Отзывы о ресторане XXXX Baltika Brew / Балтика Брю Закрыто

Гастрономический ресторан Балтика Брю – так теперь представляются в ЛенКонцерте, который за прошлый год уже успел побывать Империей. Там все было проще - на просьбу забронировать стол просто просили 30т депозита. Вскоре по известным причинам позолота на местном электорате потускнела и заведение решило идти в народ. А тем временем по другую сторону Невы закрылся «гаражный» проект царицы отечественного пивоварения Балтики. Два одиночества встретились, Брю переехала к Ленконцерту и «родила царица в ночь….».
Интерьер не претерпел заметного апгрейда, даже напротив, без старомодных ковров и текстиля он стал выглядеть как-то сиротливо, как зал ГД без депутатов. Хотя, справедливости ради, стоит отметить, что вечером обещали гоу-гоу и живую музыку, но только обещали. Никто не приехал. Объяснили просто – не для кого. Зал на 330 посадок и правда был, мягко говоря, не очень полон.


Однако, сервис здесь, пожалуй, одно из самых приятных впечатлений. Официанты позитивны и контактны, даже с некоторой долей неформальности уместной в пивных местах, но с четким соблюдением дистанции. Молодцы. Жаль, что 10%, по умолчанию включаемые в счет, лишают таких сотрудников мотивации, а гостей возможности отмечать их работу лично, т.к. двойные чаевые при местных ценах сопоставимы уже с бюджетом премиального ресторана.
Меню от демократизации почти не «пострадало». Стейки 990-1600 и лобстеры 1600-2500 вряд ли попадают в заявленный СЧ 1-2т, особенно в компании салатов средней цены 500р. Но вполне можно обойтись несложными закусками или колбасками 260-320, которые, мне кажется, куда ближе поклонникам местного пива, на которое здесь сделана основная ставка.


Что касается самого пива, то все неоднозначно. Цена 250р ставит его в один ряд с зарубежными аналогами и это сравнение не в его пользу. Из 9 сортов мне в целом понравились 3 и 2 не понравились вовсе. Во многих сортах присутствовала заметная дрожжевая нота, что, на мой взгляд, говорит о недостаточных сроках вызревания пива. Что примечательно и очень похвально, любой желающий может составить свое мнение обо всех сортах до заказа, взяв бесплатный(!) дегустационный набор. В моем топе модный ныне IPA, Стаут и Калифорнийское. Не поняты – странного вкуса Крик и водянистый пустой Кельш. Как рассказал мне один самокатовод, древние шумеры придумали пиво из забродившей ячменной закваски для хлеба, когда ее кто-то выпил. Видимо, это и был первый кельш. С тех пор он, судя по всему, не очень изменился, но пивная кухня шагнула далеко вперед.


Оценить ее было решено по «фирменным» блюдам, рекомендованным официанткой. В закусках оказались Сырные крокеты с малиновым крем-соусом(340) и Жареные мини кальмары с соусом сладкий чили(350). Разумеется, всю эту «фирменность» мы уже видели в другой «бельгийской» РГ. Но при внешнем сходстве порции тут поменьше и уступают качеством. Морской коктейль, поданный вместо кальмаров, в бледном мучнистом кляре был суховат и пересолен. Крокеты без претензий, хотя за 340р их могло быть и чуть больше.


Основным курсом были определены Хвост кубинского лобстера(1600), Стейк с соусом из стаута (990), Фиш&Чипс(390) и Пражская колбаска с сыром(320). Дизайн подачи Колбаски я придумал сам, автопортрет, не обессудьте. Колбаса приличная, хрен тоже в норме, капусты в достатке, тушеной из квашеной, и горчичка для огонька. В общем, красавчик (это я о блюде).
Стейк отечественных кровей и «сювидной» фактуры сопровождали два милых ковшичка с брюссельской капустой тушеной в сливках и сладким соусом из стаута. Неплохо. К слову посуда в подачах везде приличная, включая псевдомятый псевдопластик стаканчиков под закуски. Зачет.
Горячая закуска Фиш&Чипс - пять трубочек «спринг-роллов» с судаком и тимьяном в том самом стаканчике. К ним «газетка» с фри и чугунок сырного соуса. Подсушено, но оригинально. Зачет.
Что касается лобстера, то, как говорится, молодая была уже не молода. Обжаренные суховатые кусочки, сложенные в панцирь хвостика и три соуса из которых узнал только белое вино. Скромно, но для «паба» без претензий, бачили очи шо купували - так ось иште хоч повылазьте.


Итого. Контрастненько. Безусловно, оба бренда имеют авторитет и своих поклонников, но дело в том, что аудитории эти разные и перспективы их объединения весьма туманны. Клубный антураж, меню и пиво, будто из разных ресторанов и вряд ли в таком наборе входят в «потребительскую корзину» обеих групп. А нынешние вспышки аншлагов по выходным объясняются просто – бесплатными концертами. Но уже в сентябре халява заканчивается и, например, за «Ленинград» будут брать по 5т с носа. Не уверен, что это повысит посещаемость, но поживем - увидим.
В крайнем случае, через дорогу напротив, есть еще одна кандидатура на объединение.

Все никак не мог сюда заскочить, а очень зря. Отличные бургеры на охлажденном мясе и свежеиспеченной булочке, очень все трушное и при этом (анбеливбл!!!!) ни одного сотрудника с бородой и татухами и ни одного хипстера в зале. Семьи с детьми, иностранцы... 100% респект.

Думали с друзьями, где посмотреть футбол, нам посоветовали этот ресторан. Заявили, что самое вкусное пиво здесь. Одним словом - ожидания оправдались)
Принесли дегустационный сет пива и каждый выбрал себе по вкусу. Пиво и блюда к нему действительно очень вкусные! Понравился интерьер... Стильно и ненавязчиво...

Футбол смотрели на огроменном экране, настолько хороший звук, что было ощущение полного присутствия на игре)
Рада, что открыла для себя новое хорошее место) Советую!