без пробуксовок.
Итого. Лимонад и классический бургер основа этого места. По ним и моя оценка за кухню. Все остальное может смазать картину неожиданного счастья. Из-за них же готова засчитать неожиданный рейтинг, как честный. Удивительно, но «апрашка» еще может удивлять. Приятно удивлять качеством и энтузиазмом создателей.
Если не пугает локация, и рот отрывается широко, можете тоже попробовать...

Случайно заметил это заведение, проходя по Апраксину переулку. Маленькая несетевая бургерная, это навевало мысли о демократичных ценах и непринужденной обстановке. И вот, улучили момент, пришли.
Небольшое помещение, входная дверь без тамбура, поэтому в студеный зимний день каждый входящий-выходящий вентилирует зал, в котором в "мертвых зонах" морозного продува остается не так много мест, где можно не обращать на дверь внимания.
Заказ и оплата у стойки, меню на меловых досках над ней - 4 типа бургеров, веган, с курой, с говядиной и с крабом, ценник, соответственно, 260,350,390 и 500 (ого!). Салаты цезарь и овощной, на гарнир к бургеру фри или айдахо (отдельно за 100 и 110).
Пивная линейка мне лично очень понравилась - местный лагер Friday (который в грузинских ресторанах "Фридэй") по 180 и несколько сортов екатеринбургского(!!!) бутылочного лагера и эля по 250, а также два сорта импортного американского эля по 250. Уральский попробовал три из четырех, лагер, эль в английском стиле и в американском. Больше всего понравился английский, жене - американский за фруктовые ноты.

Ели только бургеры оба раза. Начну с того, что я не устаю повторять - не понятен мне замысел дорогого бургера. Если бургер сделан из таких компонентов, что стоит 390, почему не продать его мне, как горячее блюдо? Зачем обязательно умещать это между булок? ЭТо, впрочем, вопрос чисто мировоззренческий, и тут я в явном меньшинстве. Пипл хочет бургеры? Пипл хавает бургеры.
Местные бургеры, как и водится большому бургеру, не влезают в рот. Я никогда не жаловался на малую ширину разевания пасти, но тут и я спасовал, приходится брать приборы. Персонал, надо отдать им должное, очень общительны и хорошо "работают с возражениями". Жалуешься, что в рот не влезает - рекомендуют практиковаться. Жалуешься, что при компрессии соус начинает вылезать - рекомендуют не сжимать и практиковаться есть так. Справедливости ради, за соседним столом я видел успешное поедание местного бургера без приборов. Может, и правда мало практики? Пусть так, я не сойду со своей позиции - есть неудобно. Не только из-за размера, в курином, например, котлета в панировке лежит на тонком слайсе помидора на широком гладком листе айсберга - и прекрасно скользит на слое помидорной смазки по салату, в итоге кусаешь, все это начинает вылезать с другой стороны, соуса много, весь обляпываешься, ну что за бред. А если есть приборами, теряется смысл, но это я снова о своем, о наболевшем. Супруга исповедует подход разрезать на две половинки, и уже их есть руками - все равно все течет и разваливается.

По самим бургерам. Богато, обильно соусом и овощами, у мясной котлеты спрашивают степень прожарки, "крабкейк" толст и... настоящ, вот куриная котлета мне не понравилась - ни грамма ни соли, ни специй внутри, только чистый куриный дух, пожаловался, что пресная.
Крабовый в разрезе - во второй визит у них кончились обычные булки, все подавали на булках с чернилами каракатицы, на вид - горелый камень, по консистенции и на вкус - как обычная. Якобы она имеет привкус морской воды, я не почувствовал, жена почувствовала, но решила, что это все-таки от крабовой котлеты привкус.

Несмотря на цены, не возникает вопроса "за что?" - бургеры минимум на четверть больше габаритами, чем у остальных, а площадь круга прирастает пропорционально КВАДРАТУ радиуса, помним же? От персонала (они же и владельцы) тоже приятное впечатление, есть тут доброжелательность и внимание, пусть я и не пришел с доской для серфинга под мышкой.
Итого. Любите большие вкусные дорогие бургеры - вам сюда.Только не берите куриный. Не видите смысла в бургерах за такие деньги - не сюда.
Или приходите за уральским элем.

Ребята, спасибо вам за вкусные бургеры! Всё очень вкусно и сытно. А порции, как я люблю