Zoe — пекарня в Басковом переулке. Главная идея пекарни в том, что хлеб и выпечку делают на месте, также предлагают спешелти-кофе и завтраки. Обстановку решили в духе минимализма: стены выкрашены в светло-серый или нежно-лимонный оттенок и местами одеты в нержавейку. В первом зале установлен коммунальный стол.
Ключевая фигура на производстве — бренд-пекарь Максим Бабич (Futura), который отвечает за три вида хлеба, в том числе тартин на трех видах муки, багет и ржано-пшеничный миш-брод с кориандром и красным солодом; хлеб готовят с помощью длительной ферментации на закваске. Линейка выпечки, которая красуется в витрине, включает миндальные круассаны с медом, бриоши с банановой карамелью и фундуком, пончики с баварским кремом и апельсином и изделие на всю семью — бабка из слоеного теста с фисташками. Небольшое меню предлагает с десяток блюд для завтрака, в том числе каши, оладьи, блюда из яиц. В воронке заваривают пять видов зерен из Колумбии, Эфиопии, Кении и Гондураса.
